Business model innovation analysis of Tammsaare OÜ

Magistritöö Ökonoomika ja ettevõtluse õppekavalKeerulised ajad põllumajanduses on sundinud piimatootjaid viimastel aastatel oma tegevusi mitmeid kordi üle vaatama. Uuenduste vajadust on tunnetatud ka peamiselt piimakasvatusega tegelevas ettevõttes Tammsaare OÜ, mis on käesoleva uurimustöö objektiks. Lisaks piimatootmisele tegeletakse ettevõttes teravilja- ja rapsikasvatusega, mis ei ole viimastel aastatel piisavalt häid tulemusi andnud. Seetõttu on antud uurimustöö peamine eesmärk analüüsida ettevõtte ärimudelit ja selle innovatsiooni võimalusi taimekasvatuse valdkonnas. Tammsaare OÜ tegevuse analüüsimisel toetutakse Osterwalder-i ja Piqnuer-i (2010) loodud ärimudeli lõuendi kontseptsioonile, mille abil defineeritakse ettevõtte tänane äriloogika. Ärimudeli loomisele järgneb innovatsiooni analüüs, mille raames keskendutakse osturohusöötadele ja ostuteraviljale kui alternatiivile. Peamised uurimustöös kasutatud andmed pärinevad Tammsaare OÜ raamatupidamise dokumentidest, erinevatest riigi registritest ning vastavaid teenuseid pakkuvate eraettevõtete poolt väljastatud hinnapakkumistest. Tammsaare OÜ-s kulutati 2017. a rohusöötade tootmisele 353 197,3 €. Sööda sisseostmisel oleks arvestuslik kogukulu tulnud 349 292,7 €. Teravilja- ja rapsikasvatuse kogukulu 2017. a oli 268 755,9 €. Teravilja- ja rapsikasvatuse lõpetamisel ja ostuteraviljale üleminekul oleks arvestuslik kogukulu tulnud 198 975,4 €. Samas ei oleks teravilja- ja rapsikasvatuse lõpetamisel võimalik täita teatud ettevõtte poolt kasutatavate põllumajandustoetuste nõudeid, mille tulemusel väheneks eeldatav toetustest saadav tulu rohkem kui 100 000 € võrra. Samuti kaoks ostusöötadele üleminekul võimalus teraviljamüügiks. Teravilja müügitulu 2017.a oli aga 113 908,4 €. Analüüsi tulemusena tuli kogukulu ostusöötade ja teenustööde kasutamise korral 140 516 € võrra suurem, kui see oli 2017.a. Seega ei oleks vastav ärimudeli innovatsioon ettevõtte seisukohast põhjendatud. Tulevasi uuringuid silmas pidades võiks ettevõte kaaluda teraviljakasvatuse põhjalikumat analüüsi s.h Tammsaare OÜ potentsiaali teenustööde pakkumiseks antud valdkonnas.Difficult times in agriculture in last couple of years have forced milk producers to overlook their activities and plans. The need for changes has also been felt by Tammsaare OÜ, a company that mainly focuses on dairy production. Therefore, Tammsaare OÜ is the object of this research. In addition to milk production, the company produces grain and rapeseed, an area that has not been as successful in recent years. Thus, the aim of this research is to analyse company’s business model and its opportunities for innovation in the field of horticulture. In the analysis of Tammsaare OÜ, the business model Canvas, made by Osterwalder and Piqnuer (2010) is used. The canvas helps to define the business logic of the company. The creation of business model is followed by analysis of its potential for innovation. The innovation focuses on purchased services in forage and grain production as an alternative. This research is based on the data from Tammsaare OÜ accounting files, various databases managed by the state, and the price offers of private companies that provide needed services. In 2017 Tammsaare OÜ spent on the production of forage € 353 197, 3. If the feed had been purchased as a service then the total cost would have been € 349 292, 7. The total cost of grain and rapeseed production in 2017 was € 268 755, 9. If the company had decided to finish the production of grain and rapeseed and used purchased grain as an alternative, then the total cost would have been € 198 975, 4. However, if Tammsaare OÜ terminates crop and rapeseed production, certain requirements of agricultural subsidies would not be met. As a consequence, the benefits of the subsidies would decrease more than € 100 000. In addition, there would be no sales revenue from the grain production. The sales revenue of the grain production in 2017 was € 113 908, 4. The results of this analysis indicate that if the grain and rapeseed production and forage harvesting is terminated, the cost of purchased services would be € 140 516, 0 higher than it was in 2017. Therefore, the business model innovation analysed is not fully justified. Further research in Tammsaare OÜ should focus on the analysis of grain and rapeseed production inc. analysis of agricultural services that could be provided in the market

The analysis of Mäelaari Ltd sheepfarm

Antud uurimuse eesmärk on analüüsida sööda tootmist OÜ Mäelaari talus. Talu peamiseks tegevusvaldkonnaks on lambakasvatus. Ettevõtte kõige suurem kuluartikkel on söödatootmine. Seega on uurimustöös enim tähelepanu pööratud erienavete silotootmistehnolooogiate võrdlemisele. Kuigi talul on olemas virsnsilo tootmiseks vajalik haagiskogur, on viimastel aastatel toodetud vaid ruloonsilo. Käesoleva bakalaureuse töö hüpoteesiks on väide: virnsilo tootmine on tulusam, kui ruloonsilo valmistamine. Hüpoteesi tõestamiseks või ümberlükkamiseks koguti 2013. aasta vältel andmeid OÜ Mäelaari talust. Ruloonsilo tootmise analüüsimiseks vajalikud andmed pärinevad ettevõttest, haagiskoguriga valmistatud virnsilo tootmiseks vajalikud andmed põhinevad vastaval erialasel kirjandusel. Töö tulemustest selgus, et haagiskoguriga toodetud virnsilo omahind oli 13 % odavam ruloonsilo valmistamisest. Lisaks sellele oli tehnoloogiatel erinev ajakulu, mis taaskord kinnitas haagiskoguri produktiivsust. Arvestades, et talu on juba soetanud endale haagiskoguri, usun, et antud tulemused osutuvad ettevõttele kasulikuks.The aim of this research is to analyse food production in a sheep farm called Mäelaari Ltd. The primary activity of the enterprise is sheep husbandry. The biggest item of expenditure is food production. Therefore, the emphasis has been put on different technologies of silage production. Although the farm has a forage wagon for clamp silage, during the last years only big bale silage has been produced. The hypothesis of the study is that the technology of clamp silage is more cost-effective. The empirical analyses to test this hypothesis are based on data drawn from the sheep farm Mäelaari Ltd in 2013. The variables related to the technology of big bale silage were collected from the enterprise. The data for clamp silage making with forage wagons was obtained from previous studies. The findings of the study showed that the silage made with big bale technology was 13 % cheaper than the clamp silage made with a forage wagon. In addition to that, the amount of time spent on the processes differed, with the forage wagon being more productive. The results of the research are useful for the farm, particularly considering the availability of forage wagon technology