L'accompagnement du personnel enseignant au regard de l'enseignement et l'évaluation des attitudes au collégial.

La présente recherche-intervention s'intéresse à l'accompagnement des enseignantes et des enseignants vers l'appropriation de pratiques pédagogiques qui visent l'enseignement et l'évaluation des attitudes. Le développement d'attitudes professionnelles se retrouve parmi les ojectifs de la plupart des programmes techniques au collégial. Parfois, appelées valeur, savoir-être, habiletés de type socioaffectif et dimension affective, un fait demeure, l'enseignement et l'évaluation des attitudes représentent un défi de taille pour les enseignants. C'est dans ce contexte que la conseillère ou le conseiller pédagogique joue son rôle d'accompagnateur. Mais dans quelle mesure l'accompagnement d'enseignantes et d'enseignants du secteur technique pour enseigner et évaluer des attitudes professionnelles peut-il être efficace? Une méthode méthodologie interprétative a été adoptée pour réaliser cette recherche

L'accompagnement du personnel enseignant au regard de l'enseignement et l'évaluation des attitudes au collégial

Essai présenté à la Faculté d'éducation en vue de l'obtention du grade de Maître en éducation (M. Éd.) Maîtrise en enseignement au collégialTitre de l'écran-titre (visionné le 29 oct. 2012)M. Éd. Université de Sherbrooke 201

The evolving role of "educational advisor in research"

Bibliographie

Effect of calcium enrichment of Cheddar cheese on its structure, in vitro digestion and lipid bioaccessibility

The nutritional role of cheese is usually reduced to its composition, often neglecting the effect that the matrix can have on digestion. The purpose of this study was to establish a link between the characteristics of Cheddar cheeses with different calcium levels and the impact on cheese in vitro digestion. Curds were enriched with CaCl2 during the salting step to produce control, high-calcium, and very high-calcium cheeses. Cheese composition, texture and structure were characterized, and physical disintegration and lipolysis were monitored during in vitro digestion. Cheese hardness increased with higher calcium content. This resulted in a slower disintegration during in vitro digestion. Despite showing faster disintegration, the control cheese had the slowest lipolysis progression. The results suggest that lipolysis depends on calcium content and the matrix modulating the access of enzymes to their substrates. Further studies should provide a better understanding of the calcium–matrix interaction affecting lipid bioaccessibility

L'accompagnement du personnel enseignant au regard de l'enseignement et l'évaluation des attitudes au collégial.

La présente recherche-intervention s'intéresse à l'accompagnement des enseignantes et des enseignants vers l'appropriation de pratiques pédagogiques qui visent l'enseignement et l'évaluation des attitudes. Le développement d'attitudes professionnelles se retrouve parmi les ojectifs de la plupart des programmes techniques au collégial. Parfois, appelées valeur, savoir-être, habiletés de type socioaffectif et dimension affective, un fait demeure, l'enseignement et l'évaluation des attitudes représentent un défi de taille pour les enseignants. C'est dans ce contexte que la conseillère ou le conseiller pédagogique joue son rôle d'accompagnateur. Mais dans quelle mesure l'accompagnement d'enseignantes et d'enseignants du secteur technique pour enseigner et évaluer des attitudes professionnelles peut-il être efficace? Une méthode méthodologie interprétative a été adoptée pour réaliser cette recherche

L'évolution du rôle de conseiller pédagogique à la recherche [dans les cégeps, des années 1960 à aujourd'hui] /

Bibliogr

Implanter les technologies de soutien à l’autodétermination (TSA) : l’expérience vécue par les centres de réadaptation en déficience intellectuelle et troubles envahissants du développement (CRDITED)

Les technologies de l’information et des communications constituent une avenue prometteuse pour soutenir le fonctionnement quotidien et accroître l’autonomie des personnes présentant une déficience intellectuelle ou un trouble envahissant du développement. Toutefois, les centres de réadaptation en déficience intellectuelle et en troubles envahissants du développement (CRDITED) éprouvent certaines difficultés à implanter ces innovations technologiques dans leurs pratiques cliniques étant donné leurs processus de gestion. L’article présente la démarche et les résultats d’une recherche-action menée dans différents CRDITED au Québec afin de mettre en place les conditions nécessaires au déploiement réussi d’innovations technologiques en soutien aux pratiques cliniques. Ce projet a mené au développement d’un modèle de gestion de l’innovation technologique qui tient compte des composantes cliniques, technologiques et de gestion.Information and communication technology is a promising approach to support the daily functioning and increase the independence of people with intellectual disabilities or pervasive developmental disorder. However, operational practices of make it difficult for the centres de réadaptation en déficience intellectuelle et en troubles envahissants du développement (CRDITED) to integrate these technological innovations into clinical practice. This article presents the process and results of an action research project conducted in different CRDITED in Quebec so as to establish the necessary conditions for successful implementation of technological innovations to support clinical practice. This project led to the development of a management model of technological innovation that addresses clinical, technological and management components

Effect of the Heat Exchanger Type on Stirred Yogurt Properties Formulated at Different Total Solids and Fat Contents

In this work stirred yogurts were produced using a technical scale pilot in which the cooling step was processed using either a tubular (THX; low shear) or a plate (PHX, high shear) heat exchanger. The aim was to determine how total solids (TS, adjusted using lactose) and fat contents (FC) impact stirred yogurt properties during storage, depending on the heat exchanger used. Using raw milk, cream, skim milk powder, and lactose, four yogurts were formulated at 16.5% TS and 4.2% proteins, with different FC (0.0, 1.3, 2.6, and 3.9%); one more control yogurt was formulated at 14% TS, 4.2% proteins, and 0.0% FC. Analyses of yogurts (firmness, viscosity, induced syneresis) were realized at days 1, 3, 7, 21, and 34 after production. The addition of lactose between the non-fat yogurt at 14 or 16.5% TS had little to no effect on stirred yogurt properties. Increasing FC reduced syneresis while increasing firmness and viscosity. The use of PHX reduced the syneresis compared to THX; however, it also tended to reduce the firmness of the yogurts with 3.9% FC