Cobertura dos dados de fluoreto em sistemas de abastecimento de água usando o software R

OBJETIVO Apresentar um protocolo para a crítica dos dados sobre monitoramento do fluoreto na água com recursos de programação do software R, ilustrando sua aplicação para descrever a cobertura dos dados e a qualidade da fluoretação em 2015. MÉTODOS Foi utilizado big data proveniente do Sistema de Informação de Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano que incluía todos os municípios brasileiros. Os procedimentos de crítica dos dados foram realizados com auxílio do software R. Aplicaram-se filtros para remover municípios com menos de quatro meses de registro (1), e registros com valores nulos (2) e aberrantes (3). Os municípios foram classificados quanto à presença de informações válidas e à qualidade da fluoretação segundo macrorregião, unidades da federação e porte populacional, apresentando-se o script em cada passo. RESULTADOS Foram analisados aproximadamente 134 mil registros. Dos municípios brasileiros, 39% possuíam dados sobre o parâmetro fluoreto e apenas 33,3% apresentaram quatro meses ou mais de frequência de informação. Após a aplicação dos filtros, 1.810 (32,5%) municípios apresentaram informação válida para o parâmetro fluoreto, com substancial variação entre as macrorregiões Sul (83,6%) e Norte (0,7%). Destes, 726 (40,1%) exibiram muito boa qualidade da fluoretação, determinada por 80% ou mais de registros dentro do intervalo concentração ótima para prevenção da cárie dentária, com valor mais alto (54,3%) nos municípios com 50 mil habitantes ou mais e mais baixo (34,2%) naqueles com menos de 10 mil habitantes. CONCLUSÕES Persistem importantes diferenças entre e dentro das macrorregiões brasileiras no que se refere tanto à disponibilidade da informação sobre o parâmetro quanto à qualidade da fluoretação da água nos sistemas de abastecimento público no Brasil. O protocolo para crítica e manuseio dos dados com recursos de programação do software R se mostrou bastante útil para produção de informação voltada a tomada de decisão ancorada em método padronizado.OBJECTIVE To present a protocol to criticize data on fluoride monitoring in water with R software programming features, illustrating its application to describe data coverage, and fluoridation quality in 2015. METHODS The study used big data from the Sistema de Informação de Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano (Information System for Surveillance of Water Quality for Human Consumption) that included all the Brazilian municipalities. Data criticism procedures were performed with the aid of R software. Filters were applied to remove municipalities with less than four months of records (1), and records with null values (2) and outliers (3). Municipalities were classified regarding the presence of valid information and fluoridation quality according to macro-region, federation units, and population size, presenting the roadmap at each step. RESULTS Approximately 134,000 records were reviewed. Of the Brazilian municipalities, 39% had data on the fluoride parameter, and only 33.3% had four months or more of information frequency. After applying filters, 1,810 (32.5%) municipalities had valid information for the fluoride parameter, with substantial variation between the South (83.6%) and North (0.7%) macro-regions. Of these, 726 (40.1%) showed very good fluoridation quality, determined by 80% or more records within the optimal concentration interval for prevention of dental caries, with higher value (54.3%) in municipalities with 50,000 inhabitants or more, and lower (34.2%) in those with less than 10,000 inhabitants. CONCLUSIONS Important differences persist within and between the Brazilian macro-regions regarding both the availability of information on the parameter, and the quality of water fluoridation in public supply systems in Brazil. The protocol for data review and processing with R software programming resources proved to be very useful for the production of information for decision-making based on a standardized method

Alimentos alternativos utilizados para codornas de corte: revisão

In coturniculture nutrition is the factor that most burdens production costs, thus studies with the use of foods alternative to corn and soybean meal, has grown considerably throughout Brazil, due to the great potential of agroindustry production of parents who generates numerous co-products or by-products that have sufficient nutritional quality to be placed in the rations without interfering with the performance or quality of the final product, making it possible to reduce the polluting potential of these co-products when discarded inappropriately. In this context, the aim of this review is to address some alternative foods that are used in the feeding of cutting quails, as well as their effects on zootechnical performance in the different stages of breeding of these birds and also their effects on the quality of the final product. To perform this review, an analysis of scientific studies that used alternative foods in diets of quail was made, showing their effects. It can be concluded that various alternative foods such as acerola residue, licuri bagasse, guava meal, crambe meal, passion fruit residue, cashew nut meal, soybean husk and fodder palm meal can be used to feed meat-type quails, assisting in the reduction of diet costs without influence on the zootechnical characteristics.En coturnicultura  la nutrición es el factor que más carga los costos de la producción, de esta manera, los estudios con  el uso de alimentos alternativos al maíz y salvado de soja, ha crecido considerablemente en todo Brasil, debido al gran potencial de producción agroindustrial del país que genera numerosos coproductos o subproductos que tienen suficiente calidad nutricional para ser colocados en las raciones sin interferir en el rendimiento o la calidad producto, lo que permite reducir el potencial contaminante de estos coproductos cuando se desechan incorrectamente.  En este contexto, el objetivo es abordar algunos alimentos alternativos que se utilizan en la alimentación de codornices de corte, así como sus efectos en  el rendimiento zootécnico en las diferentes etapas de la cría de estas aves y también sus efectos en la calidad del producto final. Para realizar esta revisión, se realizó un análisis de estudios científicos que utilizaron alimentos alternativos en las dietas de codorniz, mostrando sus efectos. Se puede concluir que varios alimentos alternativos como los residuos de acerola, el bagazo de licuri, la harina de guayaba, la harina de crambe, los residuos de maracuyá, la harina de anacardos, la cáscara de soja y la harina de palma forrajera pueden usarse para alimentar codornices de engorda, ayudando a reducir los costos de la dieta sin influencia en las características zootécnicas.Na coturnicultura a nutrição é o fator que mais onera os custos de produção, deste modo, estudos com a utilização alimentos alternativos ao milho e farelo de soja, tem crescido consideravelmente em todo o Brasil, devido ao grande potencial de produção agroindustrial do pais que gera inúmeros coprodutos ou subprodutos que possuem qualidade nutricional suficiente para serem colocados nas rações sem interferir no desempenho ou na qualidade do produto final, possibilitando reduzir o potencial poluidor destes coprodutos quando descartados de forma inadequada. Neste contexto, objetiva-se com está revisão abordar alguns alimentos alternativos que são utilizados na alimentação de codornas de corte, assim como seus efeitos sobre o desempenho nas diferentes fases de criação destas aves e também seus efeitos sobre a qualidade do produto final. Para a realizar esta revisão foi feita análise de trabalhos científicos que utilizaram alimentos alternativos em rações de codornas de corte, evidenciando os seus efeitos. Podendo concluir que diversos alimentos alternativos como resíduo de acerola, bagaço de licuri, farelo de goiaba, farelo de crambe, resíduo do maracujá, farelo da castanha do caju, casca de soja e o farelo da palma forrageira podem ser utilizados na alimentação de codornas de corte, auxiliando na redução dos custos da dieta sem influência sobre as características zootécnicas

Aditivos fitogênicos: óleos essenciais para frangos de corte - revisão

Phytogenic additives have been shown to act as a substitute for antibiotics because of their functionality in breaking up bacterial membranes, being effective in combating microorganisms and acting as antioxidants. Used in a strategic way, in promoting action, it will mainly favor the intestinal condition, increasing the zootechnical gains and increasing the prevention of pathologies associated with bacteria or fungi. Therefore, the aim of this review was to seek scientific information on what are the phytogenic additives, their compositions and mode of action and the applicability with the results obtained through their use in broiler feed. For this review an analysis was made of scientific studies that studied which are the main additives and their active principles, as well as their mode of action of essential oils and which plants have potential to be used as phytogenic additives, evidencing their effects on food. of broiler chickens. It is concluded that the use of phytogenic actives in the form of essential oils can be used in chicken feed, providing improvements in the intestinal health of birds and consequently improvement in their productive performance. Even if its positive points are shown, some conditions still need to be elucidated, such as dose / action relationship and association of the various active principles belonging to the phytogenic additives, which may provide several new studies.Incluir o resumo em espanhol. Se ha demostrado que los aditivos fitogénicos actúan como un sustituto de los antibióticos debido a su funcionalidad para romper las membranas bacterianas, siendo efectivos en la lucha contra los microorganismos y actuando como antioxidantes. Utilizado de manera estratégica, en la promoción de la acción, favorecerá principalmente la condición intestinal, aumentando las ganancias zootécnicas y aumentando la prevención de patologías asociadas con bacterias u hongos. Por lo tanto, nos propusimos opinión es la búsqueda de información científica sobre lo que los aditivos fitogénicos, su composición y modo de acción y la aplicabilidad de los resultados obtenidos por su uso en los cortes de energía de pollo. Para esta revisión, se realizó un análisis de estudios científicos que estudiaron cuáles son los principales aditivos y sus principios activos, así como su modo de acción de los aceites esenciales y qué plantas tienen el potencial de ser utilizados como aditivos fitogénicos, lo que evidencia sus efectos en los alimentos. de pollos de engorde. Se concluye que el uso de los activos fitogénicos en forma de aceites esenciales puede ser utilizado en la alimentación de pollos, que proporciona mejoras en la salud intestinal de las aves y, por consiguiente, mejora en su rendimiento productivo. Incluso se demostraron, sus puntos buenos, algunas condiciones todavía necesitan ser aclarado, como la dosis / acción y asociación de los diversos ingredientes activos que pertenecen a los aditivos fitogénicos, que pueden proporcionar varios estudios nuevos.Os aditivos fitogênicos, demostram condição científica para agir como substituto aos antibióticos, pela sua funcionalidade em romper membranas bacterianas sendo efetivo ao combate contra os microrganismos, além de atuarem como antioxidantes. Utilizado de uma forma estratégica, em ação promotora, favorecerá principalmente a condição intestinal, elevando os ganhos zootécnicos e incrementando a prevenção de patologias, associadas a bactérias ou fungos. Portanto, objetivou-se com está revisão buscar informações cientificas, sobre quais são os aditivos fitogênicos, suas composições e modo de ação e as aplicabilidades com os resultados obtidos através do seu uso na alimentação de frangos de cortes. Para a realização desta revisão foi feita análise de trabalhos científicos que estudaram quais são os principais aditivos e seus princípios ativos, assim como seu modo de ação dos óleos essenciais e quais plantas possuem potencial para serem utilizados como aditivos fitogênicos , evidenciando os seus efeitos na alimentação de frangos de corte. Conclui-se que a utilização de ativos fitogênicos na forma de óleos essenciais pode ser utilizados nas rações de frangos, proporcionando melhorias na saúde intestinal das aves e consequentemente melhoria em seu desempenho produtivo. Mesmo sendo demostrado, seus pontos positivos, algumas condições ainda necessitam de ser elucidadas, como relação dose/ação e associação dos vários princípios ativos pertencentes aos aditivos fitogênicos, o que poderá proporcionar diversos novos estudos

Cobertura da informação e da conformidade do fluoreto na água de abastecimento: diferenciais demográficos e socioeconômicos dos municípios brasileiros: Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro, 2023, v.11: e02149 | Publicado em: 26/10/2023

Introduction: Access to safe water is an important global health challenge and a fundamental human right. The quality of the water consumed by the population is guaranteed through continuous verification and control of substances such as fluoride. Although there has been an improvement in practices for adjusting the concentration of fluoride in water, situations of non-compliance are still identified in different territories and countries. Objective: To verify whether the fluoride concentration in the water supply systems of Brazilian municipalities was in accordance with the expected standard for preventing dental caries, taking into account the demographic, socioeconomic, and management characteristics of the municipalities. Method: An ecological study was carried out to assess the coverage of fluoride surveillance records and their compliance in Brazil in 2018, based on the optimal concentration range recommended by the Collaborating Center of the Ministry of Health on Surveillance in Oral Health (0.445 and 0.944 mg F/L). For this, fluoride  concentration data were collected in the Information System for the Surveillance of Water Quality for Human Consumption (SISAGUA). Results: Of the municipalities with water supply systems that kept records updated, 38.5% had valid information and 42.2% had 80% or more fluoride records within the expected range for preventing dental caries. Information and conformity coverage were higher in municipalities with 50 thousand or more habitants; with high or very high HDI; Gini index < 0.49; higher GDP per capita and per capita expenditure on health surveillance. Conclusions: Information and conformity coverage were higher in municipalities with better socioeconomic indicators and management performance, suggesting the necessity of adjusting water surveillance policy strategies aiming to dental caries control at population level.Introdução: O acesso à água segura é um desafio importante em saúde global e um direito humano fundamental. A qualidade da água consumida pela população é garantida por meio da verificação contínua e do controle de substâncias, como o fluoreto. Embora tenha havido uma melhora nas práticas de ajuste da concentração de fluoreto na água, ainda são identificadas situações de desconformidade em diferentes territórios e países. Objetivo: Verificar se a concentração de fluoreto nos sistemas de abastecimento de água dos municípios brasileiros estava de acordo com o padrão esperado para prevenir a cárie dentária, levando em consideração as características demográficas, socioeconômicas e de gestão dos municípios. Método: Realizou-se um estudo ecológico para avaliar a cobertura dos registros de vigilância do fluoreto e sua conformidade com os sistemas de abastecimento de água no Brasil em 2018, com base no intervalo ótimo de concentração recomendada pelo Centro Colaborador do Ministério da Saúde em Vigilância da Saúde Bucal (0,445-0,944 mg F/L). Para isso, foram coletados dados de concentração do fluoreto no Sistema de Informação de Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano. Resultados: Dos municípios providos por sistemas de abastecimento de água e que mantinham registros atualizados, 38,5% tinham informação válida e 42,2% destes apresentavam 80,0% ou mais dos registros de fluoreto dentro do intervalo esperado para prevenção da cárie dentária. A cobertura da informação e da conformidade foram mais altas nos municípios com 50 mil habitantes ou mais; com IDH alto e muito alto; com índice de Gini < 0,49; com PIB per capita e despesa per capita em vigilância sanitária mais elevadas. Conclusões: A cobertura da informação e da conformidade foi maior nos municípios com os melhores indicadores socioeconômicos e de desempenho da gestão, sugerindo a necessidade do ajuste das estratégias da política de vigilância de qualidade da água visando o controle da cárie dentária em nível populacional

Consistency of information on the provision of water fluoridation in Brazil

ABSTRACT Objective: This study aimed to assess the consistency of data regarding the provision of fluoridation in Brazilian municipalities with water supply systems. Methods: Official data from the National Basic Sanitation Survey and the National Information System on Sanitation for 2017 were compared. Results: Out of 5,570 municipalities in Brazil, 4,546 (81.6%) had water supply systems. The agreement between data sources was 84%, with a Kappa of 0.668, indicating substantial agreement. However, the estimates of fluoridation provision exhibited an average discrepancy of 8.1 percentage points, ranging from 1.2 points in the Central-West region to 21.4 points in the Northeast region. Conclusion: To address these inconsistencies, it is essential to enhance information sources, ensuring more reliable data for health, sanitation authorities, and society at large

Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

O crescimento contínuo da indústria de alimentos resulta em uma grande quantidade de resíduos provindos dos frigoríficos de abate animais. O processamento dessa carne resulta em uma enorme quantidade de resíduos. A quantidade de resíduos produzidos além de ser uma grande perda de coprodutos com amplo potencial para reuso na cadeia produtiva, também causam sérios problemas de gestão, tanto do ponto de vista econômico como ambiental. Um dos resíduos gerados são as farinhas de origem animal (FOA), ingrediente rico em proteína, minerais e fonte energia em para rações de animais monogástricos. O uso de enzimas se torna uma estratégia interessante, pois podem tornar as FOA em ingrediente de maior valor nutricional. A suplementação enzimática beneficia a digestão e a absorção dos ingredientes, e sua adição em farinhas de origem animal pode melhorar a qualidade nutricional das rações e, consequentemente, o desempenho dos frangos. Esta revisão apresenta uma discussão sobre as enzimas uteis para nutrição de animais, principalmente as proteases utilizadas na hidrolise de resíduos proteicos, como as FOA

Lesões orais em frangos de corte provocadas por micotoxinas do milho: Revisão

A criação de aves está baseada na utilização de grãos que exigem qualidade para o processamento das rações. Dentre os possíveis contaminantes que afetam o sucesso do empreendimento temos as micotoxicoses causadas por fungos, desde o campo até o armazenamento dos ingredientes presentes nas formulações das dietas. As toxinas de maior impacto na avicultura são a aflatoxina B1, ocratoxina A, toxina T-2 e diacetoxiscirpenol (DAS), vomitoxina e desoxinivalenol (DON), zearalenona e fumonisina B1, estes compostos geram prejuízos na produção, por ocasionar menor consumo de ração, principalmente por causar lesões na via oral dos animais, o que consequentemente diminui o ganho de peso, a conversão alimentar, e a produção de carne e ovos, além de distúrbios metabólicos. O milho consiste em um grão com maior presença destas micotoxinas, sendo de suma importância o acompanhamento de sua qualificação afim de oferecer rações com seguridade nutricional e sanitária, com sucesso no negócio e produtos de qualidade e segurança alimentar para o consumo humano