Activitats d’aprenentatge per millorar en l’adquisició de competències transversals i específiques en l'àmbit de pràctiques externes

Projecte 2015PID_UB/020Les pràctiques externes del grau de Nutrició Humana i Dietètica (NHD) constitueixen el pràcticum obligatori que fan els estudiants el darrer semestre del grau. És una assignatura singular de 24 ECTS que pretén que els estudiants desenvolupin activitats pràctiques en un àmbit professional en institucions públiques o privades. Els centres i les activitats on fer les pràctiques externes són molt variats, i es poden agrupar en els àmbits següents: pràctiques clíniques, restauració col·lectiva, empreses d’alimentació, empreses de consultoria, salut pública, esport i recerca. Un dels elements que integren els diferents àmbits és el que es refereix a les competències transversals, que es poden treballar amb eines conjuntes, sigui quin sigui el lloc on es porta a terme aquesta activitat. L’objectiu principal d’aquest projecte d’innovació docent era el desenvolupament d’activitats d’aprenentatge per millorar en la consolidació de les competències transversals del grau i específiques de l’assignatura. Durant el primer semestre del curs es van desenvolupar les activitats i es va aplicar als 47 estudiants que feien les pràctiques durant el segon semestre. Es va dissenyar i crear la carpeta d’aprenentatge en línia com a eina per a l’aprenentatge reflexiu, crític i experimental i com a eina d’avaluació continuada. I es van establir els continguts de la carpeta a partir de l’objectiu principal d’aquesta proposta que es concreta en les línies d’actuació següents: a) Memòria formativa-reflexiva. S’ha dissenyat l’activitat de memòria formativa-reflexiva a través de pautes ben definides perquè l’alumne pugui aprofundir en el seu aprenentatge pràctic i adquirir un pensament reflexiu i crític. Aquesta activitat inclou apartats dirigits a la reflexió i apartats dirigits a les competències transversals i específiques de l’assignatura com ara «I. Adquirir capacitat de mostrar actituds coherents amb les concepcions ètiques i deontològiques i «II. Reconèixer els principis ètics, les responsabilitats legals i l’exercici de la professió de dietista-nutricionista». Aquestes memòries estan organitzades i avaluades en diferents nivells d’aprenentatge. D’aquesta manera, els alumnes poden ser conscients del grau d’aprofundiment amb què desenvolupen l’activitat: des de la identificació o descripció de l’activitat duta a terme fins a la capacitat de prendre decisions. b) Competències per àmbits. S’ha dissenyat l’activitat formativa-reflexiva per treballar la competència específica «Identificar els límits de la professió i les seves competències» i s’ha creat un espai presencial per a la seva posada en comú on els alumnes han pogut conèixer les experiències desenvolupades en altres àmbits i dins d’un mateix àmbit, a través de l’experiència dels companys. Els resultats obtinguts han estat satisfactoris. L’equip de professors de l’assignatura i l’alumnat han valorat positivament l’experiència. Les activitats dissenyades en aquest projecte més ben valorades per l’alumnat han estat, d’una banda, l’activitat destinada a «identificar els límits de la professió i les seves competències» i, de l’altra, les memòries formatives-reflexives que incrementen la reflexió dels estudiants en la seva pràctica professional. Hem difós els resultats del projecte al congrés internacional docent EDULEARN16 i es pretén difondre’ls també a través de publicacions i altres congressos.Programa Millora Innovació Docent: 2015PID_UB/02

Avaluació dels Aprenentatges a l’Assignatura de Practiques Externes del Grau de Nutrició Humana i Dietètica

Projecte: PID2017-00

Interacció secundària-universitat en l'àmbit de la nutrició i de la ciència i tecnologia alimentària

Presentem un programa pilot dirigit a promoure la interacció entre diferents nivells educatius (batxillerat, CFGS i universitaris) així com per donar a conèixer els graus que es fan al Campus de l'Alimentació de Torribera (UB): Nutrició Humana i Dietètica i Ciència i Tecnologia dels Aliments. El programa es basa en activitats pràctiques per a estudiants de batxillerat i de cicles formatius de grau superior i en activitats adreçades a promoure treballs de recerca en el camp de l'alimentació

Disseny d’activitats d’aprenentatge basades en la simulació a la matèria dietoteràpia

Codi del projecte: 2019PID-UB/006Les simulacions clíniques són una eina eficaç en l'entrenament i l'adquisició de competències específiques professionalitzadores a l'entorn del dietista-nutricionista. La introducció d'experiències pràctiques viscudes (“saber fer”) i de reflexió en el context docent farà que els estudiants, abans de les pràctiques externes obligatòries als centres, tinguin millors habilitats per enfrontar-se a situacions reals. L’objectiu principal d’aquest projecte d’innovació docent ha estat construir un model que implementés experiències d'aprenentatge basades en la simulació en la matèria de dietoteràpia per tal que els alumnes assoleixin habilitats pròpies del dietista nutricionista a través de simular entorns i casos reals. Aquest objectiu general es concreta en diferents objectius específics: O1. Adquirir formació en aprenentatge basat en experiències de simulació per part del professorat per esdevenir instructors. O2. Dissenyar experiències d’aprenentatge basades en simulacions identificant les diferents fases en el seu desenvolupament. O3. Demostrar l’habilitat d’introduir la metodologia de simulació a les assignatures de dietoteràpia. Per dur a terme aquests objectius, s'ha requerit la formació del professorat per actuar com a instructors per a la consecució de l'activitat: briefing, visualització de la simulació i debriefing. Per iniciar les simulacions al grau, s'ha adquirit material audiovisual de casos clínics simulats amb bones i males praxis. La temàtica comuna dels casos clínics és el tractament dietètic-nutricional de malalties on aquest és essencial per tractar la malaltia. Les simulacions van ser implementades en dues assignatures durant el curs 2020-21: a) a quart curs, a l'assignatura de pràctiques externes abans d'iniciar les estades als centres clínics (n= 60) i b) a tercer, al final de semestre de l'assignatura de dietoteràpia (n=70). Els resultats han estat molt satisfactoris ja que s'ha implementat al grau la simulació de casos clínics en dietoteràpia clínica, permetent incrementar les habilitats de reflexió dels estudiants per enfrontar-se a situacions reals. L'experiència viscuda pels estudiants va ser valorada molt positivament en relació amb la metodologia, la dinàmica i la reflexió de les seves habilitats. Les simulacions són una eina docent innovadora i essencial per a la formació dels professionals de la salut.RIMDA - UB. Projecte 2019PID-UB/00

L'estudi de casos en Fisiologia: primer esglaó cap a la Dietoteràpia

Es presenta el disseny d'activitats basades en casos perser treballades al llarg del grau de Nutrició Humana i Dietètica, seguint una progressió en el nivell competencial dels estudiants. Els casos s'iniciaran a la Fisiologia Humana de primer curs, seguint per l'Ampliació de Fisiologia Humana, fins arribar a les Patologies i Dietoteràpies de tercer. D'aquesta manera es pretén la integració de continguts, l'aprenentatge reflexiu dels estudiants i la consolidació de coneixements i capacitats

Identificar els límits de la professió i les seves competències: Activitat formativa-reflexiva a les Pràctiques Externes del Grau de Nutrició Humana i Dietètica

En aquest treball es desenvolupa una activitat d'aprenentatge per millorar la consolidació de les competències transversals del grau i específiques de l'assignatura de Pràctiques Externes. En aquest sentit s'ha desenvolupat una activitat formativa-reflexiva on l'alumne identifica les competències professionals als centres de pràctiques i en una sessió expositiva col·laborativa es crea un espai universitari destinant temps per a l'aprenentatge i discussió entre iguals. Paraules clau: Competències professionals; activitat formativa-reflexiva; límits de la professió; Pràctiques Externes; Intercanvi d'experièncie

El diario reflexivo como actividad formativa-reflexiva en el marco de las Prácticas Externas del grado de Nutrición Humana y Dietética.

Los diarios escritos se utilizan cada vez más como forma de desarrollar un aprendizaje profesional relevante y de calidad. El objetivo de este trabajo es el desarrollo de un diario refl exivo guiado (DRG) como actividad formativa-refl exiva en la asignatura de Prácticas Externas del grado de Nutrición Humana y Dietética (NHD)

Femur 3D-DXA Assessment in Female Football Players, Swimmers, and Sedentary Controls

Cortical and trabecular volumetric bone mineral density (vBMD), cortical thickness and surface BMD (sBMD, densityto- thickness ratio) were analyzed in the proximal femur of elite female football players and artistic swimmers using three-dimensional dual-energy X-ray absorptiometry (3D-DXA) software and compared to sedentary controls. Football players had significantly higher (p < 0.05) vBMD (mg/cm3) in the trabecular (263 ± 44) and cortical femur (886 ± 69) than artistic swimmers (224 ± 43 and 844 ± 89) and sedentary controls (215 ± 51 and 841 ± 85). Football players had also higher (p < 0.05) cortical thickness (2.12 ± 0.19 mm) and sBMD (188 ± 22 mg/cm2) compared to artistic swimmers (1.85 ± 0.15 and 156 ± 21) and sedentary controls (1.87 ± 0.16 and 158 ± 23). Artistic swimmers did not show significant differences in any parameter analyzed for 3D-DXA when compared to sedentary controls. The 3DDXA modeling revealed statistical differences in cortical thickness and vBMD between female athletes engaged in weightbearing (football) and non-weight bearing (swimming) sports and did not show differences between the non-weight bearing sport and the sedentary controls. 3D-DXA modeling could provide insight into bone remodeling in the sports field, allowing evaluation of femoral trabecular and cortical strength from standard DXA scans

Activitats d’aprenentatge per millorar en l’adquisició de competències transversals i específiques en l'àmbit de pràctiques externes

Projecte 2015PID_UB/020Les pràctiques externes del grau de Nutrició Humana i Dietètica (NHD) constitueixen el pràcticum obligatori que fan els estudiants el darrer semestre del grau. És una assignatura singular de 24 ECTS que pretén que els estudiants desenvolupin activitats pràctiques en un àmbit professional en institucions públiques o privades. Els centres i les activitats on fer les pràctiques externes són molt variats, i es poden agrupar en els àmbits següents: pràctiques clíniques, restauració col·lectiva, empreses d’alimentació, empreses de consultoria, salut pública, esport i recerca. Un dels elements que integren els diferents àmbits és el que es refereix a les competències transversals, que es poden treballar amb eines conjuntes, sigui quin sigui el lloc on es porta a terme aquesta activitat. L’objectiu principal d’aquest projecte d’innovació docent era el desenvolupament d’activitats d’aprenentatge per millorar en la consolidació de les competències transversals del grau i específiques de l’assignatura. Durant el primer semestre del curs es van desenvolupar les activitats i es va aplicar als 47 estudiants que feien les pràctiques durant el segon semestre. Es va dissenyar i crear la carpeta d’aprenentatge en línia com a eina per a l’aprenentatge reflexiu, crític i experimental i com a eina d’avaluació continuada. I es van establir els continguts de la carpeta a partir de l’objectiu principal d’aquesta proposta que es concreta en les línies d’actuació següents: a) Memòria formativa-reflexiva. S’ha dissenyat l’activitat de memòria formativa-reflexiva a través de pautes ben definides perquè l’alumne pugui aprofundir en el seu aprenentatge pràctic i adquirir un pensament reflexiu i crític. Aquesta activitat inclou apartats dirigits a la reflexió i apartats dirigits a les competències transversals i específiques de l’assignatura com ara «I. Adquirir capacitat de mostrar actituds coherents amb les concepcions ètiques i deontològiques i «II. Reconèixer els principis ètics, les responsabilitats legals i l’exercici de la professió de dietista-nutricionista». Aquestes memòries estan organitzades i avaluades en diferents nivells d’aprenentatge. D’aquesta manera, els alumnes poden ser conscients del grau d’aprofundiment amb què desenvolupen l’activitat: des de la identificació o descripció de l’activitat duta a terme fins a la capacitat de prendre decisions. b) Competències per àmbits. S’ha dissenyat l’activitat formativa-reflexiva per treballar la competència específica «Identificar els límits de la professió i les seves competències» i s’ha creat un espai presencial per a la seva posada en comú on els alumnes han pogut conèixer les experiències desenvolupades en altres àmbits i dins d’un mateix àmbit, a través de l’experiència dels companys. Els resultats obtinguts han estat satisfactoris. L’equip de professors de l’assignatura i l’alumnat han valorat positivament l’experiència. Les activitats dissenyades en aquest projecte més ben valorades per l’alumnat han estat, d’una banda, l’activitat destinada a «identificar els límits de la professió i les seves competències» i, de l’altra, les memòries formatives-reflexives que incrementen la reflexió dels estudiants en la seva pràctica professional. Hem difós els resultats del projecte al congrés internacional docent EDULEARN16 i es pretén difondre’ls també a través de publicacions i altres congressos.Programa Millora Innovació Docent: 2015PID_UB/02

El diario reflexivo como actividad formativa-reflexiva en el marco de las Prácticas Externas del grado de Nutrición Humana y Dietética.

Los diarios escritos se utilizan cada vez más como forma de desarrollar un aprendizaje profesional relevante y de calidad. El objetivo de este trabajo es el desarrollo de un diario refl exivo guiado (DRG) como actividad formativa-refl exiva en la asignatura de Prácticas Externas del grado de Nutrición Humana y Dietética (NHD)