DESEMPENHO DE BEZERROS HOLANDESES NA FASE DE ALEITAMENTO ALIMENTADOS COM DIFERENTES FORMAS FÍSICAS DE CONCENTRADO

A fase de cria e recria de bezerros é fundamental para o sucesso na atividade de bovinocultura de leite. Com isso, o presente trabalho avaliou o efeito de diferentes formas físicas de alimentos concentrados no desempenho de bezerros da raça Holandesa, durante a fase de aleitamento. Para a realização do experimento foram utilizados seis bezerros leiteiros (machos e fêmeas), divididos em dois tratamentos: CF - concentrado farelado e CP - concentrado peletizado, com duração de 90 dias de avaliação. Em ambos os tratamentos, os bezerros foram alimentados com leite, e aos 35 dias de vida dos animais foi incluído na dieta o fornecimento ad libitum de feno de azevém. Os animais foram pesados semanalmente para acompanhamento do ganho de peso, com a utilização de fita métrica. Amostras dos alimentos concentrados (peletizado e farelado) e do feno foram coletados para análises da composição química, como matéria seca total, proteína bruta, extrato etéreo e energia bruta. A partir da coleta de dados e das análises estatísticas, verificou-se que não houve efeito (P>0,05) do tratamento no ganho médio diário dos animais. É possível inferir que a inclusão de diferentes formas físicas de concentrado na alimentação de bezerros leiteiros na fase de aleitamento não interfere no ganho de peso médio diário dos animais. Palavras-chave: Farelada. Ganho de peso. Peletizad

AVALIAÇÃO DE ESTEREOTIPIAS DE EQUINOS SEMI-ESTABULADOS

Os estudos dos comportamentos equinos visam buscar respostas que melhorem a qualidade no manejo e bem-estar dos cavalos. Pensando nisso, esse estudo buscou avaliar a presença de comportamentos estereotipados e anormais em equinos semi-estabulados. As avaliações foram realizadas no CTG do município de Xaxim, com 18 cavalos adultos semi-estabulados, ou seja, parte do dia a campo e alojados em baias individuais durante a noite. O período de observação foi de 14 dias consecutivos, realizado individualmente com cada animal identificado e avaliado dentro de suas respectivas baias e soltos a campo. Foi elaborado um etograma de trabalho para observações dos comportamentos, anotados com intervalos amostrais de 10 minutos e registro instantâneo. Para comparar os dois sistemas de criação foi utilizado o teste qui-quadrado ou pelo teste exato de Fisher com nível de significância de 5%. Confirmou-se incidências de estereotipias nos equinos estabulados e o período de maior ocorrência dos comportamentos anormais foi na ausência de alimentos. Concluiu-se a importância da identificação dos comportamentos anormais e estereotipados dos equinos, para então realizar correta recomendação de manejos e assim proporcionar melhor bem-estar desses animais

Physico-chemical and sensorial properties of fermented sausages formulated with different proportions of meat from swine and culling ewes

Avaliou-se a inclusão de diferentes níveis de carne de ovelhas de descarte (animais Texel &times; Ile de France com idade superior a seis anos) em relação à carne suína sobre a qualidade de embutidos fermentados do tipo salame. Os embutidos foram elaborados com 0, 15, 35, 55 ou 75% de carne da perna, paleta e pescoço das ovelhas, acrescidos de pernil suíno e 10% de toucinho suíno. A evolução do pH e da atividade de água (a w) foi avaliada nos dias zero, três, sete e 14 após o embutimento. Após a maturação dos salames, foram determinadas, ainda, a perda de peso, a qualidade microbiológica e as características sensoriais dos embutidos prontos. A inclusão de carne ovina na formulação não alterou a evolução do pH e a w. Entretanto, influenciou (P<0,05) os valores finais de pH, a w e a perda de peso. Os embutidos com carne ovina na formulação apresentaram valores de pH final inferiores àquele observado para o embutido elaborado somente com carne suína. Este último apresentou a w inferior e maior perda de peso, em comparação ao produto contendo 15% de carne ovina na formulação. Todas as formulações atenderam a legislação quanto à qualidade microbiológica. Na análise sensorial, o embutido elaborado com 15% de carne ovina foi considerado superior ao embutido elaborado somente com carne suína para os aspectos cor, sabor e textura; contudo, não diferiu dos demais embutidos elaborados com carne ovina. Assim, é possível elaborar embutido fermentado com até 75% de carne de ovelhas de descarte na formulação.The influence of including different proportions of meat from swine and culling ewes on the quality of fermented sausage type salami was evaluated. Five different formulations were prepared containing 0, 15, 35, 55, or 75% of meat from leg, shoulder, and neck of the ewes, added of swine meat and 10% of swine fat. Evolution of pH and water activity (a w) was evaluated on days 0, 3, 7, and 14 of the maturation period. After that, it was still determined the weight loss, microbiological quality, and the sensorial features of the sausages. The inclusion of sheep meat in the formulation did not changed pH and a w evolution. However, differences in final values of pH, a w, and weight loss were found (P<0.05). Sausages with sheep meat in the formulation had lower pH than that without sheep meat. The control sausage (0% sheep meat) also showed lower a w and a greater weight loss than sausage with 15% of sheep meat. All formulations attended the actual legislation about microbiological quality. In the sensorial analysis, the sausage prepared with 15% of sheep meat in the formulation was considered better than that formulated just with swine meat in relation to color, flavor, and texture features. However, there were no differences in sensorial characteristics among sausages with sheep meat. Thus, it is possible to produce fermented sausages with until 75% of meat from culling ewes in the formulation

OVO EM PÓ NA DIETA DE CORDEIROS DA RAÇA LACAUNE SOB SISTEMA DE DESMAME PRECOCE

Sheep breeding has been shown to be a promising activity mainly in sheep milk production systems. With this, in pursuit of improving the performance of dairy fitness lambs, it is sought to diet ideal for the category. Therefore, in the present study, we sought to evaluate the performance of lambs of the Lacaune breed in an early weaning system fed with diet containing egg powder. Twenty lambs were randomly assigned to the treatments: TC – control concentrate (corn, soybean meal and mineral) and TO – egg concentrate (corn, soybean meal, egg powder and mineral). The experiment started after lambs weaning, performed at 54 days of life. The amount of food from each treatment was adjusted weekly, after each weighing of the animals, according to the weight gain of the lambs. The data obtained were analyzed by logistic function at 5% of significance. Animals subjected to treatment with the inclusion of egg powder did not obtain superior gain of live weight, but presented better food efficiency. New studies should be performed to elucidate the possible effects of egg powder in the Lacaune lamb diet.A ovinocultura tem se mostrado uma atividade promissora principalmente em sistemas de produção de leite de ovinos. Com isso, em busca de melhorar o desempenho dos cordeiros de aptidão leiteira, busca-se a dieta ideal para a categoria. Portanto, no presente estudo, buscou-se avaliar o desempenho de cordeiros da raça Lacaune em sistema de desmame precoce alimentados com dieta contendo ovo em pó. Foram utilizados para o experimento 20 cordeiros, distribuídos aleatoriamente nos tratamentos: TC – concentrado controle (milho, farelo de soja e mineral) e TO – concentrado de ovo (milho, farelo de soja, ovo em pó e mineral). O experimento teve início após o desmame dos cordeiros, realizado aos 54 dias de vida. A quantidade de alimento fornecida em cada tratamento era ajustada semanalmente, após a pesagem dos animais, de acordo com o ganho de peso dos cordeiros. Os dados obtidos foram analisados por função logística a 5% de significância. Os animais submetidos ao tratamento com inclusão de ovo em pó não obtiveram superior ganho de peso vivo, porém apresentaram melhor eficiência alimentar. Novos estudos devem ser realizados a fim de elucidar os possíveis efeitos da inclusão de ovo em pó na dieta de cordeiros Lacaune

PROBIÓTICOS NA DIETA DE CORDEIROS DA RAÇA LACAUNE

A ovinocultura leiteira no Brasil está em expansão, porém alguns índices de produção devem ser melhorados, principalmente na ovinocultura leiteira. Com isso, objetivou-se avaliar o ganho de peso diário (GPD) e eficiência alimentar de cordeiros suplementados com levedura Saccharomyces cerevisiae. O presente estudo foi realizado na Cabanha 3 leites, localizada no interior de Lageado Grande, oeste de Santa Catarina. Foram utilizados 36 cordeiros da raça Lacaune desmamados com média de 45 dias de idade, distribuídos nos tratamentos: machos sem probióticos (n=10) e machos com probióticos (n=10); fêmeas sem probióticos (n=8) e fêmeas com probióticos (n=8).  Os animais foram alojados em baias coletivas de piso ripado providos de bebedouro e comedouro. A dieta era composta por feno de tifton picado, silagem de milho, milho grão úmido, farelo de soja e mistura mineral, para atender as demandas nutricionais de proteína bruta e energia.  O período de adaptação dos animais à dieta foi de 7 dias. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com 2 tratamentos e 8 repetições para fêmeas e 10 repetições para os machos. O GPD não diferiu (P&gt;0,05) entre os tratamentos e sexo, bem como no índice de eficiência alimentar. Assim, é possível concluir que o uso de probióticos na dieta de cordeiros não favorece o desempenho e eficiência alimentar

Feeding behavior and forage intake of ewe lambs on pearl millet pasture with or without supplementation

Avaliaram-se o comportamento ingestivo e o consumo de matéria seca de cordeiras recebendo diferentes tipos de suplemento em pastagem de milheto (Pennisetum americanum (L.) Leeke). Foram utilizadas 24 cordeiras com peso inicial de 30,2 &plusmn; 2,6 kg, distribuídas em três estratégias alimentares: pastagem de milheto exclusivamente; pastagem de milheto e suplementação com farinha de mandioca; e pastagem de milheto e suplementação com glúten de milho. Os suplementos foram fornecidos na quantidade de 1% do PV. Foram avaliados, em três datas, os tempos diários (min/dia) de pastejo, ruminação e ócio e a taxa de bocados (boc/min) das cordeiras. O consumo de matéria seca (CMS) foi estimado pela relação entre a produção fecal e a indigestibilidade da matéria seca e a digestibilidade da MS, pelo método in vitro. A estimativa da excreção fecal foi realizada utilizando-se óxido de cromo como marcador externo. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três estratégias alimentares, duas repetições de área e quatro animais-teste por repetição. O fornecimento de suplementos diminuiu o tempo de pastejo diário, a taxa de bocados e a massa de bocado. A ingestão de pasto foi menor entre as cordeiras que receberam glúten de milho que entre aquelas mantidas exclusivamente a pasto, todavia, a ingestão total de MS foi maior quando fornecidos os suplementos (947 g para suplementação com glúten de milho; 907 g para suplementação com farinha de mandioca; e 652 g para pastagem exclusiva). Cordeiras em pastagem de milheto sem suplementação permanecem mais tempo em pastejo.The feeding behavior and dry forage intake of ewe lambs receiving different types of supplementation on pearl millet (Pennisetum americanum (L.) Leeke) pasture was evaluated. Twenty-four ewe lambs with 30.2 &plusmn; 2.6 kg mean initial body weight (BW), distributed in three feeding strategies: grazing on pearl millet pasture; grazing on pearl millet pasture supplemented with cassava meal; and GL - grazing on pearl millet pasture supplemented with corn gluten meal. Supplements were provided in the amount of 1% of BW. The daily times (min/day) spent grazing, ruminating and idling, and the biting rate (bites/min) were evaluated on three dates. The dry matter intake (DMI) was estimated from the relationship between the fecal production (FC, g/day) and dry matter indigestibility by the in vitro method. The fecal excretion was estimated using chomium oxide as an outside marker. A randomized complete design was used, with three feeding strategies, two area replications and four tester animals per replication. Providing supplements decreased the daily grazing time, bite rate and bite mass. Pasture intake was lower among ewe lambs that received corn gluten than for those kept exclusively on pasture; however, dry matter total intake was higher when supplement fed (947 g for corn gluten supplementation; 907 g for cassava meal supplementation; and 652 g for exclusive pasture). Ewe lambs on pearl millet pasture without supplementation keep on grazing for more time

DESEMPENHO DE BEZERROS HOLANDESES NA FASE DE ALEITAMENTO ALIMENTADOS COM DIFERENTES FORMAS FÍSICAS DE CONCENTRADO

A fase de cria e recria de bezerros é fundamental para o sucesso na atividade de bovinocultura de leite. Com isso, o presente trabalho avaliou o efeito de diferentes formas físicas de alimentos concentrados no desempenho de bezerros da raça Holandesa, durante a fase de aleitamento. Para a realização do experimento foram utilizados seis bezerros leiteiros (machos e fêmeas), divididos em dois tratamentos: CF - concentrado farelado e CP - concentrado peletizado, com duração de 90 dias de avaliação. Em ambos os tratamentos, os bezerros foram alimentados com leite, e aos 35 dias de vida dos animais foi incluído na dieta o fornecimento ad libitum de feno de azevém. Os animais foram pesados semanalmente para acompanhamento do ganho de peso, com a utilização de fita métrica. Amostras dos alimentos concentrados (peletizado e farelado) e do feno foram coletados para análises da composição química, como matéria seca total, proteína bruta, extrato etéreo e energia bruta. A partir da coleta de dados e das análises estatísticas, verificou-se que não houve efeito (P&gt;0,05) do tratamento no ganho médio diário dos animais. É possível inferir que a inclusão de diferentes formas físicas de concentrado na alimentação de bezerros leiteiros na fase de aleitamento não interfere no ganho de peso médio diário dos animais. Palavras-chave: Farelada. Ganho de peso. Peletizad