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Etude du nettoyage des echangeurs a plaques destines a la pasteurisation et a la sterilisation a ultra-haute-temperature du lait
No full textCNRS TD Bordereau / INIST-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et TechniqueSIGLEFRFranc
Etat de la modelisation du nettoyage des souillures poreuses alimentaires deposees sur les surfaces d'echange thermique
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Etat de la modelisation du nettoyage des souillures poreuses alimentaires deposees sur les surfaces d'echange thermique
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Short communication: Little change takes place in Camembert-type cheese water activities throughout ripening in terms of relative humidity and salt
No full textModelisation par un mecanisme de diffusion-reaction-arrachement de la cinetique du nettoyage des depots formes sur les surfaces d'echange lors de la pasteurisation du lait
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Biotransformation of Flaxseed Oil Cake into Bioactive Camembert-Analogue Using Lactic Acid Bacteria, Penicillium camemberti and Geotrichum candidum
No full textMise au point d'une méthode de dénombrement de la totalité des cellules de levures de la surface d'un fromage à pâte molle
No full textQuality assessment of white mold-ripened cheeses manufactured with different lactic cultures
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