Les démonstrateurs de foires : des professionnels de l'interaction symbolique

International audienceQui n'a pas été impressionné, sur une foire ou un marché, par le savoir-faire d'un camelot ? Fondé sur des observations menées dans trois foires-exposition, l'article décrit les techniques mobilisées par les démonstrateurs de « produits ingénieux » pendant leur démonstration. Pour attirer les clients, inspirer confiance et conclure la vente, le démonstrateur doit émettre des signes et créer un lien entre lui, le public et le produit. Il doit également savoir interpréter le comportement des acheteurs potentiels et répondre à tout ce qui pourrait compromettre ses objectifs. Ainsi pratique-t-il une véritable maîtrise de l'interaction symbolique

La détermination du prix équitable : Vices et vertus du prix de marché

International audienceQu'est-ce que les promoteurs du commerce équitable visent à travers le paiement d'un prix équitable et comment s'y prennent-ils pour en déterminer le montant ? Pour répondre à ces questions, l'article s'appuie sur une enquête de terrain menée auprès des deux principaux mouvements français de commerce équitable, Artisans du Monde et Max Havelaar et sur une étude de documents internes à Fairtrade Labelling Organizations International (FLO). L'idée qui y est poursuivie est que la définition du prix équitable est intimement liée à la façon dont les militants perçoivent les vices mais aussi les vertus du prix de marché. Etablir un prix équitable c'est d'abord répondre aux dysfonctionnements attribués au « commerce conventionnel ». Autant le prix de marché est supposé résulter des comportements calculateurs et des forces aveugles du marché, autant le prix équitable ambitionne de faire abstraction de ces forces pour garantir le respect d'exigences morales et tenir compte de la situation de chaque groupement de producteurs. Pour autant, un prix équitable n'est pas uniquement un prix opposé au prix de marché. En s'appuyant sur plusieurs exemples concernant les importations d'artisanat et le calcul d'un prix minimum équitable pour les produits agricoles, l'article signale que les situations de concurrence rendent impossible d'ignorer les prix pratiqués dans les circuits du commerce conventionnel. Il montre en outre que ce constat n'est pas forcément mal vécu. Faire en sorte que le prix équitable ne soit pas totalement déconnecté du prix de marché est alors perçu comme la condition du développement et de l'autonomisation des producteurs et comme la preuve d'une relation d'égale dignité entre ces derniers et les consommateurs

Is large-scale fair trade possible?

The article presents the changes in the nature of the market relationship that are induced by the expansion of fair trade. It shows that the increase in outlets leads to challenging working with “small producers”, the payment of a “fair price” that cannot be totally disconnected from market forces, and the rising impersonality of the producer-consumer relationship. Several types of fair trade on several scales are possible. The transition from a direct chain to an intermediated chain and then to a labelled chain increase the efficiency of trade but is accompanied by less opposition to the characteristics that fair trade activists attribute to the conventional market

Entrepreneuriat social

International audienceL’entrepreneuriat social est une expression actuellement en vogue, dans les universités et les écoles de management qui lui consacrent un nombre croissant de recherches et de formations, dans les livres ou les journaux qui relatent les exploits d’hommes et de femmes capables de « changer le monde », dans les fondations telles que Ashoka, qui soutiennent l’action de ces entrepreneurs, mais aussi auprès des acteurs publics qui développent des partenariats avec les « entreprises sociales » ou les organisations de « l’économie sociale et solidaire » .Dans l’abondante littérature qui accompagne cet engouement, les termes conjoints d’entrepreneuriat social, d’entreprise sociale, d’entrepreneur social et d’innovation sociale ont fait l’objet de très nombreuses définitions ; plusieurs publications en font d’ailleurs le recensement (Hervieux et al., 2011 ; Bacq et Janssen, 2011 ; Weerawardena et Mort, 2006). Cette entrée du dictionnaire ne vise ni à en faire la synthèse ni à proposer de définitions supplémentaires. Elle propose plutôt de partir de l’observation des cinq contextes socio-économiques dans lesquels l’idée d’entrepreneuriat social a été développée, pour souligner ensuite les clivages entre ces différentes approches, reposant notamment sur une attention inégale aux caractéristiques individuelles des entrepreneurs ou à la nature collective de leurs activités. Quelques questions de recherche sociologique peuvent être développées à leur suite

Qu'est-ce qu'un échange marchand ? Proposition de trois définitions cumulatives pour l'analyse

Qu'est-ce qu'un échange marchand ? Cette question en apparence anodine a suggéré des réponses très différentes en sciences sociales renvoyant à autant de perspectives de recherche. Ce court texte part de ce constat et offre un reflet de cette variété. Pour autant, il se vise aucunement à présenter de façon exhaustive l'hétérogénéité des approches qui traversent les disciplines et ont jalonné leurs histoires. Dans cette contribution, je cherche à montrer que différentes approches, j'en ai sélectionné trois, peuvent se cumuler pour la recherche. Je plaiderais ainsi pour une analyse qui adopte une définition-catégorie du marché suffisamment large pour englober la très grande variété des marchés concrets (partie 1), qui couple cette définition avec une attention aux représentations culturelles associées au monde du marché (partie 2) et qui adjoint à ces deux premières perspectives une observation des dispositifs par lesquels les agents participent ou se tiennent à l'écart du système marchand (partie 3)

LE MARKETING FAIT-IL PERDRE LEUR ÂME AUX MILITANTS DU COMMERCE EQUITABLE ?

International audienceA partir d'une enquête de terrain menée auprès de militants français du commerce équitable (d'Artisans du Monde et de Max Havelaar), l'auteur décrit la méfiance que les techniques marketing inspirent à ces derniers et les requalifications symboliques nécessaires pour qu'ils se les approprient

Is it relevant to talk about 'alternative' agrifood networks?

So What? Policy Brief Chaire Unesco Alimentations du Mond

Si loin, si proches : la difficile association entre circuits courts et commerce équitable

So Far Away, so Close : The Difficult Association Between Short Food Supply Chains and Fair Trade Based on the observation of four cases of promotion of local fair trade, the article describes the concrete operations by which the actors involved in fair trade and the actors involved in short food supply chains reflect on the convergence of their approaches and try to achieve joint actions. The article also shows that these associations between fair trade and short food supply chains are difficult to implement because of differences in their respective objectives and the relative autonomy of the social worlds of fair trade and short food supply chains.En partant de l'observation de quatre situations de promotion d'un commerce équitable local, l'article décrit les opérations concrètes par lesquelles des acteurs du commerce équitable et des acteurs des circuits courts pensent la convergence entre leurs démarches et engagent des actions communes. L'article montre aussi que ces associations entre commerce équitable et circuits courts s'avèrent difficile à mettre en œuvre, en raison de la différence de projets de développement poursuivis et de l'autonomie relative des mondes du commerce équitable et des circuits courts

Comment vendre un produit incertain ? Activités de détachement et d'attachement d'une firme d'agrofourniture

International audienceDans cet article nous analysons les pratiques de vente d'une entreprise française d'agrofourniture dont les produits ont des caractéristiques incertaines et des effets contestés. Nous montrons que cette spécificité des produits conduit les technico-commerciaux de l'entreprise à développer une argumentation dans laquelle les activités de détachement des clients vis-à-vis de la concurrence sont particulièrement prégnantes. Face à la difficulté d'objectiver les qualités des produits, nous montrons également que les attachements se construisent autour d'une solution globale incluant en particulier un service de conseil aux agriculteurs. Ce marché de produits incertains invite de façon plus générale à penser de façon symétrique les procédés d'attachement et de détachement dans l'analyse du travail marchand

Des circuits courts pour l'aide alimentaire ? Hybridation de régulations dans un marché expérimental en Languedoc-Roussillon

International audienceThis paper describes the design and implementation of an experimental device aiming to supply local fruits and vegetables to food aid recipients in the area of Montpellier in France. It reports the process that led various actors, including one of the authors of the paper, to get involved in the project and shows that the market device they established was a result of their expectations and constraints. The authors then show that the short food supply chain that has been implemented is characterized by small modifications of the work in the food aid centres of the Restos du Cœur and by an important organizational work undertook by commercial intermediaries. One can finally see in this experiment a hybridization of some innovating organizing activities, intended to relocate food, with some existing organizing activities, marked by commercial intermediation, product homogeneity and low prices.Cet article décrit la conception et la mise en œuvre d'un dispositif expérimental visant à approvisionner en fruits et légumes frais régionaux les Restos du Cœur de l'Hérault. Il relate le processus qui a conduit différents acteurs, y compris la co-auteure de l'article, à s'engager dans ce projet et montre que le dispositif de mise en marché retenu est un résultat de leurs attentes et contraintes respectives. Les auteurs montrent ensuite que le circuit court établi est caractérisé par des modifications partielles du travail des Restos du Cœur et par une importante activité de régulation des intermédiaires commerciaux. L'expérimentation donne au final à voir une hybridation entre des régulations innovantes, visant à relocaliser les flux de denrées alimentaires, et des régulations préexistantes, marquées par l'intermédiation commerciale, l'homogénéité des produits et la recherche de prix bas