Selfie ante literam: the draugtsman’s self-representation in the description de l’Égypte, and the birth of Romanticism in architectural vedute

[EN] The allure of the vedute, those picturesque depictions of buildings, monuments and towns which were so fashionable during the XVIII and XIX centuries, goes well beyond their aesthetic value. They represent a paramount source of knowledge, since they do not provide ex-ternos information uniquely, namely on the appearance of a particular building or landscape at a particular moment, but also in-ternos information, i.e. on how they were perceived by their contemporaries (Puche et alii 2017) and even on the draugtsman’s self-perception. In this work, the self-perception of the draughtsmen who joined Napoleon’s expedition to Egypt will be examined. In the course of that mission, not only a monument and its surroundings, but also the documentation process itself and the associated adventurous spirit were portrayed systematically for the first time.[ES] Las vedute, esas imágenes pintorescas de edificios, monumentos y ciudades típicas de los siglos XVIII y XIX generan una fascinación que va más allá de su valor estético. Son detentoras de una gran fuente de conocimiento pues no sólo nos aportan información externos; la imagen de un determinado edificio o territorio en un momento dado, sino que también nos aporta mucha información internos; como estos eran percibidos (Puche 2017) y, a veces incluso, como se percibían a si mismo los autores de estas vedute. Este es el caso que analizaremos, la visión que se tenían de ellos mismos los dibujantes que acompañaron a Napoleón en su campaña a Egipto y como, por primera vez, de forma seriada, no sólo se representa un monumento, un ambiente, sino también la aventura y el proceso mismo de su documentación.Puche Fontanilles, JM.; Lara Ayala, I. (2021). Selfie ante literam. La autorepresentación del dibujante en la Description de l’Égypte y el nacimiento del romanticismo en las vedute arquitectónicas. EGA Expresión Gráfica Arquitectónica. 26(43):138-153. https://doi.org/10.4995/ega.2021.13434OJS1381532643ALBERTI, J.B. 1450: De pictura. Basilea.BELZONI, G. 1820: Researches and operations in Egypt and Nubia. Ed. John Murray. Londres.FERRARI, S. 2008: Vedutismo, ed. Skira. Ginebra-Milan.HAMPIKIAN, N. 2003: Cairo: The Seen and the Unseen in the Description de l'Égypte. Napoleon in Egypt. Ed. Irene A. Bierman, 63-76.HARTEN, S. 2003: Rediscovering Ancient Egypt. Bonaparte's Expedition and the Colonial Ideology of the French Revolution. Napoleon in Egypt. Ed. Irene A. Bierman, 33-46.LAURONS, H. 1987: Les origines intellectuelles de l'expedition d'Egypte (1698-1789). París-Estambul.MONGE, G. 1799: Géométrie descriptive. Leçons données aux écoles normales. París.ORTEGA, M.L. 1993: Técnica e imperialismo: la aventura egipcia de Bonaparte (1798-1802) en Técnica e imperialismo, Ordoñez, J y Ortega, M.L. (eds.). 23-48.PUCHE, J.M. MACIAS, J.M. SOLÀ-MORALES, P.TOLDRÀ, J.M. 2017: Reflexiones sobre dos dibujos de la Torre de los Escipiones de Tarragona. La paradoja de la conceptualidad del dibujo arqueológico. A EGA Expresión Gráfica Arquitectónica, n. 25, 158-167.ROBERTS, D. 1842-49: The Holy Land, Syria, Idumea and Arabia and Egypt and Nubia. Londres.VIVANT DENON, D. 1802: Voyage dans la Basse et la Haute Egypte, pendant les campagnes du général Bonaparte. Ed. P. Didot. Parí

The effect of frozen storage on the phenolic compounds of Morus nigra L. (black mulberry) and Morus alba L. (white mulberry) fruit

Morus nigra L. (black mulberry) and Morus alba L. (white mulberry) display high concentrations of health-promoting compounds, particularly phenolics. However, no published studies have addressed the changes in the content of phenolic compounds during frozen storage, a widely used form of preservation of these fruit in the Turkish countryside. This work was undertaken to determine these alterations, if any, in order to assess whether the bioactive properties of the produce may be altered significantly. Materials and methods. Black and white mulberry fruit were collected at commercial maturity and frozen at -25 ºC for up to 5 months. The content of selected phenolic acids and flavonoids was analysed at harvest on fresh fruit and at monthly intervals on thawed samples by High-Performance Liquid Chromatography with Diode-Array Detection (HPLC/DAD). Results and discussion. Phenolic compound levels were higher in black than in white mulberry fruit at harvest. Rutin and chlorogenic acid predominated quantitatively in black mulberry, and decreased along frozen storage even though some fluctuations were observed. Cathechin was the main compound detected in white mulberry, and remained largely stable during the whole experimental period. Conclusion. Although the concentration of the investigated phenolics varied to different extents during frozen storage, fruit retained acceptable levels, which suggests that this practice allows preserving satisfactorily the health-promoting properties which characterise these fruit species.Morus nigra L. (mûrier noir) et Morus alba L. (mûrier blanc) affichent de fortes concentrations en composés bénéfiques pour la santé, en particulier les composés phénoliques. Cependant, aucune étude publiée n’a abordé les changements de teneur en ces composés phénoliques durant la congélation, méthode de conservation de ces fruits très courante dans la campagne turque. Notre travail a été entrepris pour déterminer les éventuelles modifications liées à la congélation, en particulier les propriétés bioactives du produit. Matériel et méthodes. Les fruits des mûriers noirs et des mûriers blancs ont été prélevés à maturité commerciale et congelés à 25◦C pendant cinq mois. Les teneurs en certains acides phénoliques et flavonoïdes d’intérêt spécifique ont été analysées à la récolte sur fruits frais et sur échantillons décongelés à intervalles mensuels, par chromatographie liquide à haute performance à détecteur à barrettes de diodes (HPLC / DAD). Résultats et discussion. À la récolte, le niveau des composés phénoliques est plus élevé dans les mûres noires que dans les mûres blanches. Rutine et acide chlorogénique sont quantitativement prédominants sur mûrier noir, et diminuent au cours de la congélation avec certaines fluctuations. La cathéchine est le principal composé qui a été détecté sur mûrier blanc, et est restée stable pendant toute la période expérimentale. Conclusion. Bien que la concentration des composés phénoliques étudiés varie à des degrés divers au cours de la congélation, les fruits ont conservé des niveaux acceptables, ce qui suggère que cette pratique de conservation permet de préserver de manière satisfaisante les propriétés bénéfiques pour la santé qui caractérisent ces espèces fruitières.This work was supported by Scientific Research Projects Coordination Comission of Iğdır University (Turkey

Editorial: fruit responses to biotic and abiotic stressors during postharvest.

Current work at IL's lab was funded by Grant 2017 SGR 1108 (Generalitat de Catalunya, Catalonia, Spain), CAB's lab was funded by grants from Universidad Nacional de Rosario (80020180300050UR), and NV's lab received grants from ANPCyT (PICT-2018-3412 and PICT-2018-3166)