Ancrage territorial et formes de valorisation des productions localisées au Québec

Depuis une dizaine d’années au Québec, le nombre des productions localisées est en constante augmentation, pour autant celles-ci font preuve de liens au lieu très hétérogènes. L’objet de cet article est d’interroger la construction et la revendication de ces liens au lieu, d’une part dans les sphères productives et d’autre part dans les sphères marchandes. Il s’agit ici d’identifier les formes de médiation entre ces deux sphères et la communication faite au consommateur autour de l’ancrage de ces produits.In Quebec, the number of local products has been steadily increasing over these last ten years. However the link developed with the place of production are extremely heterogeneous. The aim of this article is to question how this links have been constructed and promoted both in the sphere of production and marketing. We identify the forms of mediation employed between these two spheres and how through communication the consumer is made aware of the links

L’émergence des appellations d’origine au Québec. Naissance d’une nouvelle convention de qualité

Les produits de terroir, leur reconnaissance et leur protection publique par Appellation d’origine contrôlée (AOC) ou Indication géographique protégée (IGP) peuvent-ils se développer en dehors de l’Europe et en particulier en Amérique du Nord ? C’est la question à laquelle cet article tente d’apporter des éléments de réponse à partir de l’analyse de la situation québécoise. Pour cela l’étude s’inscrit dans le postulat que le transfert du cadre législatif européen et de ses outils peut être analysé comme une innovation radicale au Québec. Après avoir étudié les différentes phases qui ont accompagné ce transfert, l’article met en perspective la construction d’une nouvelle convention de qualité.Is there any development prospect for traditional products - their recognition, public protection by AOC (controlled Label of origin) or PGI (Protected Geographical indication) outside Europe and in particular in North America? It is the question this article brings replies to based on the analysis of the Quebec situation. We then establish that the introduction of the European legislative framework in Quebec would represent radical innovation. Once analysed the different transfer stages the article deal with the construction of a new convention of quality

Effects of price insurance programs on supply responses: a case study of corn farmers in Quebec

Open access article. Creative Commons Attribution 4.0 License (CC BY 4.0) applies.Aims: This study examines the supply response of corn in the province of Quebec. Study Design: A time series design is implemented. Place and Duration of Study: Our analysis covers the period from 1985 to 2013 and uses the data of corn production in the province of Quebec. Methodology: A generalised autoregressive conditional heteroskedasticity (GARCH) process is used to model output price expectations and its volatility. Results: We found that application of the Farm Income Stabilisation Insurance in Quebec neutralises the adverse effects of price volatilities on corn production and generates a market power for corn producers. The change in the producers' attitude towards risk is other implication of the insurance program. Conclusion: These results imply that implementation of the insurance program in the province of Quebec leads to an increase of corn production and consequently this increase in production can impose more compensation cost (paid by the insurance program) to governments.Ye

Une brève histoire de la notion de qualité des aliments en France : du consensus aux controverses

International audienc

The Rising Development of Origin Labelled Products in Quebec

International audienceIs there any development prospect for traditional products - their recognition, public protection by AOC (controlled Label of origin) or PGI (Protected Geographical indication) outside Europe and in particular in North America? It is the question this article brings replies to based on the analysis of the Quebec situation. We then establish that the introduction of the European legislative framework in Quebec would represent radical innovation. Once analysed the different transfer stages the article deal with the construction of a new convention of quality.Les produits de terroir, leur reconnaissance et leur protection publique par Appellation d’origine contrôlée (AOC) ou Indication géographique protégée (IGP) peuvent-ils se développer en dehors de l’Europe et en particulier en Amérique du Nord ? C’est la question à laquelle cet article tente d’apporter des éléments de réponse à partir de l’analyse de la situation québécoise. Pour cela l’étude s’inscrit dans le postulat que le transfert du cadre législatif européen et de ses outils peut être analysé comme une innovation radicale au Québec. Après avoir étudié les différentes phases qui ont accompagné ce transfert, l’article met en perspective la construction d’une nouvelle convention de qualité

DE L'INTERET D'UNE CONTRIBUTION ORTHODONTIQUE A LA PROPHYLAXIE PARODONTALE ET AU TRAITEMENT DES PARODONTOPATHIES

STRASBOURG-Medecine (674822101) / SudocPARIS-BIUM (751062103) / SudocSudocFranceF

Ancrage territorial et formes de valorisation des productions localisées au Québec

International audienceIn Quebec, the number of local products has been steadily increasing over these last ten years. However the link developed with the place of production are extremely heterogeneous. The aim of this article is to question how this links have been constructed and promoted both in the sphere of production and marketing. We identify the forms of mediation employed between these two spheres and how through communication the consumer is made aware of the links.Depuis une dizaine d’années au Québec, le nombre des productions localisées est en constante augmentation, pour autant celles-ci font preuve de liens au lieu très hétérogènes. L’objet de cet article est d’interroger la construction et la revendication de ces liens au lieu, d’une part dans les sphères productives et d’autre part dans les sphères marchandes. Il s’agit ici d’identifier les formes de médiation entre ces deux sphères et la communication faite au consommateur autour de l’ancrage de ces produits

L’émergence des Indications Géographiques au Québec : construction, liens au lieu, protection et valorisation

International audienceL’analyse des liens qui unissent les produits aux lieux, leur construction, leur évolution, et leur valorisation par les acteurs a fait l’objet en Europe de nombreux travaux (Casabianca et Valceschini, 1996 ; Barjolle et al 1998 ; Sylvander 2004 ; Casabianca et al 2005 ; Sylvander et al 2006 ; Berard et Marchenay 2007). Cette question reste cependant peu étudiée en Amérique du nord où pourtant, comme le montre Barham (1999, 2002, 2003), ou plus récemment Hinrichs et Lyson (2007) et Trubek (2008), on compte de plus en plus de productions localisées. C’est certainement au Québec que ce développement a pris le plus d’importance. L’association Solidarité Rurale du Québec y a en effet recensé, dans un inventaire effectué en 2002, plus de 200 productions localisées (SRQ 2002). Aujourd’hui, ce marché s’élèverait à plus d’un milliard de dollars canadiens, soit près de 4 % de la demande alimentaire (MAPAQ 2005). Force est de constater cependant que peu de ces produits sont encore certifiés malgré l’existence de la loi sur les appellations réservées qui permet leur reconnaissance en AO ou IGP (Chazoule et Lambert 2007). Aujourd’hui, seul l’Agneau de Charlevoix est reconnu comme IGP. Les autres productions relèvent d’appellations coutumières et de marques privées individuelles ou collectives. À ce titre, elles ne présentent pas toutes le même lien au lieu ni les mêmes organisations d’acteurs pour les mobiliser, les faire reconnaître et les protéger. Parfois importants et revendiqués, parfois plus faibles et moins revendiqués, ces liens au lieu sont hétérogènes et plus ou moins construits