Kolorimetrijska enzimska metoda određivanja L-jabučne kiseline pomoću dehidrogenaze iz pekarskoga kvasca

A colorimetric method has been developed and optimized to measure L-malic acid in samples of fruit juices and wine. This method is based on oxidation of the analyte, catalyzed by malate dehydrogenase (MDH) from dry baker’s yeast, and in combination with the reduction of a tetrazolium salt (MTT: 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide). In the present study, the method exhibited sensitivity in the range of 500–4000 mM of L-malic acid in the reaction cuvette, with the lower detection limit of 6.7·10^-2 g/L, the upper limit of 53.6·10^-2 g/L and a maximum standard deviation of only 2.5 % for the analyzed samples. The MDH activity from baker’s yeast was also optimized, the enzyme showed a high stability at pH=8.0–9.0 and the activity was maintained completely at temperatures up to 40 °C for 1 hour. The results show that the colorimetric method using enzymatic preparations from dry baker’s yeast is a simple and low-cost method with possibility of wide applicationRazvijena je i optimirana metoda kolorimetrijskog određivanja koncentracije L-jabučne kiseline u voćnom soku i vinu. Zasniva se na oksidaciji jabučne kiseline, kataliziranoj malat dehidrogenazom iz suhoga pekarskog kvasca, te redukciji tetrazolijeve soli (MMT: 3-(4,5-dimetiltiazol-2-il)-2,5-difenil- tetrazolijev bromid). Osjetljivost metode bila je u rasponu od 500 do 4000 μM L-jabučne kiseline u reakcijskoj kiveti. Donja je granica detekcije u analiziranim uzorcima bila 6,7·10^-2 g/L, gornja granica 53,6·10^-2 g/L, a maksimalna standardna devijacija iznosila je samo 2,5 %. Optimirana je i aktivnost malat dehidrogenaze iz pekarskog kvasca, pa je enzim pokazao dobru stabilnost pri pH=8,0-9,0; a potpuno je zadržao aktivnost na temperaturama do 40 ºC tijekom jednog sata. Rezultati pokazuju da je predložena kolorimetrijska enzimska metoda jednostavna i jeftina te ima razne mogućnosti primjene

Motivações e limitações na construção de um processo de transição agroecológica no assentamento Cachoeira no município de Itapura, São Paulo

A agroecologia surgiu como um conjunto de saberes científicos e tradicionais que tem como objetivo fazer a transição do modelo de agricultura convencional para sistemas sustentáveis de produção. Essa nova maneira de pensar os agroecossistemas é uma forma de garantir alimentos saudáveis com inclusão social, resgate dos valores tradicionais e valorização da produção familiar e conservação do meio ambiente, no entanto, requer uma fase de transição. Assim, objetivou-se analisar as principais motivações e limitações dos produtores do assentamento Cachoeira na construção do processo de transição agroecológica no município de Itapura, São Paulo. O trabalho foi uma investigação do tipo qualitativa dividida em duas etapas, na primeira foi aplicado um questionario semiestruturado para diagnóstico da realidade e na segunda etapa uma reunião com a metodologia do tipo tempestade de ideias para levantamento das motivações e limitações para a transição agroecológica no assentamento. O trabalho permitiu perceber que mesmo não atendendo os pré-requisitos entendidos como necessários para o processo de transição agroecológica, as famílias têm buscado construir com base na sua realidade e com seus recursos, novas estratégias para construção de um processo de mudança para alcançar autonomia, melhoria do ambiente e da qualidade de vida

Kolorimetrijska enzimska metoda određivanja L-jabučne kiseline pomoću dehidrogenaze iz pekarskoga kvasca

A colorimetric method has been developed and optimized to measure L-malic acid in samples of fruit juices and wine. This method is based on oxidation of the analyte, catalyzed by malate dehydrogenase (MDH) from dry baker’s yeast, and in combination with the reduction of a tetrazolium salt (MTT: 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide). In the present study, the method exhibited sensitivity in the range of 500–4000 mM of L-malic acid in the reaction cuvette, with the lower detection limit of 6.7·10^-2 g/L, the upper limit of 53.6·10^-2 g/L and a maximum standard deviation of only 2.5 % for the analyzed samples. The MDH activity from baker’s yeast was also optimized, the enzyme showed a high stability at pH=8.0–9.0 and the activity was maintained completely at temperatures up to 40 °C for 1 hour. The results show that the colorimetric method using enzymatic preparations from dry baker’s yeast is a simple and low-cost method with possibility of wide applicationRazvijena je i optimirana metoda kolorimetrijskog određivanja koncentracije L-jabučne kiseline u voćnom soku i vinu. Zasniva se na oksidaciji jabučne kiseline, kataliziranoj malat dehidrogenazom iz suhoga pekarskog kvasca, te redukciji tetrazolijeve soli (MMT: 3-(4,5-dimetiltiazol-2-il)-2,5-difenil- tetrazolijev bromid). Osjetljivost metode bila je u rasponu od 500 do 4000 μM L-jabučne kiseline u reakcijskoj kiveti. Donja je granica detekcije u analiziranim uzorcima bila 6,7·10^-2 g/L, gornja granica 53,6·10^-2 g/L, a maksimalna standardna devijacija iznosila je samo 2,5 %. Optimirana je i aktivnost malat dehidrogenaze iz pekarskog kvasca, pa je enzim pokazao dobru stabilnost pri pH=8,0-9,0; a potpuno je zadržao aktivnost na temperaturama do 40 ºC tijekom jednog sata. Rezultati pokazuju da je predložena kolorimetrijska enzimska metoda jednostavna i jeftina te ima razne mogućnosti primjene

CURRENT ASPECTS OF FUEL ETHANOL-PRODUCTION IN BRAZIL

Brazil has become a great producer of bioethanol using sugarcane as the basic raw material. Fed-batch process and continuous process are used. Biogas generation from vinasse, production of dry yeast, and autolyzed bagasse for animal feed are making the ethanol production less polluting and more profitable. Bagasse surplus has also been converted into electrical energy. Another alternative use for bioethanol is its conversion to petrochemical derivatives. Up to the present, however, this conversion has been carried out on only a small scale by the industry

Motivações e limitações na construção de um processo de transição agroecológica no assentamento Cachoeira no município de Itapura, São Paulo

Agroecology emerged as a set of scientific and traditional knowledge that aims to make the transition from the conventional agriculture model to sustainable production systems. This new way of thinking about agroecosystems is a way to guarantee healthy food with social inclusion, recovery of traditional values and valuation of family production and environmental conservation, however, it requires a phase of transition. Thus it was analyzed the main motivations and limitations of the producers of the Cachoeira settlement in the construction of the agroecological transition process in the city of Itapura, São Paulo. The study was a qualitative research divided into two stages, in the first one it was applied a semi-structured questionnaire for reality diagnose and in the second stage a meeting with the methodology of the storm type of ideas to survey the motivations and limitations for the agroecological transition in the settlement. The study allowed us to understand that, despite not meeting the prerequisites understood as necessary for the agroecological transition process, families have sought to build, based on their reality and with their resources, new strategies to build a process of change to achieve autonomy, improving the environment and quality of life.A agroecologia surgiu como um conjunto de saberes científicos e tradicionais que tem como objetivo fazer a transição do modelo de agricultura convencional para sistemas sustentáveis de produção. Essa nova maneira de pensar os agroecossistemas é uma forma de garantir alimentos saudáveis com inclusão social, resgate dos valores tradicionais e valorização da produção familiar e conservação do meio ambiente, no entanto, requer uma fase de transição. Assim, objetivou-se analisar as principais motivações e limitações dos produtores do assentamento Cachoeira na construção do processo de transição agroecológica no município de Itapura, São Paulo. O trabalho foi uma investigação do tipo qualitativa dividida em duas etapas, na primeira foi aplicado um questionario semiestruturado para diagnóstico da realidade e na segunda etapa uma reunião com a metodologia do tipo tempestade de ideias para levantamento das motivações e limitações para a transição agroecológica no assentamento. O trabalho permitiu perceber que mesmo não atendendo os pré-requisitos entendidos como necessários para o processo de transição agroecológica, as famílias têm buscado construir com base na sua realidade e com seus recursos, novas estratégias para construção de um processo de mudança para alcançar autonomia, melhoria do ambiente e da qualidade de vida