The Influence of Personality Trait Variation on Curiosity Seeking Behaviours

Curiosity is defined as our desire to acquire new information and leads us to engage in information-seeking behaviours. The present study investigates how personality influences curiosity-based information-seeking behaviours during a state of curiosity induced by unsuccessful memory recall. Specifically, this study assessed the personality traits of deprivation-type (D-type), interest-type (I-type), and intolerance of uncertainty to explore their role in curiosity-based decisions making. Information-seeking choices were examined during unsuccessful recall in a paradigm using face-name pairs. The behaviour was correlated with responses from a series of questionnaires that looked at personality traits associated with curiosity and information-seeking. The findings suggested that information-seeking behaviours were positively related to curiosity. However, the associations between individuals high in the three personality constructs assessed in this study did not have a relationship with wanting to resolve curiosity. The only significant result found was between intolerance of uncertainty and high-low satisfaction rating difference. The finding suggested that when people have a low tolerance for uncertainty, they experience greater satisfaction when it is resolved. Overall results replicate previous studies in the lab and seem to show no relationship between these three traits and curiosity. It is, however, possible that other personality traits influence curiosity and curiosity-seeking behaviour. Future research is needed, however, to explore the role of different personality traits in the variation in information-seeking behaviours during states of curiosity

Вплив інуліну з топінамбура для виробництва пирогів пониженої енергетичної цінності

The paper studied the feasibility of using inulin from Jerusalem artichoke in flour culinary products through the use of physiologically functional raw ingredients. The possibility of the use of inulin in the production of baked food products and dietary diabetic functionality. To determine the optimal dosage inulin were added to the dough in admixture with the flour in an amount of 3, 5, 7% by weight of the flour. Control samples were pie without inulin (control 1) and the cake formulation which contains 2% sugar and 3% fat (control 2). We have found that when making the inulin in an amount of 3% of the specific volume of the cake is increased by 7.2% porosity - by 2.4% as compared to control 1, and for introduction of inulin in an amount of 5% – 4.6% porosity – 1.6%. In this sample the pie with the introduction of inulin in an amount of 3% on the physical and chemical parameters significantly closer to the samples of the cake with 2% in the formulation of sugar and 3% fat. Along with the physical and chemical indicators of the pie, with the introduction of inulin in an amount of 3% hold excellent organoleptic characteristics: namely, more intense color brown, uniform porosity of the crumb structure, taste and flavor compared to the control samples, as well as the dosage of the drug in an amount 5 and 7%. According to physicochemical characteristics were better in making pie inulin samples mixed with the flour, thus increasing the specific volume was 7% porosity – 1.3% compared with samples with making pie inulin in the form of a gel. Total organoleptic evaluation showed that samples of the cake with the introduction of inulin in a mixture of flour are superior to other samples in all respects. It was found that under the influence of inulin on the quality of gluten in an amount of 3% by weight of flour increased the number of wet gluten by 3.6%, gidratsionnaya capacity – 1.4% compressive strain decreased by 11.1%, it was found a decrease in extensibility 9.1% compared to controls. When using automated penetrometer AP-4/2 to determine changes in the structural and mechanical properties of the crumb cake during storage at 3, 16, 24, 48 hours after baking were analyzed and investigated that the introduction of inulin in an amount of 3% in a mixture with flour helps to preserve the freshness of flour culinary products for a longer time than the control sample.В статье исследовано целесообразность использования инулина с топинамбура в мучных кулинарных изделиях на основе использования физиологически функциональных сырьевых ингредиентов. Исследована возможность применения инулина при производстве мучных кулинарных изделий диабетического и диетического функционального назначения. Для определения оптимальной дозировки инулин вносили в тесто в смеси с мукой в количестве 3, 5, 7% от массы муки. Контрольными образцами были пирог без инулина (контроль 1) и пирог, который содержит в рецептуре 2% сахара и 3% жира (контроль 2). Установили, что при внесении инулина в количестве 3% удельный объем пирога увеличивается на 7,2%, пористость – на 2,4% по сравнению с контролем 1, а при внесении инулина в количестве 5% – на 4,6%, пористость – на 1,6%. При этом образцы пирога с внесением инулина в количестве 3% по физико-химическим показателям заметно приближаются к образцам пирога, имеющих в рецептуре 2% сахара и 3% жира. Наряду с физико-химическими показателями пирога, с внесением инулина в количестве 3% имеют место отличные органолептические показатели, а именно: более интенсивная окраска корочки, равномерная структура пористости мякиша, приятный вкус и аромат по сравнению с контрольными образцами, а также при дозировке препарата в количестве 5 и 7%. По физико-химическим показателям лучшими были образцы пирога при внесении инулина в смеси с мукой, при этом увеличение удельного объема составил 7%, пористости – 1,3% по сравнению с образцами пирога с внесением инулина в виде геля. Общая органолептическая оценка показала, что образцы пирога с внесением инулина в смеси с мукой превосходят другие образцы по всем показателям. Установлено, что при воздействии инулина на качество клейковины в количестве 3% от массы муки увеличивалось количество сырой клейковины на 3,6%, гидрационная способность – на 1,4%, деформации сжатия снизилась на 11,1%, установлено уменьшение растяжимости на 9,1% по сравнению с контрольными образцами. При использовании автоматизированного пенетро-метра АП-4/2 для определения изменения структурно-механических свойств мякиша пирога в процессе его хранения через 3, 16, 24, 48 часов после выпечки было проанализировано и исследовано, что внесение инулина в количестве 3% в смеси с мукой способствует сохранению свежести мучных кулинарных изделий более длительное время, чем контрольный образец.Досліджено доцільність використання інуліну з топінамбура в борошняних кулінарних виробах на основі використання фізіологічно функціональних сировинних інгредієнтів. Досліджено можливість застосування інуліну при виробництві борошняно-кулінарних виробів діабетичного та дієтично-функціонального призначення. Для визначення оптимального дозування інулін вносили в тісто в суміші з борошном у кількості 3, 5, 7% від маси борошна. Контрольними зразками були пиріг без інуліну (контроль 1) і пиріг, який містить в рецептурі 2% цукру і 3% жиру (контроль 2). Встановили, що при внесенні інуліну в кількості 3% питомий обсяг пирога збільшується на 7,2%, пористість – на 2,4% порівняно з контролем 1, а при внесенні інуліну в кількості 5% – на 4,6%, пористість – на 1,6%. При цьому зразки пирога з внесенням інуліну в кількості 3% за фізико-хімічними показниками помітно наближаються до зразків пирога, що мають в рецептурі 2% цукру і 3% жиру. Поряд з фізико-хімічними показниками пирога з внесенням інуліну в кількості 3% кулінарний виріб володіє також відмінними органолептичними показниками: має більш інтенсивне забарвлення кірочки, рівномірну структуру пористості м'якушки, приємний смак і аромат порівняно з контрольними зразками, а також при дозуванні препарату в кількості 5 і 7%. За фізико-хімічними показниками найкращими були зразки пирога при внесенні інуліну в суміші з борошном, при цьому збільшення питомого об’єму склало 7%, пористості – 1,3% порівняно зі зразками пирога з внесенням інуліну у вигляді гелю. Загальна органолептична оцінка показала, що зразки пирога з внесенням інуліну в суміші з борошном перевершують інші зразки за всіма показниками. Встановлено, що при впливі інуліну на якість клейковини в кількості 3% від маси борошна збільшувалася кількість сирої клейковини на 3,6%, гідраційна здатність – на 1,4%, величина деформації стиснення знизилася на 11,1%, встановлено зменшення розтяжності на 9,1% порівняно з контрольними зразками. При використанні автоматизованого пенетрометра АП-4/2 для визначення зміни структурно-механічних властивостей м'якушки пирога в процесі його зберігання через 3, 16, 24, 48 годин після випічки було проаналізовано і досліджено, що внесення інуліну в кількості 3% в суміші з борошном сприяє збереженню свіжості борошняних кулінарних виробів більш тривалий час, аніж контрольний зразок

Вплив інуліну з топінамбура на якість борошняних кулінарних виробів

The functional and technological properties of the effect of liquid on the change of the rheological characteristics of the dough are investigated in this article, since the optimal dosage of water allows to obtain the dough from a normal consistency, dry to the touch, with good elasticity and elasticity. Overdosing of water leads to the formation of a sticky, diffuse dough. If the liquid is not injected, a «tight» dough is obtained. Flour culinary products from such a dough get bruises, with poor porosity, low specific volume. The «stronger» wheat flour, the more water should be introduced into the dough to produce borshchannel culinary products with the largest volume and better porosity. With «weak» flour, on the contrary, the amount of water introduced into the dough should be reduced, because the dough turns out to be sticky, and this makes it difficult to process. At the same time, a decrease in the amount of water leads to a decrease in the yield of products and a deterioration in the economic performance of production. To determine the optimum functional and technological properties, studies were made of the effect of dough moisture with inulin on its rheological properties and the quality of flour culinary products. The consistency of the dough during the mixing was changed by dosing the water, so that the step of changing it until it was ready was 50 o. ph. in the range from 350 to 650 o. f. The control sample was a dough with a consistency of 640–650 o. f. without inulin. The duration of the kneading test was determined by the first peak on the pharynograms. The duration of the fermentation of the test was determined from the maximum value of the rate of change in the amount of carbon dioxide formed. The result of the study found that with a reduction in the consistency of the dough with inulin from 650 to 350 o. f. humidity increases from 40.6 to 44.6%, water-clogging capacity increases from 54.7 to 66.8%. The amount of mechanical energy spent on the formation of the test structure decreases from 42.7 to 23.5 kJ/kg. Plastic deformation varies from 1.6 to 4.0 mm. As a result, the physicochemical parameters of flour culinary products from inulin Jerusalem artichoke at the consistency of the test 450 and 500 o. ph. Specific volume decreased by 9%, porosity by 2%, total deformation of the pulp by 10%, brittleness by 2%, technological costs for baking and drying by 2% compared to the control sample, which makes it possible to obtain products with increased nutritional value, without deterioration organoleptic and physico-chemical indicators of finished products.  Досліджено функціонально-технологічні властивості впливу рідини на зміну реологічних характеристик тіста, оскільки оптимальне дозування води дозволяє отримати тісто з нормальною консистенцією, сухе на дотик, з доброю еластичністю і пружністю. Передозування рідини призводить до утворення липкого, розпливчатого тіста. При недостатньому введенні рідини отримують «туге» тісто. Борошняні кулінарні вироби з такого тіста отримують забиті, з поганою пористістю, низьким питомим об’ємом. Чим «сильніше» пшеничне борошно, тим більшу кількість води слід вводити в тісто для отримання борошняних кулінарних виробів з найбільшим об'ємом і кращою пористістю. Зі «слабким» борошном, навпаки, кількість води, що вводиться в тісто, слід знижувати, тому що тісто виходить липким, а це ускладнює його обробку. При цьому зменшення кількості води призводить до зниження виходу виробів і погіршення економічних показників виробництва. Для встановлення оптимальних функціонально-технологічних властивостей були проведені дослідження впливу вологості тіста з інуліном на його реологічні властивості та якість борошняних кулінарних виробів. Консистенцію тіста при замішуванні змінювали за рахунок дозування води таким чином, щоб крок її зміни до моменту готовності становив 50 о.ф. в діапазоні від 350 до 650 о.ф. Контрольним зразком використовували тісто з консистенцією 640–650 о.ф. без інуліну. Тривалість замішування тіста визначали за першим піком на фаринограмі. Тривалість бродіння тіста визначали за максимальним значенням швидкості зміни кількості утвореного діоксиду вуглецю. В результаті дослідження було встановлено що при зниженні консистенції тіста з інуліном з 650 до 350 о. ф. вологість збільшується з 40,6 до 44,6%, водопоглинальна здатність зростає з 54,7 до 66,8% Кількість механічної енергії, витраченої на утворення структури тіста, знижується з 42,7 до 23,5 кДж/кг. Пластична деформація змінюється з 1,6 до 4,0 мм. Внаслідок цього змінилися фізико-хімічні показники борошняних кулінарних виробів з інуліном із топінамбура при консистенції тіста 450 і 500 о.ф., питомий об’єм знизився на 9%, пористість на 2%, загальна деформація м'якушу на 10%, крихкість на 2%, технологічні витрати на упік і всихання на 2%  порівняно з контрольним зразком, що дає можливість отримати вироби з підвищеною харчовою цінністю без погіршення органолептичних та фізико-хімічних показників готових виробів. &nbsp

Drosophila melanogaster Mutated in its GBA1b Ortholog Recapitulates Neuronopathic Gaucher Disease

Gaucher disease (GD) results from mutations in the GBA1 gene, which encodes lysosomal glucocerebrosidase (GCase). The large number of mutations known to date in the gene lead to a heterogeneous disorder, which is divided into a non-neuronopathic, type 1 GD, and two neurological, type 2 and type 3, forms. We studied the two fly GBA1 orthologs, GBA1a and GBA1b. Each contains a Minos element insertion, which truncates its coding sequence. In the GBA1a(m/m) flies, which express a mutant protein, missing 33 C-terminal amino acids, there was no decrease in GCase activity or substrate accumulation. However, GBA1b(m/m) mutant flies presented a significant decrease in GCase activity with concomitant substrate accumulation, which included C14:1 glucosylceramide and C14:0 glucosylsphingosine. GBA1b(m/m) mutant flies showed activation of the Unfolded Protein Response (UPR) and presented inflammation and neuroinflammation that culminated in development of a neuronopathic disease. Treatment with ambroxol did not rescue GCase activity or reduce substrate accumulation; however, it ameliorated UPR, inflammation and neuroinflammation, and increased life span. Our results highlight the resemblance between the phenotype of the GBA1b(m/m) mutant fly and neuronopathic GD and underlie its relevance in further GD studies as well as a model to test possible therapeutic modalities

Drosophila melanogaster Mutated in its GBA1b Ortholog Recapitulates Neuronopathic Gaucher Disease

Gaucher disease (GD) results from mutations in the GBA1 gene, which encodes lysosomal glucocerebrosidase (GCase). The large number of mutations known to date in the gene lead to a heterogeneous disorder, which is divided into a non-neuronopathic, type 1 GD, and two neurological, type 2 and type 3, forms. We studied the two fly GBA1 orthologs, GBA1a and GBA1b. Each contains a Minos element insertion, which truncates its coding sequence. In the GBA1a(m/m) flies, which express a mutant protein, missing 33 C-terminal amino acids, there was no decrease in GCase activity or substrate accumulation. However, GBA1b(m/m) mutant flies presented a significant decrease in GCase activity with concomitant substrate accumulation, which included C14:1 glucosylceramide and C14:0 glucosylsphingosine. GBA1b(m/m) mutant flies showed activation of the Unfolded Protein Response (UPR) and presented inflammation and neuroinflammation that culminated in development of a neuronopathic disease. Treatment with ambroxol did not rescue GCase activity or reduce substrate accumulation; however, it ameliorated UPR, inflammation and neuroinflammation, and increased life span. Our results highlight the resemblance between the phenotype of the GBA1b(m/m) mutant fly and neuronopathic GD and underlie its relevance in further GD studies as well as a model to test possible therapeutic modalities

RADIATION SWELLING AND IONIC SPUTTERING OF AUSTENITE CHROMIUM-NICKEL PRECIPITATION-HARDENING STEELS AND ALLOYS

Alloying principles have been worked out, and austenite steels economically alloyed with nickel, with a high resistance to radiation swelling and ionic sputtering, with sufficient operational ductility and satisfactory workability under the conditions of an open-hearth refining process and welding have been created. An essentially new trend in the development of structural materials has been presented; it is based on the use of precipitation-hardening steels. Structural sensitivity of ionic sputtering which can essentially be reduced through the corresponding thermal treatment has been established for the first time. A physical model describing the process of diminishing ionic sputtering has been built. The results obtained were used in the developments made by the Kharkov Physico-Technical Institute and "Kurchatov Institute" Centre. The steels are recommended for application in high-temperature nuclear and thermonuclear engineering.Available from VNTIC / VNTIC - Scientific & Technical Information Centre of RussiaSIGLERURussian Federatio

PHYTO-AMELIORATION ACTIVITIES ON THE IMPROVEMENT OF DEGRADED PASTURES OF THE NORTHWESTERN CASPIAN

We have carried out computer reference images to geographic coordinates, saved in a separate layer and is combined with a layer of digitized topographic maps. Determining the level of degradation was carried out by the statistical average values of phototone image, and take into account the range set for each type of soil (sand) in the evaluated areas. Technology phytomeliorative works was determined taking into account the characteristics of sites, their technical condition, degradation, elevation, transportprojekte and is contained in the schemas working draft. On the technological scheme was carried out a manual landing on the medium and krupnoblochnyh the Sands with a height of sand ridges, dunes, barchan chains of 3–7 meters or more, with deep hollows blowing netratarpana difficult terrain, danger of tipping aggregates and forestry machines. In case of manual planting, the layout of the seedlings (seedlings) Calligonum (5,0 ´1,5)–1 333 m/ha. Manual stop of Calligonum is protected by the decomposition along the length of the landing roll of reeds. Device ordinary protections of a cane will serve for protection from blowing and drifting sand of the seedlings after planting and during vegetation and their rooting. The ordinary protection device made of reeds prevents the sand drift seedlings after planting, in the period of early vegetation and rooting and contributes to the accumulation and preservation of moisture in the thick sand root zone during the vegetation period. This all eventually led to increase the survival rate of Calligonum and its development