Difference of physico-chemical properties of red wines in polyethylenterephtalate and bag in box packaging

Studies have shown that the type of packaging can affect the quality and physico-chemical features of foods stored over a longer period of time. Important physico-chemical characteristics of wines that can change over a storage period are alcoholic strength, the amount of acidity or sulfur dioxide, relative density of wines or total dry extract. The aim of this paper was to determine and compare the physico-chemical properties of red wines (Cabernet sauvignon, Frankovka, Merlot and Pinot noir), stored over a period of one year in two different types of packaging (polyethylene terephthalate and bag-in-box). Relative density of wine, total dry extract, alcoholic strength, total acidity content, volatile acidity content, free and total sulfur dioxide content were determined after 3, 6 and 12 months of storage. The results showed that total and free sulfur dioxide content decreased over time in all wines. Volatile acidity and total acidity content increased over time. Alcoholic strength and total dry extract remained mostly stable. Relative density of wine decreased with time. There were no observed differences of these parameters in wines packed in polyethylene terephthalate and bag-in-box containers. Statistical multiple regression confirmed latter assertion

Tradition and conditions of vine growing in the Baranja subregion

Osnovni čimbenik koji određuje uzgoj vinove loze jest klima. Ta tvrdnja se može prikazati pomoću broja sunčanih sati i sume efektivnih temperatura. Republika Hrvatska svojim geografskim položajem pronalazi svoje mjesto na vinogradarskoj karti svijeta. Vinova loza se stoljećima uzgaja na području današnje vinogradarske podregije Podunavlje, koja obuhvaća vinogorja Srijem, Erdut i Baranju. Podaci korišteni u ovom radu, vezani su uz 2013. godinu za vinogorje Baranja.The main factor that determines the cultivation of vines is the climate. This statement can present by the number of hours of sunshine and the sum of effective temperatures. The Republic of Croatia, with its geographical position, finds its place on the viticultural map of the world. Grapes have been grown for centuries in the area of today\u27s viticultural subregion of Podunavlje, which includes the vineyards of Srijem, Erdut and Baranja. The data used in this paper are related to 2013 for the Baranja wine-growing hill

Wine droplet from the Danube

Vinogradarstvo i vinarstvo u Republici Hrvatskoj ima dugotrajnu tradiciju, prvenstveno zbog svojih prirodnih položaja izvrsnih za uzgoj grožđa i proizvodnju vina vrhunske kvalitete. Iako je trend opadanja prisutan prema statističkim pokazateljima, Republika Hrvatska je na karti svijeta itekako poželjna destinacija za kušanje vina iz svih njezinih krajeva. Tome svjedoče brojne manifestacije, pogotovo vezane uz istok Hrvatske koje uključuju i male proizvođače čime postaju vidljiviji svakom istinskom kušaču vinske kapljice.Viticulture and winemaking in the Republic of Croatia has a long-standing tradition, primarily due to its natural locations, which are excellent for growing grapes and producing top-quality wine. Although the downward trend is present according to statistical indicators, the Republic of Croatia is a very desirable destination on the world map for tasting wines from all its regions. This is evidenced by numerous manifestations, especially related to the east of Croatia, which also include small producers, which make them more visible to every true taster of wine droplet

Tobacco production in the Republic of Croatia

Duhanu su se pripisivala mnoga svojstva, od toga da je „sveta biljka“, do toga da nije dobar za konzumaciju. Bez obzira na to, duhan ima tradiciju uzgoja otkako je otkriven Novi svijet. Obično se proizvodnja duhana povezuje s gospodarstvima država. I Republika Hrvatska ima višestoljetnu tradiciju uzgoja duhana. No, slabim subvencioniranjem uzgoja duhana proizvodnja stagnira, odnosno u blagom je padu; dok prirod raste.Tobacco has been attributed to many properties, from being a "sacred plant" to being not good for consumption. Nonetheless, tobacco has a tradition of cultivation as the New World was discovered. Usually, tobacco production is linked to the economies of the states. The Republic of Croatia also has a centuries-old tradition of growing tobacco. However, due to the weakly subsidization of tobacco production, production is stagnant, i.e. it is in a slight decline while the yield grows

Preliminary investigation of aromatic fraction composition indust extract from the Library of the Facility of Chemistry in Belgrade

Usled modernog načina života ljudi provode oko 90 % vremena u zatvorenim prostorijama, kao što su kuće/stanovi, kancelarije, automobili itd. Prašina je sve prisutna u svim pomenutim sredinama i nalazi se kao čestice suspendovane u vazduhu ili istaložena na površinama. Čestice prašine se mogu lako udahnuti i mogu da oštete respiratorni sistem i pluća. Pored toga, čestice prašine akumuliraju hemikalije iz zatvorenih prostorija i predstavljaju važan put izlaganja ljudi tim jedinjenjima. U kućnoj prašini se mogu naći ftalati, policiklični aromatični ugljovodonici i ostala poluisparljiva jedinjenja. Ftalati se često koriste kao plastifikator u proizvodnji polivinil hlorida (PVC-a) i predmeta opšte upotrebe kao što su građevinski materijal, dečije igračke i nameštaj, ali i u proizvodnji podnih obloga, veštačke kože, lepkova, tepiha, maziva, cevi, žica, sredstava za čišćenje kuće, proizvoda za negu tela (fiksatori mirisa, proizvodi za negu kože, pene i šamponi) i ambalaže za namirnice. Primena ftalata zavisi od njihove molekulske mase. Ftalati male molekulske mase, kao što su di-metil-ftalat (DMP), di-etil-ftalat (DEP), di-propil-ftalat (DPP), di-izobutil-ftalat (DiBP), di-n-butil ftalat (DBP), di-n-pentil-ftalat (DNPP) i benzil- butil-ftalat (BBP), se koriste u rastvaračima, lepkovima, voskovima, mastilu, lekovima, kozmetici i insekticidima.Visokomolekulski ftalati, kao di-2-etilheksil-ftalat (DEHP), di- ciklo-heksil-ftalat (DCHP) i di-izo-nonil-ftalat (DiNP), su plastifikatori u PVC proizvodima i predmetima od opšte upotrebe. Estri ftalata su povezani sa velikim brojem zdravstvenih problema kod ljudi. Pre svega, ftalati deluju kao endokrini disruptori i doprinose stvaranju varijacija u reprodukcionom sistemu kao što su opadanje broja spermatozoida, oštećenje DNK u spermatozoidima, prevremeni razvoj dojki i promena u reproduktivnim hormonima. Ftalati utiču na pojavu astme, alergija i poremećaja funkcije nervnog sistema. Pored toga, DEHP je okarakterisan kao 2b kancerogena supstanca, tj. kao potencijalno kancerogen za ljude, od strane IARC-a (Međunarodna agencija za istraživanje raka, eng. International Agency for Research on Cancer). Treba napomenuti da su pojedini metaboliti ftalata često toksičniji od samih nepromenjenih ftalata. Ljudi mogu biti izloženi ftalatima inhalacijom, ingestijom i apsorpcijom preko kože. Oko 1 g istaložene prašine je sakupljen iz biblioteke Hemijskog fakulteta u Beogradu, sa visine iznad 1m od poda. Uzorci su odmereni, ekstrahovani, prečišćeni i aromatična frakcija je snimljena metodom gasne hromatografije, povezanom sa masenim spektrometrom. Lokacija uzorkovanja i hromatogram aromatične frakcije je prikazan na slici 1. Dobijeni rezultati ukazuju na to da, pored prirodnih proizvoda kao što su metil estri masnih kiselina (koje su najverovatnije znatno obilnije u alifatičnoj frakciji), uzorak sadrži 3,5-di- terc-butil-4-hidroksibenzaldehid, metabolit 2,6-di-terc-butil-4-methilfenola, koji se koristi kao antioksidans u namirnicama i kozmetičkim proizvodima [3]. Najzastupljenija jedinjenja u aromatičnoj frakciji su DiBP), DBP i DEHP. Interesantno je primetiti da se detektovani ftalati koriste u dve različite svrhe, kao aditivi u plastici i drugim proizvodima (DiBP i DBP) i kao plastifikatori u polimerima (DEHP). Kao što je prethodno pomenuto, DEHP je klasifikovan kao potencijalno kancerogena supstanca za ljude. Pored toga, primena DiBP, DBP i DEHP je ograničena od strane Evropske komisije. Zbog prisustva ftalata koji imaju veliki uticaj na ljudsko zdravlje u ekstraktu prašine, potrebno je izvršiti dodatna ispitivanja na većem broju uzoraka i uraditi detaljnu kvantifikaciju i procenu rizika po ljudsko zdravlje.Постерска презентација представљена је на 9. симпозијуму Хемија и заштита животне средине ENVIROCHEM2023 са међународним учешћем у Кладову, Србија у периоду од 04. до 07. јуна 2023. године

Investigation of the efficiency of extraction of long-chain n-alkanes from air

Испитивање угљоводоника у ваздуху претежно обухвата лакоиспарљива једињења и полицикличне ароматичне угљоводонике, док се мање пажње посвећује n-алканима дугог низа. Антропогено порекло виших n-алкана углавном се приписује угљу, биомаси, моторним уљима и уљима за ложење, док је њихово биогено порекло резултат физиолошких процеса виших сувоземних биљака, као и појединих микроорганизама. Виши n-алкани (>С20) су стабилна, неиспарљива, у води нерастворна једињења, те се у ваздуху претежно налазе адсоpбовани на честицама, и то углавном PM2.5. Стога је значајно да се ова једињења у ваздуху анализирају и да се детаљније расветли њихова хемодинамика. Циљ овога рада је испитивање брзе и јефтине методе за екстракцију виших n-алкана из ваздуха, при чему су као растварачи коришћени n-хексан и дихлорметан. Наведени растварачи су одабрани због способности да добро растварају угљоводонике и економске приступачности. Узорци ваздуха узети су са висине од 2 метра, мерено од асфалта, на локацији Капетан Мишине улице у Београду. Ова улица се налази у центру града, умерено је оптерећена само аутомобилским саобраћајем, али је транспорт знатно мање интензиван него на аутопуту и прометним саобраћајницама кроз које се крећу возила градског превоза. Ваздух је помоћу аутоматског узоркивача са пумпом на електрични погон, уз константан проток, увођен у стаклену испиралицу напуњену прописаним количинама n-хексана, односно дихлорметана. Након дефинисаног времена узорковања, из добијених екстраката је најпре уклоњена влага, а потом су концентровани на ротационом вакуум упаривачу. Добијени концентрати су пречишћени на хроматографској колони са активираним магнезијум-силикатом и анализирани на гасном хроматографу Agilent 7890A GC куплованом са квадруполним масеним детектором Agilent 5975C. На слици 1 приказан је хроматограм виших n-алкана у узорку екстрахованом дихлорметаном, који је показао већи апсорпциони потенцијал у односу на n-хексан, при идентичним експерименталним условима. У екстрактима ваздуха идентификовани су виши n-алкани у опсегу од C21 до C32. CPI (Carbon Preference Index) вредности за цео опсег n-алкана (С21-С31) износиле су 0,99. n-Алканске расподеле се карактеришу највећом заступљеношћу хомолога С23-С26, са максимумима на С24 и С25. Веома сличне n-алканске расподеле са уједначеном заступљеношћу парних и непарних хомолога имају моторна уља, теже фракције уља за ложење и течни производи пиролизе лигнита. Природни извори С23-С26 алкана су акватичне макрофите, бактерије, васкуларне биљке и маховине рода Sphagnum. Непарни n-алкани С27-С31 карактеристични су за више сувоземне биљке, при чему се доминација С27 и С29 углавном везује за дрвеће и жбуње, а С31 за траве и маховине. Добијени резултати показују да је коришћени експериментални поступак екстракције дихлорметаном ефикасан за анализу виших n-алкана у ваздуху. Поред тога, у питању је брза, јефтина метода, која је креирана тако да захтева минималан број аналитичких фаза, чиме се губици аналита своде на најмању меру, што је важно узимајући у обзир њихову ниску концентрацију у ваздуху. Резултати испитивања су основа за наставак истраживања, у циљу оптимизације методе за екстракцију и квантификацију виших n-алкана у узорцима ваздуха.Book of Abstracts Постерска презентација представљена је на 9. симпозијуму Хемија и заштита животне средине ENVIROCHEM2023 са међународним учешћем у Кладову, Србија у периоду од 04. до 07. јуна 2023. године

Upcycling of the Used Cigarette Butt Filters through Pyrolysis Process: Detailed Kinetic Mechanism with Bio-Char Characterization

Thermo-chemical conversion via the pyrolysis of cigarette butt (CB) filters was successfully valorized and upcycled in the pre-carbonization and carbonization stages. The pre-carbonization stage (devolatilization) of the precursor material (cellulose acetate filter, r-CAcF) was analyzed by micro-scale experiments under non-isothermal conditions using TG-DTG-DTA and DSC techniques. The results of a detailed kinetic study showed that the decomposition of r-CAcF takes place via complex mechanisms, including consecutive reaction steps and two single-step reactions. Consecutive stages include the α-transition referred to as a cellulose polymorphic transformation (cellulose I → II) through crystallization mechanism changes, where a more thermodynamically ordered system was obtained. It was found that the transformation rate of cellulose I → II (‘cellulose regeneration’) is strongly affected by the presence of alkali metals and the deacetylation process. Two single-step reactions showed significant overlapping behavior, which involves a nucleation-controlled scission mechanism (producing levoglucosan, gaseous products, and abundant radicals) and hydrolytic decomposition of cellulose by catalytic cleavage of glycosidic bonds with the presence of an acidic catalyst. A macro-scale experiment showed that the operating temperature and heating rate had the most notable effects on the total surface area of the manufactured carbon. A substantial degree of mesoporosity with a median pore radius of 3.1695 nm was identified. The presence of macroporosity on the carbon surface and acidic surface functional groups was observed

Efikasno određivanje sadržaja undecilenske kiseline u farmaceutskim preparatima: Novi, jednostavan pristup

Undecylenic acid (UDA), a medium-chain fatty acid industrially derived from castor oil, naturally occurs in black elderberry. UDA has attracted significant attention due to diverse applications in pharmaceutical formulations, particularly as a topical antifungal agent. Recent research has even hinted potential role of UDA in inducing apoptosis in tumor cells, further elevating its importance in therapeutic contexts. The primary objective of this study was to design a rapid and straightforward analytical method for determining UDA content in commercially available preparations. The presence of a terminal double bond in UDA enables it to undergo addition reactions, rendering it an invaluable tool for quantifying UDA concentration in commercial products.The poster presentation of this conference paper was held during the 6th Student Section of the 31st International Conference on Ecological Truth and Environmental Research (EcoTER '24), which took place in Sokobanja, Serbia, from June 18th to 21st, 2024. The presentation was given by the first author, Aleksa Vizi

ARTreat Project: Three-Dimensional Numerical Simulation of Plaque Formation and Development in the Arteries

Atherosclerosis is a progressive disease characterized by the accumulation of lipids and fibrous elements in arteries. It is characterized by dysfunction of endothelium and vasculitis, and accumulation of lipid, cholesterol, and cell elements inside blood vessel wall. In this study, a continuum-based approach for plaque formation and development in 3-D is presented. The blood flow is simulated by the 3-D Navier-Stokes equations, together with the continuity equation while low-density lipoprotein (LDL) transport in lumen of the vessel is coupled with Kedem-Katchalsky equations. The inflammatory process was solved using three additional reaction-diffusion partial differential equations. Transport of labeled LDL was fitted with our experiment on the rabbit animal model. Matching with histological data for LDL localization was achieved. Also, 3-D model of the straight artery with initial mild constriction of 30% plaque for formation and development is presented