Untersuchungen zu langfristigen Auswirkungen der muttergebundenen Aufzucht von weiblichen Kälbern in der ökologischen Milchviehhaltung

Üblicherweise werden heute Kuh und Kalb frühzeitig nach der Geburt getrennt und das Kalb künstlich aufgezogen. Die mutter- oder ammengebundene Kälberaufzucht ermöglicht den Kälbern das Saugen sowie den Kontakt zu mindestens einem adulten Sozialpartner. Das Projekt untersuchte die Effekte der Aufzucht auf die Gesundheit und Leistungsfähigkeit sowie das Verhalten der Färsen und Kühe, die muttergebunden aufgezogen wurden. Dafür wurden Experimente und eine Felderhebung durchgeführt. Es zeigte sich, dass muttergebunden aufgezogene erstlaktierende Kühe unter den Bedingungen einer kurzzeitigen sozialen Isolation ihre Umgebung aktiver erkundeten als das bei künstlich aufgezogenen Tieren der Fall war. Hinsichtlich des Verhaltens bei der Eingliederung in eine bestehende Milchkuhherde wurden keine Unterschiede der Aufzuchtform sichtbar, allerdings stellte die Eingliederung einen erheblichen Stress für alle Tiere dar, der nachhaltig Auswirkungen auf das Aktivitätsmuster hatte. Langfristig zeigten sich unter den Bedingungen der Versuchsstation keine Auswirkungen der Aufzucht auf die Tiergesundheit und Leistungsfähigkeit, was auf die gleichwertige Ernährung der beiden Versuchsgruppen im Kälberalter zurückzuführen ist. Die Feldstudie mit 20 Betrieben, davon elf mit muttergebundener Aufzucht, erbrachte auch keine Hinweise auf bessere Leistungen mutter- bzw. ammengebunden aufgezogener Tiere in den Laktationen, was mit der eingeschränkten Milchversorgung zu erklären ist: Der Großteil der untersuchten Praxisbetriebe lässt mehr als ein Kalb bei den Kühen saugen, so dass die im Experiment beobachteten Milchaufnahmen bis zu 16 Litern je Tier und Tag sicher nicht erreicht werden. Um die Beziehung der Tiere zum Menschen zu prüfen, wurden Ausweichdistanztests durchgeführt. Dabei zeigten sich keine Unterschiede zwischen den Aufzuchtformen, so dass die Aufzucht an der Kuh nicht zwangsläufig eine größere Distanz zum Menschen mit sich bringt. Die muttergebundene Kälberaufzucht führt nicht per se zu höheren Leistungen als Milchkuh, allerdings hat sie nachhaltige Effekte auf das Tierverhalten

Mais-Stangenbohnen-Silage in der Milchviehfütterung: Akzeptanz und Auswirkungen auf die Leistung

Mais ist ein wichtiges Futtermittel für Milchkühe, weist jedoch einen eher niedrigen Proteingehalt auf. Durch den Gemischtanbau mit Stangenbohnen könnte der Proteingehalt gesteigert werden. Allerdings enthalten Bohnen antinutritive Stoffe, die bei Verfütterung im rohen Zustand die tiereische Leistung beeinflussen können. In unserer Studie konnten wir keine negativen Effekte durch die Substitution von Maissilage mit Mais-Bohnen-Silage erkennen

Erfahrungen mit dem Einsatz von Ammen für die Kälberaufzucht auf Bio-Milchviehbetrieben

Aim of the study was to collect practical experiences with foster cows in dairy farms. Interviews were carried out at 12 dairy farms in Germany (23–175 cows). Typically, 5- 15 % of cows were used as foster cows, 2–3 calves were kept per foster cow for about 4 months (3–7), and foster cows were not milked during that period

Effect of feeding buckwheat and chicory silages on fatty acid profile and cheese-making properties of milk from dairy cows

Fresh buckwheat (Fagopyrum esculentum) and chicory (Cichorium intybus) had been shown to have the potential to improve certain milk quality traits when fed as forages to dairy cows. However, the process of ensiling might alter these properties. In the present study, two silages, prepared from mixtures of buckwheat or chicory and ryegrass, were compared with pure ryegrass silage (Lolium multiflorum) by feeding to 3×6 late-lactating cows. The dietary dry matter proportions realised for buckwheat and chicory were 0·46 and 0·34 accounting also for 2kg/d of concentrate. Data and samples were collected from days 10 to 15 of treatment feeding. Buckwheat silage was richest in condensed tannins. Proportions of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and α-linoleic acid in total fatty acids (FA) were highest in the ryegrass silage. Feed intake, milk yield and milk gross composition did not differ among the groups. Feeding buckwheat resulted in the highest milk fat concentrations (g/kg) of linoleic acid (15·7) and total PUFA (40·5; both P<0·05 compared with ryegrass). The concentration of α-linolenic acid in milk fat was similar across treatments, but its apparent recovery in milk relative to the amounts ingested was highest with buckwheat. The same was true for the occurrence of FA biohydrogenation products in milk relative to α-linolenic acid intake. Recovery of dietary linoleic acid in milk remained unaffected. Feeding buckwheat silage shortened rennet coagulation time by 26% and tended (P<0·1) to increase curd firmness by 29%. In conclusion, particularly buckwheat silage seems to have a certain potential to modify the transfer of FA from feed to milk and to contribute to improved cheese-making propertie

Erste Untersuchungen zur Weidemast männlicher Milchviehkälber

Im Ökologischen Landbau werden die meisten der männlichen Kälber aus der Milchproduktion konventionell gemästet. Wir haben das Leistungsvermögen von männlichen Kälbern der Rasse Deutsche Holstein unter Weidebedingungen als Möglichkeit einer ökologischen Kalbfleischerzeugung untersucht

Buchweizen: eine Futterpflanze für Milchkühe?

Buckwheat (Fagopyrum esculentum) has a high ecological value due to the long and intensive flowering as well as its favorable impact on soil fertility. However, in Europe demand for buckwheat kernels as food is low. Therefore, the question arises whether cultivation of this plant could be promoted by using it as animal feed. In the current preliminary experiment, the extent to which buckwheat, offered in different forms, is consumed by dairy cows was tested in conjunction with potential effects on milk yield. Three groups of lactating cows were fed a silage-concentrate mixture, which either contained 3 kg DM/d buckwheat kernel flour (n=4), or 2.5 kg DM/d buckwheat total plant silage (n=3) or no buckwheat compound (control; n=4). After 4 days of adaptation, the experiment lasted for 10 days. During this relatively short period, neither feed intake nor milk yield or body condition were affected. However, the nutrient density of buckwheat silage was low. By contrast, the buckwheat kernel flour proved satisfactory as an energy concentrate

Gemeinsame Weidenutzung durch Jungrinder und Broiler

Gemischtbeweidung könnte den Prädatorendruck der thematisierten Arten reduzieren. Eine reduzierte Parasitenbelastung könnte ein zusätzlicher Vorteil sein. Daher untersuchen wir die gemeinsame Weidenutzung durch Jungrinder und Broiler

Muttergebundene Kälberaufzucht – mehr lieferbare Milch durch temporären Kalbkontakt?

Die reduzierte Menge an lieferbarer Milch ist ein Nachteil der muttergebundenen Kälberhaltung. Die Limitierung des Kuh-Kalb-Kontaktes könnte eine Lösung sein. In unserer Studie wurden die Kälber in der Nacht zu ihren Müttern gelassen und zwischen Morgen- und Abendmelkzeit separiert (n=18). Die Menge der von diesen Kühen maschinell ermolkenen Milch lag um ca. 14 kg/ Tag niedriger als bei den Kontrollkühen (n=20), die keinen Kontakt zu ihren Kälbern hatten. Diese Differenz ist nicht viel kleiner als in früheren Studien in denen die Kälber permanent Kontakt zu ihren Müttern hatten. Zudem weist der reduzierte Fettgehalt der Milch säugender Kühe auf eine gestörte Alveolarmilchejektion hin. Folglich führt ein begrenzter Kuh-Kalb-Kantakt zu keiner bemerkenswerten Erhöhung der Menge lieferbarer Milch

Mais-Stangenbohnen-Silage als Futtermittel für Milchkühe und Mastschweine

In organic farming, appropriate protein feeding is challenging based on regional or farm-grown resources. Therefore, feeding maize-bean-silage to dairy cows and fattening pigs could be a viable option to increase the protein content in the diet. However, anti-nutritional compounds might impair animal performance. When exchanging maize silage with maize-bean-silage in the diet of dairy cows, no detrimental effects could be detected. Similarly, the on-top feeding of maize-beansilage to pigs revealed no differences in regard to animal performance compared to a grass-clover diet. Thus, the inclusion of a certain amount of maize-bean-silage in the diet of dairy cows and fattening pigs had no negative effects on the animals. Further studies are going to examine the effect of higher proportions of maize-bean-silage

Milk fatty acid composition of dairy cows fed greenwhole-plant buckwheat, phacelia or chicory in theirvegetative and reproductive stage

tThe hypothesis was tested that the phenological stage of dicotyledonous forages influencesmilk fatty acid (FA) composition of dairy cows. For this purpose buckwheat (Fagopyrum escu-lentum) and phacelia (Phacelia tanacetifolia; both in their first year of cultivation) as well aschicory (Cychorium intybus; second year) were cultivated in mixture with ryegrass (Loliummultiflorum). After 35 days of growth, feeding the green forages to 3 × 6 late lactating dairycows at ad libitum access started. The realized dietary dry matter proportions of the testplants were (vegetative and reproductive stage): buckwheat, 0.60 and 0.55; chicory, 0.70and 0.69; phacelia, 0.51 and 0.48. Experimental feeding lasted for 23, 17 and 26 days withbuckwheat, chicory and phacelia, respectively. The complete diets additionally contained2 kg of concentrate and 1 kg of barley straw per day per animal. Milk and feed sampleswere analyzed from every second day. Feedstuffs were analyzed for proximate contents,FA and fractions of phenolic compounds. In milk samples solids and FA were measured.Contents of FA and of phenol fractions decreased during advancing development stage inall test plants except total extractable phenols and total tannins in phacelia. This decreasewas particularly pronounced for a-linolenic acid (ALA) and linoleic acid (LA) in buckwheat.Phenological stage had no influence on milk yield and gross composition, but ALA and LAproportions of milk fat declined with time in all groups. Proportions of ALA (14.2 g/kg FA)and total poly-unsaturated FA in milk fat were highest with phacelia. Levels of conjugatedlinoleic acid (CLA) in milk fat were not affected by treatment or phenological stage. Vaccenicacid in milk fat was slightly elevated when feeding buckwheat and phacelia in the repro-ductive stage whereas it decreased with ongoing development in the chicory group. Nosystematic influence of phenological stage on the relative recovery of feed FA in milk fatoccurred. The study did not confirm the hypothesis that the recovery rate of ALA wouldincrease with maturing of the forages. In terms of generating a desired milk FA profile,phacelia and chicory seem however to be generally promising