CAROTENOIDS CONTENT OF COMMERCIAL SEAWEED IN BALI

In Bali there are several types of seaweed that has long been used as a source of food by people. These seaweed local name are Bulung Boni (Caulerpa spp.) and Bulung Sangu (Gracilaria spp.). However the study of total carotenoids content and types of carotenoids of these seaweed are very limited, therefore need to be further sudy. The types of carotenoids in this study identified based on the retention of value (Rf) on thin layer chromatography. This research concluded that total carotenoids of Bulung Boni (Caulerpa spp.) higher than Bulung Sangu (Gracilaria spp.). Total carotenoids were 57.734 mg / 100 g in Bulung Boni, and 1.776 mg /100 g in Bulung Sangu. The separation of carotenoids Bulung Boni and Bulung Sangu on thin layer chromatography obtained several types of carotenoids. Based on the calculation Rf values on Bulung Boni found as many as nine types of carotenoids such as neoxanthin, astaxanthin free, antheraxanthin ,canthaxanthin ,astaxanthin monoester, fucoxanthin, chlorophyll b, astaxanthin diester, and beta carotene In Bulung Sangu found eight types of carotenoids, such as neoxanthin, violaxanthin, astaxanthin free, antheraxanthin, lutein, chlorophyll b, chlorophyll a, and beta caroten

SENYAWA BIOAKTIF BEBERAPA JENIS RUMPUT LAUT DAN AKTIVITAS PENGHAMBATAN TERHADAP JAMUR Aspergillus flavus PADA TANAMAN JAGUNG (Zea mays L.)

Aspergillus flavus merupakan jamur yang banyak menyerang bahan makanan setelah panen. Jamur ini dapat menghasilkan aflatoksin yang sangat beracun bagi konsumen. Aflatoksin tidak dapat dinetralisir melalui pemasakan, sehingga upaya untuk menghindari kontaminasi jamur perlu dilakukan. Penggunaan bahan kimia sintetik sebagai pengendali pertumbuhan jamur pada bahan pangan dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan, sehingga diperlukan bahan pengendali alami yang aman dan tidak berdampak pada kesehatan manusia. Salah satu pengendalian jamur alami adalah dengan memanfaatkan sumber daya alam. Pemanfaatan rumput laut sebagai antijamur merupakan salah satu alternatif yang dapat digunakan, sehingga perlu dilakukan penelitian terhadap komponen senyawa bioaktif dan aktivitas penghambatan terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus. Penelitian ini menguji tiga jenis rumput laut dari kelompok alga merah, hijau, dan coklat yaitu rumput laut Gracilaria salicornia, Halimeda sp, dan Padina sp. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komponen senyawa bioaktif yang terdapat pada rumput laut Gracilaria salicornia adalah terpenoid, fenolik, flavonoid, alkaloid. Rumput laut Halimeda sp. mempunyai komponen senyawa bioaktif terpenoid, fenolik, dan alkaloid. Komponen senyawa bioaktif pada Padina sp. adalah steroid, fenolik, dan alkaloid. Rumput laut Padina sp. memiliki potensi daya hambat yang sangat kuat terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus yaitu 23,00 mm dibandingkan dengan jenis rumput laut lainnya,Aspergillus flavus merupakan jamur yang banyak menyerang bahan makanan setelah panen. Jamur ini dapat menghasilkan aflatoksin yang sangat beracun bagi konsumen. Aflatoksin tidak dapat dinetralisir melalui pemasakan, sehingga upaya untuk menghindari kontaminasi jamur perlu dilakukan. Penggunaan bahan kimia sintetik sebagai pengendali pertumbuhan jamur pada bahan pangan dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan, sehingga diperlukan bahan pengendali alami yang aman dan tidak berdampak pada kesehatan manusia. Salah satu pengendalian jamur alami adalah dengan memanfaatkan sumber daya alam. Pemanfaatan rumput laut sebagai antijamur merupakan salah satu alternatif yang dapat digunakan, sehingga perlu dilakukan penelitian terhadap komponen senyawa bioaktif dan aktivitas penghambatan terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus. Penelitian ini menguji tiga jenis rumput laut dari kelompok alga merah, hijau, dan coklat yaitu rumput laut Gracilaria salicornia, Halimeda sp, dan Padina sp. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komponen senyawa bioaktif yang terdapat pada rumput laut Gracilaria salicornia adalah terpenoid, fenolik, flavonoid, alkaloid. Rumput laut Halimeda sp. mempunyai komponen senyawa bioaktif terpenoid, fenolik, dan alkaloid. Komponen senyawa bioaktif pada Padina sp. adalah steroid, fenolik, dan alkaloid. Rumput laut Padina sp. memiliki potensi daya hambat yang sangat kuat terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus yaitu 23,00 mm dibandingkan dengan jenis rumput laut lainnya

PENGARUH CAMPURAN DAUN JERUK PURUT (Cytrus Hystrix) PADA SIMPANAN BERAS TERHADAP PERKEMBANGAN POPULASI Sitophillus oryzae

Nabati insecticide was used for chemical control have been developed from Integrated Pest Management. Citrus leaf can be used to control because citrus leaf can repellents Sitophilus Oryzae pest, so that rice can avoid of pest attact for along time. The research used Complete Randomized Block Design consist of four treatment and six replication. The treatment consist of rice with purut citrus leaf without drying (BO), rice with purut citrus leaf drying 5 hour (B I), rice with citrus leaf drying 10 hour (B2), and rice with citrus leaf drying 15 hour (B3). The result of the research was period drying of purut citrus leaf could effect the population of S. oryzae. The longer period of purut citrus leaf indicated the increased population of S. oryzae. The lowest population of S. oryzae was in purut citrus leaf without drying, and the highest population in citrus leaf dlying for 15 hour

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BEBERAPA JENIS RUMPUT LAUT (SEAWEEDS) KOMERSIAL DI BALI DAN POTENSINYA DALAM MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DARAH

In Bali there are many different types of seaweed that is often consumed as a vegetable and snack, such as Caulerpa spp. (local name Bulung Boni), Gracillaria spp (local name Bulung Sangu) and Euchema spinosum, but has not been reported the antioxidant activity of this seaweed and its potential in lowering blood cholesterol levels and other lipid profiles. In the second year of research was conducted the examination of total cholesterol, HDL, LDL, and triglyceride levels of hypercholesterolemia Wistar rat plasma after given of the seaweed with a dose of 1 g / 100 g rat body weight / day and 1.5 g/100 g rat body weight / day with a duration of 30 days. The research can be concluded that the levels of total cholesterol, low density lipoprotein, and triglyceride plasma hiperkelosterolemia rats given powder of seaweed Caulerpa spp., Gracilaria spp., and Euchema spinosum with a dose of 1 g/100 g body weight / day or 1.5 g/100 g body weight / day were significantly lower compared with total cholesterol, low density lipoprotein, and triglyceride plasma hypercholesterolemia rats without seaweed powder. Powder of Caulerpa spp. with a dose of 1 g/100 g body weight / day is effective to reduce plasma total cholesterol, low density lipoprotein, triglyceride, and can increase levels of high density lipoprotein. Key words : Caulerpa spp., Gracilaria spp., E. spinosum, total cholesterol, low density lipoprotein, high density lipoprotein, triglyceride

PENGARUH TINGKAT KERAPATAN SPORA JAMUR Bauveria bassiana (Bals) Vuill TERHADAP MORTALITAS IMAGO WERENG COKLAT (Nilaparvata lugens Stal) DI LABORATORIUM

Ones of the biological control for decrease grasshopper (Nilaparvata lugens Stat-) damage have been controlled by Bauveria bassiana (Bals) Yuill fungi. The research aimed to know the optimum density of B. bassiana (Bals) Yuill spore that can be used to control N. lugens Stal. The research uses Complete Random Design with three level and each level repeated three times. The levels are spore density of B. bassiana (Bals) Yuill) 06 spora/ml, 108 spore/ml, and 1010 spore/mI. The research resulted that spore density of B. bassiana 1010 spore per ml more efective for controlling N. lugens Stal with mortality percentage about 89,09 percen

PENGARUH BEBERAPA CARA EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI BIJI MlMBA (Azadirachta Indica)TERHADAP LARVA Spodoptera litura (Lepidoptera, Noctuidae)

Up to now insecticides are mainly used to control grayak worms. Insecticide can induce negative side efects, as environmental polution. restency and resurgency. The research used Complete Randomized Biok Design. consisting of two factors. the first factor was extraction of Mimba grain. consisting of extraction with Water (A 1) and extradIon with ethanol (A2). The second factor was consentration of Mimba consisting of control (BO). 20 % concemation (B 1). 40 % coooemation (B2). 60 % concentramn (83), 80% conc:erVaion (84) and 100 % concentration (B5). The resu~ of tained showed that extraction of Mimba grain with ethanol could increase the death percentation of the S litura up to 13.89% compare extract of Mimba grain with water which made death percentation of about 10.56%. The fastes death of litura is 15 hour after apllication. Mimba grain extracttion with ethanol and mimba grain extraction with water killed resplectivly 2.7% and 1.11% S Htura

PERBEDAAN AROMA DAN TEKSTUR SELAI PADA BERBAGAI KOMPOSISI RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii DAN BUAH STRAWBERRY (Fragaria annanasa)

Terbatasnya produk olahan yang berasal dari pemanfaatan rumput laut Eucheuma cotonnii karena memerlukan langkah pengembangan untuk menjadi produk olahan selai. Produk olahan selai dari rumput laut memiliki aroma yang tidak disukai karena memiliki bau yang amis, warna yang dihasilkan kurang menarik dan dari segi rasa tidak enak sehingga bahan alami perlu ditambahkan. Strawberry menjadi salah satu alternatif pilihan bahan alami dikarenakan masyarakat sudah terbiasa mengkonsumsi selai berbahan dasar buah. Penelitian ini bertujuan untuk menguji perbedaan aroma dan tekstur selai pada berbagai variasi komposisi rumput laut Eucheuma cottonii dan buah strawberry melalui skala hedonic. Rancangan Acak Lengkap (RAL) digunakan dalam penelitian dengan 6 perlakuan. Perlakuan pada penelitian yaitu rasio rumput latu dan strawberry terdiri atas 6 level. pada setiap level diberikan perlakuan pengulangan sebanyak empat (4) kali, sehingga jumlah sampel yang digunakan yaitu 24 unit percobaan. Pengujian mutu selai dilakukan menggunakan skala hedonic dengan menggunakan 15 panelis. Hasil pengujian mutu selai pada parameter aroma score tertinggi terdapat pada perlakuan P6 (50% rumput laut dengan 50% strawberry) dan P5 (60% rumput laut dengan 40% strawbery), berbeda bermakna dengan perlakuan lainnya dengan score 4,50 ± 0,57 (suka) dan terendah pada P1 dengan score 2,50 ± 0,50 (tidak suka). Uji hedonic pada parameter tekstur terdapat perbedaan secara bermakna antara perlakuan dimana nilai tertinggi terdapat pada perlakuan P6 dengan score rata - rata 4,50 ± 0,57 (suka) dan terendah pada P1 dengan score 3,00 ± 0,00 (agak suka).Terbatasnya produk olahan yang berasal dari pemanfaatan rumput laut Eucheuma cotonnii karena memerlukan langkah pengembangan untuk menjadi produk olahan selai. Produk olahan selai dari rumput laut memiliki aroma yang tidak disukai karena memiliki bau yang amis, warna yang dihasilkan kurang menarik dan dari segi rasa tidak enak sehingga bahan alami perlu ditambahkan. Strawberry menjadi salah satu alternatif pilihan bahan alami dikarenakan masyarakat sudah terbiasa mengkonsumsi selai berbahan dasar buah. Penelitian ini bertujuan untuk menguji perbedaan aroma dan tekstur selai pada berbagai variasi komposisi rumput laut Eucheuma cottonii dan buah strawberry melalui skala hedonic. Rancangan Acak Lengkap (RAL) digunakan dalam penelitian dengan 6 perlakuan. Perlakuan pada penelitian yaitu rasio rumput latu dan strawberry terdiri atas 6 level. pada setiap level diberikan perlakuan pengulangan sebanyak empat (4) kali, sehingga jumlah sampel yang digunakan yaitu 24 unit percobaan. Pengujian mutu selai dilakukan menggunakan skala hedonic dengan menggunakan 15 panelis. Hasil pengujian mutu selai pada parameter aroma score tertinggi terdapat pada perlakuan P6 (50% rumput laut dengan 50% strawberry) dan P5 (60% rumput laut dengan 40% strawbery), berbeda bermakna dengan perlakuan lainnya dengan score 4,50 ± 0,57 (suka) dan terendah pada P1 dengan score 2,50 ± 0,50 (tidak suka). Uji hedonic pada parameter tekstur terdapat perbedaan secara bermakna antara perlakuan dimana nilai tertinggi terdapat pada perlakuan P6 dengan score rata - rata 4,50 ± 0,57 (suka) dan terendah pada P1 dengan score 3,00 ± 0,00 (agak suka)

DETEKSI PATOGEN PENYEBAB PENYAKIT CVPD (Citrus Vein Phloem Degeneration) PADA BEBERAPA JENIS TANAMAN JERUK (Citrus spp.) DENGAN PCR (Polymerase Chain Reaction)

CVPD is an important disease and a major cause of citrus trees yield loose in many parts of Asia and Africa. CVPD is caused by gram negative bacteria, they can detected by using the Polymerase Chain Reaction (PCR) of 16S rDNA and electron microscopy. The mechanism of interaction of causal pathogen CVPD with plant is poorly known, so that this reseatch aimed to detect the pathogen in various citrus plant by PCR. The research resulted that the pathogen in various citrus plant is L. asiaticum, they can detected by PCR at 1160 bp

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BEBERAPA JENIS RUMPUT LAUT (SEAWEEDS) KOMERSIAL DI BALI

Antioxidants are compounds that protect cells against the damaging effects of reactive oxygen species, such as singlet oxygen, superoxide, peroxyl radicals, hydroxyl radicals and peroxynitrite. Antioxidants can cancel out the cell-damaging effects of free radicals. Seaweeds have become a major food ingredient in products especially in Japan, Korea and China. In Asia, seaweeds have been used for centuries in the preparation of salads, soups and also as low-calorie foods. In Bali, there are three types of seaweeds that have been consumed as vegetables and food. These seaweeds local name are Bulung Boni (Caulerpa spp.), Bulung Sangu (Gracilaria spp.), and Euchema spinosum. People in Bali have been consumed these seaweeds for a long time a go, but until this time there are no research or publication about the antioxidant activity of these seaweed, so this research aims to know the total carotenoids content, total phenolics , and antioxidant activity of these seaweeds. The research resulted that total carotenoids of Bulung Boni(Caulerpa spp.) higher than Bulung Sangu (Gracilaria spp.), and E. spinosum. Total carotenoid are 37,249.00 µg/ 100 g in Bulung Boni , 1,777.63 µg /100 g in Bulung Sangu (Gracilaria spp,), and 1,989.930 µg/ 100 g sample in E. spinosum. Total phenolic in E. spinosum is 2,5473 %, Caulerpa spp. 1, 9216 %, and Gracilaria spp. 0,8970 %. Antioxidant activity or free radical scavenging of Bulung Boni (Caulerpa spp.) is 28.0857 % , Bulung Sangu (Gracilaria spp.) 9.6714 %, and E. spinosum is 2.2000 %. Key words : Caulerpa spp., Gracilaria spp., E. spinosum, total carotenoids, total phenolic,antioxidant activit