Percepção do consumidor paranaense sobre sustentabilidade na cadeia produtiva de leite / Parana’s consumer perception on the milk production chain sustainability

A sociedade tem se preocupado com a produção mundial de alimentos de forma a não prejudicar o meio ambiente. Assim, a produção sustentável supre as necessidades do presente sem comprometer as oportunidades das futuras gerações. A percepção sobre a sustentabilidade na cadeia produtiva de leite foi avaliada entre consumidores do estado do Paraná através da aplicação de um questionário dividido em três segmentos: o perfil de consumo de lácteos; percepção sobre sustentabilidade e disposição em pagar a mais por produtos sustentáveis e o perfil sociodemográfico. As questões foram construídas de forma objetiva e discursiva, utilizando-se a escala Likert, graduada de 1 a 5. O questionário foi aplicado em cidades do estado, seguindo a indicação do IBGE sobre o estrato de Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDHM). Os dados foram analisados de forma descritiva, usando o programa Action Stat (2014) e nos casos de comparação de cenários, utilizou-se o teste não paramétrico Kruskal-Wallis, com 5% de significância (P<0,05). Os resultados mostraram que os consumidores paranaenses consomem leite fluido, mesmo considerando diferenças de escolaridade, renda e idade. Os consumidores pagariam a mais por produtos que levassem em conta a proteção do meio ambiente, mas não consideram a certificação como garantia de qualidade. A pesquisa revelou que o consumidor preocupa-se com as questões ambientais e reconhece as responsabilidades das propriedades rurais em produzir de forma sustentável. No entanto, a consciência ecológica não parece ser um pensamento responsável da maioria dos consumidores, visto que uma parte expressiva dos consumidores não pagaria por produtos sustentáveis e não identifica as atribuições da responsabilidade social das empresas sustentáveis

Intake and apparent digestibility of rations containing different proportions of Coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pers.) hay plus ground soybean grain and sheep eating behaviour/ <br> Consumo e digestibilidade aparente de rações com diferentes proporções de feno de capim Coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pers.) e soja crua moída e comportamento alimentar de ovinos

The aims of this experiment were to determine the average daily intake (ADI) and the apparent digestibility coefficient (ADC) of rations containing two levels of coastcross hay and ground soybean grain, as well as, to study the behavior of sheep fed on these rations. Ten wethers averaging 40.0 kg of live weight were allocated in feeding trial cages for this experiment. A completely randomized design with two treatments (T1= 80% coastcross hay + 20% soybean grain and T2= 60% coast cross hay + 40% soybean grain) and five replicates, were used. The treatments were evaluated under two feeding systems (voluntary and restrict). There were two experimental periods of seven days with fifteen days of previous adaptation each. The animals were fed twice a day with rations containing half of the estimated daily intake. The behaviours studied were times spent eating, ruminating and resting in a five minutes interval observation during twelve hours. There were no significant differences (P>0.05) between treatments for nutrientsADI but for crude protein and ether extract (EE). The ADC for dry matter (DM), fiber (F) and total carbohydrates (TC) were significantly greater (P<0.05) for the restrict than for voluntary feeding system. There were no significant differences between treatments for digestibility of the nutrients evaluated. There were no effects of rations with different levels of concentrated on animals’ times spent eating and ruminating. However, time spent resting was significantly greater (P<0.05) for animals fed on rationscontaining higher levels of concentrate. In conclusion, sheep fed on 80% of coastcross hay plus 20% of ground soybean grain showed greater dry matter intake of CP and EE. The ADC for DM, F and TC weregreater in restrict feeding systems. The concentrate level in the ration just affected the time spent in idle.<p><p>O objetivo deste trabalho foi determinar o consumo médio e a digestibilidade aparente dos nutrientes de rações contendo dois níveis de feno de capim coast-cross e soja crua moída, bem como estudar o comportamento de ovinos alimentados com essas rações. Foram utilizados dez ovinos machos, castrados, com peso vivo médio de 40,0 kg, em delineamento experimental inteiramente casualizado com dois tratamentos (T) (T1= 80% de feno de coastcross picado + 20% de soja crua moída e T2= 60% de feno de coastcross picado + 40% de soja crua moída) e cinco repetições. Os tratamentos foram avaliados em regimes de consumo voluntário e consumo restrito. O ensaio compreendeu um período de adaptação de 15 dias, seguido de dois períodos de coleta de sete dias cada. A ração foi fornecida em duas refeições diárias, cada qual contendo a metade da quantidade de alimento a ser fornecido ao dia. Foram feitas observações etológicas durante 12 horas seguidas, nos três últimos dias do período de consumo voluntário, onde foram coletados dados de tempo de ingestão de ração, de ruminação e de repouso. A coleta de fezes foi efetuada duas vezes ao dia através das bolsas coletoras. Observou-se que não houve diferença (p > 0,05) entre tratamentos para o consumo médio diário (CMD) de nutrientes pelos animais, com exceção da proteína bruta e extrato etéreo. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS), fibra bruta (FB) e carboidratos totais (CT) foram maiores (p < 0,05) nos animais submetidos ao consumo restrito. Não houve diferença na digestibilidade dos nutrientes estudados entre os tratamentos. O tempo despendido em alimentação e ruminação não foi influenciado pelo nível de concentrado da ração, mas o tempo despendido em ócio foi maior no tratamento com maior teor de concentrado. Pode-se concluir que os animais alimentados com 80% de feno de Coastcross e 20% de soja apresentaram maior CMD de PB e EE. Os CDA da MS, FB e CT das rações foram maiores em animais submetidos ao consumo restrito. O nível de