Role of formate in methanogenesis from xylan by CELLULOMONAS sp. associated with methanogens and DESULFOVIBRIO VULGARIS : inhibition of the aceticlastic reaction

Different methanogenic defined mixed cultures, including CELLULOMONAS sp. strain ATCC21399 as a hydrolytic and fermentative bacterium, were used to show that methane production could proceed from larchwood xylan as well as from cellulose. Via the different mixtures of bacteria used, the role of formate is described. It is shown that formate inhibits methanogenesis from acetate by pure cultures of aceticlastic methanogens. (Résumé d'auteur

Inhibition of the anaerobic acetate degradation by formate

Granular sludge from an UASB reactor fed with VFA showed a very low affinity for formate which provide little support to the theory of interspecies formate transfer. It is shown that formate can inhibit acetate degradation by anaerobic sludge. (Résumé d'auteur

Influence du procédé de dépulpage de la drupe de Coffea arabica L. sur la fermentation

Au cours du traitement de postrécolte du café Arabica, l'eau utilisée a une influence directe sur les paramètres physico-chimiques, microbiologiques et biochimiques de la fermentation. Elle intervient lors du dépulpage et du transport des drupes dépulpées jusqu'à la cuve de fermentation, solubilise alors les sucres simples du mucilage, ralentit la croissance microbienne et en conséquence l'acidification du milieu fermentaire. Le dépulpage et le transport du café avec ou sans eau ne modifient pas la composition biochimique du café vert. Par ailleurs, les propriétés organoleptiques à la tasse ont été jugées identiques. Les technologies moins polluantes, dépulpage et transport sans eau des drupes dépulpées, permettent aux producteurs de contrôler la durée et l'acidité produite. En revanche, il est nécessaire de réduire le temps de fermentation car le pH devient plus rapidement acide. Des durées prolongées pourraient provoquer des surfermentations et développer des mauvais goûts. (Résumé d'auteur

Flux et crues singulières d'un petit cours d'eau andin ou les effets pervers de l'urbanisation

Sur un petit bassin de haute montagne (4000 m), situé dans les Andes à proximité de La Paz, la canalisation des "rios" en vue de gagner des terrains urbanisables, n'a guère modifié, en termes de bilan annuel, les régimes hydrologiques mais a eu des conséquences inattendues sur leur comportement en crue. Au delà d'un certain débit, bien inférieur au débit maximum décennal, apparaissent des vagues, parfois plus hautes que le canal, qui déferlent à près de 10 m/s, endommageant sur leur passage ponts et parois de l'ouvrage, et provoquant d'importants débordements en zone urbaine. Plus en amont, dans le lit naturel, l'écoulement demeure stable. Plusieurs hypothèses sont avancées pour expliquer ce phénomène. (Résumé d'auteur