Factors influencing the adoption of soil conservation technologies in the rainfed area of Central Chile

El desarrollo de sistemas agrícolas sustentables es un desafío en el contexto de políticas e incentivos tendientes a la conservación de los recursos naturales, especialmente en zonas de secano. El presente estudio examina variables demográficas y productivas que influyen en la adopción de tecnologías de conservación de suelos en 90 pequeños productores del secano interior de Chile Central, en las comunas de Pencahue y Curepto. Se utilizó un modelo de regresión Probit, el cual asocia la adopción de las tecnologías con las variables: edad del agricultor, tamaño familiar, superficie predial y forma de tenencia de la tierra; presencia de: plantaciones forestales, invernaderos, aboneras, animales mayores en el predio; experiencia en comercialización del productor y participación en actividades de capacitación. El modelo seleccionado tiene un alto poder de predicción, llegando a clasificar correctamente un 92,2% de las observaciones. Los resultados econométricos muestran que la participación en actividades de extensión, la superficie predial, la presencia de plantaciones forestales y el uso de aboneras, influyen de manera positiva y significativa sobre la adopción de tecnologías conservacionistas. Resulta relevante el impacto de la capacitación sobre la adopción de tecnologías de alto grado de inversión, así como la incorporación de prácticas de conservación de bajo nivel de inversión como las aboneras.The development of sustainable agricultural systems is a challenge in the context of policies and incentives aimed to the conservation of natural resources, especially in rainfed areas. This study examines demographic and productive variables that influence the adoption of soil conservation technologies (terraces and infiltration trenches) in 90 small scale farmers in the rainfed area of Central Chile, at the municipalities of Pencahue and Curepto. A Probit regression model was used which associates the adoption of technologies with the variables such as: age of farmer, family size, farm size, form of land tenure; presence of: tree plantations, greenhouses, composting and animals on the farm; participation in training activities and marketing expertise of the producer. The estimated Probit model has a high predictive power, reaching up to 92,2% of the correctly classified observations. The econometrics results show that the participation in training activities, the farm size, the presence of forest plantations and use of compost influence significantly and positively on the adoption of soil conservation technologies. The analysis not only reveals a positive impact of training on the adoption of high investment conservation practices but also on the incidence of the simple technologies such as use of compost.Fil: Roco Fuentes, Lisandro. Universidad Católica del Maule. Facultad de Ciencias Agrarias y ForestalesFil: Engler Palma, Alejandra. Universidad Católica del Maule. Facultad de Ciencias Agrarias y ForestalesFil: Jara-Rojas, Roberto. Universidad de Talc

Evaluación de la certificación en BPA por fruticultores de la sexta y séptima región de chile y caracterización de las principales motivaciones para la adopción de BPA

67 p.La industria de la fruta es uno de los rubros más relevantes en la agricultura chilena. Dentro del sector frutícola la VI y VII región concentran un 45% del total de la producción de fruta del país. Chile es líder en exportaciones dentro del Hemisferio Sur. El comercio internacional de fruta fresca está regulado por la presencia de normas públicas y privadas relativas a la salud animal, vegetal, calidad e inocuidad de los alimentos que se consumen cotidianamente. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) nacen en la búsqueda por una agricultura de mejor calidad, estas normas han sido impulsadas desde sus inicios por entidades del sector privado, con el fin de uniformizar criterios y establecer parámetros a seguir, según los mercados de destino. nEste estudio estima el nivel de certificación de protocolos privados de BPA como GlobalGAP y TESCO y sus limitantes en productores y exportadores de fruta de la VI y VII región, además de identificar las principales motivaciones y percepción de los beneficios de la certificación que promueven la adopción entre los fruticultores de ambas regiones. Se encuestaron 290 productores de 14 comunas del valle central de ambas regiones en estudio, las que concentran la mayor parte del área de las especies seleccionadas para esta investigación (Uva de mesa, Manzana, Kiwi y Cereza), los datos obtenidos fueron analizados con el programa SPSS 19.0, y sus resultados son de tipo descriptivo; incluyendo frecuencias,tablas cruzadas, comparaciones de medias; ANOVAS y un análisis factorial de componentes principales (PCA) de la apreciación de los productores respecto a los beneficios de BPA, con el cual se entrega información sobre motivaciones para la certificación BPA y la percepción de sus beneficios, además de identificar las mayores barreras para la certificación. A partir de los resultados se determino que el protocolo de calidad más ampliamente utilizado es GlobalGAP, con 56% del total de la muestra. Por otra parte se lograron reconocer claras diferencias entre productores certificados y no certificados, los certificados con un mayor nivel educacional (16 años promedio) y predios mas grandes (124 hectáreas promedio), los no certificados con menor nivel educacional (12 años promedio) y una menor superficie de huertos (49 hectáreas promedio). En cuanto a las motivaciones para la certificación BPA, reconocen el acceso a mercados como la principal causa para certificarse (56,9%), seguido de la exigencia de las exportadoras como segunda causal más trascendente (24,6%). Por parte del PCA realizado a una serie de preguntas de afirmación clasificadas según escala likert, se reconocieron 4 factores que definen los beneficios identificados por productores derivados de la implementación de estos protocolos: Gestión del Predio, Seguridad del Trabajador, Rentabilidad y Productividad y Manejo Fitosanitario del Huerto. Palabras clave: BPA, PCA./ABSTRACT: The fruit industry is one of the most important sectors in Chilean agriculture. In the regions VI and VII is concentrated a 45% of the total country fruit production. Chile leads the exports in the Southern Hemisphere. International trade of fresh fruit is regulated by the presence of public and private standards on animal health, plant quality and safety food consumed daily. The Good Agricultural Practices (GAP) appears in the quest for a agriculture of better quality, these standards have been promoted from the beginning by private sector entities, in order to standardize criteria and establish parameters to follow, according to the markets. This study estimates the certification level of protocols of GAP private as GlobalGAP and TESCO and their limitations for certification in producers and exporters of fruit of the VI and VII region, in addition to identify the main motivations and perceived benefits of certification that promote the adoption among fruit growers in both regions. were surveyed 290 producers from 14 communes of the central valley of both regions in study, The which concentrate the greater part of the species selected for this research (Table Grapes, Apple, Kiwi and Cherry), the data obtained were analyzed using the program SPSS 19.0, the results are descriptive, including frequencies, crosstabs, mean comparisons; ANOVA and a principal components analysis (PCA) of the appreciation of producers as to the benefits of the GAP, in which information is given about motivations for GAP certification and the perception of its benefits, in addition to identify the major barriers to the certification. From the results it was determined that the protocol GlobalGAP is the more widely used, with 56% of the total sample. On the other hand is achieved to recognize clear differences between certified and uncertified producers, the certificates with a higher educational level (16 years in average) and more large farms (124 hectares in average), unc ertified producers with lower levels of education (12 years in average) and less surface area of orchards (49 hectares in average). As for the motivations for GAP certification, they recognize access to markets as the main cause for certification (50%),followed by the exporting company demand as the second most significant causal (22.3%). By the PCA that was carried out to a series of questions of affirmation classified according Likert scale, were recognized 4 factors that define the benefits identified by producers arising from the implementation of these protocols: farm management, worker safety, profitability and productivity and phytosanitary management on the farm. Keyword: GAP, PCA.

Costos operacionales y margen bruto de maíz y trigo: análisis a nivel de zonas agroecológicas en la Región del Maule

46 p.El trigo y maíz, son cereales de importancia a nivel regional y nacional; la literatura generalmente compara la relación existente entre la producción y consumo, y aunque Chile debe recurrir a importaciones cada año, la capacidad de abastecimiento y su competitividad no son aspectos completamente estudiados. La información actualizada acerca de los Costos Variables (CV) y Margen Bruto (MB) para trigo y maíz en el país, y particularmente en la Región del Maule es escasa; y la incidencia que podrían tener variables socioeconómicas de los productores (edad, nivel educacional, superficie cultivada y experiencia agrícola) en los CV y MB para diferentes zonas agroecológicas no está completamente descrita en la literatura disponible. En este estudio se estimaron los CV y los MB de producciones de trigo y maíz en cuatro zonas agroecológicas de la Región del Maule. Posteriormente, se compararon estos valores entre agricultores considerando la zona y se analizó la relación existente con algunas variables socioeconómicas. Para lo anterior, se aplicó una encuesta productiva completando un total de 52 observaciones de producción de maíz y 160 de producción de trigo, distribuidas en cuatro zonas agroecológicas de la Región del Maule: Pencahue, Cauquenes, San Clemente y Parral. Se registraron los costos de insumos por hectárea (semillas, pesticidas y fertilizantes), mano de obra y maquinaria (propia y contratada), de esta manera, se estimaron los CV y MB. Se aplicaron análisis de varianzas (ANOVA) para evaluar la incidencia de las variables socioeconómicas en los CV y MB. En ambos cultivos, la fertilización y uso de maquinaria, tienen la mayor participación dentro de los CV, mientras que, la menor corresponde a los pesticidas. En trigo, en las cuatro zonas hubo productores con MB negativos, acentuándose esta situación en la comuna de Cauquenes. La superficie cultivada y la educación mostraron diferencias significativas en el CV. Para el maíz, todas las zonas presentaron al menos un MB negativo, a excepción de Parral; esta zona inclusive presentó el mayor MB a nivel regional. La superficie, edad y experiencia agrícola fueron significativas para el MB; en tanto, para el CV solamente la edad. Cauquenes (secano sin riego) mostró una producción de maíz a pequeña escala, con los valores de CV y MB más bajos. Parral (valle central con riego) obtuvo el mayor MB de la Región, se verificó que productores jóvenes incurren en CV más altos, además, son capaces de acceder a MB más altos. En trigo, el MB promedio de la zona de Cauquenes fue significativamente menor que las demás zonas bajo estudio. La superficie cultivada y la educación se relacionaron positivamente con CV y MB. De los resultados se desprende, que a nivel regional se debe avanzar en la eficiencia respecto al uso de los insumos, además, los productores deben considerar el valor de mano de obra propia o familiar y uso maquinaria propia en sus costos, que en varios casos incide en valores de MB negativos.Palabras claves: margen bruto, trigo, maíz, variables socioeconómicas./ABSTRACT: Wheat and maize are grains of regional and national importance. Chile is an import country of these crops and usually the import requirements reach 50% of the internal production. Updated information about the Variable Costs (VC) and Gross Margin (GM) for wheat and corn in the country, and particularly in the Maule Region is not enough. The impact of socioeconomic aspects such as age, educational level, area cultivated and agricultural experience and agro-ecological conditions could have in the VC and GM for different is not fully described. In this study we estimated the VC and GM for wheat and maize production in four agro-ecological zones of the Maule Region. Then, we compared these values among farmers considering the area and we analyzed the relationship with socio-economic variables. A survey for a total of 52 observations of maize and 160 wheat productions was performed. Costs per hectare (seeds, pesticides and fertilizers), labor and machinery (own and hired) were described and the VC and GM were computed. Analyzes of variance (ANOVA) were applied in order to assess the impact of socioeconomic variables in the VC and GM. In both crops, fertilization and use of machinery have the highest contribution within the VC, whereas the lowest corresponds to pesticides. In wheat in the four areas were producers with negative GM, being the main place with presence of this situation the municipality of Cauquenes. Farm land and education showed significant differences in the VC. For corn, all areas showed at least one negative GM, except Parral, because this area had the highest GM regionally. Farm land, age and farming experience were significant for the GM, whereas for the VC only was age of farmers. Cauquenes (non-irrigated land) showed small scale corn production, with the lowest VC and GM values. Parral (Central Valley) shown the largest GM in the region; it was found that young producers present higher VC, moreover, are able to access to higher GM. For wheat, in Cauquenes VC was significantly lower than other areas under study. Farm land and education was positively related to VC and GM. From these results we can deduced that at the regional level we should improve the efficiency in the use of the inputs. In addition, producers must consider the value of their own work or family help and the use of their own machinery in the costs structure, which in some cases affects negative GM values. Keywords: variable costs, gross margin, wheat, maize, socioeconomic variables

Dimension that typify the potential consume of organic foods in the Maule Region, Chile

La demanda creciente por alimentos orgánicos presenta ventas por encima de los cinco mil millones de dólares por año a nivel mundial. Esta demanda también se extiende a los países en desarrollo como es el caso chileno, el cual exporta el 90% de su producción, generando un mercado interno poco desarrollado para este tipo de productos. La presente investigación intenta identificar los constructos que caracterizan los potenciales consumidores de alimentos orgánicos. Para el desarrollo del estudio se aplicó una encuesta a una muestra de 422 consumidores de la Región del Maule en Chile central (N. C. = 95,5%; e = 3,0%). La información posteriormente fue analizada a través de la técnica multivariante denominada análisis factorial de componentes principales. Los resultados de la investigación revelan la existencia de cuatro dimensiones o constructos: (1) beneficios de la agricultura orgánica; (2) alimentación sana; (3) estilos de vida y (4) atributos de los productos orgánicos. Estas dimensiones influyen en la actitud e intención de compra por parte de los consumidores hacia los alimentos orgánicos y son elementos clave para formular estrategias de comercialización para productos orgánicos.The growing demand for the consumption of organic foods at worldwide level presents sales increasing by over five thousand million dollars per year. Demands extended to development countries like it is the Chilean case, which exports 90% of its production getting an internal market with low development for this type of products. The research tries to identify the constructs to characterize the potential consumers of organic foods. A survey was applied to 422 consumers to carry out the research in the Maule Region, central Chile (C. I. = 95.5%; e = 3.0%). The Information was analyzed through multivariante technic denominated factor analysis of principal components. The main results of the research reveal the existence of four dimensions or constructs, corresponding to: (1) benefits of the organic agriculture; (2) healthy feeding; (3) lifestyles; (4) attribute of organic foods. These four factors influence in the attitude and purchase intention for the consumers toward the organic foods. In addition being key elements when formulating market strategies for organic products.Fil: Adasme-Berríos, Cristian. Universidad Católica del Maule. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Dpto. de Ciencias AgrariasFil: Rodríguez, Marcelo. Universidad Católica del Maule. Facultad de Ciencias BásicasFil: Jara-Rojas, Roberto. Universidad de TalcaFil: Díaz-Tobar, Belén. Universidad Católica del Maule. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Dpto. de Ciencias Agraria

Evaluación y análisis de costos de certificación de buenas prácticas agrícolas (BPA) en manzanos

51 p.El objetivo de esta tesis es analizar la relación entre los costos de certificación de buenas prácticas agrícolas (BPA) y variables socioeconómicas y productivas para una muestra de productores de manzanas de la VI y VII región de Chile. La muestra involucró a 115 productores de manzanas de ambas regiones. Los datos de interés para este estudio fueron sometidos a dos regresiones lineales múltiples. La variable dependiente considerada fue al logaritmo natural de los costos totales de BPA y como variables independientes se consideraron los años de experiencia en el rubro del productor, años del cuartel en producción, el logaritmo natural de la producción total y el número de certificaciones para la regresión lineal 1, mientras que en la regresión lineal 2 sólo se reemplazó la variable explicativa del número de certificaciones por la cantidad de productores certificados de forma individual. Los resultados obtenidos por el análisis estadístico establecieron que existe una relación lineal positiva y estadísticamente significativa entre los costos totales BPA y la producción total, así como con el número de certificaciones que posee cada productor, así también se concluyó que hay una relación positiva entre los costos totales de BPA y las certificaciones individuales declaradas por los productores. Por otra parte se comprobó que existe una relación lineal negativa estadísticamente significativa entre los costos totales de BPA y la edad promedio del cuartel en producción concluyéndose que a menor edad del cuartel mayores son los costos totales de BPA en los que se debe incurrir, y por consecuencia se puede establecer que huertos más antiguos debiesen presentar menores costos totales de BPA. Finalmente cabe destacar que no se demostró relación lineal entre los costos totales de BPA y los años de experiencia en el rubro que poseen los productores, ya que los resultados obtenidos para estas variables mediante la regresión lineal múltiple resultaron ser estadísticamente no significativos. Palabras claves: BPA, Regresión lineal múltiple, significancia estadística./ABSTRACT:The objective of this thesis is analyzing the relationship between certification cost of good agronomic practices (GAP) and socioeconomics variables and productive for a sample of apple growers from the VI and VII Chilean regions. The sample was involves to 115 apple growers from both regions. The interest data was submitted to two multiple linear regressions. The dependent variable considered was the natural logarithm of GAP total costs and as independent variable it was taken the years of field experience of the grower, the age of the plants, the total production natural logarithm and the number of certifications used in the first lineal regression, while in the second lineal regression it was replaced only the number of certifications variable by the amount of single producers certified as explanatory variable. The results obtained by the statistics analysis found that there is a positive lineal and statistically significant relation between the GAP total costs and the total production, as well as the total certification number that have each grower, as well it was concluded that there is a positive relation between the total GAP costs and the individual certifications declared by the growers. On the other hand it was tested that there is a negative lineal relation statistically significant between GAP total costs and the average age of the plants concluding that to a younger age field there is a higher total cost in GAP and consequently it may state that older fields should be less expensive GAP total costs. Finally include that it could not be demonstrate a lineal relation between GAP total costs and the years of field experience that have the growers, because the obtained results to this variables by multiple lineal regression where not statistically significant. Keywords: GAP, multiple lineal regression, statistically significa

Productividad Laboral en Arándanos: Rol del Género

52 p.El propósito de esta investigación fue determinar los niveles de productividad de trabajadores agrícolas de temporada con un enfoque en el rol del género. Para ello se evaluaron las principales variables socio-económicas que inciden sobre la productividad. Se aplicó una encuesta dirigida a trabajadores que realizaban labores de cosecha en el cultivo del arándano. Tales consultas se desarrollaron en nueve comunas de la Región del Maule durante los meses de diciembre de 2013 y abril de 2014. Las variables consideradas para evaluar la productividad son tres; el promedio de kilos cosechados, la velocidad de trabajo (kilos/hora) y el ingreso diario (pesos). Se agrupó la población objetivo con respecto a las siguientes variables; género; edad; nivel de educación; experiencia agrícola; jefa de hogar (mujeres). Para el análisis de los datos se utilizaron pruebas no paramétrica de Kruskal- Wallis y análisis de varianza ANOVA a través del programa estadístico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences). La productividad laboral se ve afectada por diversos factores, entre los cuales destacan la edad, el género y la experiencia previa. Además se encontró que la educación y el rol como jefe de hogar no afectan de forma significativa la productividad, a diferencia de lo que otros autores indican./ABSTRACT:The main aim of this investigation was to determine the productivity levels of agricultural hired labor with an emphasis on the role of gender. For this purpose the main socio-economic variables that affect in the productivity were evaluated. A socio-economic survey was applied to five hundred forty blueberry workers in nine comunas belonging to Maule region central Chile. Three variables were considered in order to assess the labor productivity; average harvested (in kilograms), working speed (kilograms per/hour) and the daily income (Chilean pesos). The sample was grouped with respect to the variables; gender; age (women); level of education; farming experience; head of household (women). For data analysis purposes, a nonparametric Kruskal-Wallis test and ANOVA analysis were performed using SPSS (Statistical Package for Social Sciences) statistical program. Labor Productivity is affected by several factors, among the main results obtained show that the productivity of workers is affected by age, gender and previous experience in agriculture. It was also found that education and women head of household does not affect significantly to the labor productivity, unlike those others researchs suggest

Human resource strategies and their effect on labor productivity Chilean pork sector

46 p.This study endeavors to determine the human resource strategies pork slaughter and production sector in Chile. Three strategic areas were determined by factor analysis: “planning and evaluation”, “hiring and training” and “job security”. As well, the effect of these latent variables on labor productivity was analyzed, considering also energy expenditures per employee, input expenditures per employee, and the type of productive activity (production and/or slaughter). To determine the strategic constructs a simulation sing the Bootstrap method was conducted on the initial sample of 23 companies, together with a principal component analysis (PCA) and a subsequent regression analysis. The results indicate that the factors “planning and evaluation” and “hiring and training” have significant and positive effects on labor productivity. Likewise, the variables “energy expenditures per employee” and “input expenditures per employee” have positive and significant relationships with labor productivity. In contrast, a negative effect on labor productivity was observed with the variable “does only primary production”. This study opens a broad area for research to deepen the real effect that the formal definition of human resource strategies on the Chilean pork production sector. Key words: human resource strategies, labor productivity, pork sector, Chil

Satisfacción de los productores sobre la producción orgánica: estudio de caso rubro berries regiones del Maule y del Bio-Bío

65 p.El mercado de la Agricultura Orgánica, en Chile y el mundo, ha sido uno de los sectores de mayor crecimiento en los últimos años; debido principalmente al conocimiento de los beneficios ambientales que este tipo de agricultura presenta y a la notable demanda de productos orgánicos por parte de consumidores más sensibilizados frente a los problemas ambientales. La Agricultura Orgánica se presenta como uno de los enfoques más sostenibles en la producción de alimentos, pero la sostenibilidad en el tiempo depende en gran parte a la adopción y satisfacción por parte de los agricultores. En este contexto, el propósito de esta investigación fue analizar los factores que determinan el nivel de satisfacción de los productores respecto la Agricultura Orgánica en Chile. Para ello se evaluó y caracterizó a agricultores involucrados en el sistema orgánico. Se aplicó una encuesta dirigida a 60 productores de berries orgánicos, en las regiones del Maule y del Bio-Bío, entre los meses noviembre de 2011 y abril de 2012. Para el análisis de resultados se utilizó la metodología de estadística descriptiva y de Análisis Logístico Binario, lo que permitió caracterizar a productores, en función de su motivación para el ingreso al sistema orgánico como así también, determinar el nivel de satisfacción respecto a la rentabilidad en el negocio orgánico y las variables que influyen en ésta. Entre los principales resultados se encuentran la directa relación entre motivación de ingreso por temas no económicos con el uso de prácticas de conservación como reciclaje de nutriente y diversificación biótica. En relación a la satisfacción con la rentabilidad en el negocio orgánico, se observa que ésta depende principalmente de los ingresos, tamaño predial, uso de insumos externos y rendimiento predial. La investigación desarrollada presenta importantes indicadores del perfil de productores que se encuentran en el sistema orgánico, lo cual pretende ser de gran ayuda para el establecimiento de futuras políticas en el ámbito de la Agricultura Orgánica. Palabras claves: satisfacción, motivación, Agricultura Orgánica, berries./ABSTRACT :The market of Organic Agriculture in Chile and the world has been one of the fastest growing sectors in recent years due to the knowledge of the environmental benefits that this type of agriculture has and the strong demand for organic products by consumers sensitive to environmental problems. Organic agriculture is presented as one of the most sustainable approaches within the food production, but sustainability over time largely depends on the adoption and satisfaction of farmers. In this context, the purpose of this research was to analyze the factors that determine the level of satisfaction of the producers of Organic Agriculture in Chile. To do this, farmers involved in the organic system were evaluated and characterized. A survey was conducted at 60 producers of organic berries in the regions of Maule and Bio-Bio, during the months November 2011 and April 2012. To analyze results, the methodology of descriptive statistics and binary logistic analysis was used, which allowed producers to be characterized in terms of their motivation to join the organic system also determine the level of satisfaction regarding profitability on the organic production business and the variables influencing it. The main results are the direct link between motivation to be a part of an organic production system (for noneconomic factors) with the use of conservation practices such as recycling of nutrients and biotic diversification. In relation to satisfaction of profitability in the organic business, it was noted that this depends primarily on income, farm size, use of external inputs and farm yield. The research presents significant indicators profile producers who are part of the organic system, which aims to be helpful for the establishment of future policies in the field of Organic Agriculture. Keywords: satisfaction, motivation, Organic Agriculture, berries