VARIABILIDAD EN LA TOLERANCIA A LA SALINIDAD EN GENOTIPOS DE LOTUS GLABER MILL. SELECCIONADOS IN SITU EN UNA DEPRESIÓN SALINA DE LA PAMPA DEPRIMIDA BONAERENSE (ARGENTINA)

Lotus glaber es una leguminosa, forrajera, naturalizada en la Pampa Deprimida Bonaerense, Argentina. En esta región se realiza la cría vacuna más importante del país, basada en la utilización de pastizales. Inundaciones periódicas y un área significativa ocupada por depresiones saíino-alcalinas limitan la presencia de forrajeras. La incorporación de forrajeras tolerantes aumentaría la productividad y calidad del pastizal. El objetivo fue analizar la variabilidad en tolerancia a la salinidad en genotipos de L. glaber pre-seleccionados en una depresión salina. Se realizó una prueba de cribado en condiciones semicontroladas a 12 genotipos de L. glaber, en un diseño totalmente aleatorizado, con cuatro repeticiones. El tratamiento salino consistió en la solución nutritiva de Hoagland más NaCl (200mM, primera y segunda semana; 250mM, tercera y cuarta; 280mM, quinta y sexta; 300mM, séptima y octava). El control se mantuvo sólo con la solución nutritiva. Se aplicó un ANOVA multifactorial y análisis de correlación simple. La salinidad no afectó a la supervivencia de los genotipos evaluados, pero se observó inhibición del crecimiento. Los caracteres afectados fueron: peso seco total y sus componentes, longitud de raíz y tallo principal, número de tallos en corona, número de hojas en tallo principal, longitud de entrenudos. Se encontraron modificaciones, con respecto al control, en la asociación de caracteres. La longitud de raíz, se correlacionó con peso seco total, de hojas, tallos y longitud de raíz/peso seco total en salinidad, pero no en el control. El tratamiento salino aumentó la variabilidad de los caracteres excepto longitud de raíz. La variabilidad observada es un indicador promisorio para obtener variedades tolerantes a la salinidad utilizando el germoplasma regional. El conocimiento de las asociaciones de caracteres agronómicos es importante de considerar y profundizar para aplicar al diseño de criterios de selección. Los resultados sugieren que la estrategia inicial de la mejora genética debería basarse en caracteres como: peso seco, longitud de talo y raíz y n° de tallos en la coron

Supercritical Carbon Dioxide Extraction and Characterization of Argentinean Chia Seed Oil

Extraction of chia seed oil was performed with supercritical carbon dioxide (SC-CO2). To investigate the effects of pressure and temperature on the oil solubility and yield, two isobaric (250 and 450 bar) and two isothermal (40 and 60 °C) extraction conditions were selected. The global extraction yield of chia oil increased with pressure enhancement, but temperature had a little influence on it. The maximum oil recovery using SC-CO2 at a mass flow rate of 8 kg/h was 97%, which was obtained at 60 °C, 450 bar for a 138-min extraction. The results showed that solubility changed from 4.8 g oil/kg CO2 at 60 °C–250 bar to 28.8 g oil/kg CO2 at 60 °C–450 bar. The final extract obtained by SC-CO2 under different conditions and Soxhlet extraction contained mainly α-linolenic (64.9–65.6%) and linoleic (19.8–20.3%) acids. SC-CO2 extraction is an interesting alternative methodology because it is possible to achieve a chia oil yield close to that obtained by conventional extraction with a similar fatty acid composition using an environmentally friendly process.Fil: Ixtaina, Vanesa Yanet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Mattea, Facundo. Universidad de Valladolid; EspañaFil: Cardarelli, Damián Aldo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Mattea, Miguel Angel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Nolasco, Susana Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Tomás, Mabel Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Chia seeds products: an overview

Chia, Salvia hispanica L., is a medicinal and dietary plant species used since ancient times by Mayan and Aztec. Its product is a dry indehiscent fruit which is commonly called seed. In recent times, there was an increasing attention and diffusion of the seeds of the plant for their health benefits and uses in cooking. In fact, seeds are a rich source of nutrients first of all the polyunsaturated omega-3 fatty acids that protect from inflammation, enhance cognitive performance and reduce the level of cholesterol. Seeds are also rich in polyphenols derived from caffeic acid that are antioxidant compounds protecting the body from free radicals, aging and cancer. In addition, carbohydrate based fibers, present at high concentration levels, are associated with reducing inflammation, lowering cholesterol and regulating bowel function. This review summarizes the current knowledge on the phytochemistry and pharmacological properties of the seeds of this plant, with special emphasis on the nutritional, and phytochemical analysis of the plant, including the recently developed metabolomic studie