Carboidrases e coproduto da mandioca na alimentação de frangos de corte: revisão

Resumo - Na industrialização da mandioca (Manihot esculenta Crantz) é gerado um coproduto denominado resíduo seco de fecularia (RSF) que pode ser utilizado como alimento energétco alternativo. O RSF caracteriza-se por apresentar em sua composição elevado teor de amido, fibras e baixos teores de lipídeos, proteínas e matéria mineral. Ao utlizar esse ingrediente nas formulações de rações para aves torna-se necessário, além do conhecimento da composição bromatológica, considerar a presença de fatores antinutricionais em sua composição. Alguns componentes encontrados no RSF como fibras solúveis e insolúveis, polissacarídeos não amiláceos e compostos cianogênicos são apontados como responsáveis por afetarnegativamente o desempenho dos animais. Neste contexto, enzimas carboidrases têm sido utilizadas com o propósito de disponibilizar maior quantidade de nutrientes no alimento, na tentatva de melhorar ou manter o desempenho dos animais e com isso a sua rentabilidade. Xilanase, β-glucanase e α-amilase são algumas das enzimas exógenas utilizadas em dietas, contendo RSF, para minimizar seus compostos indigestíveis.Abstract -Industrialization of cassava (Manihot esculenta Crantz) generates a coproduct called dry residue of cassava (DRC) that can be an alternative energy for broiler feed. DRC has a high content of starch, fibers and low levels of lipids, proteins and mineral mater. However, when it is used for poultry feed formulation is necessary to consider the bromatological composition as well as the presence of antinutritional factors in its composition. Some components found in the DRC such as soluble and insoluble fibers, non-starch polysaccharides and cyanogenic compounds are said to be responsible for negatively affectng animal performance. In this context, carbohydrase enzymes have been used for the purpose of providing more nutrients in the feed, in an attempt to improve or maintain the performance of the animals and thus their profitability. Xylanase, β-glucanase and α-amylase are some of the exogenous enzymes used in diets containing DRC to minimize their indigestible compounds

The effect of exogenous enzymes on the performance and digestibility of nutrients in broiler

Here we tested how feeding with exogenous enzymes affects the performance, carcass yield, and ileal digestibility in broilers from 21- to 42-days-old. The study included 1008 male broilers randomly distributed into six diets: positive control (PC), corn and soybean meal containing all the nutritional requirements; negative control (NC), with a 120 kcal.kg-1 reduction in metabolizable energy relative to the PC; enzyme complex one (NC + 100 ppm of endo-1,4-beta-xylanase); enzyme complex two (NC + 200 ppm of xylanase, amylase and protease); enzyme blend one (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 200 FXU kg-1 of amylase); and enzyme blend two (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 300 FXU kg-1 of amylase). The enzyme complex two (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300 FXU.kg de amilase) and enzyme blend two (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 300 FXU kg-1 of amylase) had greater weight gain, feed conversion, carcass yield, and digestibility of nutrients than the NC (P < 0,05). We found that enzyme complex two and enzyme blend two valued their nutritional matrix promoting better performance and digestibility of broilers

Desempenho e parâmetros fisiológicos de frangos de corte alimentados com diferentes programas de enzimas

The effects of enzyme supplementation on the performance, yield, and blood profile of broilers fed corn and soybean diets from 1 to 42 days of age were evaluated. A total of 960 male broilers were used, distributed in a completely randomized design, with six treatments and eight replications. Two diets were used: a positive control formulated to meet the birds’ nutritional requirements (Diet 1) and a negative control diet with reduction of 150 kcal.kg-1 of metabolizable energy (Diet 2) and 12% amino acid in the initial phase and 18% during the growing and finishing phases. Further diets were based on the negative control with enzymes: enzyme complex 1, composed of 125 g ton-1 protease; enzyme complex 2, composed of 100 g ton-1 amylase, protease, and xylanase; enzyme complex 3, composed of 500 g ton-1 amylase, protease, and xylanase; and enzyme complex 4, composed of 125 g ton-1 protease and 500 g ton-1 beta-mannanase. Enzymatic supplementation did not improve performance during the initial and growing phases due to nutritional imbalance, resulting in the worst weight gain and feed conversion during the finishing phase. Carcass yield, leg yield, abdominal fat, and pancreas were altered by enzymatic supplementation. Triglyceride levels influenced abdominal fat deposition, and the serum levels of albumin and alanine aminotransferase were altered by enzymatic supplementation. Enzymatic supplementation was not effective in restoring broiler performance, carcass yield, and cuts, with changes in the serum biochemical profile of the broiler chickens.Este trabalho foi realizado para avaliar os efeitos da suplementação enzimática sobre o desempenho, rendimento e perfil sanguíneo em frangos de corte alimentados com dietas de milho e soja no período de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 960 machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis dietas e oito repetições, sendo formuladas duas rações, o controle positivo para atender as exigências nutricionais e o controle negativo com redução de 150 kcal kg-1 de energia metabolizável e 12% de aminoácidos nas fases iniciais e 18% nas fases de crescimento e terminação, sendo estas as dietas um e dois. As demais dietas foram à base do controle negativo com enzimas, sendo o complexo enzimático um composto por 125 g ton-1 de protease; complexo enzimático dois composto por 100 g ton-1 de amilase, protease e xilanase; complexo enzimático três composto por 500 g ton-1 de amilase, protease e xilanase e o complexo enzimático quatro composto por 125 g ton-1 de protease e 500 g ton-1 de betamananase. A suplementação enzimática não melhorou o desempenho na fase inicial e de crescimento, em razão do desbalanço nutricional, na fase de terminação proporcionou o pior ganho de peso e conversão alimentar. O rendimento de carcaça, coxa e sobrecoxa, gordura abdominal, pâncreas foram alterados pelas dietas contendo complexos enzimáticos. Os níveis de triglicerídeos influenciaram na deposição de gordura abdominal e os níveis séricos de albumina, alanina aminotransferase foram alterados pelas dietas enzimáticas. Concluiu-se que a suplementação enzimática não foi efetiva na recuperação do desempenho, rendimento de carcaça e cortes apresentando alteração no perfil bioquímico sérico de frangos de corte

Resíduo seco de fecularia na alimentação de frangos de corte suplementados ou não com carboidrases

The objective of this study was to evaluate the inclusion of dry residue of cassava (DRC) with or without supplementation of carbohydrases on performance, carcass yield, cuts and organs, blood parameters and meat quality of broiler chickens. Birds were distributed in a completely randomised design in a 2 x 5 factorial scheme, with or without addition of carbohydrases and five levels of DRC inclusion, resulting in 10 treatments with 5 replicates of 22 birds each. At 21 days of age, two birds of each treatment were fasted for 6 hours for blood brachial puncture. At 42 days, four birds per pen were slaughtered to determine carcass yield, cuts, organs, percentage of abdominal fat and meat quality. Between 1-21 days of age, there was an interaction (P 0.05) by DRC inclusion and carbohydrase addition. However, cooking loss was influenced (P 0.05) by DRC levels and carbohydrase addition. The colour variable b* showed a decrease (P 0,05) pela inclusão do RSF e adição ou não de carboidrases. A perda por cocção foi influenciada (P0,05) pelos níveis do RSF e adição ou não de carboidrases. A variável de cor b* apresentou um decréscimo (P<0,05) a partir do nível de 5% de inclusão. O RSF pode ser utilizado nas dietas de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade até o nível avaliado de 10%, desde que associado ao uso de carboidrases

Composição química e valores energéticos do trigo e seus subprodutos para frangos de corte

The objective of this study was to determine the chemical composition, apparent metabolizable energy (AME), AME corrected by nitrogen retention (AMEn) and metabolization coefficients (MC and MCn) of different feeds for broilers from the western region of Paraná State. The experiment was conducted at the Physiology of Birds Laboratory at UNIOESTE. Two hundred and sixty male chicks of the Cobb 500 strain, at 21 days old, were distributed in a randomized design with 12 treatments and four replicates of five birds per experimental unit. The feed ingredients studied were ten different wheat middlings, one triticale, one wheat grain and a reference diet. Values for dry matter, nitrogen, gross energy, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, mineral matter, calcium, phosphorus, sodium, potassium and magnesium composition were determined as well as the geometric mean diameter of the feed particles. To determine the apparent metabolizable energy (AME) and AME corrected for nitrogen balance (AMEn) the total excreta collection method was used with growing birds. The chemical composition of the feeds was variable. The values for AME and AMEn ranged from 1. 819-2. 958 and 1. 734-2. 882 kcal. kg-1, respectively. Based on these energetic values and the values for gross energy, the coefficients of metabolizability were calculated. The values ranged from 43. 26-75. 24% for MC and from 42. 28- 73. 31% for MCn. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida pela retenção de nitrogênio (EMAn) e seus respectivos coeficientes de metabolizabilidade (CMA e CMAn) de diferentes alimentos para frangos de corte provenientes da região oeste do Estado do Paraná. O experimento foi realizado no Laboratório de Fisiologia de Aves da UNIOESTE. Foram utilizados 260 pintos de corte machos, da linhagem Cobb 500, com 21 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com doze tratamentos, quatro repetições e cinco aves por unidade experimental. Os ingredientes estudados foram dez diferentes farelos de trigo, um triticale, um trigo grão e uma ração referência. Foram determinados valores de matéria seca, nitrogênio, energia bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral, cálcio, fósforo, sódio, potássio e magnésio e o valor do diâmetro geométrico médio. Para determinação dos valores de EMA e EMAn foi utilizado o método de coleta total de excretas com aves em crescimento. A composição química dos alimentos estudados apresentaram variações. Os valores de EMA e EMAn variaram de 1819 a 2958 e 1734 a 2882 kcal/kg, respectivamente. De acordo com os valores energéticos e energia bruta, foram calculados os coeficientes de metabolizabilidade, valores estes que variaram de 43,26 a 75,24% para CMA e de 42,28 a 73,31% para CMAn.

Performance of broiler chickens at pre starter and starter phases using diets with different metabolizable energy values of ingredients, at different ages

ABSTRACT: The experiment was carried out to evaluate the performance of broilers in 1-7 and 8-21 days of age, using metabolizable energy values of corn, soybean meal and soybean oil previously determined for each phase in another metabolism trial. Two trails were conducted, divided into phases according to ages: pre-starter (1-7 days) and starter (8-21 days). At each trial were used 924 broiler chicken randomly distributed into 42 experimental units in a completely randomized design with six treatments and seven replications. Treatments consisted of five diets using the values of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance of corn, soybean meal and soybean oil determined in different metabolism trials, and one diet with the metabolizable energy values of these same ingredients, published on the literature. At the end of each stage, the animals and feed leftover were weighted to determine feed intake, weight gain and feed conversion ratio. Diets with higher soybean oil inclusion, showed superior performance at different stages. At pre-starter only feed conversion ratio was significant (P<0.05). In the initial phase, there was a significant difference (P<0.05) for feed conversion ratio, daily and average weight gain

Metabolizable energy and digestible lysine levels on the composition and carcass yield of broilers

O objetivo deste estudo foi determinar a exigência nutricional de lisina digestível e energia metabolizável sobre o rendimento de carcaça e as taxas de deposição de proteína e gordura corporal de frangos de corte no período 35 a 49 dias de idade. Foram utilizados 768 frangos machos da linhagem Cobb 500, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4x4, contendo 16 tratamentos (4 níveis de lisina digestível x 4 níveis de energia metabolizável) e três repetições com 16 aves cada. Os níveis de lisina digestível e de energia metabolizável foram: 0,800; 0,900; 1,000 e 1,100% e 3000; 3120; 3240 e 3360 kcal.kg-1, respectivamente. Os diferentes níveis de energia metabolizável e lisina digestível não influenciaram (P>0,05) o rendimento de carcaça de cortes (peito, coxa, sobrecoxa e asa) e de gordura abdominal. Houve interação (P 0.05) the carcass yield, parts (breast, thigh, drumstick and wing) and abdominal fat. There was an interaction (P <0.05) between the levels of metabolizable energy and digestible lysine on protein and fat deposition rates and carcass fat of broilers. The rate of fat deposition showed the best result for the level of 1.000% LD and 3000 kcal.kg-1 ME. The higher fat content occurred in the treatment with the highest level of metabolizable energy (3360 kcal.kg-1).The metabolizable energy and digestible lysine levels contained in the diets of broilers in the period 35-49 days of age, do not interfere in the carcass and amount of abdominal fat

Mexilhão dourado (Limnoperna fortunei) na alimentação de pintos de corte utilizando tanino como sequestrante de metais tóxicos

This study aimed to evaluate the use of wattle tannin as an adsorbent of toxic metals in broilers fed on diets with different levels of replacement of limestone with golden mussel meal. First, we conducted a trial to evaluate the performance of broiler chicks from 1 to 21 days old when fed on wattle tannin. For this we used 720 male broiler chicks that were one day old, in a completely randomized design with six treatments and six replications. The treatments were composed of basal diets with increasing levels of wattle tannin (0, 250, 500, 750, 1000 and 1250 g tonne-1), where the tannin replaced the inert material of the feed. All of the diets were isonutritive and isocaloric. The results showed that 250 g tonne-1 of tannin was detrimental to weight gain, final weight and feed conversion, and the use of 1000 g tonne-1 of wattle tannin, in addition to these effects, caused a drop in consumption of the ration. There was no effect of treatment on morphometric measurements of villi, crypt or the villus:crypt ratio. Next, we conducted a second test to evaluate the performance of broiler chicks from 1 to 21 days of age when fed with increasing levels of replacement (0, 25, 50, 75, 100%) of limestone with golden mussel and even supplementation or not wattle tannin. Five repetitions were used and the birds were housed in a completely randomized design. In diets with the inclusion of tannin, 250 g tonne-1 of wattle tannin was used, which replaced the inert material in the feed. In this test, 1200 male broiler chicks that were one day old were used. The results showed that the golden mussel contains large quantities of calcium, with low concentrations of toxic metals and microbiological contamination within the allowed range. Performance data show that mussel can be used to replace up to 100% of limestone in feed without affecting the variables, but the use of 250 g tonne-1 of wattle tannin affects the performance of chicks. Bone quality was not changed by the treatments. Phosphorus and calcium in the bones remained stable during treatment and only the gray variation showed interaction effects from the use of mussel and wattle tannin.Este estudo teve como objetivo avaliar a utilização de tanino de acácia como adsorvente de metais tóxicos em rações para pintos de corte alimentados com diferentes níveis de inclusão da farinha de mexilhão dourado em substituição ao calcário calcítico. Primeiramente foi realizado um ensaio para avaliar o desempenho de pintos de corte de 1 a 21 dias, alimentados com tanino de acácia, utilizando-se 720 pintos de corte, machos, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram formados por rações basais com níveis crescentes de tanino de acácia (0, 250, 500, 750, 1000, 1250 g ton-1 de tanino de acácia), onde o mesmo substituiu o material inerte da ração, sendo todas as dietas isonutritivas e isoenergéticas. Os resultados apontaram que 250 g ton-1 de tanino foi prejudicial para ganho de peso, peso final e conversão alimentar, ao passo que, a utilização de 1000 g ton-1 de tanino de acácia, além destes efeitos citados causou queda no consumo de ração. Para as medidas morfometricas de vilo, cripta e relação vilo:cripta, não houve efeitos dos tratamentos. Na sequência foi realizado um segundo ensaio para avaliar o desempenho de pintos de corte de 1 a 21 dias de idade com níveis crescentes de substituição (0; 25; 50; 75; 100%) do calcário calcítico pelo mexilhão dourado e ainda a suplementação ou não de tanino de acácia, com 5 repetições, as aves foram alojadas em delineamento inteiramente casualizado. Nas dietas com a inclusão de tanino utilizou-se 250 g ton-1 de tanino de acácia, o qual foi substituto do material inerte da ração. Foram utilizados neste ensaio 1200 pintos de corte, machos, com um dia de idade. Os resultados mostraram que o mexilhão dourado possui grande quantidade de cálcio, com baixas concentrações de metais tóxicos e contaminação microbiológica dentro da permitida. Os dados de desempenho demonstram que a utilização do mexilhão dourado pode ser realizada em até 100% de substituição ao calcário calcítico nas rações sem afetar as variáveis estudadas, porém a utilização de 250 g ton-1 de tanino de acácia afeta o desempenho dos pintos de corte. A qualidade óssea não foi modificada pelos tratamentos. Os teores de fósforo e cálcio nos ossos permaneceram estáveis nos tratamentos, sendo que apenas a cinza apresentou variação interação nos efeitos pelo uso de mexilhão dourado e tanino de acácia