Variabilité des techniques de récolte et traitement des céréales dans l'occident méditerranéen au Néolithique ancien et moyen : facteurs environnementaux, économiques et sociaux

La reconstitution des techniques agricoles préhistoriques constitue un élément fondamental pour lacompréhension du processus d'expansion de l'agriculture en Méditerranée occidentale. Dans le cadred'un projet européen rassemblant des tracéologues et des carpologues espagnols et français, nousavons, dans une première phase, étudié les méthodes de récolte des céréales pratiquées durant leNéolithique en Espagne et dans le Sud de la France, du Néolithique ancien au Néolithique moyen.L'étude des outils de récolte a permis de distinguer trois aires distinctes. Le Sud-Est de l'Espagne estcaractérisé par des faucilles courbes avec des éléments insérés obliquement dans le manche. EnCatalogne, Languedoc et Provence, la majorité des faucilles sont constituées de longues lamesemmanchées parallèlement au manche, mais d'autres modèles existent. En Espagne cantabrique, lescéréales étaient récoltées sans faucille. Nos travaux en cours explorent différents facteurs pouvantexpliquer cette variabilité : conditions environnementales, types de céréales cultivées, finalitéstechniques et alimentaires de la culture des céréales, techniques de conservation des céréales, rôle del'agriculture céréalière dans l'économie, dynamiques historiques de l'expansion et de l'adoption desinnovations néolithiques