Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Destilería Riopaila Castilla S.A.

El desarrollo de este proyecto es presentado por el grupo 52 del curso Diplomado de profundización Supply Chain Management y Logística del periodo 16-02 del año 2022; el cual se basa en una propuesta de gestión de la cadena de suministro y logística para la empresa Destilería Riopaila Castilla S.A. Con la realización del proyecto se pretende identificar como está estructurado los procesos logísticos y la cadena de suministros, al igual que los miembros tanto internos como externos de la red de suministros que pertenecen a los diferentes procesos de la compañía de estudio identificando estructuras mediante el uso de modelos propios de la disciplina, donde se describirá la aplicación de cada uno de los ocho procesos estratégicos que conforma el enfoque del GSCF, (Global Supply Chain Fórum), conocer la descripción y la aplicación de los seis procesos estratégicos que conforma el enfoque de APICS-SCOR dentro de la empresa, se identifican los diagramas de flujo productos, información y de dinero sobre la Red de Suministros. Adicionalmente se identificará el desempeño que tiene Colombia en el tema relacionado con la Logística VS diferentes países de acuerdo con el LPI del banco mundial. Se conocerá el manejo de control de inventarios dentro de la empresa por medio de una técnica de recolección de datos por parte de los empleados de la empresa donde indicarán el modelo que emplean en la gestión de los inventarios y del proceso de aprovisionamiento, donde luego se propondrá una estrategia de mejora en el abastecimiento de la compañía. Se conocerá de manera detallada los diferentes modos y medios de transporte utilizados en sus procesos de aprovisionamiento de materias primas y distribución del producto terminado. Adicionalmente se conocerá que son los métodos de TMS y DRP, se identificará las megatendencias en Supply Chain Management y Logística. Todo esto con el fin de implementarlos en la empresa Destilería Riopaila S.A.The development of this project is presented by group 52 of the Supply Chain Management and Logistics deepening Diploma course for the period 16-02 of the year 2022; which is based on a supply chain and logistics management proposal for the company Destilería Riopaila Castilla S.A. With the realization of the project, it is intended to identify how the logistics processes and the supply chain are structured, as well as the internal and external members of the supply network that belong to the different processes of the study company, identifying structures through the use of discipline-specific models, where the application of each of the eight strategic processes that make up the GSCF (Global Supply Chain Forum) approach will be described, learn about the description and application of the six strategic processes that make up the APICS-SCOR within the company, the product, information and money flow diagrams on the Supply Network are identified. Additionally, the performance that Colombia has in the matter related to Logistics VS different countries will be identified according to the LPI of the World Bank. The management of inventory control within the company will be known through a data collection technique by the employees of the company where they will indicate the model they use in the management of inventories and the supply process, where then will propose a strategy to improve the company's supply. The different modes and means of transport used in their supply processes of raw materials and distribution of the finished product will be known in detail. Additionally, it will be known what the TMS and DRP methods are, the megatrends in Supply Chain Management and Logistics will be identified. All this in order to implement them in the company Destilería Riopaila S.A