Kundensegmente im Agrotourismus

Voraussetzung für eine marktorientierte Ausgestaltung eines touristischen Angebots sind Kenntnisse der Gästebedürfnisse. Mittels einer Clusteranalyse wurden erstmals Gästesegmente (Cluster) aufgrund individueller Bedürfnisse für den Agrotourismus in der Schweiz identifiziert. Die Abgrenzung der sechs Cluster basiert auf einer Befragung von 655 potenziellen Gästen von Agrotourismusbetrieben. Die sechs Gästesegmente weisen vor allem hinsichtlich der Freizeitaktivitäten auf dem Bauernhof und in der Region klare Präferenzen auf. In Bezug auf Übernachtungs- sowie Verpflegungsangebote sind die Unterschiede zwischen den Cluster hingegen weniger markant

Potenziale der Landwirtschaft in der Gotthardregion

Im Kontext mit der Entwicklung ländlicher Regionen weist die Produktion und Vermarktung von regionalen Lebensmittel-Spezialitäten ein erhebliches Potenzial auf. Dies konnte eine Studie der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL für die Gotthardregion aufzeigen. Diese Erkenntnis kann zudem mittels Fachliteratur gestützt werden. Bei der Produktion und dem erfolgreichen Vertrieb regionaler Lebensmittel-Spezialitäten kommt der Qualität der Produkte sowie einem glaubwürdigen Regionallabel eine hohe Bedeutung zu. Ebenso konnte die Studie ein erhebliches Potenzial für die Optimierung bestehender und das Auffinden neuer Absatzkanäle innerhalb und ausserhalb der Gotthardregion identifizieren. In diesem Zusammenhang kommt auch agrotouristischen Dienstleistungen eine grosse Bedeutung zu. Ein gut entwickeltes Angebot im Agrotourismus fördert nicht nur den Absatz regionaler Lebensmittel-Spezialitäten. Auch die gesamte touristische Attraktivität, die regionale Wertschöpfung der Gotthardregion und das Einkommen von Landwirtschaftsbetrieben kann damit gesteigert werden

Schweizer Label-Rindfleisch: Glaubwürdigkeit und Vertrauen

Voraussetzung für den Konsum von hochwertigem Rind- und Kalbfleisch sind die tierfreundliche und ökologische Produktionsweise sowie die Bekanntheit und Glaubwürdigkeit der entsprechenden Markenprodukte. Mit den vorliegenden Marktforschungsergebnissen kann gezeigt werden, dass Schweizer Label-Rindfleisch von bestimmten Konsumsegmenten häufiger konsumiert wird, wenn hohe Produktionsstandards wie Tierwohl, Ökologie, Weidehaltung sowie Fütterung vorwiegend mit Gras eingehalten werden. Label-Rindfleisch aus solcher Produktion geniesst auf dem Schweizer Markt höheres Vertrauen, und die Zahlungsbereitschaft ist dabei im Vergleich zu anderen Rindfleischlabels höher. In Bezug auf die Label-Bekanntheit können bedeutende Unterschiede zwischen den Sprachregionen identifiziert werden. Der gestützte Bekanntheitsgrad (Labelname in vordefinierter Liste erkannt) der Labels Natura-Beef und Natura-Beef Bio ist zwar in beiden Regionen hoch. Beide Labels sind bei Konsumentinnen und Konsumenten aus der Deutschschweiz aber deutlich bekannter als in der Romandie. Die spontanen Assoziationen mit Rind- und Kalbfleischlabels zeigen, dass sich vorwiegend Marken durchsetzen können, die im Zusammenhang mit den Grossverteilern Coop und Migros oder der Bioproduktion stehen. Die meistgenannten Marken sind in absteigender Reihenfolge Naturaplan, Bell, Bio, Bio Suisse, Terra Suisse, Natura-Beef und Naturafarm

Die Agrarwirtschaft aus der Sicht der HAFL, gestern, heute und morgen

Die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) macht anlässlich ihres 50-Jahr-Jubiläums einen Rückblick auf Entwicklungen in der Agrarwirtschaft im letzten halben Jahrhundert und einen Ausblick auf die nächsten 25 Jahre

Exploring Late Bronze Age systems of bronzework production in Switzerland through Network Science

YesMany hundreds of Bronze Age bronze artefacts are known from excavations in Switzerland, yet the interpretation of production networks from the object find locations remain problematic. It is proposed that the decorative elements used on items, such as ring-jewellery, can be used as elements to assist in the identification of artisanal traditions and ‘schools’, and also regional or community preference and selection of specific designs. Combining the analysis of over 1700 items of ring-jewellery from Switzerland with approaches from network science has facilitated the identification of regional clustering of design elements, comparable with cultural typologies in the area. It is also possible to identify potential instances of cultural differentiation through decoration within the broader regional cultural traditions. The study highlights important facets of bronzework production in the region of Switzerland, while also demonstrating future potential directions which could build upon the European wide dataset of prehistoric bronzework.Primary research conducted under previous funding at University of Basel, Switzerland – SNF gran

Angiosperm-like pollen and Afropollis from the Middle Triassic (Anisian) of the Germanic Basin (Northern Switzerland)

Here we report on angiosperm-like pollen and Afropollis from the Anisian (Middle Triassic, 247.2 – 242.0 Ma) of a mid-latitudinal site in Northern Switzerland. Small monosulcate pollen grains with typical reticulate (semitectate) sculpture, columellate structure of the sexine and thin nexine show close similarities to early angiosperm pollen known from the Early Cretaceous. However, they differ in their extremely thin inner layer (nexine). Six different pollen types (I-VI) are differentiated based on size, reticulation pattern and exine structure. The described pollen grains show all the essential features of angiosperm pollen. However, considering the lack of a continuous record throughout the lower part of the Mesozoic and the comparison with the oldest Cretaceous finds we suggest an affinity to an angiosperm stem group. Together with the previously published records from the Middle Triassic of the Barents Sea area the angiosperm-like pollen grains reflect a considerable diversity of the parent plants during the Middle Triassic. Sedimentological evidence and associated palynofloras also suggest a remarkable ecological range for these plants. Associated with these grains we found pollen comparable to the genus Afropollis. Representatives of this genus are commonly recorded in Lower Cretaceous sediments of low latitudes, but until now had no record from the lower part of the Mesozoic

Wood Bonds Wood:The Use of Digital 3D Technology and a Cellulose-based Adhesive to Glue a Separated Joint on a Medieval Limewood Relief

This case study presents a novel approach to gluing a poorly fitting open joint on a polychromed 16th century lime- wood relief, relying on digital 3D technology. Photogrammetrically generated digital 3D models of the two gluing surfaces allowed in a first step to analyze the conditions in the virtually recreated joint and then to produce a CNC-routed wooden infill to bridge the large gap between the two fragments.The precise infill allowed for an adhesive mixture consisting of a short-chained cellulose-ether and microfibrillated cellulose.The formulation was successfully tested before on a series of samples produced with a simple “open- source” press system

Derivatization Technique To Identify Specifically Carbonyl Groups by Infrared Spectroscopy: Characterization of Photooxidative Aging Products in Terpenes and Terpeneous Resins

Analysis of bioorganic materials by infrared spectroscopy (FT-IR) is frequently limited due to overlapping of diagnostic bands from the various components, which poses a fundamental problem to this analytical technique. The distinction of oxidized di- and triterpenes, for example, is hindered by the superposition of similar absorption bands of carbonyl functional groups summing up to a broad, nondistinctive signal. This study presents a technique for selective fluorination of various carboxylic acids by exposure to gaseous sulfur tetrafluoride. The derivatization treatment leads to characteristic band shifts, allowing the separation of otherwise overlapping bands. Accordingly, the IR bands of primary acids, α,β-unsaturated acids, tertiary acids, peroxy acids, esters, ketones, and α,β-unsaturated ketones are split into distinct absorption bands. The capability of this method is demonstrated on the example of natural resins and their ingredients, which are commonly known to be susceptible to oxidation at ambient conditions. The derivatization method enables one to identify various carbonyl containing functional groups by infrared spectroscopy, even in complex mixtures of terpenes. It unveils previously hidden degradation reactions running in terpenes and natural resins exposed to artificial aging by irradiation with light. New insight is presented on the individual reaction pathways of the terpenes hydroxydammarenone and abietic acid as well as of natural resin varnishes made from dammar and colophony