UNTERSUCHUNG DER ERNÄHRUNGSBIOLOGISCHEN QUALITÄT DER PROTEINE VON VIETNAMESISCHEN MAISSORTEN

Protein content and amino acid composition of 16 maize cultivars grown in Vietnam were studied. The varieties used for human nutrition (sweet maize) had a much higher protein content than hybrids grown for feeding. The in vitro biological value data calculated on the basis of amino acid composition were also higher by sweet maize varieties than those of other hybrids

Kukorica fehérjék vizsgálata IV. : táplálkozástani minőség

A cikksorozat befejező része a magyar, egyiptomi, német és amerikai kukoricafajták in vitro táplálkozástani adatait közli. Az emészthetőséget multienzimes pHsztát módszerrel, az in vitro biológiai értéket kémiai indexezéssel (Transzformált Gauss indexek) határoztuk meg. Legjobb minőségűnek a single crossxopauqe-2 kombinált mutánsok bizonyultak. In vitro nutritional value data of Hungarian, Egyptian, German and American maize varieties are published in the last paper of the serie. Digestibility was assayed by a multienzyme pH-stat method and in vitro biological value was calculated by chemical indexing using the so called Transformed Gaussian indices. The best quality parameters were gained on the single cross xopaque-2 combined mutants. Im Abschlußteil der Artikelserie werden die in vitro Nahrungsdaten von ungarischen, ägyptischen, deutschen und amerikanischer Maissorten mitgeteilt. Die Verdaulichkeit wurde mit der Multienzym-pH-Stat-Methode, der in vitro biologische Wert mit chemischen Indizes (transformierte Gauss-Indizes) bestimmt. Die beste Qualität wurde mit den Single-Cross xOpague-2 kombinierten Mutanten erzielt

Kukoricafehérjék vizsgálata III. : fehérjefrakciók aminosav összetétele

A közleményben nyolc különböző kukoricafajta, egyenként négy-négy fehérjefrakciójának aminosav összetételét mutatjuk be. Az albuminban sok az APS, THR, OLY, TRP, LYS, kevés a SER, ALA, VAL, ILE, LEU, TYR, РНЕ, a globulinban sok a CYS, LYS, ARG, HIS, kevés a PRO, a zeinben sokaSER,GLU, PRO, ALA, LEU, PHE, kevés az ASP, GLY, CYS, LYS, HIS, TRP, ARG, a glutelinben sok a VAL, MET, ILE, LEU, TYR, PHE, kevés a THR, GLU, CYS, LYS. Amino acid composition of the four-four protein fractions of eight different maize cultivars are presented and discussed. Albumins have high ASP, THR, GLY, TRP, LYS levels and low SER, ALA, VAL, ILE, LEU, TYR, PHE levels while globulins have high CYS, LYS, ARG, HIS, and low PRO, zeins have high SER, GLU, PRO, ALA, LEU, PHE, low ASP, GLY, CYS, LYS, HIS, TRP, ARG, and glutelins have high VAL, MET, ILE, LEU, TYR, PHE, and low THR, GLU, CYS, LYS. In der Mitteilung wird die Aminosäre-Zusammensetzung von je 4 Eiweßfraktionen der 8 verschiedenen Maissorten dargestellt. Im Albumin gibt es viel APS, THR, GLY, TRP und LYS sowie wenig SER, ALA, VAL, ILE, LEU, TYR und PHE; im Globulin gibt es viel CYS, LYS, ARG und HIS sowie wenig PRO; im Zein gibt es viel SER, GLU, PRO, ALA, LEU und PME sowie wenig ASP, GLY, CYS, HIS, TRP und ARG; im Glutelin gibt es viel VAL, MET, ILE, LEU, TYR und PHE sowie wenig THR, GLU, CYS und LYS

Kukoricafehérjék vizsgálata II. : a fehérjék makrofrakciói

A közleményben — a kukoricafehérjék izolálási módszereinek részletes áttekintése után — négy országból származó, összesen 25 kukoricafajta fehérjéinek makrofrakció eloszlását közöljük. A metabolikusan aktív fehérjék egymással, illetve a teljes fehérjetartalommal vett korrelációja nagy és pozitív. A glutelin az összfehérje-tartalommal negatívan korrelál. A zein a teljes fehérje mennyiségétől független. A zeintartalom és a teljes szem lizinkoncentrációjának összefüggése szignifikáns és negatív. After reviewing the methods and history of isolation of corn protein fractions, the protein composition of 25 different corn varieties is presented and discussed. The correlations between metabolically active proteins and total protein content, as well as, between the two metabolically active proteins are high and positive. Correlation of glutelin vs. total protein is negative. Zein seems to be independent of total protein. There is a significant and negative correlation between zein content and LYS concentration of whole grain. Verfasser berichten nach ausführlicher Darstellung der Isolierungsmethoden für Maiseiweiß über die Verteilung der Makrofraktionen der Eiweißstoffe von insgesamt 25 aus 4 Ländern stammenden Maissorten. Die metabolisch aktiven Eiweißstoffe besitzen untereinander bzw. mit dem Gesamteiweißgehalt eine hohe und positive Korrelation. Die Menge von Zein ist vom Gesamteiweißgehalt unabhängig. Der Zusammenhang zwischen Zeingehalt und der Lisinkozentration des ganzen Korns ist signfikant und negativ

Kukoricafehérjék vizsgálata I. : kukoricák fehérjetartalma és aminosav-összetétele

A cikksorozat első része különböző országokban (Magyarország, Egyiptom, NSZK, USA) termesztett, összesen 25 kukoricafajta fehérjetartalmát és aminosav-összetételét közli. A legmagasabb fehérjetartalommal a csemegekukoricák és a vizsgált martonvásári mutánsok rendelkeznek. Az aminosav mintázatokra a kicsiny LYS- és TRP-szintek jellemzőek. Az 0 2-inutánsoknál a LYS helyén az ILE szerepel. A LE U /ILE arányok és a LYS-tartalom között szignifikáns negatív korreláció van. In this first paper of a series the protein contents and amino acid composition of corns, cultivated in different countries (Hungary, Egypt, FRG, USA) are published. The highest protein contents are at the sweet corn varieties and Martonvásár mutants. Typical characteristics of the amino acid patterns are the low TRP- and LYS concentrations. However, the latter is replaced by ILE at the H L mutants. A significant negative correlation between LE U /ILE rations and LYS contents was founded. Im ersten Teil der Artikelreihe werden der Eiweissgehalt und die Aminosäure — Zusammensetzung der in verschiedenen Ländern (Ungarn, Ägypten, BRD, USA) erzeugten 25 Maissorten mitgeteilt. Den höchsten Eiweissgehalt enthalten die Delikatessmaissorten und die untersucheten Martonvásár — Mutanten. Für die Aminosäure - Muster sind niedrige LYS- und TRP-Niveaus charakteristisch. Bei den 0 2- Mutanten ist ILE an der Stelle von LYS zu finden. Zwischen den LE U /ILE Raten und dem LYS-Gehalt besteht eine signifikante negative Korrelation

Kukoricafehérjék in vitro biológiai értéke néhány magyar fajtánál

In this paper the authors publish some new data on the chemical composition and in vitro biological value of several maize varieties grown in Hungary. The examined varieties were as follows: MV SC 580, SC 33 65 HL, SC 5533, Krasznodari 82 HL, В14 and 156. The paper gives data on their macro composition (humidity, ash, fat, protein), mineral components (P, K, Ca, Mg, Zn, Na, Fe, Cu, Mn), gross amino acid composition and the in vitro biological value indexes used nowadays. Protein content of the samples varied from 9,8 to 12,7%. The LYS, TRP and S-containing amino acid contents were 3,0 —5,1%, 1,1 —1,5% and 1,8-3,6% respectively. The protein quality index considered as the most sensitive (Gauss index) had values between 58 — 124. In dieser Mitteilung werden von den Autoren einige neuere Werte der chemischen Zusammensetzung und des in vitro biologischen Wertes über einige, in Ungarn gezüchtete Maissorten angegeben. Die folgenden Sorten wurden untersucht: MV SC 5S0, S 33 65 HL, SC 55 33, Krasnodar 82 HL, В 14 und 156. In der Abhandlung werden die Werte der MakroZusammensetzung (Feuchtigkeit, Fett, Asche, Eiweiss) der Pflanzensorten, die Mengen ihrer Mineralkomponenten (P, K, Ca, Mg, Zn, Na, Fe, Cu, Mn), ihre BruttoAminosäurezusammensetzungen und die gegenwärtig üblichen in vitro biologischen Wertbestimmungsindexen mitgeteilt. Der Eiweissgehalt der Muster bewegte sich zwischen 9,8 und 12,7%. Der LYS-, TRP- und S-haltige Aminosäuregehalt veränderte sich - nacheinander - zwischen den Werten 3,0-5,1% , 1,1 —1,5% und 1,8-3,6%. Der als empfindlichst angenommene Eiweissqualitätsindex (der Gauss-Index) bewegte sich zwischen den Grenzzahlen 58-124. Les auteurs donnent des précisions sur la composition chimique et la valeur biologique in tro dans le cas de quelques espéces cultivées en Hongrie. Les especes analysées sont: MV SC 580, SC 33 65 HL, SC 55 33, Krasznodar 82 HL, В 14 et 156. On a des données de la macro-composition (la teneur en humidité, cendre, matiére grasse, protéine) de la qualité des composants minéraux (P, K, Ca, Mg, Zn, Na, Fe, Cu, Mn) de la composition totale en acides aminés et des indices de la valeur biologique in vitro utilisés actuellement. La teneur en protéine des échantillons est entre 9,8 et 12,7%. La teneur en acide aminé contenant lysine, tryptophane et soufre est entre 3,0 et 5,1%, 1,1 et 1,5%, 1,8 et 3,6% tour a tour. L’indice de la qualité de protéine considéré le plus sensible (1’indice GAUSS) est entre 58 et 124

Távirányított otthon

Az olvasó képet kap egy SMS üzenetekkel vezérelhető, az egyedi igényeknek megfelelően bővíthető Arduino Uno alapú otthoni távfelügyeleti rendszerről, valamint a felhasznált érzékelők működésének elméleti hátteréről.BSc/BAMérnökinformatiku

The Challenges of Visualizing DMLA Models

Multi-layer metamodeling is a metamodeling method that provides great flexibility for domain prototyping, while it also ensures rigid validation of domain rules. Visualization of multi-layer models would be essential in order to promote this new modeling technique in industrial setups; however, the traditional way of representing model entities is not sufficient here. Dynamic Multi-Layer Algebra is a multi-layer metamodeling approach that addressed the challenges of multi-layer modeling, but uses a text-based language to create models. This paper presents Dynamo, a visual notation for Dynamic Multi-Layer Algebra, which is also applicable to other multi-layer metamodeling approaches. The paper elaborates the graphical syntax and the design decisions