Kima třídy na střední škole

V mé závěrečné práci se budu zabývat tématem klima školní třídy. V teoretické části definuji pojmy školní třída, klima třídy, proč klima třídy zjišťovat, jak vyšetřit klima třídy (metodologie), CES dotazník, úskalí interpretace a jak případně intervenovat. Praktická část bude založena na měření klimatu třídy využitím dotazníku CES (Classroom Environment Scale). Jako hlavní cíl jsem si stanovila zjistit aktuální stav klimatu ve třídách z pohledu žáků, získat přehled o spektru žákovských názorů oproti dílčím dojmům dospělých, tj. učitelů, vedení školy či rodičů. Dílčím cílem je vzájemné porovnaní informaci? získaných o klimatu jednotlivých testováních skupin. Existuji? významné? rozdíly mezi klimatem 1. a 3. ročníků? Shoduje se klima alespoň rámcově, pokud ne, kde se výrazně odlišuje od ostatních

Study of capsaicin content in various parts of pepper fruit by liquid chromatography with electrochemical detection

The burning taste of pepper is induced by six chemically related compounds derived from phenylalkylamide alkaloid (capsaicinoids) group. Capsaicin and its derivative dihydrocapsaicin have the strongest burning effects from them. The aim of this work was to determine capsaicin content in different fruit parts (ovary, lower flesh, upper flesh and seeds). For these purposes, we optimized high performance liquid chromatography with electrochemical detection. The most suitable conditions for capsaicin determination were as follows: working electrode potential of 750 mV, mobile phase of acetate buffer (pH 4) and methanol in ratio 40: 60 (v/v, %). At these conditions we were able to detect picomoles of capsaicin per injection. Finally, we utilized this technique to determine capsaicin in various cultivars of peppers. The highest content of capsaicin (227 mg per 100 g of fresh weight) was found in 'Takanotsume' cultivar