Producción de plantas de rosas sanitariamente controlada. Experiencia del grupo Cambio Rural “Antivirus” en la producción de rosales libres de virus

En entrevistas realizadas a productores se pudo determinar que en el proceso productivo del cultivo de rosas, se alcanzaban pérdidas superiores al 50%. En ensayos realizados con materiales saneados en la EEA San Pedro, el prendimiento de estacas fue mayor al 90%. El objetivo fue que los productores contaran con material saneado de Rosa multiflora inermis y variedades, para la implantación de un lote de plantas madres, en sus establecimientos productivos.EEA San PedroFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentin

La importancia del sector viverista en el Partido de San Pedro. Avances tecnológicos

La actividad viveristica ocupa un rol preponderante dentro de la economía del partido de San Pedro. Este artículo se describe sus característas y los avances tecnologicos de este sector productivo.EEA San PedroFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentin

Importancia al 2021 del sector viverista en el partido de San Pedro, Buenos Aires, Argentina

Dada la movilidad de algunos estratos del sector viverista, su caracterización es una labor que debe realizarse periódicamente. El objetivo de este trabajo es aportar a la actualización de los principales indicadores que lo definen. Para ello se sistematizan datos de relevamientos del INTA, junto a las estadísticas que llevan los organismos de control SENASA e INASE. Al 2021, en San Pedro se contabilizan 113 establecimientos dedicados a la producción de plantas de vivero, distribuidos en una superficie estimada de 1200 ha según el RENFO.EEA San PedroFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentin

Análisis de los costos de producción de plantas de vivero en San Pedro (Buenos Aires, Argentina)

PosterSan Pedro, cuenta con 153 viveros y el 72% se caracteriza por ser familiares, donde predomina la gestión productiva y económica basada en el abordaje a corto plazo. El cálculo de costos es una tarea compleja que requiere registros productivos, manejo de stock e información de precios, algo que no siempre se logra a nivel predial. Este trabajo busca generar información de referencia que motive cambios en las prácticas de manejo y ayude a definir precios de venta. Se diseñó un planteo técnico para una empresa familiar representativa, de 10 hectáreas, con un empleado fijo y trabajadores transitorios que comercializa unas 70000 plantas anuales. Se consultó a productores y proveedores, la información se analizó con la planilla de cálculo “Guarán”. Se obtuvieron los costos fijos y variables de arbustos y enredaderas en maceta, arbustos y árboles a campo, cítricos, frutales de carozo y rosales libres de virus en sus distintas presentaciones y se analizó el impacto de cada componente del costo. En el estudio se encontró que los costos fijos se ubican entre el 25 y 50% y que los gastos que más inciden en el costo variable son los materiales de propagación y la mano de obra transitoria. Los sustratos cobran relevancia en las plantas enmacetadas y el gasto en contenedores, fertilizantes, tratamientos sanitarios y materiales varios fueron insignificantes en todos los rubros analizados. En conclusión, los gastos fijos hay que tenerlos en cuenta para fijar el precio de venta y buscar reducir los costos variables no asegura una mejora de la rentabilidad, porque se corre el riesgo de disminuir la cantidad y calidad de las plantas producidas. Es fundamental tomar decisiones cuidadosas en cuanto a insumos y procesos, manteniendo un equilibrio entre la búsqueda de eficiencia y la calidad y productividad en el cultivo.EEA San Pedro, INTAFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentin

Protocolo de manejo de material de multiplicación para la producción de plantas de rosas de sanidad y variedad controlada

La producción de rosales libres de virus asegura una mejor calidad y sobrevida de las plantas luego de su etapa de producción. El INTA y la Cámara de viveristas trabajan juntos desde hace tiempo en una experiencia en el marco del Clúster Florícola AMBA-San Pedro que validó la tecnología de multiplicación y producción. La propuesta es que los rosales de San Pedro se comercialicen con un sello de calidad que garantiza su sanidad y da cuenta de la variedad a la que pertenece, a partir de un proceso que registra la producción, la provisión de material de propagación saneado y su trazabilidad. Este protocolo ordena prácticas, establece un seguimiento del proceso de producción, elabora registros y aporta a la incorporación de hábitos que mejoran la calidad productiva de los rosales. Por ello se recomienda prestar atención a las precauciones mencionadas para evitar la contaminación, y asegurar que lo que se comercialice, efectivamente sea sano y de la variedad que indica la etiqueta. Está probado que una de las principales vías de infección por virosis en los rosales, es la intervención del hombre a través del material de propagación y sus prácticas.EEA San PedroFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentin

Cítricos bajo cubierta: reconversión productiva, apogeo e interrogantes de un proceso en San Pedro, Buenos Aires, Argentina

En 2009 el SENASA definió que la producción y comercialización de plantas cítricas debía ser en invernáculos con mallas anti-insectos, como parte de un proceso más amplio para prevención del HLB. Los nuevos parámetros plantearon dudas a los productores, obligados a transitar un cambio tecnológico con importante inversión y escepticismo respecto de la obtención de plantas de menor porte. Para acompañar el proceso, los organismos del Estado articularon su labor y en 2013, en el marco del Cluster Florícola AMBA San Pedro, se implementó el proyecto de reconversión de la producción familiar de plantas cítricas del Partido de San Pedro. Hubo apoyo financiero para la construcción de invernaderos en forma de subsidios, aportes no reembolsables y créditos. El acompañamiento técnico supuso visitas, diagnósticos mediante análisis de calidad de sustratos y agua de riego, priorización en el acceso al material de propagación (plantines y yemas) certificado, ensayos en invernadero para el ajuste y manejo del tamaño de contenedor y fertilización, y se organizaron capacitaciones. En una primera etapa el proceso incluyó a 21 productores de pequeña y mediana escala con 10550 m2 cubiertos, correspondiendo el 70% de la superficie de producción. En los años siguientes la producción alcanzó y en algunos casos superó la cifra anterior a la instauración de la normativa, la pandemia de Covid 19 provocó un aumento de la demanda de plantas en general que incluyó la de cítricas, sin embargo el ingreso de producción desde otras zonas vuelve a poner en riesgo la competitividad del productor local. Este trabajo describe el proceso implementado, sistematiza las principales cifras que dan cuenta de las fluctuaciones y arriesga algunas preguntas que se presentan en la continuidad del proceso.EEA San PedroFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentin

Producción de rosales de variedad y sanidad controlada en viveros de San Pedro

PosterLa producción de rosales ocupa un lugar destacado en la organización productiva y comercial de los viveros de San Pedro, sin embargo, su cultivo tiene dos problemas importantes, el bajo porcentaje de plantas logradas y la calidad despareja de las mismas, atribuidos a la presencia de virosis en el material de propagación. El INTA ha estudiado la presencia de 4 virus: Prunus necrotic ringspot virus (PNRSV), Apple mosaic virus (ApMV), Strawberry latent ring spot virus (SLRSV) y Arabis Mosaic Virus (AMV) y ha encontrado que el 100% de las plantas muestreadas estaban afectadas con los dos primeros virus mencionados, los otros dos no se detectaron en la zona. Para abordar esta problemática, la EEA San Pedro, ha entregado estacas de sanidad controlada del portainjerto Multiflora innermis desde el año 2012, posteriormente se introdujeron variedades libres de esas virosis en una actividad conjunta con el Programa Cambio Rural y la Cámara de Viveristas en el marco del Clúster Florícola. Las variedades se caracterizaron y se incorporaron al Registro Nacional de Cultivares del INASE. Los materiales seleccionados se incrementaron y actualmente se dispone de un lote madre de 23000 plantas con 90 variedades y uno de portainjertos que suman 17700 plantas. Se elaboró un catálogo de rosales y un protocolo de producción y manejo de los materiales de propagación. Desde 2018, se han entregado 295990 estacas y 129528 yemas a 46 productores, de los cuales 12 han logrado obtener el sello de calidad del Clúster. Se comercializaron un total de 81877 plantas de rosas identificadas por su variedad, testeadas libres de virus y se logró diferenciar el producto. Continuamos esta línea de trabajo en búsqueda de reposicionar la calidad de rosas en San Pedro y mejorar la producción de los viveristas locales.EEA San Pedro, INTAFil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentin

Apoyo a los pequeños viveros de San Pedro para el aumento de su escala de producción de plantas arbustivas y frutales en maceta

El 80 % de los 113 viveros de San Pedro corresponde a un estrato de pequeños productores sin posibilidad de crecer que apenas pueden mantenerse en la actividad. La falta de recursos imposibilita la inversión en tecnología necesaria (principalmente riego y fertilización), limitando la calidad de lo producido e incrementando las pérdidas. Tras un proceso de fortalecimiento promovido por INTA, el sector accedió a distintas oportunidades de financiamiento. Una de ellas estuvo destinada a contribuir a la sustentabilidad de esos viveros más pequeños mediante el aumento de la escala de producción de plantas arbustivas en maceta, la promoción de mejoras técnico productivas en los ejes calidad de plantas, rendimiento e impacto ambiental y la generación de nuevos canales de comercialización, no estacionales y de cobro seguro. A fin de 2019 se recibió un aporte de 7 millones de pesos del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación para un plan destinado a 50 productores. Al finalizar el 24 % había vendido el 70 % de las plantas, el 28 % entre el 30 y el 70 % y el resto menos del 30 %. Si bien la mayor parte de las ventas se concretaron por canales de comercialización habituales, algunos productores que producían solo plantas a campo, lograron colocarla en otra época del año. El proyecto logró los objetivos en los dos años establecidos, a pesar del intervalo entre su presentación y la obtención del financiamiento, de la baja de algunos participantes al momento de comenzar, del aumento del precio de los insumos y de las dificultades con los proveedores. Fue más difícil el abordaje de las mejoras en la comercialización con el foco puesto en las nuevas tendencias de lo digital porque suponía un cambio en las prácticas que no estaban dispuestos a realizar. Este trabajo sistematiza la experiencia, expone testimonios de sus participantes, y analiza los logros con el fin de visualizar los aprendizajes para ser incorporados en nuevos procesos de innovación territorial.EEA San PedroFil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentin

Cambio Rural como herramienta para acompañar a los productores en el cumplimiento de las normativas: El caso de los viveristas de San Pedro.

A pesar que la actividad viverística involucra gran cantidad de productores en el partido de San Pedro (provincia de Buenos Aires), durante la primera década del 2000 fue difícil concretar grupos de Cambio Rural. Esto cambió a partir de 2009, con la progresión de los controles de SENASA e INASE que requerían a los viveros contar con un asesor técnico para poder cumplir con las normativas. Es a partir de entonces, que los viveristas comenzaron a acercarse al INTA para solicitar apoyo. La propuesta de Cambio Rural se presentó como una oportunidad, en el marco de una estrategia de trabajo articulada con los organismos de control. La motivación de los productores excedía los objetivos del programa, pero después de cinco años de experiencia, Cambio Rural volvió a demostrar ser una herramienta de apoyo que trasciende los cambios de contexto. Las exigencias de los organismos de control, la posibilidad de contar con herramientas del estado de apoyo a la agricultura familiar y el interés de los productores por cumplir con las normativas, convergieron para iniciar un proceso de consolidación del sector de pequeños productores. Así, la recuperación de un interés propio de los viveristas de San Pedro que debían adaptarse a las normativas, fue el disparador de un proceso que traccionó otras transformaciones. Los principales logros en el tiempo transcurrido fueron la inclusión al mercado formal de 35 viveristas cumpliendo con las resoluciones de SENASA e INASE, la incorporación de mejoras tecnológicas de insumos y de procesos, el acceso a financiamiento y sobre todo el fortalecimiento de los vínculos entre los productores y con los organismos de control y de ciencia y técnica.EEA San PedroFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Ricardo Adolfo. Ministerio de Agroindustria; ArgentinaFil: Cés, María José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentin

Mujeres en acción: las viveristas de San Pedro, Buenos Aires

PosterEn 2021, inició un proyecto para trabajar con un grupo de mujeres viveristas, se llevaron a cabo talleres, recorridas, viajes, una capacitación en manejo financiero, se conformó un grupo de WhatsApp y se realizó un encuentro de mujeres rurales. Se recopilaron los datos del intercambio y se recuperó la experiencia de acompañamiento técnico. Para entender la participación de las mujeres, se analizaron los siguientes ejes: toma de decisiones económicas y productivas; división del trabajo; acceso a la formación; participación en espacios sociales e institucionales. Las mujeres involucradas en general trabajan a la par de una figura masculina y se definen como “dueñas” o “socias” y manifiestan participar en la toma de decisiones. Se dedican a tareas administrativas (bancos, facturación, pagos, compra de insumos), comerciales, control de personal y algunas al cultivo y el transporte. Hay sobrecarga de tareas; las domésticas y de cuidado ocupan mucho tiempo, que se lo quitan a otras, como ir al médico, asistir a reuniones, capacitarse o simplemente descansar o disfrutar. El nivel de educación es variable dependiendo de la edad y motivaciones, en algunos casos han alcanzado el terciario o universitario. Para el grupo de mayor edad, el acceso a la educación se ha dificultado por vivir en el campo (distancias, transporte, horarios). A pesar de que han comenzado a juntarse y participar en espacios propios, el reconocimiento es aún escaso, situación que dificulta la construcción de su identidad profesional y laboral. Mientras no haya distribución equitativa de las tareas domésticas, se priorizará cumplir con las mismas y con las responsabilidades laborales en detrimento de sus intereses personales. Sin embargo, la participación de la mujer en este sector es mayor que en otras producciones del territorio, tal vez por el vínculo entre la producción intensiva y la familia.EEA San Pedro, INTAFil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Piola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; ArgentinaFil: Liljesthröm, Verónica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; ArgentinaFil: Marcozzi, Paula. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentin