Rabbit Meat Commercialization%253A Particularities and Constraints in the Region of Tizi-Ouzou (Algeria)

This paper investigates the marketing and channels of sale of rabbit production in Tizi-Ouzou area (Algeria). Data collected by questionnaire were subjected to descriptive and principal component analysis. 240 to 12 800 rabbits were sold alive%252Fbreed%252Fyear, either an average of 1342 rabbits sold%252Fbreed%252Fyear. Half of rabbit farmers sell their rabbits to slaughter houses or to wholesalers. 19%25 sell them to hotels and restaurants while 18%25 to butchers and 13.5%25 directly to the consumer. The sale price of alive rabbits (2.45 plusmn%253B 0.13 Kg) depending of marketing circuit, he is of 360 and 400 AD%252FKg (2.70 euro%253B and 3.00 euro%253B%252FKg) for wholesale%253B and between 500 and 550 AD%252FKg (3.75euro%253B and 4.12 euro%253B%252FKg) for retail. This difference in selling prices led rabbit breeders to choose the direct sales channel rather than selling to an intermediary. The marketing circuit of this product is disorganized, result of several problems such as the too low selling prices, high transport costs, late payments and low demand for the product

Utilisation des drêches de brasserie en alimentation du lapin

Collaboration avec Gidenne ThierryCurrently, the price of industrial feed is a major constraint in rabbit breeding in Algeria and constitutes an obstacle to the development of rabbit production. Thus, the majority of raw materials used in feed formulation are largely imported and subject to cost variations on the world market. Consequently, the research for alternative resources such plants and agroindustrial co-products, available locally, becomes necessary. The implementation of sustainable feed systems, including cost reduction, is thus becoming among priority objectives to be achieved. The research works in this thesis were mainly based on the use of brewer’s grain in growing rabbit’s diets. Three trials conducted to investigate the possibility of substituting, partially or totally, imported feed sources widely used in the diet of growing rabbits with brewer's grains available locally. The incorporation of the increasing rates (20 and 30%) of brewer's grain allowed to maintain the daily weight gain (31g/d) and feed conversion ratio at the same level as that permitted by soybean meal based feed formula. When the brewer’s grain were introduced with high rate of 40%, as total replacement for soybean meal, the results obtained are appreciable: daily weight gain of 35 g/d and a feed efficiency of 3.5. Brewer's grain (27%), combined with only wheat bran (72%), in simplified formulation feed, allowed to achieve with an acceptable growth performance: daily weight gain: 31g/d and daily feed intake of 113g/d. However, these performances are statistically lower than those allowed by the control diet. However, feed efficiency was appreciable and similar to the control lot. At slaughter, the carcasses are significantly less fat, with a high cold carcass yield (57%). Overall, the performances recorded during the three trials confirm the possibility of formulating pelleted feed for growing rabbits by integrating locally available agro-industrial co-products as partial or total replacement of imported feed sources. This option has led to cheaper and uncompetitive cost with human food. Thus, this strategy of valorization of the local sources is an imperative to reach the feed autonomy of our farms.Actuellement, le prix de l’aliment industriel constitue une contrainte majeure en élevage du lapin en Algérie. Il entrave le développement de la cuniculture. Ainsi, la majorité des matières premières utilisée dans la formulation des aliments reste importée et est soumise aux variations des coûts sur le marché mondial. De ce fait, la recherche de ressources végétales ou de coproduits agro-industriels, disponibles localement, s’avère une alternative intéressante voire nécessaire. La mise en œuvre de systèmes d'alimentation durables, incluant une réduction des coûts, devient ainsi un objectif à atteindre. Les travaux de recherche réalisés dans notre thèse portent sur la valorisation de la drêche de brasserie en alimentation du lapin en croissance. Trois essais sont conduits pour étudier la possibilité de substituer, partiellement ou totalement, les drêches de brasserie aux sources alimentaires importées et largement utilisées en alimentation du lapin en croissance. L’incorporation des taux croissants (20 et 30%) de la drêche de brasserie a permis de maintenir et la vitesse de croissance (31g/j) et l’indice de consommation au même niveau que celui de l’aliment formulé à base du tourteau de soja. Lorsque la drêche de brasserie est introduite à un taux élevé de 40%, en remplacement totale du tourteau de soja, les résultats obtenus sont appréciables : une vitesse de croissance de 35g/j et une efficacité alimentaire de 3,5. La drêche de brasserie (27%), associée uniquement au son de blé (72%), sous forme de formule simplifiée, a permis d’atteindre des performances de croissance convenables : GMQ de 31g/j et CMQ de 113g/j. Toutefois, ces performances sont statistiquement inférieures à celles permises par l’aliment témoin. Par contre, l’efficacité alimentaire est appréciable et similaire dans les deux lots. A l’abattage, les carcasses sont significativement moins grasses, avec un rendement en carcasse froide important (57%). Globalement, les performances enregistrées au cours des trois essais confirment la possibilité de formuler des aliments granulés pour lapin en croissance en intégrant des coproduits agro industriels, disponibles localement, en remplacement partiel ou total des sources alimentaires importées. Cette option a conduit à des aliments à moindre coût et non compétitifs avec l’alimentation humaine. Ainsi, cette stratégie de valorisation des sources locales s’avère un impératif pour atteindre l’autonomie alimentaire de nos élevages