Inhibitory Effects of Cyanide on the Activity of Granular Starch Hydrolyzing Enzyme (GSHE) during Hydrolysis of Cassava (Manihot Esculenta Crantz) Starch

The kinetics and inhibitory effects of cyanide on the granular starch hydrolyzing enzyme (GSHE) activity during hydrolysis of cassava (Manihot esculenta Crantz) starch at low temperature were studied. The substrates included native cassava starch at various concentrations (100-400 g/L) and native cassava starches with added cyanide at various concentrations (50-150 mg/kg), while the concentration of enzyme was 1.5% (w/w). A decrease in reducing sugar concentration during hydrolysis of cassava starch indicated that the cyanide reduced the enzyme activity. Lineweaver-Burk plot of Michaelis-Menten equation was used to study the inhibition kinetics. The maximum velocity (Vmax) value was higher for native cassava starch than that of native cassava starch with added cyanides. The presence of cyanide was found to reduce the Vmax values. No significant different of the saturation constant (Km) value between native cassava starch and native cassava starch with added cyanides was observed. Based on the inhibition type analysis, the effect of cyanide in the cassava starch can be classified as a noncompetitive inhibition, with the Ki value of 0.33 mg/L

Kajian Awal Pembuatan Surfaktan Dari Tempurung Kelapa

Tempurung kelapa merupakan limbah dari buah kelapa yang berpotensi untukdijadikan surfaktan karena kandungan lignin sekitar31,9%.. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi larutan perebus dan perbandingan reaktan untuk memperoleh hasil surfaktan yang maksimal. Lignin yaitu suatu phenolic polimer yang menyebabkan kekuatan dan rigidity pada dinding sel tanaman berkayu. Surfaktan adalah zat seperti deterjen yang ditambahkan pada cairan untuk meningkatkan sifat penyebaran atau pembasahan dengan menurunkan tegangan muka. Tempurung kelapa kering dihaluskan dan dikumpulkan serbuknya sebagai bahan baku. Serbuk tempurung kelapa direaksikan dengan larutan natrium bisulfit dengan variasi konsentrasi 10%, 15%, 20%, 25%, dan 30%, dan variasi perbandingan tempurung kelapa dan natrium bisulfit sebesar 1:5, 2:5 dan 3:5 di dalam suatu reaktor menggunakan labu leher tiga dengan operasi suhu 115 0 C, waktu reaksi 20 menit, pH 4 serta kecepatan pengadukan 80 rpm. Hasilnya disaring sehingga dihasilkan residu dan filtrat. Filtrat yang mengandung surfaktan dianalisis dengan metode spektrofotometri UV- Visible. Berdasarkan penelitian didapatkan surfaktan maksimal pada penggunaan natrium bisulfit dengan konsentrasi 30% dan perbandingan reaktan 3:5. Kata Kunci: surfaktan, tempurung kelap

Inhibition Effect of Ca2+ Ions on Sucrose Hydrolysis Using Invertase

Fermentable sugar for bioethanol production can be produced from molasses due to its high sucrose content but Ca2+ ions found in the molasses may affect the hydrolysis. Therefore, this paper was focused to study the effect of Ca2+ ions as CaO on sucrose hydrolysis using invertase and to obtain the kinetic parameters. The kinetic parameters (KM and Vmax) were obtained using a Lineweaver-Burk plot. The value of KM and Vmax parameters were 36.181 g/L and 21.322 g/L.h, respectively. The Ca2+ ions act as competitive inhibitor in sucrose hydrolysis using invertase. Therefore, the inhibition mechanism was followed the competitive inhibition mechanism. The value of inhibition constant was 0.833 g/g. These parameters were obtained from the non-substrate inhibition process because this study used the low substrate concentrations which means the fermentable sugar production was low. Hence, there were still more challenges to studying the simultaneous effect of substrate and Ca2+ on sucrose hydrolysis to produce high fermentable sugar.

Pembuatan Bioetanol Dari Pati Umbi Kimpul (Xanthasoma Sagittifolium )

Bioetanol merupakan energi terbaharukan yang dapat mengatasi krisis energi yang disebabkan berkurangnya energi yang berbasis fosil. Produksi bietanol umumnya menggunakan bahan yang mengandung karbohidrat sebagai bahan baku umumnya yang digunakan sumber makanan pokok pengganti beras misalnya ketela. Salah satu alternative bahan baku yang tidak mempengaruhi sumber makanan pokok adalah umbi kimpul ( Xanthasoma sagittifolium .). Umbi kimpul kandungan karbohidratnya sekitar 34,2 gr per 100 gr berat bahan Proses yang umum digunakan adalah fermentasi. Diharapkan perolehan alkohol lebih banyak dengan memvariasikan waktu fermentasi ( 1, 3, 5, 7 dan 9 ) hari , jumlah enzim α-amilase ( 1; 1,5; 2; 2,5; dan 3 ) dan glukoamilase yang ditambahkan ( 1; 1,5; 2; 2,5; 3 ). Proses ini terdiri tiga tahap yaitu likuifikasi, sakarifikasi dan fermentasi. B ioetanol yang diperoleh kadarnya 9 % dalam waktu fermentasi 7 hari. Sedangkan dengan enzim α-amilase dan glukoamilase 2 ml diperoleh alkohol masing – masing kadarnya 9,5 % . Hasil studi menunjukan bahwa umbi kimpul tersebut dapat digunakan sebagai sumber bahan untuk memproduksi bioetanol

Pengaruh Perbandingan Semen Pozolan Dan Semen Portland Terhadap Kekekalan Bentuk Dan Kuat Tekan Semen

Semen merupakan bahan pengikat yang biasa digunakan dalam konstruksi bangunan.Tanah Pozolan atau lebih dikenal dengan tanah Tras mempunyai sifat semen, oleh karena itu untuk mengoptimalkan kegunaan tanah Tras perlu diteliti pengaruh penambahan semen Tras pada semen Portland, selanjutnya campuran semen tersebut diukur kuat tekan dan kekekalan bentuknya.Percobaan yangtelp : (024)7460058 dilakukan adalah dengan mencampur tanah Tras dan Kapur pada perbandingan 4:1, kemudian campuran tanah Tras dan kapur dicampurkan ke dalam semen Portland masing-masing dengan perbandingan 5:1 ; 2:1 ;1;1 ;1:2; 1;3 dan 1:4. Hasil penelitian menunjukkan campuran tanah Tras - kapur dan semen Portland pada perbandingan 1 : 4 mempunyai kuat tekan dengan waktu uji 3, 7 dan 10 hari masing-masing sebesar 205, 216 dan 220 kg/cm2, harga tersebut memenuhi standar SNI kuat tekan dan kekekalan bentuk semen

Gambaran Histopatologik Testis Mencit Swiss (Mus Musculus) Yang Diberi Kedelai (Glycine Max) Dan Paparan Dengan Asap Rokok

: Background: Cigarettes contain Polynuclear Aromatic Hydrogen and nicotine which can interfere with the process of spermatogenesis. The activity of free radicals can be inhibited by isoflavone and the amino acid arginine contained in soybean seeds.Objective: To reveal the histopathological features of the testis of Swiss rats exposed to cigarette smoke and administered with soybean. Method: Experimental research employed nine rats which were divided into three groups. Rats in Group A were fed with standard pellet for 35 days (negative control). Rats in Group B were exposed to cigarette smoke and were fed with standard pellet for 35 days. Rats in Group C were exposed to cigarette smoke and were fed with soybean 5 gr/day for 35 days. Results: Features of tubulus seminiferus with layers of spermatogenic cells which is in accordance with normal developmental stages were revealed in Group A. Meanwhile, in Group B, features of tubulus seminiferus with loose and irregular layers of spermatogenic cells were seen. Tubular lumen contained less spermatocytes and spermatid than Group A, making the lumen looked bigger and filled with less spermatozoa. In Group C, features of tubulus seminiferus with spematogenic cells which were denser than Group B were revealed. Conclusions: Exposure to the smoke of 2 cigarettes/day cause a decrease in the number of spermatogenic cells of the tubulus seminiferus in rat's testis. The administration of soybean of 5 gr/day cause an increase in the number of spermatogenic cells of the tubulus seminiferus in rat's testis exposed to cigarette smoke