Hydrocooling of 'B3' lychee fruit maintained in cold storage

Este experimento visou a estudar o efeito de diferentes temperaturas e tempos de pré-resfriamento em água sobre a qualidade de lichias 'B3', após a frigoconservação. Os tratamentos foram: T1 = controle (sem pré-resfriamento); T2 = imersão por cinco minutos em água a 2,5°C; T3 = imersão por 10 minutos em água a 2,5°C; T4 = imersão por 20 minutos em água a 2,5°C; T5 = imersão por sete minutos em água a 6°C; T6 = imersão por 20 minutos em água a 8°C e T7 = imersão por 10 minutos em água a 10°C. Após a aplicação dos respectivos tratamentos, os frutos foram acondicionados em filmes de polietileno de 24µm, selados e posteriormente armazenados a 5°C e 90% UR, por um período de sete dias, seguido por três dias de comercialização simulada a 20°C e 70% UR. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com tratamentos fatoriais de 7x3 (tratamentosxtempo). Foram utilizadas quatro repetições por tratamento, sendo cada uma composta por 150g de frutos. Determinaram-se: perda de massa fresca, coloração (L*, a e b), escurecimento (%) e podridões (%). De acordo com os resultados, o pré-resfriamento com água reduz a percentagem de escurecimento, o decréscimo da luminosidade (L*) e os valores de a. Por outro lado, esse tratamento favorece o surgimento de altos índices de podridão.This project studied the effects of different precooling temperatures and times with water on lychee 'B3' fruit quality cold storage. The treatments were: T1 = control (without precooling); T2 = immersed in water at 2.5°C for five minutes; T3 = immersed in water at 2.5°C for ten minutes; T4 = immersed in water at 2.5°C for 20 minutes; T5 = immersed in water at 6°C for seven minutes; T6 = immersed in water at 8°C for 20 minutes and T7 = immersed in water at 10°C for ten minutes. After treatments application, the fruits were then placed into polyethylene bags of 24µm, sealed, and stored for seven days at 5°C and 90% RH, plus 3 days at 20°C and 70% RH to simulate commercial conditions. Completely randomized experimental design, with factorial 7x3 (treatments x time). The research used four replicates for treatment, approximately 150g. It was determined: weight loss, color (L*, a and b), browning (%) and rots (%). According to the results, the lychee hydrocooling reduced the browning percentage, the brightness decrease (L *) and a values. In the other hand, this treatment also resulted in higher percentage of rots

PRODUÇÃO DE MUDAS DE SAPOTIZEIRO OBTIDAS POR MEIO DA ESTAQUIA EM DIFERENTES SUSBTRATOS

A produção comercial do sapotizeiro é feita por meio de mudas enxertadas, mas pomares com baixo custo de implantação e alta qualidade de plantas visando o mercado de frutas frescas podem se tornar uma opção para a agricultura familiar. Esta pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade de produção de mudas de sapotizeiro por meio da estaquia em diferentes substratos, sem a utilização de reguladores vegetais. O experimento foi conduzido com um delineamento estatístico inteiramente ao acaso, com 5 repetições, 4 tratamentos (substratos: areia média lavada, fibra de coco, casca de café carbonizada e Plantmax®) e 18 estacas por unidade experimental, totalizando 360 observações, colocadas para enraizar em bandejas de poliestireno expandido de 72 células. A escala de notas foi utilizada para avaliar a qualidade das mudas obtidas. Os dados obtidos foram analisados com auxílio do procedimento CATMOD do programa estatístico SAS (2003). O substrato fibra de coco foi o que possibilitou a formação das raízes de melhor qualidade

Produção de mudas de sapotizeiro por meio da estaquia em diferentes susbtratos

The commercial production of the sapoti plant is made through grafting, but orchards with low cost and high quality of plants for the fresh fruits market can become an option to family agriculture. This research had as objective verifies the viability to produce sapoti transplants throughout cuttings in different substrates. The experiment was conducted in a completely randomized design, with 5 replications, 4 treatments (substrates: medium washed sand, coconut fiber, charred peel of coffee and Plantmax®) and 18 cuttings for each experimental unit, totalizing 360 observations, in trays of expanded polystyrene. The score rating were used to evaluate the quality of the obtained seedlings. The data were analyzed according to CATMOD procedure from SAS (2003) statistical program. The best quality of roots was obtained in coconut fiber treatment.A produção comercial do sapotizeiro é feita por meio de mudas enxertadas, mas pomares com baixo custo de implantação e alta qualidade de plantas visando o mercado de frutas frescas podem se tornar uma opção para a agricultura familiar. Esta pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade de produção de mudas de sapotizeiro por meio da estaquia em diferentes substratos, sem a utilização de reguladores vegetais. O experimento foi conduzido em delineamento estatístico inteiramente ao acaso, com 5 repetições, 4 tratamentos (substratos: areia média lavada, fibra de coco, casca de café carbonizada e Plantmax®) e 18 estacas por unidade experimental, totalizando 360 observações, colocadas para enraizar em bandejas de poliestireno expandido de 72 células. A escala de notas foi utilizada para avaliar a qualidade das mudas obtidas. Os dados obtidos foram analisados com auxílio do procedimento CATMOD do programa estatístico SAS (2003). O substrato fibra de coco foi o que possibilitou a formação das raízes de melhor qualidade

Alteração do metabolismo respiratório em rabanetes minimamente processados Alteration of the respiratory metabolism in whole and fresh cut radishes

O presente experimento visou a determinar a taxa respiratória e a produção de etileno de raízes de rabanete minimamente processadas em comparação ao produto não-processado, durante armazenamento refrigerado. As taxas foram determinadas durante as 4 primeiras horas após o processamento e diariamente, por 10 dias de armazenamento a 5°C (± 1°C) e 90% (± 5%) UR. Raízes de rabanete inteiras apresentaram taxa respiratória de 40,61mL CO2 kg-1 h-1, enquanto que as raízes em retalhos apresentaram até 93,90mL CO2 kg-1 h-1 após 4 horas do processamento. As raízes de rabanete inteiras e as minimamente processadas apresentaram pico respiratório no 2° dia de armazenamento, com 99,27 e 170,32mL CO2 kg-1 h-1, respectivamente. No 10° dia de armazenamento, as raízes de rabanete minimamente processadas apresentaram taxa de respiração 149% superior à verificada nas raízes inteiras. As operações de processamento mínimo, principalmente o corte, elevaram a taxa respiratória das raízes de rabanete.The present experiment was aimed at determining the respiratory rate and ethylene production of fresh cut radish and whole radish during cold storage. The rates were evaluated during the first 4 hours after processing and daily, during 10 days at 5°C (± 1°C) and 90% (± 5%) RH. Radishes not processed presented lower respiratory rate (40.61mL CO2 kg-1 h-1) if compared to shredded radishes (93.90mL CO2 kg-1 h-1) 4 hours after processing. Whole and fresh cut radishes showed the highest respiratory rate in the 2nd day of storage with 99.27 and 170.32mL CO2 kg-1 h-1, respectively. On the 10th day of storage, fresh cut radishes showed respiratory rate 149% higher than whole radishes. The minimal processing operations, mainly the cut, enhanced the respiratory rate