Caracterización genética, química y agronómica de líneas avanzadas de tomate de cáscara

Introducción. Conocer la diversidad a nivel genético, químico y morfológico que existe entre individuos y poblaciones, es de gran utilidad en los programas de mejoramiento genético, ya que facilita la organización del material y la selección adecuada de genotipos superiores para el desarrollo de una población mejorada. Objetivo. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar genética, química y agronómicamente líneas avanzadas de tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot.), del programa de mejoramiento de hortalizas del Campo Experimental Bajío (CE-Bajío) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), México. Materiales y métodos. Durante la temporada primavera-verano y otoño-invierno de 2017, se cuantificó la variabilidad genética con marcadores moleculares de ADN de tipo AFLP (Amplified Fragment Length Polymorphism); se determinaron los compuestos fenólicos y tomatidina en fruto, y en lo agronómico el porcentaje de germinación, número de frutos por planta, peso del fruto, diámetro ecuatorial y polar, y el rendimiento. Resultados. Se obtuvo un promedio general de similitud entre los genotipos de 0,86. De acuerdo con las relaciones genéticas, se detectaron las líneas 4 y 70 como posibles progenitores de híbridos y un patrón geográfico en los agrupamientos. La diversidad química indicó que el mayor contenido de flavonoides (51,1 mg EAG/100 g) se presentó en la L-86, de fenoles y antocianinas (396, 8 y 7,22 mg EAG/100 g, resp.) en la L-182, y de taninos (188,4 mg EAG/100 g) en la L-97, mientras que la tomatidina fue mayor en frutos verdes (2,23-3,81 mg EAG/100 g) que en morados. El intervalo de rendimiento de las líneas fue de 11,4 a 47,6 t/ha, donde el 20% de las líneas superaron la media de rendimiento nacional (40 t/ha). Se destacó la L-37 con 47,6 t/ha, que además produjo mayor número de frutos por planta, diámetro ecuatorial y polar, y una tasa de germinación de 93,3%. Conclusión. Las líneas 37, 25, 27 y 167, tienen potencial para ser validadas para uso comercial y como líneas parentales

Caracterización fenólica y capacidad antioxidante de extractos alcohólicos de hojas crudas y hervidas de Cnidoscolus aconitifolius (Euphorbiaceae)

Background and Aims: Cnidoscolus aconitifolius is a shrubby species that is used as an ornamental, medicinal and food plant in various parts of the world, known in Mexico as chaya. Little research has been published on its phenolic composition and antioxidant capacity. The objective of this study is to determine phenolic composition and antioxidant capacity of hydroalcoholic extracts (methanol-water and ethanol-water) in different proportions from raw and boiled C. aconitifolius leaves.Methods: Cnidoscolus aconitifolius was cultivated on the campus of the University of Querétaro (Mexico; 2014) using woody cuttings. During the summer of 2016, sampling of leaves of all the plants were carried out. Total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and antioxidant capacity were determined in raw and boiled leaves from methanol-water (50:50 and 80:20) and ethanol-water (50:50 and 80:20) extracts. Furthermore, the phenolic compounds of each of the extracts were identified and quantified by the RP-HPLC-DAD method.Key results: Eleven phenolic compounds were identified and quantified in C. aconitifolius: gallic acid, vanillic acid, vanillin, chlorogenic acid, caffeic acid, ferulic acid, rosmarinic acid, p-coumaric acid, resveratrol, luteolin and apigenin. In general, boiled leaves showed greater antioxidant capacity than raw leaves. Differences were observed in the content of the phenolic compounds depending on the type of solvent and mixture. The 80:20 ethanol extract from boiled leaves had the higher content of polyphenols.Conclusions: The boiling of the leaves increased the content of phenolic compounds in the extracts analyzed. The results of this study indicate that chaya leaves are a rich source of natural antioxidants.Antecedentes y Objetivos: Cnidoscolus aconitifolius es una especie arbustiva que se utiliza como planta ornamental, medicinal y alimentaria en varias partes del mundo, conocida en México como chaya. Existe poca investigación científica publicada sobre su composición fenólica y su capacidad antioxidante. El objetivo de este estudio es determinar la caracterización fenólica y la capacidad antioxidante de extractos hidroalcohólicos (metanol-agua y etanol-agua) en diferentes proporciones de hojas de C. aconitifolius crudas y hervidas.Métodos: Se realizó un cultivo de C. aconitifolius en el campus de la Universidad de Querétaro (México; 2014) utilizando estacas leñosas. Durante el verano de 2016 se realizaron muestreos de hojas de todas las plantas cultivadas. El contenido de compuestos fenólicos totales (CFT), el contenido total de flavonoides (CTF) y la capacidad antioxidante se determinaron en extractos de metanol-agua (50:50 y 80:20) y de etanol-agua (50:50 y 80:20) provenientes de hojas crudas y hervidas. Además, se identificaron y cuantificaron compuestos fenólicos de cada uno de los extractos mediante el método RP-HPLC-DAD.Resultados clave: Se identificaron y cuantificaron 11 compuestos fenólicos en la especie C. aconitifolius: ácido gálico, ácido vanílico, vainillina, ácido clorogénico, ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido rosmarínico, ácido p-cumárico, resveratrol, luteolina y apigenina. En general, las hojas hervidas mostraron una mayor capacidad antioxidante que las hojas crudas. Se observaron diferencias en el contenido de compuestos fenólicos debido al tipo de solvente y mezcla utilizada, siendo el extracto etanólico 80:20 proveniente de las hojas hervidas de chaya el que mostró mayor contenido de polifenoles.Conclusiones: Hervir las hojas incrementó el contenido de compuestos fenólicos en los extractos analizados. Los resultados de este estudio indican que las hojas de chaya son una fuente rica de antioxidantes naturales

Calidad nutrimental y nutraceutica de hoja de moringa proveniente de árboles de diferente altura

Moringa has been recently introduced in Guanajuato; however, the trees do not grow evenly, there are differences of up to 225 cm. The objective was to evaluate the nutritional and nutraceutical quality of leaf from trees of different sizes. The leaves were harvested in April 2013 in the newly-introduced garden by INIFAP in Celaya, Guanajuato. Nutritional quality for its chemical composition and content of calcium and iron and functional quality for vitamin C content, phenolic compounds and antioxidant capacity were determined. The protein content of the leaves from trees of 100 cm was higher (24.7%) than trees of 25 (21.1%) and 250 cm (22.3%), and lower than the commercial sample from Oaxaca (29.3%). One hundred grams of leaf from trees of 25, 100 and 250 cm can contribute with 107, 91.7 and 74% of the daily requirement of vitamin C. Moringa leaf of the tree is a better source of calcium and iron, vitamin C, phenols, tannins than the commercial samples. The same applies for antioxidant capacity. Moringa leaf has better nutraceutical properties than parsley, oregano, thyme and epazote. These results show the lack of uniformity in preparing commercial mixtures and appropriate management can achieve better quality of moringa leaf for commercial purposes. This is the first report on the quality of leaf from Mexican materials of moringRecientemente la moringa se ha introdujo en Guanajuato; sin embargo, los arboles no crecen en forma uniforme, hay diferencias de hasta 225 cm. El objetivo fue evaluar la calidad nutrimental y nutracéutica de la hoja de árboles de diferente tamaño. Las hojas se cosecharon en abril de 2013 en la huerta recién introducida por el INIFAP en Celaya, Guanajuato. Se determinó la calidad nutrimental por su composición química y contenido de calcio y hierro y la calidad funcional por el contenido de vitamina C, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante. El contenido de proteína de las hojas de los árboles de 100 cm fue mayor (24.7%) que el de los árboles de 25 (21.1%) y 250 cm (22.3%), y menor al de la muestra comercial de Oaxaca (29.3%). Cien gramos de hoja de los árboles de 25, 100 y 250 cm pueden contribuir con el 107, 91.7 y 74%, del requerimiento diario de vitamina C. La hoja de la moringa de los arboles es mejor fuente de calcio y hierro, vitamina C, fenoles, taninos que las muestras comerciales. Lo mismo se aplica para la capacidad antioxidante. La hoja de la moringa presenta mejores propiedades nutracéuticas que el perejil, orégano, tomillo y epazote. Estos resultados demuestran la falta de uniformidad al preparar las mezclas comerciales y que el manejo apropiado puede lograr mejorar la calidad de la hoja de moringa para propósitos comerciales. Este es el primer reporte de la calidad de la hoja de materiales mexicanos de moring

Efecto de localidad y madurez sobre el perfil de ácidos grasos del fruto de aguacate ‘Hass’

In Mexico 77 000 t of avocado ‘Hass’ are harvested per year. Its omega fatty acid content makes it attractive due to its beneficial health effects, so it is important to know the quality of your oil. The harvested fruit in a green state in three localiti es, Nayarit, Michoacán and Jalisco. The three batches of fruit were divided into two groups; the former was lyophilized immediately, while the latter was allowed to mature to the point of consumption. The dry matter, the oil content and the fatty acid profile were determined. The green fruit presented the lowest range in the oil content (12.3 - 15.5%) compared to the mature fruit (12.7 - 17.8%). The mature Jalisco avocado showed higher oil content (17.8%) compared to Nayarit (12.7%) and Michoacán (17.3%). The content of saturated fatty acids was reduced to 28% by maturation, while oleic acid and linoleic acid increased by 20%. The planting location significantly affects the content of oleic acid; at lower altitudes the content of this acid is reduced up to 14%. The data suggest a possible origin designation for Mexican avocado. Palabras clave: Persea americana Miller, dry matter, harvest, oil content.En México se cosechan al año 77 000 t de aguacate ‘Hass’. Su contenido en ácidos grasos omega lo hace atractivo debido a sus efectos benéficos a la salud, por lo que es importante conocer la calidad de su aceite. Se cosecho fruto en estado verde en tres localidades, Nayarit, Michoacán y Jalisco. Los tres lotes de fruto se dividieron en dos grupos; el primero fue liofilizado inmediatamente, mientras que el segundo se dejó madurar hasta punto de consumo. Se determinó la materia seca, el contenido de aceite y el perfil de ácidos grasos. El fruto verde presentó el menor rango en el contenido de aceite (12.3 - 15.5%) en comparación con el fruto maduro (12.7 - 17.8%). El aguacate maduro de Jalisco presentó mayor contenido de aceite (17.8%) en comparación con el de Nayarit (12.7%) y Michoacán (17.3%). El contenido de ácidos grasos saturados se redujo hasta 28% por efecto de la maduración, mientas que el ácido oleico y el linoleico se incrementaron 20%. La localidad de siembra afecta significativamente el contenido de ácido oleico; a menor altitud el contenido de este ácido se disminuye hasta 14%. Los datos sugieren una posible designación de origen para el aguacate Mexicano. Palabras clave: Persea americana Miller, contenido de aceite, cosecha, materia seca

Variability of the total oil content and fatty acid profile of creole avocados from Nuevo Leon, Mexico

El Estado de Nuevo León se considera depositario de una amplia diversidad genética de aguacates criollos (Persea americana var drimyfolia). Objetivo. El objetivo de este trabajo fue determinar la variabilidad del contenido total de aceite y el perfil de los ácidos grasos en los aguacates criollos de Nuevo León, México. Materiales y métodos. Durante la primavera y el verano de 2016, se recolectaron 36 variedades de aguacates criollos en la región norte y sur del Estado de Nuevo León, México para su caracterización química. La variedad comercial “Hass” fue incluida como control. Para determinar la variabilidad que existe en el contenido de aceites totales y de ácidos grasos en los materiales recolectados, se realizaron análisis de componentes principales y de conglomerados. Resultados. Se detectaron seis ácidos grasos en el aceite total de las variedades de aguacate criollo: palmítico, esteárico, oleico, palmitoleico, linoleico y linolénico. Las variedades “Plátano temprano”, “Plátano delgado”, “Huevo de toro”, “Cuerno”, “Pato” y “Especial”, mostraron en promedio 17,28, 24,93 y 66,29 % más en el contenido de ácidos oleico, linoleico y linolénico, respectivamente, y un promedio de 28,12 % menos de ácido esteárico en comparación con la variedad comercial “Hass”. De acuerdo al análisis de componentes principales, los materiales con altos contenidos de ácido oleico, por lo general tienen bajos contenidos de los ácidos palmítico y palmitoleico. El dendograma presentó seis grupos con los materiales evaluados, la mayoría de los materiales sobresalientes quedaron ubicados en los grupos uno y cuatro. Conclusión. Se determinó una alta variabilidad en el contenido de aceites totales y ácidos grasos en los aguacates criollos de Nuevo León. Por lo tanto, se consideran promisorios para su incorporación a programas de mejoramiento genético.Introduction. The State of Nuevo Leon is considered the depositary of a wide genetic diversity of creole avocados (Persea americana var drimyfolia). Objective. The aim of this work was to determine the variability of the total oil content and the fatty acids profile in creole avocados from Nuevo Leon, Mexico. Materials and methods. During the spring and summer of 2016, 36 varieties of creole avocados were collected in the northern and southern region of the State of Nuevo Leon, Mexico for chemical characterization. The commercial variety “Hass” was included as a control. To determine the variability that exists in the content of total oils and fatty acids in the collected materials, analyzes of the main components and conglomerates were carried out. Results. Six fatty acids were detected in the total oil of the creole avocados: palmitic, stearic, oleic, palmitoleic, linoleic and linolenic. The outstanding varieties were “Platano temprano”, “Platano delgado”, “Huevo de toro”, “Cuerno”, “Pato”, and “Especial”, which presented an average of 17.28, 24.93 and 66.29 % more in the content of oleic, linoleic and linolenic acids respectively, and an average of 28.12 % less stearic acid compared to the commercial variety “Hass”. According to the analysis of main components, materials with high oleic acid content usually have low palmitic and palmitoleic acid contents. The dendrogram presented six groups within the evaluated materials, most of the outstanding materials are located in groups one and four. Conclusion. High variability in the content of total oils and fatty acids was determined in creole avocados from Nuevo Leon. Therefore, they are considered promising for their incorporation into genetic improvement programs

Influencia del clima y rugosidad sobre la tolerancia a refrigeración del aguacate ‘Hass’

According to the production area in Mexico, avocado ‘Hass’ fruit presents varying degrees of roughness in the shell, which could affect quality and tolerance to refrigeration. The objectives were to quantify the influence of the climate and the degree of hull roughness on the tolerance to refrigeration and post harvest quality of ‘Hass’ fruits. The research was carried out during 2015-2017 in three orchards located in Jalisco, Michoacán and Nayarit. In each region, 15 trees were selected and 20 panicles were marked to harvest a fruit/ panicle with maturity ≥ 21.5% of Dry Matter (MS). Three refrigeration temperatures (4, 6 and 8 °C) were evaluated for three and four weeks of transport simulation and one control. The effect of climate and degree of roughness did not affect refrigeration tolerance, although the degree of roughness affected weight loss. The factor of greatest impact were the temperature and storage time. At higher temperature, greater weight loss and turn color; at lower temperature, greater external damage. At 4 °C the fruit showed longer shelf life with high firmness and no color change, but with external damage. The best storage temperature was 6 °C, as it maintained color and firmness at acceptable levels, with no external damage and five days shelf life after storage. The temperature of 8 °C barely reached for three weeks of simulation of transfer and insufficient for markets of four weeks. Palabras clave: Persea americana Mill., cold damage, post- harvest quality, shelf life, temperature.Según la zona de producción en México, el fruto de aguacate ‘Hass’ presenta diversos grados de rugosidad en la cáscara, lo cual pudiera afectar calidad y tolerancia a la refrigeración. Los objetivos fueron cuantificar la influencia del clima y el grado de rugosidad de cáscara sobre la tolerancia a refrigeración y calidad poscosecha de frutos de ‘Hass’. La investigación se realizó durante 2015-2017 en tres huertos ubicados en Jalisco, Michoacán y Nayarit. En cada región se seleccionaron 15 árboles y en cada uno se marcaron 20 panículas, para cosechar un fruto/panícula con madurez ≥ 21.5% de Materia Seca (MS). Se evaluaron tres temperaturas de refrigeración (4, 6 y 8 °C) por tres y cuatro semanas de simulación de traslado y un testigo. El efecto de clima y grado de rugosidad no incidieron en la tolerancia a refrigeración, aunque el grado de rugosidad afectó pérdida de peso. El factor de mayor impacto fueron la temperatura y el tiempo de almacenamiento. A mayor temperatura, mayor pérdida de peso y vire de color; a menor temperatura, mayor daño externo. A 4 °C el fruto mostró mayor vida de anaquel con firmeza elevada y sin vire de color, pero con daño externo. La mejor temperatura de almacenamiento fue 6 °C, ya que mantuvo color y firmeza a niveles aceptables, sin daño externo y con cinco días de vida de anaquel después del almacenamiento. La temperatura de 8 °C escasamente alcanzó para tres semanas de simulación de traslado e insuficiente para mercados de cuatro semanas. Palabras clave: Persea americana Mill., calidad poscosecha, daño por frío, temperatura, vida de anaquel

Componentes relacionados con la salud en semillas de frijol de plantas crecidas bajo riego y estrés hídrico terminal

It reduced the knowledge about the effects of water stress on bean grain constituents. An experiment with eight bean genotypes differing genetic backgrounds of two contrasting regions (Celaya, Guanajuato and Ahome, Sinaloa) during 2007-2008. The plants were grown under irrigation and terminal drought stress. Total phenols were quantified, condensed tannins and seed oligosaccharides in raw and cooked. Independent of the factors under study, cooking certain compounds decreased (p< .01). Sinaloa harvested seed sown under water stress showed higher total phenolic content, while the irrigated harvested in Guanajuato, showed higher content of condensed tannins and oligosaccharides. For total phenolics and condensed tannins, the seed of the cultivars of race Jalisco, pink, were higher than Pinto Durango race bean and Yellow, Nueva Granada race. In oligosaccharides seed Yellow pinto cultivars showed higher seed content pink. Among the pintos, Zapata was superior to Saltillo in the total phenolic content and condensed tannins. No clear trend was observed in the oligosaccharide content between bean genotypes in response to water stress terminal. The terminal water stress showed a specific effect on total phenols, while I was watering for condensed tannins and oligosaccharides. The seed harvested in Sinaloa showed higher content of the components studied, the seed harvested in Guanajuato. The terminal drought had a specific effect of location and genotype on the contents of raw seed components.Es reducido el conocimiento sobre los efectos del estrés hídrico sobre los constituyentes del grano de frijol. Se estableció un experimento con ocho genotipos de frijol de diferente origen genético en dos regiones contrastantes (Celaya, Guanajuato y Ahome, Sinaloa) durante 2007-2008. Las plantas fueron crecidas bajo irrigación y estrés hídrico terminal. Se cuantificaron los fenoles totales, taninos condensados y oligosacáridos en semilla cruda y cocida. Independiente de los factores en estudio, la cocción disminuyó los compuestos determinados (p< 0.01). La semilla cosechada en Sinaloa sembrada bajo estrés hídrico, mostró mayor contenido de fenoles totales; mientras que la cosechada bajo riego en Guanajuato, mostró mayor contenido de taninos condensados y oligosacáridos. Para fenoles totales y taninos condensados, la semilla de los cultivares de la raza Jalisco, de color rosa, fueron superiores a la de frijol Pinto de raza Durango y Amarilla de raza Nueva Granada. En oligosacáridos, la semilla de los cultivares pintos y Amarillos mostró mayor contenido que la semilla de color rosa. Entre los pintos, Zapata fue superior a Saltillo en el contenido de fenoles totales y taninos condensados. No se observó tendencia definida en el contenido de oligosacáridos entre los genotipos de frijol en respuesta al estrés hídrico terminal. El estrés hídrico terminal mostró un efecto específico sobre los fenoles totales; mientras que el riego lo tuvo para los taninos condensados y los oligosacáridos. La semilla cosechada en Sinaloa mostró mayor contenido en los componentes estudiados, que la semilla cosechada en Guanajuato. La sequía terminal tuvo un efecto específico de localidad y genotipo en el contenido de componentes en semilla cruda