Visión crítica de los métodos antropométricos actuales en comparación con un nuevo índice para la detección precoz de sobrepeso en estudiantes universitarios Españoles: El índice normalizado ajustado al peso

Introducción: El sobrepeso y la obesidad han ido en aumento, y los estudiantes universitarios son un objetivo importante para los programas de prevención. En estudios previos se observan diferencias en el diagnóstico entre los distintos métodos antropométricos, por lo que algunos estudiantes pueden ser clasificados erróneamente dependiendo del método utilizado.Objetivo: Evaluar la eficacia de diferentes métodos antropométricos para detectar a los estudiantes universitarios en un probable estado de sobrepeso, incluyendo una comparación con un nuevo método propuesto: el Índice Normalizado Ajustado al Peso (INAP).Metodología: Se calcularon diferentes métodos antropométricos (circunferencia de cintura, cociente cintura-cadera, relación cintura-altura, índice de masa corporal, índice de conicidad, bioimpedancia y ecuaciones de Brozek, Siri y Heath-Carter) para 505 estudiantes universitarios. Mediante un análisis de conglomerados de K-medias, se identificaron los estudiantes con valores más altos de acuerdo a las variables involucradas en el sobrepeso. La precisión de los distintos métodos antropométricos precisión se calculó mediante las curvas características de operador.Resultados: El INAP mostró correlaciones significativas con los métodos más utilizados. La prevalencia de estudiantes con exceso de grasa corporal varió para las mujeres del 29.4% al 78.1% y para los varones del 12.0% al 54.0% dependiendo del método empleado, demostrando una gran variabilidad entre las diferentes metodologías. El índice de masa corporal para mujeres y la circunferencia de cintura para los hombres resultaron ser los métodos más precisos para detectar una situación probable de exceso de grasa corporal o riesgo cardiovascular asociado. El INAP resultó también una buena alternativa para la clasificación de sobrepeso.Conclusiones: Se confirmaron las diferencias entre los métodos antropométricos para el sobrepeso y la estimación de riesgo cardiovascular. Los puntos de corte clásicos pueden diagnosticar erróneamente sobrepeso o riesgo para la salud en estudiantes universitarios españoles dependiendo del método empleado.</p

Parasitofauna del gato doméstico (Felis catus) en el municipio de Murcia / Guillermo Doménech Asensi; director, Carlos Martínez-Carrasco Pleite.

Tesis-Universidad de Murcia.Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 3543

Moringa oleifera: Revisión sobre aplicaciones y usos en alimentos

La&nbsp;Moringa oleifera&nbsp;es un &aacute;rbol originario de determinadas regiones Asia y &Aacute;frica, con capacidad de adaptaci&oacute;n a territorios de climas calurosos y pluviometr&iacute;as escasas. Las diferentes estructuras de la planta (hoja, ra&iacute;z, corteza, flores, vainas&hellip;) se consumen como terap&eacute;utico para diferentes dolencias. Estas estructuras posee un elevado poder nutritivo (vitaminas, minerales o amino&aacute;cidos esenciales entre otros) que le otorgan un importante papel potencial en la prevenci&oacute;n y lucha de la desnutrici&oacute;n. La literatura cient&iacute;fica recoge numerosos efectos saludables de las diferentes partes de la moringa tales como efecto antioxidante y antiinflamatorio o bactericida entre otros. Con el objetivo de hacer llegar las propiedades de la moringa al consumidor se est&aacute;n desarrollando estudios con diferentes alimentos, principalmente productos c&aacute;rnicos y panes, en los que se incorpora la moringa (hoja, semilla, extractos, etc.) como ingrediente. En los productos c&aacute;rnicos se utiliza como aditivo conservante y antioxidante con muy buenos resultados sin afectar las caracter&iacute;sticas sensoriales del producto final. En el sector de la panader&iacute;a el objetivo suele ser el enriquecimiento nutricional del alimento. En estos casos las caracter&iacute;sticas sensoriales son m&aacute;s variables dependiendo de la dosis utilizada y el producto en estudio (pan, galletas, etc.). La industria alimentaria tiene un interesante reto por delante: la incorporaci&oacute;n de la moringa como ingrediente, sustituyendo diferentes conservantes y antioxidantes qu&iacute;micos por otros naturales y al mismo tiempo la preparaci&oacute;n de productos b&aacute;sicos, como el pan, altamente nutritivos, ideales para determinados grupos poblacionales en mayor riesgo de desnutrici&oacute;n.Moringa oleifera&nbsp;is a tree native to certain regions Asia and Africa, adaptable to territories of hot weather and low precipitation rates. In some areas different parts of the tree (leaves, roots, bark, flowers, pods...) are consumed as a therapeutic for different illnesses. These structures have also a high nutritional value (vitamins, minerals and essential amino acids among others) giving an important potential role in the prevention of malnutrition. The scientific literature describes many salutary effects of the different parts of the moringa such as an antioxidant and anti-inflammatory or bactericide, among others. With the aim of bringing the properties of moringa to consumers, a few studies have been developed with different foods, mainly meat and bread, in which the moringa is incorporated as an ingredient (leaf, seed, extracts, etc). In meat products it is used as a preservative and antioxidant additive with very good results without affecting the sensory characteristics of the final product. In the field of bakery the objective is usually as nutritional fortification. In these cases the sensory characteristics are variable depending on the dose used and the product under study (bread, cookies, etc). The food industry has an interesting challenge ahead: the incorporation of moringa as a natural ingredient, as a substituting different classical preservatives and antioxidant and at the same time preparing food commodities, such as bread, with high nutritional value, ideal for certain population groups in risk of malnutrition

Moringa oleifera: Revisión sobre aplicaciones y usos en alimentos

La&nbsp;Moringa oleifera&nbsp;es un &aacute;rbol originario de determinadas regiones Asia y &Aacute;frica, con capacidad de adaptaci&oacute;n a territorios de climas calurosos y pluviometr&iacute;as escasas. Las diferentes estructuras de la planta (hoja, ra&iacute;z, corteza, flores, vainas&hellip;) se consumen como terap&eacute;utico para diferentes dolencias. Estas estructuras posee un elevado poder nutritivo (vitaminas, minerales o amino&aacute;cidos esenciales entre otros) que le otorgan un importante papel potencial en la prevenci&oacute;n y lucha de la desnutrici&oacute;n. La literatura cient&iacute;fica recoge numerosos efectos saludables de las diferentes partes de la moringa tales como efecto antioxidante y antiinflamatorio o bactericida entre otros. Con el objetivo de hacer llegar las propiedades de la moringa al consumidor se est&aacute;n desarrollando estudios con diferentes alimentos, principalmente productos c&aacute;rnicos y panes, en los que se incorpora la moringa (hoja, semilla, extractos, etc.) como ingrediente. En los productos c&aacute;rnicos se utiliza como aditivo conservante y antioxidante con muy buenos resultados sin afectar las caracter&iacute;sticas sensoriales del producto final. En el sector de la panader&iacute;a el objetivo suele ser el enriquecimiento nutricional del alimento. En estos casos las caracter&iacute;sticas sensoriales son m&aacute;s variables dependiendo de la dosis utilizada y el producto en estudio (pan, galletas, etc.). La industria alimentaria tiene un interesante reto por delante: la incorporaci&oacute;n de la moringa como ingrediente, sustituyendo diferentes conservantes y antioxidantes qu&iacute;micos por otros naturales y al mismo tiempo la preparaci&oacute;n de productos b&aacute;sicos, como el pan, altamente nutritivos, ideales para determinados grupos poblacionales en mayor riesgo de desnutrici&oacute;n.Moringa oleifera&nbsp;is a tree native to certain regions Asia and Africa, adaptable to territories of hot weather and low precipitation rates. In some areas different parts of the tree (leaves, roots, bark, flowers, pods...) are consumed as a therapeutic for different illnesses. These structures have also a high nutritional value (vitamins, minerals and essential amino acids among others) giving an important potential role in the prevention of malnutrition. The scientific literature describes many salutary effects of the different parts of the moringa such as an antioxidant and anti-inflammatory or bactericide, among others. With the aim of bringing the properties of moringa to consumers, a few studies have been developed with different foods, mainly meat and bread, in which the moringa is incorporated as an ingredient (leaf, seed, extracts, etc). In meat products it is used as a preservative and antioxidant additive with very good results without affecting the sensory characteristics of the final product. In the field of bakery the objective is usually as nutritional fortification. In these cases the sensory characteristics are variable depending on the dose used and the product under study (bread, cookies, etc). The food industry has an interesting challenge ahead: the incorporation of moringa as a natural ingredient, as a substituting different classical preservatives and antioxidant and at the same time preparing food commodities, such as bread, with high nutritional value, ideal for certain population groups in risk of malnutrition