DISEñO DE UN REACTOR UASB COMO SEGUNDA ETAPA DE UN SISTEMA EFICIENTE PARA EL TRATAMIENTO DE RESIDUALES PORCINOS (Original)

Anaerobic digestion (AD) is an effective technique to treat pig wastes; however, liquid effluents from low-rate anaerobic biodigesters still exhibit high levels of contamination, which can be efficiently treated in a high-rate reactor such as UASB reactors. The organic pollutant load of the liquid effluent from the anaerobic biodigester has values of approximately 1.0 kg / m3, which are highly polluting and have the potential to obtain high volumes of biogas. As a second step of an efficient pig waste treatment system for the Pedregales farm, the construction of an UASB anaerobic reactor of 38,4 m3 is proposed, which would achieve pollutant removal efficiencies greater than 76% and a biogas production of approximately 17,9 m3 d-1. The combination of an anaerobic biodigester followed by an advanced UASB reactor will allow high efficiencies of pollutant removal and high biogas production, which modifies the current paradigm of treatment of pig wastes in Cuba.La digestión anaerobia (DA) es una técnica efectiva para tratar los residuales porcinos; no obstante, los efluentes líquidos de los biodigestores de baja tasa presentan todavía altos niveles de contaminación, los cuáles pueden ser eficientemente tratados en un reactor de alta tasa como los reactores UASB. La carga orgánica contaminante del efluente líquido del biodigestor anaerobio presenta valores aproximados de 1,0 kg m-3, los cuáles son altamente contaminantes y presentan potencialidades para obtener aún altos volúmenes de biogás. Como segunda etapa de un eficiente sistema de tratamiento de residuales porcinos para la granja “Pedregales” se propone la construcción de un reactor anaerobio UASB de 38,4 m3, el cual alcanzaría eficiencias de remoción de contaminantes mayores al 76 % y una producción de biogás de aproximadamente 17,9 m3 d-1. La combinación de un biodigestor anaerobio y seguido de un reactor avanzado UASB permitirá obtener altas eficiencias de remoción de contaminantes y, a la vez, alcanzar altas producciones de biogás, el cual modifica el actual paradigma de tratamiento de los residuales porcinos en Cuba

DISEÑO DE UN BIODIGESTOR ANAEROBIO PARA EL TRATAMIENTO DE LOS RESIDUALES SÓLIDOS DEL PROCESAMIENTO CÁRNICO (Original)

The main focus of the work consists on design a first-generation anaerobic system to treat the solid wastes generated in the UEB Cárnico Bayamo, and the biogas production. As methodology of design was used the designing sequence of the fixed dome bio-digesters of the GBV type, which was drawn using the software SolidWorks 2014. With this system an adequate alternative is intended to generalize of sustainable and cost-reducing way the biogas production in the factories that process meat. For the design, the data of the animal’s slaughter between the years 2011 – 2014 were used, in order to determine the quantity of organic solid matter that daily is generated in the factory. Like proposal of the work, 2 bio-digesters construction of 47.5 m3 are necessary, obtaining that a daily biogas volume value of 15 m3.El enfoque principal del trabajo consiste en diseñar un sistema anaerobio de primera generación para dar tratamiento a los residuos sólidos generados en la UEB Cárnico Bayamo y la producción de biogás. Como metodología de diseño se utilizó la secuencia de diseño de los biodigestores de cúpula fija del tipo GBV, el cual fue diseñado usando software SolidWorks 2014. Con este sistema se propone una alternativa adecuada para generalizar de manera sostenible y económica la producción de biogás en las plantas que procesan cárnicos. Para el diseño, se utilizaron los datos de los animales sacrificados entre los años 2013 – 2016, para poder determinar la cantidad de materia sólida orgánica que diariamente se genera en la entidad. Como propuesta del trabajo, es necesario la construcción de 2 biodigestores de 47,5 m3, obtenido así un volumen diario aproximado de biogás de 15 m3

SIMULACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LA PRESIÓN EN UN SISTEMA DE RIEGO POR PIVOTE CENTRAL (Original)

In this work, the behavior of the pressure in a central-pivot irrigation machine was simulated applying different methodologies: analytical method, the EPANET professional program and the Computational Fluid Dynamics (CFD) of the SolidWorks 2014 software package. Deficiencies were detected in the prediction of the pressure by the analytical method; meanwhile, EPANET computer program was not effective, since it has the disadvantage that it does not take into account the local losses, which are significant in these technologies irrigation. Computational Fluid Dynamics correctly predicted the behavior of pressure in central-pivot irrigation machines; it also allows the simulation of several important variables that hydraulically characterize the irrigation systems.En el presente trabajo se simuló el comportamiento de la presión en una máquina de riego por pivote central aplicando distintas metodologías: método analítico, el programa profesional EPANET y la Dinámica Computacional de Fluidos (CFD) del paquete informático SolidWorks 2014. Se detectaron deficiencias en la predicción de la presión por el método analítico; mientras, el programa informático que EPANET no fue efectivo, ya que tiene como inconveniente que no tiene en cuenta las pérdidas locales, las cuáles son significativas en estas tecnologías. La Dinámica Computacional de Fluidos predijo acertadamente el comportamiento de la presión en las máquinas de riego por pivote central; además, permite realizar la simulación de varias variables importantes que caracterizan hidráulicamente los sistemas de riego

Detection of Faults in Combustion Engines Through Indicators of Temperature and Injection Pressure

El presente trabajo tiene como objetivo proponer indicadores para la detección temprana de fallas en los motores combustión interna de los grupos electrógenos de fueloil a partir de la presión de inyección y temperatura de la cámara de combustión. Como caso de estudio fueron evaluados los grupos de generación de la Empresa de Mantenimiento a los Grupos Electrógenos Fueloil (EMGEF) en la provincia cubana de Granma. Para el experimento se utilizó un diseño multifactorial usando como factores principales los 16 motores, los 9 cilindros de cada motor y un tiempo de trabajo de 3 años. El estudio demostró que la presión y la temperatura son indicadores significativos en las fallas de los motores, además de que el número de fallas detectadas por temperatura fueron más significativas que las reportadas por la presión de inyección. Se concluye que las altas temperaturas en los cilindros generalmente están relacionadas con un alto índice de gases y un deficiente estado de los inyectores. Las diferencias entre las presiones están relacionadas con la baja hermeticidad y el estado técnico de los elementos del sistema de alimentación.The present work aims at proposing indicators for early detection of faults in the fuel-oil generator sets of internal combustion engines, using the injection pressure and temperature of the combustion chamber. As a case study, the generation groups of the Maintenance Company of Fuel-Oil Generating Sets (EMGEF), in the Cuban province of Granma, were evaluated. A multifactorial design was used for the experiment, using 16 engines as main factors, the 9 cylinders of each engine, and a working time of 3 years. The study demonstrated that pressure and temperature are significant indicators of engine failure, and that the number of detected faults from temperature were more significant than those reported from injection pressure. It is concluded that high temperatures in the cylinders are generally related to a high index of gases, and a poor state of the injectors. The differences between the pressures are related to low hermetism, and the technical state of the elements of the feeding system

Detección de fallas en motores de combustión mediante indicadores de temperatura y presión de inyección

El presente trabajo tiene como objetivo proponer indicadores para la detección temprana de fallas en los motores combustión interna de los grupos electrógenos de fueloil a partir de la presión de inyección y temperatura de la cámara de combustión. Como caso de estudio fueron evaluados los grupos de generación de la Empresa de Mantenimiento a los Grupos Electrógenos Fueloil (EMGEF) en la provincia cubana de Granma. Para el experimento se utilizó un diseño multifactorial usando como factores principales los 16 motores, los 9 cilindros de cada motor y un tiempo de trabajo de 3 años. El estudio demostró que la presión y la temperatura son indicadores significativos en las fallas de los motores, además de que el número de fallas detectadas por temperatura fueron más significativas que las reportadas por la presión de inyección. Se concluye que las altas temperaturas en los cilindros generalmente están relacionadas con un alto índice de gases y un deficiente estado de los inyectores. Las diferencias entre las presiones están relacionadas con la baja hermeticidad y el estado técnico de los elementos del sistema de alimentación.//The present work aims at propose indicators for the early detection of faults in the internal combustion engines of the Fuel-Oil generating sets from the injection pressure and temperature of the combustion chamber. As a case study, the generation groups of the Maintenance Company to the Fuel-Oil Generating Sets (EMGEF) in the Cuban province of Granma were evaluated. For the experiment, a multifactorial design was used, using as main factors the 16 engines, the 9 cylinders of each engine, and a working time of 3 years. The study demonstrated that pressure and temperature are significant indicators of the engine failure, besides that the number of detected faults by temperature were more significant than those reported by the injection pressure. It is concluded that the high temperatures in the cylinders are generally related to a high index of gases and a poor state of the injectors. The differences between the pressures are related to the low hermeticity and the technical state of the elements of the feeding system

Contenido de polifenoles totales en callos de Theobroma cacao L. clon ‘UF-650’

Cocoa (Theobroma cacao L.) is of great interest as a source of compounds of natural origin, and polyphenols are those with the highest bioactivity. The objective of this work was to determine the total polyphenol content in callus of Theobroma cacao, ‘UF-650’ clone.  Calluses developed from three types of explants were obtained: petals, staminoids, and young leaves. To these, the qualitative identification and quantification of total polyphenols was performed by UV-visible spectrophotometry according to the Folin-Ciocalteu assay. The results showed the presence of total polyphenols in the calluses obtained from the three types of explants. The highest content of total polyphenols (11.208 µg g-1) expressed as µg of pyrocatechol per gram of sample was found in callus extract obtained from staminoids. The results are promising for the production of phenolic compounds by in vitro culture of T. cacao 'UF-650' clone.El cacao (Theobroma cacao L.) es de gran interés como fuente de compuestos de origen natural, y son los polifenoles los de mayor bioactividad. Este trabajo tuvo como objetivo determinar el contenido de polifenoles totales en callos de Theobroma cacao clon ‘UF-650’. Se obtuvieron callos desarrollados a partir de tres tipos de explantes: pétalos, estaminoides y hojas jóvenes. A estos, se les realizó la identificación cualitativa y cuantificación de polifenoles totales por espectrofotometría UV-visible según el ensayo de Folin-Ciocalteu. Los resultados mostraron la presencia de polifenoles totales en los callos obtenidos de los tres tipos de explantes. El mayor contenido de polifenoles totales (11.208 µg g-1) expresado como µg de pirocatecol por gramo de muestra fue encontrado en extracto de callos obtenidos a partir de estaminoides. Los resultados son promisorios para la producción de compuestos fenólicos por cultivo in vitro de T. cacao clon ‘UF-650’.

INNOVA Research Journal

El presente trabajo tiene por objetivo determinar la importancia del Órgano de Solución de Diferencias de la OMC dentro de las negociaciones sobre el acceso a los mercados internacionales. El área que se está investigando es el funcionamiento de la OMC especialmente, cómo esta resuelve las diferencias entre países, especialmente teniendo en cuenta el análisis de costo-beneficio que se incurre. La investigación se lleva a cabo a través de la revisión de fuentes primarias y secundarias con un enfoque cualitativo y comparativo así como perspectiva analítica y descriptiva. El resultado que se obtuvo después de estudiar dos casos específicamente en Ecuador, nos muestra cómo el organismo proporciona buenas oportunidades de desarrollo comercial a nivel mundial con ahorro de recursos. Se recomienda que los países hagan conciencia y permitan que estos organismos les asesoren al momento de tomar decisiones y resolver conflictos en búsqueda de un comercio más eficaz y eficiente

Estudio de la digestión anaerobia en dos fases para el tratamiento de las aguas residuales de despulpe del beneficiado húmedo del café

Debido al aumento de los estándares de calidad exigidos internacionalmente, así como por una mayor presión sobre la industria mediante legislaciones ambientales más rigurosas, el sector cafetalero está obligado a buscar, a través de la investigación, un sistema adecuado de tratamiento para las aguas residuales generadas en el beneficiado húmedo del café. En este trabajo se evaluó el funcionamiento de la digestión anaerobia para el tratamiento de las aguas residuales de despulpe. Para ello, se utilizaron dos sistemas anaerobios, uno en una etapa (UASB), y otro con separación de fases (2PUASB). Se investigó el efecto en la digestión anaerobia de tres cargas orgánicas volumétricas (OLR) y de las dos configuraciones de reactor usadas. Los valores de OLR de operación en el sistema UASB variaron en un intervalo de 3.6-4.1 kgCOD m-3 d-1, con una tasa de recirculación del efluente de 1.0. El sistema 2PUASB fue alimentado con OLR similares a las que se emplearon en el sistema en una etapa. El reactor de acidificación fue cargado a 11.0 kgCOD m-3 d-1, mientras que en el reactor metanogénico varió en el intervalo de 2.6-4.67 kgCOD m-3 d-1. El uso de reactores UASB en una etapa y en dos fases, bajo las mismas condiciones de operación ya descritas, propiciaron el logro de una eficiencia de degradación de COD total superior al 75% y al 85% para la COD soluble, respectivamente. Sin embargo, el sistema en dos fases mostró mejores resultados en el tratamiento de este tipo de agua residual, no solo en cuanto a eficiencia de eliminación de la carga orgánica contaminante así como una menor concentración de ácidos grasos volátiles (VFA) en el efluente. Obtenidas las mejores condiciones de trabajo, fue evaluada la separación de fases bajo el efecto de la recirculación. Los grupos de fermentaciones producidos fueron similares a los obtenidos en el experimento sin recirculación, indicando que está última no afectó la composición relativa de los VFA del reactor anaerobio, por lo que no cambió el patrón de degradación del residuo. Una tasa de recirculación de 1.0 del efluente del reactor metanogénico al reactor acidogénico mejoró significativamente el proceso, ya que se incrementó la conversión de los VFA (31%), la eliminación de la fracción total y soluble del residuo tratado (6.5%) y la reducción del consumo de alcalinizante (39%); manteniendo similares producciones de metano. El uso de la digestión anaerobia en dos fases demostró una mejora en la estabilidad del proceso y un incremento de la eficiencia de operación y de la producción de metano, respectivamente.Tesis Doctoral Yans Guardia Puebla Abstract ix ABSTRACT Due to the increase of quality standards internationally demanded, as well as for a greater pressure on the industry by means of more rigorous environmental legislations, the coffee sector is forced to search, through the research, an appropriated treatment system for coffee wet wastewaters generated. In this work the performance of the anaerobic digestion for the coffee wet wastewater treatment was evaluated. For it, two anaerobic systems, one in single-stage (UASB), and another with two-phase (2PUASB) were used. The effect in the anaerobic digestion of three organic loading rates (OLR) and of two reactor configurations used was investigated. OLR operation values in UASB system varied in an interval of 3.6-4.1 kgCOD m-3 d-1, with a recycle rate of the effluent of 1.0. 2PUASB system was fed with OLR similar to those that were used in the reactor in a stage. The acidification reactor was loaded to 11.0 kgCOD m-3 d-1, whereas in the methanogenic reactor varied in the interval of 2.6-4.67 kgCOD m-3 d-1. The use of single-stage and two-phase UASB reactors, under the same operation conditions already before described, a total COD removal efficiency of 75% and 85% for the soluble COD removal efficiency, respectively, was achieved. However, two-phase system showed better results in the treatment of this wastewater type, not only as for removal efficiency of loading organic polluting as well as a smaller volatile fatty acid (VFA) concentration in the effluent. Obtained the best work conditions, the two-phase system under the effect of the recycle was evaluated. Fermentations groups produced were similar to those obtained in the experiment without recycle, indicating that it last one do not affect the relative composition of VFA of the anaerobic reactor, for that reason the degradation pattern of the residue does not change. A recycle rate of 1.0 of the effluent of the methanogenic reactor to the acidogenic reactor improved the process significantly, since it was increased the VFA conversion (31%), the removal of total and soluble fraction of the residue treated (6.5%) and the decrease of the alkalinity consumption (39%); maintaining similar methane productions. The use of the two-phase anaerobic digestion demonstrated to an improvement in the stability of the process and an increase of the operation efficiency and methane production, respectively

Empleo de harinas de maíz y de arroz en productos cárnicos (Original)

The research was carried out at the Empresa Cárnica Granma with the collaboration of the University of Granma. Three assortments were selected for the evaluations: Mortadela Roja (MR) ("Red Mortadella"), Perro Caliente (PC) ("Hot Dog") and Masa para Croqueta de Subproductos (MCS) ("By-product Croquette Dough"). Two types of mixes were used: wheat flour-corn flour (M) and wheat flour-rice flour (A), which were compared to the standard products with 8, 17 and 26 % wheat flour, respectively. The chemical-physical analysis of the sausages and croquette doughs were analyzed for the following parameters: percent chloride, percent moisture and pH. The values of moisture content, chloride and pH value were satisfactory for the sausages and croquette doughs. Although the pH remained within the established range (5.7 to 6.7), a decrease in this parameter was observed as the percentage of corn flour used increased. The results of the microbiological evaluation were in accordance with what was established for each group of products in NC 585. The sensory evaluation was carried out by 5 judges trained in meat products using a quality test.La investigación se realizó en la Empresa Cárnica Granma con la colaboración de la Universidad de Granma. Para las evaluaciones se seleccionaron tres surtidos: Mortadela Roja (MR), Perro Caliente (PC) y Masa para Croqueta de Subproductos (MCS). Se trabajaron dos tipos de mezclas: harina de trigo-harina de maíz (M) y harina de trigo-harina de arroz (A), las cuales se compararon con los productos patrones con ocho, 17 y 26 % de harina de trigo respectivamente. Los análisis químico-físicos de los embutidos y las masas para croquetas se realizaron a partir de los siguientes parámetros: porciento de cloruros, porciento de humedad y pH. Los valores del contenido de humedad, cloruro y el valor del pH fueron satisfactorios para los embutidos y las masas para croquetas. Aunque el pH se mantuvo dentro del rango establecido (5,7 a 6,7), se observa una disminución de este parámetro al tiempo que se incrementa el porciento de harina de maíz empleada. Los resultados de la evaluación microbiológica estuvieron conformes a lo establecido para cada grupo de productos en la NC 585. La evaluación sensorial se realizó con cinco jueces, adiestrados en productos cárnicos, utilizando una prueba de calidad