Les effets des prescriptions sur les pratiques de consommation alimentaires : rôle des positions dans la trajectoire de vie et des ressources sociales

Données Wordpanel Kantar 2007International audienceDans ce chapitre, nous souhaitons mettre en évidence que les points de bifurcation des trajectoires de vie constituent des moments particulièrement favorables à l’introduction de nouvelles formes de gouvernement des conduites, principalement parce que la recomposition des ressources économiques, temporelles et sociales qui s’y joue conduit les acteurs à renégocier les normes qui règlent leurs conduites. Dans la première partie, nous mettrons en évidence les effets de structuration des pratiques alimentaires mis au jour par les enquêtes quantitatives et qualitatives qui toutes deux soulignent le rôle de la position dans le cycle de vie des ménages dans la détermination des pratiques alimentaires. A partir de ce constat, nous creusons davantage l’analyse de ce qui se joue éventuellement aux points de bifurcation qui fondent le passage d’une position à une autre dans ce cycle de vie, l’analyse nous permet alors d’identifier le rôle déterminant des ressources temporelles et économiques, mais également de leur articulation avec des ressources sociales. Dans la dernière partie, nous explorons les conditions de négociation et de renégociation des prescriptions à l’occasion de ces moments de recomposition des ressources, en considérant que les prescriptions sont renégociées en même temps que d’autres ressources et contraintes et que les individus affichent des dispositions socialement déterminées dans cette renégociation

Alimentation du nourrisson et position sociale : quatre manières d’être mère

National audienceLa promotion de la santé de l’enfant par la mise en place d’une alimentation adaptée à chaque stade de son développement est un des objectifs de santé publique énoncé dans le Plan National Nutrition Santé (PNNS). Cette préoccupation s’inscrit dans une perspective de long terme. Elle succède aux politiques de lutte contre la mortalité infantile impulsées en France depuis le XIXème siècle, et poursuivies au cours du XXème siècle par la création en 1945 des centres de Protection Maternelle et Infantile. La promotion de l’allaitement maternel constitue notamment une des actions spécifiques du second PNNS (2006-2010). La France présente en effet des fréquences et des durées d’allaitement maternel sensiblement plus faibles que celles observées dans les autres pays européens, malgré un recul de l’alimentation au biberon dès la naissance depuis les années 1990. Une approche sociologique de la question de l’alimentation dans la prime enfance, combinant déterminants sociaux des choix opérés par les mères, place respective des prescriptions des spécialistes de la petite enfance et des autres sources, notamment familiales, de conseil et obstacles pratiques ou symboliques à la mise en place de ces prescriptions, fait ressortir quatre types de comportements maternels. Les deux premiers, plus fréquents dans les classes populaires, se traduisent par un recours plus systématique à l’alimentation au biberon mais se distinguent par la revendication d’une éducation « à l’ancienne », d’un côté, et la réticence à justifier ses choix au-delà des contraintes de conditions de vie, de l’autre. Le recours à l’allaitement maternel est au centre des deux autres modèles qui concernent plus particulièrement lesclasses moyennes ou supérieures. D’un côté, notamment dans les situations de mobilité sociale ascendante, la mise enoeuvre scrupuleuse des prescriptions « savantes » peut engendrer une rupture avec les conseils familiaux. De l’autre, uneconnaissance des soins aux nourrissons, liée à des expériences antérieures, permet une certaine distance par rapport auxrègles de puériculture et donc une application plus souple de celles-ci

« Ceteris (non) paribus ? Combiner analyse de régression et analyse factorielle. L'exemple des arrangements pratiques des personnes handicapées/dépendantes ».

National audiencePrésentation élargie de l'article, paru en 2008 dans la revue "Genèses" Vol 4 n°73, qui insiste sur les aspects méthodologiques du traitement statistique de l'enquête

L’accompagnement des futures mères aveugles en région parisienne : la construction de compétences maternelles, entre dramatisation et banalisation

National audienceLes femmes aveugles sont souvent confrontées à des réactions négatives à l'annonce de leur grossesse. Aux craintes, fondées ou non, énoncées par les familles quant à la transmission du handicap visuel s'ajoutent des inquiétudes liées à un soupçon plus ou moins explicite d'incompétence maternelle, qui renvoient également à la difficulté de transmettre un savoir-faire de soins aux nourrissons à une future mère non voyante. De telles incertitudes sur les compétences maternelles et sur les moyens d'y remédier se rencontrent également chez les professionnels de la santé et des services sociaux. Cependant, une telle attitude n'est pas généralisée et il existe des dispositifs de prise en charge basés sur la construction d'une compétence maternelle. Les réactions dans une sphère plus large, des voisins aux médias, tendent à dramatiser la situation, exagérant tout autant le côté "exceptionnel" de ces femmes qui élèvent leurs enfants sans les voir, que leurs difficultés concrètes, alors qu'elles-mêmes revendiquent une banalisation de leur situation. Enfin, les futures mères aveugles sont porteuses d'autres propriétés sociales (liées à leur situation conjugale, professionnelle, etc.) qui dans certains cas priment sur leur handicap pour rendre compte des réactions des familles à l'annonce de la grossesse

L'allaitement, pratiques et discours. Une approche sociologique

Autre version parue dans : Recherches et Prévision, septembre 1998, 53, pp. 23-34National audienceLe travail porte sur l'alimentation dans la prime enfance, et plus particulièrement sur l'allaitement. On commence par montrer qu'il s'agit d'une pratique socialement différenciée, davantage présente aux deux extrêmes de l'échelle sociale. Dans un second temps, on montre que le recours à différentes sources de conseil, de même que l'expérience propre des soins aux nourrissons varient selon les milieux sociaux : on met en évidence l'importance de la transmission familiale dans les classes populaires, et du recours aux normes savantes (médicales, sanitaires, psychologiques) dans les classes supérieures. Dans une troisième partie, on montre comment les propos de jeunes mères sur l'allaitement reflètent leurs conceptions de l'allaitement

La construction des compétences maternelles, entre discours savant et transmission familiale

absen

Analyse de régression et analyse factorielle, des méthodes complémentaires. La preuve par l’exemple

National audienc

Infant breast- or bottle-feeding and social position: four ways to be a mother

Promoting infant health through the implementation of a diet adapted to each of the child’s development stages is one of the Public Health objectives expressed in the French National Program of Health Nutrition (NPHN). This objective is part of a long-term perspective. It follows the policies to combat infant mortality that were implemented during the 19th century and continued during the 20th century with the creation of Mother and Child Care Centres (MCCC) in 1945. Promoting breast-feeding is one of the specific actions of the second French NPHN (2006-2010). France has lower incidences and durations of breast-feeding than other countries in spite of a decline in bottle-feeding immediately after birth since the beginning of the 1990s. A sociological approach to new-born baby feeding, combining the social determinants of the mothers’ choices, evidences four types of maternal behaviours, the respective place of recommendations of infancy specialists and other sources (in particular the family), the place of practical or symbolical advice and obstacles to the application of these prescriptions. More frequent in the lower classes, the first two types of maternal behaviours show a more systematic use of bottle-feeding, although these women are distinguished by their claim to a “traditional” upbringing on the one hand and a reluctance to justify their choices beyond the constraints of life style on the other. The practice of breast-feeding is at the heart of the other two model types which mainly concern the upper or middle classes. Particularly in the case of upward social mobility, the scrupulous application of professional recommendations may be at odds with family advice, while knowledge of infant care, linked to prior experiences, enables them to keep some distance with nursing rules and gives them more flexibility in the way they are applied

Changement de normes, changement de pratiques ? Les prescriptions alimentaires à destination des jeunes enfants dans la France contemporaine

National audienceThe confrontation between the perception of alimentary norms by families and the implementation of these norms by institutional actors is tackled here through the study of food prescriptions in infancy. It is shown that the adoption of changing norms requires particular social characteristics such as the possession of a general diploma, and is based on previous experiments of the mothers. But it is also shown that a majority of the mothers pay more attention to other elements of their children food (consistency, texture). The effort of prevention achieved in child care institutions does not always meet their first concerns. Such a gap facilitates postures of resistance or attitudes of indifference to the normsLa confrontation entre la perception des normes alimentaires par les familles et la mise en place de ces normes par des acteurs institutionnels est ici abordée à travers l'étude des prescriptions alimentaires dans la petite enfance. On montre que l'adoption de calendriers de diversification changeant au fil du temps requiert des dispositions sociales particulières telles que la possession d'un diplôme de l'enseignement général et s'appuie sur les expériences passées des mères. Mais on montre aussi que la plupart des mères prêtent davantage attention à d'autres éléments de l'alimentation de leurs enfants (consistance, texture). L'effort de prévention accompli en PMI ne rencontre pas toujours leurs préoccupations principales. Un tel décalage facilite les postures de résistance ou les attitudes d'indifférence aux normes

Le métier de mère

National audienceCet ouvrage met l'accent sur les différentes expériences sociales de la maternité. Il examine les rapports des mères aux prescripteurs en considérant successivement les trois interlocuteurs privilégiés par les mères : la famille, les professionnels de la petite enfance et la presse spécialisée. Puis, il traite de l'évolution des pratiques au fil des naissances en accordant une attention particulière aux pratiques d'alimentation. Il s'intéresse pour finir aux conditions matérielles et symboliques d'application des normes de puériculture. Les mères sont confrontées, après la naissance d'un enfant, à de nombreuses décisions. L'allaiter ou pas ? À heures fixes ou à la demande ? Quand appeler le médecin ? Auprès de qui faut-il prendre conseil ? Sa propre famille, son médecin, ses amies, les ouvrages scientifiques ou grand public : tous prétendent dire comment prendre soin de son enfant, mais sont loin d'être d'accord entre eux sur les méthodes pour y parvenir. L'auteure, analyse les ressorts de la prise de conseil, de la réception des normes de puériculture et de leur application, à partir d'une enquête approfondie auprès de mères de jeunes enfants. Elle montre que les positions et trajectoires sociales des femmes déterminent en grande partie l'orientation vers tel ou tel prescripteur. Les recours aux conseils et leur mise en pratique varient en fonction des configurations familiales, parcours scolaires et contraintes professionnelles des mères mais aussi de leurs savoir-faire préalables, particulièrement dans le domaine des soins aux jeunes enfants. Être mère requiert un certain nombre de compétences, et les apprentissages qui mènent à ce savoir-faire sont socialement construits : cet ouvrage invite donc à une réflexion sur les façons dont on apprend et exerce son métier de mère