Draft genome sequence of Weissella viridescens UCO-SMC3, isolated from the slime of helix aspersa Müller snails

This report describes the draft genome sequence of Weissella viridescens UCO-SMC3, isolated from Helix aspersa Müller slime. The reads were generated by a whole-genome sequencing (WGS) strategy on an Illumina MiSeq sequencer and were assembled into contigs with a total estimated size of 1,612,814 bp. A total of 2,455 genes were predicted, including 2,301 protein-coding sequences. The draft genome sequence of W. viridescens UCO-SMC3 will be useful for further studies of specific genetic features and for understanding the mechanisms of its beneficial properties in the skin.Fil: Garcia Cancino, Apolinaria. Universidad de Concepción; ChileFil: Albarracín, Leonardo Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Espinoza Monje, Marcela. Universidad de Concepción; ChileFil: Campos Martin, Jorge. Universidad de Concepción; ChileFil: Garcia Castillo,Valeria. Tohoku University; Japón. Universidad de Concepción; ChileFil: Nakano, Yukha. Tohoku University; JapónFil: Ikeda Ohtsubo, Wakako. Tohoku University; JapónFil: Gutierrez, Cristian. Universidad de Concepción; ChileFil: Morita, Hidetoshi. Okayama University; JapónFil: Kitazawa, Haruki. Tohoku University; JapónFil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; Japó

Influencia de la incorporación de nanopartículas de talco sobre las propiedades finales de almidón termoplástico

Las propiedades mecánicas y de barrera son aspectos críticos para desarrollar películas para envasado de alimentos. Así, se propone mejorar ambos aspectos en películas de almidón termoplástico (TPS) incorporando nanopartículas de talco. Se obtuvieron películas por termocompresión con 0, 1, 3 y 5 % p/p de partículas minerales. La incorporación de talco aumentó la estabilidad térmica del TPS y modificó la opacidad y el color, sin alterar la absorción UV. Las permeabilidades al vapor de agua y al oxígeno disminuyeron significativamente. Los bionanocompuestos presentaron mayor resiliencia, tenacidad y módulo elástico que las películas de TPS, sin afectar la elongación a la ruptura.Talc nanoparticles were incorporated to enhance mechanical performance and barrier properties of thermoplastic starch (TPS) based materials in order to obtain adequate films for food packaging. TPS films with talc (0, 1, 3 and 5 % w/w) were obtained by thermocompression. Talc incorporation increased TPS thermal stability as well as modified films opacity and color, without affecting their UV absorption capacity. Water vapor and oxygen permeability were reduced due to particles disposition within the matrix. Bionanocomposites presented higher resilience, toughness and elastic modulus than TPS films, although elongation at break was not affected. Keywords: Thermoplastic starch, talc nanoparticles, thermocompression, oxygen and water vapor permeability, mechanical properties.Fil: Castillo, Luciana Andrea. Universidad Nacional del Sur; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); ArgentinaFil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); Argentina. Universidad Nacional de La Plata; ArgentinaFil: Garcia, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones En Criotecnología de Alimentos (i); Argentina. Universidad Nacional de La Plata; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); Argentina. Universidad Nacional del Sur; ArgentinaFil: Barbosa, Silvia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química (i); Argentina. Universidad Nacional del Sur; Argentin

Talc nanoparticles influence on thermoplastic corn starch film properties

Nanocomposite films of TPS with talc particles were obtained by thermo-compression in order to study the effect of this filler on structure, optical, and thermal properties. TPS-talc films showed good appearance and homogeneous thickness. Talc addition increased the amount of rigid phase of nanocomposite films, thus their cross-sections resulted more irregular than those of TPS ones. Talc preferential orientation within matrix and good compatibility between particles and TPS were evidenced. TEM observation showed scattered randomly dispersed individual talc platelets. Matrix crystallinity degree was not significantly affected by particles presence. Nanocomposite films were optically transparent due to the laminar morphology and nanosized particles. Materials microstructure presented glycerol- and starch-rich domains. Talc incorporation higher than 3 % w/w increased softening resistance of nanocomposites as stated by DMA assays. TPS relaxation temperature of glycerol-rich phase was shifted to higher values since talc nanoparticles reduce starch chains mobility.Fil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Castillo, Luciana Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Barbosa, Silvia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Garcia, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

The Exopolysaccharide of Lactobacillus fermentum UCO-979C Is Partially Involved in Its Immunomodulatory Effect and Its Ability to Improve the Resistance against Helicobacter pylori Infection

Lactobacillus fermentum UCO-979C (Lf979C) beneficially modulates the cytokine response of gastric epithelial cells and macrophages after Helicobacter pylori infection in vitro. Nevertheless, no in vivo studies were performed with this strain to confirm its beneficial immunomodulatory effects. This work evaluated whether Lf979C improves protection against H. pylori infection in mice by modulating the innate immune response. In addition, we evaluated whether its exopolysaccharide (EPS) was involved in its beneficial effects. Lf979C significantly reduced TNF-α, IL-8, and MCP-1 and augmented IFN-γ and IL-10 in the gastric mucosa of H. pylori-infected mice. The differential cytokine profile induced by Lf979C in H. pylori-infected mice correlated with an improved reduction in the pathogen gastric colonization and protection against inflammatory damage. The purified EPS of Lf979C reduced IL-8 and enhanced IL-10 levels in the gastric mucosa of infected mice, while no effect was observed for IFN-γ. This work demonstrates for the first time the in vivo ability of Lf979C to increase resistance against H. pylori infection by modulating the gastric innate immune response. In addition, we advanced knowledge of the mechanisms involved in the beneficial effects of Lf979C by demonstrating that its EPS is partially responsible for its immunomodulatory effect.Fil: Garcia Castillo, Valeria. Universidad de Concepción; Chile. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Marcial, Guillermo Emilio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Albarracín, Leonardo Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; Japón. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología; ArgentinaFil: Tomokiyo, Mikado. Tohoku University; JapónFil: Clua, Maria Patricia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Takahashi, Hideki. Tohoku University; JapónFil: Kitazawa, Haruki. Tohoku University; JapónFil: García Cancino, Apolinaria. Universidad de Concepción; ChileFil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; Japó

Draft genome sequence of ligilactobacillus salivarius FFIG58, isolated from the intestinal tract of wakame-fed pig

Ligilactobacillus salivarius FFIG58 was isolated from the intestine of a wakame-fed pig and sequenced with an Illumina HiSeq system. FFIG58 genome sequencing revealed a genome size of 1,984,180 bp, with 1,994 protein-coding genes and a GC content of 32.9%. This draft genome sequence will contribute to a better understanding of the porcine gut microbiome.Fil: Zhou, Binghui. Tohoku University; JapónFil: Albarracín, Leonardo Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Masumizu, Yuki. Tohoku University; JapónFil: Indo, Yuhki. Tohoku University; JapónFil: Islam, M. Aminul. Bangladesh Agricultural University; Bangladesh. Tohoku University; JapónFil: Garcia Castillo, Valeria. Tohoku University; Japón. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Ikeda Ohtsubo, Wakako. Tohoku University; JapónFil: Suda, Yoshihito. Miyagi University; JapónFil: Aso, Hisashi. Tohoku University; JapónFil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Kitazawa, Haruki. Tohoku University; Japó

Efficient Selection of New Immunobiotic Strains With Antiviral Effects in Local and Distal Mucosal Sites by Using Porcine Intestinal Epitheliocytes

Previously, we evaluated the effect of the immunobiotic strain Lactobacillus rhamnosus CRL1505 on the transcriptomic response of porcine intestinal epithelial (PIE) cells triggered by the challenge with the Toll-like receptor 3 (TLR-3) agonist poly(I:C) and successfully identified a group of genes that can be used as prospective biomarkers for the screening of new antiviral immunobiotics. In this work, several strains of lactobacilli were evaluated according to their ability to modulate the expression of IFNα, IFNβ, RIG1, TLR3, OAS1, RNASEL, MX2, A20, CXCL5, CCL4, IL-15, SELL, SELE, EPCAM, PTGS2, PTEGES, and PTGER4 in PIE cells after the stimulation with poly(I:C). Comparative analysis of transcripts variations revealed that one of the studied bacteria, Lactobacillus plantarum MPL16, clustered together with the CRL1505 strain, indicating a similar immunomodulatory potential. Two sets of in vivo experiments in Balb/c mice were performed to evaluate L. plantarum MPL16 immunomodulatory activities. Orally administered MPL16 prior intraperitoneal injection of poly(I:C) significantly reduced the levels of the proinflammatory mediators tumor necrosis factor α (TNF-α), interleukin 6 (IL-6), and IL-15 in the intestinal mucosa. In addition, orally administered L. plantarum MPL16 prior nasal stimulation with poly(I:C) or respiratory syncytial virus infection significantly decreased the levels of the biochemical markers of lung tissue damage. In addition, reduced levels of the proinflammatory mediators TNF-α, IL-6, and IL-8 were found in MPL16-treated mice. Improved levels of IFN-β and IFN-γ in the respiratory mucosa were observed in mice treated with L. plantarum MPL16 when compared to control mice. The immunological changes induced by L. plantarum MPL16 were not different from those previously reported for the CRL1505 strain in in vitro and in vivo studies. The results of this work confirm that new immunobiotic strains with the ability of stimulating both local and distal antiviral immune responses can be efficiently selected by evaluating the expression of biomarkers in PIE cells.Fil: Albarracín, Leonardo Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Garcia-Castillo, Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Universidad de Concepción; ChileFil: Masumizu, Yuki. Tohoku University; JapónFil: Indo, Yuhki. Tohoku University; JapónFil: Islam, Md Aminul. Tohoku University; JapónFil: Suda, Yoshihito. Miyagi University; JapónFil: García Cancino, Apolinaria. Universidad de Concepción; ChileFil: Aso, Hisashi. Tohoku University; JapónFil: Takahashi, Hideki. Tohoku University; JapónFil: Kitazawa, Haruki. Tohoku University; JapónFil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; Japó

Biodegradable films based on thermoplastic starch and chitosan with antimicrobial activity employed as active packaging

Una de las líneas para el desarrollo de envases activos contempla la incorporación de agentes antimicrobianos como el quitosano, polisacárido derivado del exoesqueleto de crustáceos. No obstante, su elevada masa molar restringe su difusión desde el envase hacia el alimento por lo que el empleo de oligómeros de características diferenciales es una alternativa interesante, aún poco investigada. El objetivo de este trabajo fue obtener películas activas a base de almidón de maíz termoplástico (TPS) mediante la incorporación de oligoquitosanos (OQ, masa molar = 290 g mol-1 y grado de polimerización = 2). Estos materiales fueron obtenidos mediante termo-compresión en una prensa hidráulica. Se realizaron ensayos de difusión de los OQ desde la matriz de TPS hacia un medio líquido con diferentes grados de acidez (pH = 3, 5 y 7). Las condiciones del medio líquido fueron seleccionadas según la acidez de una amplia variedad de alimentos. A partir de estos ensayos, se demostró la capacidad de difusión de los oligómeros y su dependencia con el pH del medio. La eficiencia de la incorporación de los OQ en el material de envase se comparó con la correspondiente al método convencional de spray del alimento con una solución del agente activo. La capacidad antimicrobiana de las películas y de las soluciones de OQ se evaluó a partir del recuento de hongos y levaduras, empleando frutillas frescas como alimento de estudio. Los resultados derivados de estos ensayos evidenciaron el carácter activo de la película desarrollada, demostrándose además la mayor eficacia del uso de envases activos antimicrobianos, respecto de los métodos convencionales.One of the research lines related to active packaging takes into account the incorporation of antimicrobial agents such as chitosan, a polysaccharide derived from the crustaceans‟ exoskeleton. However, because of chitosan high molar mass, its diffusion from the package to the food surface is restricted, so the use of oligomers is an interesting but less investigated alternative. The purpose of this work was to obtain active films based on thermoplastic corn starch (TPS) by adding oligochitosans (OC, molar mass = 290 g mol-1 and degree of polimerization = 2). Films were thermo-compressed in a hydraulic press. Diffusion assays of OC from TPS matrix to liquid medium with different acidity degree (pH = 3, 5, and 7) were performed. Liquid medium conditions were selected according to the acidity of a wide variety of foods. From these assays, oligomers diffusion capacity and the dependence with pH were demonstrated. The efficiency of OC incorporation in packaging material was compared to the corresponding to the conventional method by food spray with a solution of the active agent. The antimicrobial capacity of films and OC solutions was evaluated from the count of yeasts and molds, using fresh strawberries as food product. Obtained results from these experiments showed the active character of films based on TPS and OC, and a greater efficiency of antimicrobial active packaging compared to the conventional methods.Fil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Castillo, Luciana Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Farenzena, Sonia Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Química del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. Instituto de Química del Sur; ArgentinaFil: Pintos, Esteban. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Rodriguez, Maria Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Química del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. Instituto de Química del Sur; ArgentinaFil: Garcia, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentin

Selection of immunobiotic ligilactobacillus salivarius strains from the intestinal tract of wakame-fed pigs: Functional and genomic studies

In this article, Ligilactobacillus salivarius FFIG strains, isolated from the intestinal tract of wakame-fed pigs, are characterized according to their potential probiotic properties. Strains were evaluated by studying their interaction with porcine intestinal epithelial (PIE) cells in terms of their ability to regulate toll-like receptor (TLR)-3- or TLR4-mediated innate immune responses, as well as by assessing their adhesion capabilities to porcine epithelial cells and mucins. These functional studies were complemented with comparative genomic evaluations using the complete genome sequences of porcine L. salivarius strains selected from subgroups that demonstrated different ‘immune’ and ‘adhesion’ phenotypes. We found that their immunomodulatory and adhesion capabilities are a strain-dependent characteristic. Our analysis indicated that the differential immunomodulatory and adhesive activities of FFIG strains would be dependent on the combination of several surface structures acting simultaneously, which include peptidoglycan, exopolysaccharides, lipoteichoic acid, and adhesins. Of note, our results indicate that there is no correlation between the immunomodulatory capacity of the strains with their adhesion ability to mucins and epithelial cells. Therefore, in the selection of strains destined to colonize the intestinal mucosa and modulate the immunity of the host, both properties must be adequately evaluated. Interestingly, we showed that L. salivarius FFIG58 functionally modulated the innate immune responses triggered by TLR3 and TLR4 activation in PIE cells and efficiently adhered to these cells. Moreover, the FFIG58 strain was capable of reducing rotavirus replication in PIE cells. Therefore, L. salivarius FFIG58 is a good candidate for further in vivo studying the protective effect of lactobacilli against intestinal infections in the porcine host. We also reported and analyzed, for the first time, the complete genome of several L. salivarius strains that were isolated from the intestine of pigs after the selective pressure of feeding the animals with wakame. Further genomic analysis could be of value to reveal the metabolic characteristics and potential of the FFIG strains in general and of the FFIG58 strain, in particular, relating to wakame by-products assimilation.Fil: Zhou, Binghui. Tohoku University; JapónFil: Albarracín, Leonardo Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología. Departamento de Ciencias de la Computación; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Indo, Yuhki. Tohoku University; JapónFil: Arce, Lorena Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Masumizu, Yuki. Tohoku University; JapónFil: Tomokiyo, Mikado. Tohoku University; JapónFil: Islam, Md Aminul. Bangladesh Agricultural University; Bangladesh. Tohoku University; JapónFil: Garcia Castillo, Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Ikeda Ohtsubo, Wakako. Tohoku University; JapónFil: Nochi, Tomonori. Tohoku University; JapónFil: Morita, Hidetoshi. Okayama University; JapónFil: Takahashi, Hideki. Tohoku University; JapónFil: Kurata, Shoichiro. Tohoku University; JapónFil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina. Tohoku University; JapónFil: Kitazawa, Haruki. Tohoku University; Japó