Plan de auditoría para el programa de auditoría interna de la norma ISO 22000:2018 de la empresa de productos alimenticios Estrella Gourmet.

Apéndice A. Programa de auditoría interna al Sistema de Gestión de la Calidad (imágenes)Como futuros ingenieros de alimentos se debe tener capacidades y habilidades necesarias para abordar todas las necesidades que se presentan en la industria de alimentos, sin duda alguna el diplomado de profundización en sistemas de gestión de inocuidad y del ambiente para el sector alimentario a través de sus diferentes dinámicas y actividades brinda las herramientas necesarias para desarrollar satisfactoriamente el plan de auditoría para la empresa de productos alimenticios Estrella Gourmet. El grupo de trabajo, bajo los objetivos generales y específicos planteados en el presente documento, llevó a cabo una auditoría de primera parte clasificada como auditoría interna para la empresa anteriormente mencionada, bajo los requerimientos de la ISO 22000:2018 respetando también los lineamientos para ejecutar un plan de auditoría de acuerdo a ISO 19011:2018. La planeación del plan de auditoría se realizó como primer paso concluyendo las auditorías que se iban a realizar donde se definió el personal que debía ser auditado en cada proceso y el tiempo estipulado para esta actividad, posterior se evaluaron las evaluaciones de riesgos que tiene la empresa, se estipuló el cronograma y los recursos que se iban a destinar, aquí se tuvo en cuenta las fechas, se elaboró el plan de auditoría teniendo en cuenta los objetivos y alcances trazados para cada hallazgo, por último se realizó una verificación del plan de auditoría para evaluar que se tienen claros los objetivos y se cumpliera con el propósito de la auditoría.As future food engineers, they must have the necessary skills and abilities to address all the needs that arise in the food industry, without a doubt the diploma of deepening in safety and environmental management systems for the food sector through its different dynamics and activities provides the necessary tools to satisfactorily develop the audit plan for the Estrella Gourmet food company. The working group, under the general and specific objectives set forth in this document, carried out a first-party audit classified as an internal audit for the aforementioned company, under the requirements of ISO 22000:2018, also respecting the guidelines to execute an audit plan according to ISO 19011:2018. The planning of the audit plan was carried out as a first step, concluding the audits that were going to be carried out where the personnel that had to be audited in each process and the time stipulated for this activity were defined, later the risk assessments that the company has were evaluated. , the schedule and the resources that were going to be allocated were stipulated, here the dates were taken into account, the audit plan was prepared taking into account the objectives and scope outlined for each finding, finally a verification of the audit plan was carried out to evaluate that the objectives are clear and the purpose of the audit is fulfilled

Tópicos de marketing

Lograr un equilibrio entre acciones humanas, armonía con la naturaleza, y satisfacer las necesidades del mercado actual sin poner en riesgo aquellos recursos que pudieran precisar las futuras generaciones, es lo importante de impulsar la aplicación del marketing sostenible en las organizaciones. Esto se logra a través de la elaboración de un plan de marketing sostenible que permitirá promover un consumo responsable a través de información clara y oportuna sobre los beneficios personales y sociales que genera la adquisición de productos sostenibles; implantar el reciclado a través de la logística de reversa, procedimiento que origina poca o nula generación de desechos, proporcionar empleos seguros, apoyar al medio ambiente y con responsabilidad social, son algunos beneficios que aporta. El presente capítulo tiene como objetivo proporcionar los principales aspectos que abordan el marketing sostenible, mostrar la importancia de la realización de este marketing para las empresas, así como aportar los pasos para desarrollar un plan de marketing sostenible