Pré-resfriamento e tratamento químico pós-colheita de maçãs cvs. 'Golden delicious' e 'Fuji' Precooling and postharvest chemical treatment of 'Golden delicious' and 'Fuji' apples

O trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do pré-resfriamento e aplicação pós-colheita de cálcio e fungicida sobre a qualidade de maçãs cvs. 'Golden Delicious' e 'Fuji', armazenadas em atmosfera normal e atmosfera controlada. Os 18 tratamentos originaram-se da combinação dos fatores: pré-resfriamento com três níveis (sem pré-resfriamento, com pré-resfriamento até IVC e com pré-resfriamento até 4,5&deg;C); dois níveis de cálcio (sem cálcio e com cálcio) e três níveis de fungicida (sem fungicida, fungicida durante o pré-resfriamento e fungicida após o pré-resfriamento). Como fonte de cálcio usou-se o CaCl2 a 2%. O fungicida utilizado foi o Iprodione (150g.i.a/100l. de água). Após aplicação dos tratamentos, os frutos foram armazenados em câmaras frigoríficas a temperatura de 1&deg;C para a atmosfera normal. Nas câmaras de atmosfera controlada a 'Golden Delicious' foi armazenada em 4% de CO2, e 1,5% de O2 e temperatura de 1&deg;C. A 'Fuji' foi armazenada nas concentrações de 0,4% de CO2 e 2,5% de O2 e temperatura de 2&deg;C. Os experimentos em Atmosfera Normal foram avaliados após cinco e seis meses de armazenamento para as cvs. 'Golden Delicious' e 'Fuji', respectivamente. Em atmosfera controlada as avaliações foram realizadas após oito meses de armazenamento. As duas formas de pré-resfriamento diminuíram a perda de peso e o murchamento de maçãs em relação aos frutos não pré-resfriados. O pré-resfriamento até 4,5&deg;C proporcionou maior incidência de podridões e rachaduras de frutos comparando ao pré-resfriamento até 10&deg;C e testemunha. O uso do CaCl2, diminui a podridão em frutos com ferimentos provocados. Os melhores resultados para controle de podridões foram obtidos com aplicação de fungicida durante o pré-resfriamento, porém, causou murchamento dos frutos, principalmente, no pré-resfriamento até 4,5&deg;C.<br>The aim of this experiment was to evaluate the effect of precooling, calcium and fungicide postharvest treatments on quality of 'Golden Delicious ' and 'Fuji' apples during storage in air and controlled atmosphere conditions. The 18 treatments were combinations of three levels of precooling (without precooling, with precooling until 10&deg;C and with precooling down to 4.5&deg;C); two levels of calcium application (without and with calcium) and three levels of fungicide application (without fungicide, fungicide during precooling and fungicide after precooling). Calcium source was CaCl2 (2%) and fungicide used was Iprodione (150g.i.a./100 l.). Temperature of fruits storage in air was 1&deg;C. 'Golden Delicious' fruits were stored in controlled atmosphere with 4% of CO2 and 1.5% of O2 concentrations and temperature was kept at 1&deg;C. 'Fuji' fruits were stored in Controlled Atmosphere with 0.4% of CO2, and 2.5% of O2 concentrations and temperature was kept at 2&deg;C. 'Golden Delicious' and 'Fuji' apples in cold storage were evaluated after five and six months, respectively. In controlled atmosphere the evaluations was done after eight months of storage. The results showed that the two forms of precooling reduced weight loss and schriveling of apples. Precooling with temperature lower than 4.5&deg;C provided higher rol anel fruit splitting incidences than the precooling down to 10&deg;C. CaCl2 reduced the rot of fruits that had be wouded. The best results on rots control was obtained with fungicide application during precooling, however the use of fungicide during precooling caused fruit schriveling, mainly in long precooling down to 4.5&deg;C

Influência da benzilaminopurina (BAP) NA multiplicação in vitro de kiwi (Actinidia deliciosa) The influence of benzylaminopurine in the in vitro multiplication of kiwi (Actinidia deliciosa)

Este experimento foi conduzido no Laboratório de Cultura de Tecidos da EMBRAPA/CPACT, Pelotas, RS, com o objetivo de estudar a influência de diferentes concentrações de 6-benzilaminopurina (BAP) na multiplicação in vitro de kiwi (Actinidia deliciosa), cv. Tomun. Utilizou-se o meio de cultura MS, acrescido de sacarose, mio-inositol, ágar e das seguintes concentrações de BAP: 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 e 2,5 mg/l. Os explantes foram constituídos de microestacas provenientes da coleção in vitro do Laboratório, com aproximadamente 10mm de comprimento. Verificou-se que, para o número e comprimento de brotações, número de gemas e folhas a concentração em torno de 1,5mg/l de BAP proporcionou os memores resultados. Nas condições em que o trabalho foi realizado, pode-se concluir que o BAP foi eficiente na multiplicação in vitro de kiwi, cv. Tomuri.<br>This trial was carried out in the Tissue Culture Laboratory at EMBRAPA/CPACT, Pelotas, RS, Brazil, aiming to study the influence of different 6-benzylaminopurine (BAP) concentrations in the in vitro multiplication of kiwi, cv. Tomuri. A MS medium was used adding sucrose, myo-inositol, agar and concentrations of BAP as follows: 0.0; 0.5; 1.0; 1.5; 2.0 and 2.5mg/l. The explants consisting of microshoots of 10mm length were obtained from the in vitro collection at the laboratory. The best results of bud and shoot numbers, shoot length and number of leaves were obtained using about 1.5mg/l BAP. Results of this experiment demonstrated that BAP is efficient in the in vitro multiplication of kiwi, cv. Tomuri

Efeito das condições de atmosfera controlada sobre a ocorrência de degenerescência em maçã 'Fuji' Effect of controlled atmosphere conditions on the breakdown of 'Fuji' apples

O trabalho foi conduzido durante o ano de 1993, com objetivo avaliar o efeito das temperaturas e concentrações de oxigênio nas câmaras de atmosfera controlada (AC), sobre a manifestação da degenerescência e conservação da qualidade dos frutos da maçã 'Fuji', durante o armazenamento. Os frutos utilizados já haviam sido armazenados em câmaras de atmosfera normal (AN) durante 72 dias, quando então já apresentavam 17% de degenerescência interna. Foram então armazenados em duas temperaturas (1 &deg;C e 2 &deg;C), UR de 97% e diferentes condições de AC: AC>0%CO2/ 1%O2, 0%CO2/1,5%O2 e 0%C2/2%O2. Após 6 meses de armazenamento, a temperatura de 1 &deg;C e concentrações de oxigênio mais baixas (0%CO2/1%O2 e 0%CO2/1,5%O2) proporcionaram os menores percentuais de degenerescência interna e externa, mantendo a firmeza da polpa mais elevada. No entanto, a acidez titulável manteve-se mais elevada na temperatura de 2 &deg;C. Os teores de sólidos solúveis totais foram mais elevados na temperatura de 2 &deg;C na presença de 1,5 e 2,0% de O2.<br>The main aim of this research was to evaluate the effect of temperatures and oxygen concentrations in controlled atmosphere (CA) storage on the quality, conservation and breakdown of 'Fuji' apples, during storage. Fruits used had already been stored in cold storage during 72 days, and exhibited 17% of internal breakdown. Afterwards they were stored at two different temperatures (1 &deg;C and 2 &deg;C) and in different CA conditions: 0%CO2/1%O2, 0%CO2/ 1.5%O2 and 0%CO2/2%O2. After a six months storage, fruits at 1 &deg;C and at lower oxygen concentrations (0%CO2/ 1%O2 and 0%CO2/1.5%O2) showed less internal and external breakdown and had higher firmness than fruits that had been stored at 2&deg;C or at higher oxygen concentrations (0%CO/2%O2). Tritatable acidity, however, was higher at 2 &deg;C. Soluble solids were higher at 2&deg;C with 1.5 and 2.0% of oxygen

Efeito de substratos porosos no enraizamento in vitro do porta-enxerto de macieira M-9 (Malus pumilla) Effect of porous substrates in vitro rooting of M-9 apple rootstock (Malus pumilla)

O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de substratos no enraizamento in vitro do porta-enxerto de macieira M-9. Foram testados três substratos: ágar, vermiculita (nº 2, granulometria média) e cinza vegetal, como suporte físico no enraizamento das miniestacas. Para os tratamento com vermiculita e cinza vegetal, meio nutritivo MS, reduzido à metade da concentração, foi adicionado em frascos de vidro de 250 mL contendo 15 g dos respectivos substratos. Brotações de 2,5 a 3,0 cm de comprimento, com dois pares de folhas, foram transferidas para os frascos, os quais foram mantidos durante 35 dias em sala de crescimento com temperatura de 25 ±1,5ºC, fotoperíodo de 16 horas e intensidade luminosa de 75 µmol.m-2.s-1. As maiores percentagens de enraizamento (88,4 e 87,9%) foram observadas nos tratamentos com vermiculita e cinza vegetal, respectivamente. Após a avaliação do enraizamento, as plantas foram transferidas para bandejas de isopor alveoladas com 128 células e mantidas por 40 dias em casa de vegetação. A maior taxa de sobrevivência de plantas aclimatizadas (93,5%) foi obtida com as miniestacas produzidas em meio contendo vermiculita.<br>the present work was carried out with the objective to evaluate the effect of substrates in the rooting in vitro of the M-9 apple rootstock. Three substrates were tested: ágar, vermiculite (number 2, medium granulometry) and vegetal ash as physical support in the rooting of the shoots. For the treatment with vermiculite and vegetal ash, MS medium nutritive, with half of the concentration, was added in glass bottles of 250 mL with 15g of respective substrates. The shoots of 2,5 to 3,0 cm of length and two pair of leaves had been transferred to the bottles. After the inoculation the bottles were kept during 35 days in a growing chamber, at 25 ±1ºC, for a 16 hour photoperiod with light intensity of 75 µmol.m-2.s-1. The higher percentages of rooting (88,4 and 87,9%) were observed for the treatments with vermiculite and vegetal ash, respectively. The number of roots per shoot was not affected by the applied treatments. After the evaluation of the rooting, the plants were transferred to a greenhouse for 40 days, in isopor alveolated containers with 128 cells. For the survival of the acclimatized plants the best treatment was vermiculite (93,5%)