Evaluation of energy and economic analysis of chestnut (castanea sativa mill.) fruit production in Turkey

The purpose of this study is to determine and evaluate the energy use efficiency analysis of chestnut fruit production. The evaluation of situation was done for 2016 production season in Aydın province of Turkey. The agricultural input energies and output energies used in chestnut production were calculated to determine the energy use efficiency analysis. According to the study findings, the energy inputs in chestnut production were calculated respectively as 3175.20MJ ha–1 (51.53%) chemical fertilizers energy, 1621.51MJ ha–1 (26.32%) human labour energy, 675MJ ha–1 (10.95%) petrol/gasoline energy, 450MJ ha–1 (7.30%) farmyard manure energy, 213.11MJ ha–1 (3.46%) animal labour energy and 27MJ ha–1 (0.44%) transportation energy. Total input energy and output energy were calculated as 6161.82MJ ha–1 and 70,800MJ ha–1. The energy output/input ratio, chestnut fruit (yield), specific energy, energy productivity and net energy were calculated respectively as 11.49, 6000kg ha–1, 1.02MJ kg–1, 0.97kg MJ–1 and 64,638.18MJ ha–1. The performed total energy input in chestnut production could be classified as 40.73% direct, 59.27% indirect, 37.08% renewable and 62.92% non-renewable. Benefit-cost ratio was calculated as 3.29 for chestnut fruit

Türkiye'de Bahçe Bitkileri Konusunda Organik Üretime Yönelik Yapılan Ar-Ge Çalışmalarının Etki Değerlemesi I Organik Bahçe Bitkileri Konusunda Yapılmış Tagem Destekli Dört Ar-Ge Çalışmasının Etki Değerlemesi

Türkiye'de organik tarım konusunda yürütülen araştırma çalışmaları iki farklı yöntem izlemiştir. Araştırma faaliyetlerinin bir kısmı araştırma enstitülerinin kendi arazisinde yürütülürken, bir kısmı ise üretici bahçelerinde yürütülmektedir. Bu projede, enstitü bahçesinde ve üretici bahçesinde yürütülen dört farklı araştırma projesinin makro ve mikro etkilerinin, bu etkilerin ortaya çıkmasında yer alan yayım kanalları ile ihtiyaç duyulan Ar-Ge çalışmaları ortaya konulmaya çalışılmıştır. Bu projelerde ele alınan türlerin organik yetiştiriciliğinin yapıldığı ve araştırmaların yürütüldüğü üretici bahçelerinin olduğu illerde (Aydın, Bursa, Konya, Manisa) çok tabakalı gayeli örnekleme ile belirlenen örnek hacmine göre üreticilerle anket yolu ile veriler toplanmıştır. Ayrıca, işleyici/ihracatçı firmalar, sözü geçen illerdeki Tarım İl Müdürlüğü Organik Tarım Timleri, organik tarım araştırmaları yapan araştırma enstitülerinden elde edilen birincil veriler ile, organik ürün fiyatları, organik tarım politikaları ve benzeri ikincil veriler araştırmada materyal olarak kullanılmıştır. Elde edilen verilerin analizinde, brüt kar, iç karlılık oranı, fayda/masraf oranı gibi ekonomik analizler kullanılmıştır

Impacts of different natural fertilization techniques that was implemented on organic agriculture system on fruit quality criterions of (Ficus carica L. Cv. Sarilop) dried fig cultivar

Dried fig is second range (14,39%) as quantity and third range as value (15,89%) in Turkey total organic agricultural crops exports. Main aim of the project was determined that impacts on fruit quality parameters of 'Sarilop' dried fig variety of applied different natural fertilization technics on organic agriculture system. That research was carried out in a farmer orchard which consisted of Sarilop dried fig variety, located in Isafakilar village, Incirliova, Aydin, during 2002-2005 years. This experiment was designed in respect of randomized blocks with four replications and each replication was comprised of one tree. Totally six applications are on the carpet; those are includes control, vetch, natural vegetation, 20, 40 and 60 kg farmyard manure applications, respectively. The data which were obtained from the study was evaluated to analysis of variance using SPSS packet program. The means were separated by LSD multiple comparison test at 0.01 and 0.05. In that research, rate of the cull figs (%) (the worst quality dried fig fruit), cracking fruit rate (%), sunscalded (sunburn damage) rate (%), average fruit weight (g), total soluble solids content (TSS) (%), ostiole width (mm), skin colour parameters were investigated, respectively. It has been determined that impacts of the applications on some important properties on fig involved cracking fruit and sunscalded rate, average fruit weight, ostiole width

Determination of food safety management systems implementation and knowledge level of firm managers in table olive firms

Sofralık zeytin işletmelerinde, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerinin (GGYS) uygulanma durumu ve işletme yöneticilerinin bilgi düzeylerinin belirlenmesi, güvenilir gıda üretiminde sürdürülebilirliğin sağlanması için vazgeçilmez bir öneme sahiptir. Bu araştırma, Aydın ili merkez ve ilçelerinde faaliyet gösteren 59 sofralık zeytin işletmesinde, işletme yöneticisi ve/veya sahipleri ile yapılan anket çalışması sonucu elde edilen verilere dayalı olarak gerçekleştirilmiştir. Çalışmada, sofralık zeytin üretiminde, ülkemiz için önemli bir konumda bulunan Aydın ilindeki sofralık zeytin işletmelerinde HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) ve diğer gıda güvenliği sistemlerinin uygulanma düzeyleri, uygulamada yaşanılan sorunların tespiti, işletme yöneticilerin devletten beklenti düzeyleri belirlenmiştir. Araştırma sonucunda, sofralık zeytin isletmelerinde çok disiplinli gıda güvenliği ekiplerinin oluşturulması,Aydın'daki ilgili kamu kurum ve kuruluşlarınca işletmelere yönelik gıda güvenliği kontrol ve bilgilendirme eğitimlerinin sağlanmasının gerektiği saptanmıştır.Identification of Food Safety Management Systems (FSMS) implementation and knowledge level of firm managers on this issue has an invaluable importance for providing sustainability and safe food production. This research was designed by the data obtained via a survey questionnaire from 59 table olive firms located in centrum and provinces of Aydın. In this study, HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) implementation and other food safety systems, current problems seen during application process, and expectations of firm managers from the government were identified. Results of this study show that multidisciplinary food safety teams should be established and provide training on food safety control

İmportance of fig production and economic analysis of dried fig production farming in Aydın province

Kuru incir, Türkiye'nin geleneksel ihraç ürünleri arasında ilk sıralarda bulunmaktadır. Dünya kuru incir üretiminin dörtte birini ve kuru incir dıs ticaretinin yarıdan fazlasını Türkiye karsılamaktadır. Türkiye kuru incir üretiminin önemli bir bölümünüAydın ili saglamaktadır. Bu çalısmada, Türkiye veAydın için incirin önemi ortaya konduktan sonra,Aydın ilinde kuru incir üreticilerinin durumu, üretim faaliyetlerinden elde ettikleri brüt üretim degerleri, degisken masrafları ve brüt marj degerleri belirlenmistir. Ayrıca tüketici saglıgını korumayı ve yüksek düzeyde gıda güvenligini ön plana çıkaran Avrupa Birligi gıda politikası çerçevesindeAydın ili incir üreticilerinin durumu ortaya konmaya çalısılmıstır. Aydın ili kurutmalık incir plantasyonlarında ortalama incir arazisi genisligi 32.33 daa, ortalama parsel sayısı ve büyüklügü sırasıyla 4.19 adet ve 7.37 daa olarak belirlenmistir. Genel olarak degisken masrafların %34.60'ını hasat, %28.31'ini toprak isleme,%11.84'ünü ilek ve ilekleme masrafları olusturmaktadır. Kuru incir ihracatının %70-75'iAvrupa Birligi ülkelerine yapılmaktadır. Bu ülkelere ihracatın sürdürülebilirligi ve alternatif pazarların olusturulması açısından, üreticiden tüketiciye kadar olan asamalarda uluslararası standartlara uygun olarak temizlik ve hijyen kosullarına dikkat edilmelidir.Dried fig is first degrees among Turkey's traditional export products. Turkey is produced a quarter of dried fig production and a half od dried fig foreign trade in the world. By the wayAydın province is provided main part of Turkey's dried fig production. In this study, after establishing importance od fig subsector for agricultural economy ofAydın and Turkey,. it had been determined that how is present state od dried fig farmers and gross production values, variable expenses and gross margin values of which is obtained by dried fig farmers from the fig production activities. In addition, it could be determined to present state of fig producers in Aydın province by framework European Union food policies which is considered protection of consumer health and high levels food safety. It had been determined that average fig orchard acreage, average plots number and acreage are 3.233 ha (32.33 daa), 4.19 and 0.737 ha (7.37 daa) in dried fig fig plantations inAydın province. In general, it was determined that harvest, soil plowing, caprifig and caprifigation expenses were consisted of 34.60%, 28.31%, 11.84% of total variable expenses, respectively. 70-75% of total fig exportation is carried out to European Union countries. It should be maintened by good and farming conditions with harmonious international sanitation starndarts from producer to consumer by framework of maintaining sustainable export to those countries and consisting of alternative markets

Effect of nitrogen rates on yield and fruit quality of fig (Ficus carica L. cv. Sarılop)

In this study, it is aimed to determine the effects of different nitrogen rates on yield and quality parameters, including aflatoxins in fig fruits (Ficus carica L. cv. Sarılop). For this study, one control and five different nitrogen levels were applied in a slope fig orchard in Egrek village in Incirliova, Aydin for two years. Yield, shoot length and some fruit quality parameters (cull ratio, ostiole width, color, brix and acidity) and aflatoxins were determined. An overall evaluation of fruit yield and quality notifies that up to 500g N/ tree can be recommended in the fertilization of fig according to findings of two years. However, it would be able to give absolute results from final report of that project in one year later

The effect of using olive oil vegetation water on some physical and chemical characteristics of soil and nutrient element contents of fig (Ficus carica L. cv. Sarilop) leaves

In that project, it has been aimed to determine method of using that olive oil vegetation water as on organic manure in dried fig production and to obtain positive solution for environmental pollution. Fig and olive are important agricultural products in Aydin province. It has been accepted that reducing of crop nutritient quantities in agricultural lands is caused negative effect on dried fig product quality and yield. The oil vegetation water which is occurred in olive oil factory is caused very serious environment pollution. That project will be carried out in 2006-2012 years. The study is conducted in a farmer orchard which has 80 ‘Sarilop’ dried fig trees, located in Isafakilar village, Incirliova, Turkey. This experiment was designed in respect of randomized blocks with four replications and each replication was consisted of two trees. Totally five applications are on the carpet, those olive oil vegetation water applications include control, 25, 50, 75, 100 kg/per tree, respectively. In addition, there are two groups that determined implementing olive oil vegetation waters in every year and every two years (implementing one year and no implementing one year). According to 2006-2007 periods results; it has been defined that olive oil vegetation water applications are composed some dissimilarities on some physical and chemical properties in the soil. However, similar variations weren’t seen on leaf analysis

Türkiye kuru ve taze incir üretim, iç ve dış pazarlamasında bazı kalite güvence sistemlerinin uygulanabilirliği üzerine bir araştırma

Bu çalışmada, konvansiyonel ve organik olarak üretilen kuru incir ile konvansiyonel ve EUREPGAP sertifikalı olarak üretilen taze incir üretim sisteminde yer alan; üreticiler, tüccarlar, toptancılar, Haller, paketleme tesisleri ve ihracat yapan firmalar karşılaştırmalı olarak analiz edilmiştir. Ayrıca kuru incir üreticilerinin organik, taze incir üreticilerinin EUREPGAP kalite güvence sistemini benimsemelerine etki eden faktörler belirlenmiştir. Bununla birlikte, paketleme tesisi ve kuru incir ihracatı yapan firmalar ile taze incir ihracatı yapan firmaların HACCP, EUREPGAP, organik tarım sistemi gibi önemli kalite güvence sistemlerini benimsemelerinde etkili olan faktörler tespit edilmiştir. Analitik Hiyerarşi Süreci (AHS) yöntemi kullanılarak, kuru incir üreticilerinin organik tarım sistemini tercih etmesinde %47ʼlik değer ile pazarlama kolaylığının ilk sırada olduğu etkili olduğu saptanmıştır. Kuru incir üreticileri için organik tarım sisteminin %56ʼlık değer ile en uygun üretim sistemi olduğu belirlenmiştir. Yine AHS yöntemi kullanılarak, taze incir üreticilerinin EUREPGAP tarım sistemini tercih etmesinde %47ʼlik değer ile pazarlama kolaylığının ilk sırada etkili olduğu tespit edilmiştir. Taze incir üreticileri için, EUREPGAP tarım sisteminin %62ʼlik değer ile en uygun üretim sistemi olduğu saptanmıştır. Kuru incir üreticilerinin organik tarım sistemini benimseme kararını etkileyen değişkenleri ortaya koymak için kullanılan logit modeli sonuçlarına göre; incir arazisi büyüklüğü, dekara düşen kuru incir verimi ve ziraat mühendislerinden teknik bilgi yardımı alma değişkenlerinin istatiksel olarak önemli etkilerinin olduğu belirlenmiştir. Taze incir üreticilerinin EUREPGAP tarım sistemini benimseme kararını etkileyen değişkenleri saptamak için kullanılan logit modeli sonuçlarına göre; üretici eğitim seviyesi ile işletmelerin sosyal tesislere sahip olma durumunun istatiksel olarak pozitif yönde, tarım dışı gelire sahip olma durumunun ise negatif yönde önemli etkisinin olduğu tespit edilmiştir. Görüşülen kuru incir paketleme tesisi ve ihracatçı firma anket sonuçlarına göre, söz konusu kalite güvence sistemleri için; Türkiye kuru incir sektörü genelinde 0.4 milyon dolar (400 bin dolar) ilk (başlangıç) masrafı, 0.08 milyon dolar (80 bin dolar) da yıllık periyodik masraf yapıldığı tespit edilmiştir. Ayrıca aflatoksin analizleri için de 0.34 milyon dolar (340 bin dolar) harcama yapıldığı belirlenmiştir. Anket yapılan taze incir firma anket sonuçlarına göre, taze incir sektörü genelinde, 0.05 milyon dolar (50 bin dolar) ilk (başlangıç) masrafı, 0.02 milyon dolar (20 bin dolar) yıllık periyodik masraf yapıldığı saptanmıştır. Kuru ve taze incir üretim, pazarlama sistemi içerisinde görev alan üreticiler, tüccarlar, toptancılar, işletmeci ve ihracatçılar, süpermarketler, kamu kurumları, üniversiteler, ilgili sivil toplum örgütleri arasında bütüncül yaklaşımlar ortaya konmalıdır. Bu yaklaşımların da, kurulacak çoklu katılımlı, Tüzel kişiliği olan “Kuru ve Taze İncir İç ve Dış Pazarlama Konseyi” ile yerine getirilebileceği önerilmiştir. Son olarak, kuru ve taze incir üreticilerinin çok parçalı ve küçük incir arazilerine sahip olmaları ve bu arazilerin büyük oranda dağlık alanlarda bulunması bir olumsuzluk olarak görünmesine rağmen, kuru ve taze incir üretim ve pazarlama sisteminde, diğer tarımsal ürünlere göre daha az kimyasal girdi kullanılması ve diğer bazı önemli faktörlerin söz konusu sistemlerin uygulanabilirlik olasılıklarını arttırdığı tespit edilmiştir

Organik kuru incir üreticilerinin organik tarım sistemi tercihini etkileyen kriterlerin Analitik Hiyerarşi Süreci ile analizi

Dried fig is one of the most important agricultural product which is produced by using organic farming methods in Turkey. The aim of this sludy is to analyse the criterions affecting tendency to organic farming of dried fig farmers and effect level of these by Analytic Hierarchy Process (AHP). The price, cost, yield, marketing and sustainable agriculture-environment were determined as farmers' decision criteria in the preference of farming system. In the study, 67 dried fig fanners were interviewed in Aydm and Izmir. 29.9 % of farmers used organic farming methods and they have knowledge about organic farming and good agricultural practices. Producers using organic farming methods are younger and more educated than farmers using conventional methods. These farmers were included AHP analysis. According to AHS results, the most important criterion is marketing criteria on the agricultural system preferences of farmers. Advantage of price is the second, other important criterions are respectively sustainable agriculture-environment, yield and cost. Ranking for farming system preferences as decision criteria, according to marketing, price cost and sustainable agriculture-environment criteria, organic farming is first. Good agricultural practices is second. Conventional farming is third. Based on yield criteria, conventional farming is first, good agricultural practices is second, organic farming is third. Ranking of farming system preferences as together five decision criteria, organic farming is the first rank and has priority with 0.574, good agricultural practice is second (0.226), conventional farming is third (0.200). Economic criteria (marketing and price) have more effect on farming system preferences than sustainable agriculture-environment.Türkiye'de kuru incir organik tarım yöntemleri kullanılarak üretilen en önemli tarımsal ürünlerdendir. Bu çalışmanın amacı kuru incir üreticilerinin organik tarım sistemine yönelmesinde etkili olan kriterler ve etki düzeylerinin Analitik Hiyerarşi Süreci ile analiz etmektir. Üreticilerin üretim sistemi tercihindeki karar kriterleri olarak fiyat, maliyet, verim, pazarlama, sürdürülebilirlik-çevre kriteri saptanmıştır. Bu çalışmada İzmir ve Aydın'da toplam 67 kum incir üreticisi ile görüşülmüştür. Üreticilerin % 29.9'u organik tarım yöntemlerini kullanmaktadır ve organik tarım ve iyi tarım uygulamaları konusunda bilgilidir. Organik tarım yöntemlerini kullanan üreticiler konvansiyonel yöntemleri kullananlara göre daha genç ve eğitimleri daha fazladır. Bu üreticiler AHS analizine dahil edilmiştir. AHS sonuçlarına göre, üreticilerin tarım sistemi tercihinde en önemli kriter pazarlama kriteridir. Fiyat avantajı ikinci sıradadır, diğer önemli kriterler sırasıyla sürdürülebilir tarım- çevre, verim ve maliyettir. Üreticilerin, kriterlere göre üretim sistemi tercihleri sıralandığında, pazarlama, fiyat, maliyet ve sürdürülebilirlik-çevre kriterlerine göre organik tarım ilk sıradadır, iyi tarım uygulamaları ikinci, konvansiyonel tarım üçüncü sıradadır. Verim kriterine göre konvansiyonel tarım ilk sıradadır, iyi tarım uygulamaları ikinci, organik tarım üçüncü sıradadır. Üreticilerin üretim sistemi tercihi beş kriter ile birlikte değerlendirilip sıralandığında, organik tarım 0.574 ile öncelikli ve ilk sıradadır. İyi tarım uygulamaları ikinci (0.226), konvansiyonel tarım üçüncüdür (0.200). Üreticilerin organik tarım tercihini sürdürülebilirlik ve çevre kriterinden daha çok ekonomik kriterler (pazarlama ve fiyat) etkilemektedir