Componentes fenólicos en aceites de oliva vírgenes monovarietales de Argelia

The high oxidative stability of virgin olive oil is related to its high monounsaturated/polyunsaturated ratio and to the presence of antioxidant compounds, such as tocopherols and phenols. In this paper, the isolation of phenolic compounds from virgin olive oil from several Algerian varieties was tested and discussed in order to know its potential uses and benefits. Quantification of phenolic and o-diphenolic substances was performed using the traditional Folin-Ciocalteau method and the sodium molybdate reaction, respectively. The qualitative and quantitative characterizations of phenolic compounds were carried out by HPLC. The experimental results show that tyrosol, hydroxytyrosol and 4-HBA (4-hydroxybenzoic acid) are the main individual phenolic compounds identified in the varieties studied. The varieties with large fruits (Grosse du Hamma, Aghenfas, Azeradj, Aguenaou, Aberkane, Bouchouk de Guergour, X-Aghenfas, Rougette de Guelma, Sigoise) are clearly distinguished from the varieties with medium-sized and small fruits by having the highest levels of individual phenolic compounds. Moreover, varieties with small fruits (Hamra, Chemlal, Boughenfas, Limli, Aimel and Mekki) presented the highest levels of oleuropein.La alta estabilidad oxidativa de los aceites de oliva vírgenes está relacionada con su alta relación de ácidos grasos monoinsaturados/poliinsaturados y con la presencia de componentes antioxidantes, como tocoferoles y polifenoles. En este trabajo se llevó acabo un aislamiento y cuantificación de compuestos fenólicos de aceites de oliva virgenes de variedades argelinas, con el fin de conocer sus potenciales usos y beneficios. La cuantificación de los componentes fenólicos y o-difenólicos se realizó por método tradicional de Folin-Ciocalteu y mediante la reacción con molibdato de sodio, respectivamente. Los compuestos fenólicos individuales cualitativos y cuantitativos en los extractos y en una mezcla estándar fueron determinados por HPLC. Los resultados experimentales muestran que el tirosol, hidroxitirosol y el 4-HBA (ácido 4-hidroxibenzoico) son los principales compuestos fenólicos individuales identificados en el conjunto de la población de las variedades estudiadas. Por otra parte, la población de las variedades con frutos grandes (Grosse du Hamma, Aghenfas, Azeradj, Aguenaou, Aberkane, Bouchouk de Guergour, X-Aghenfas, Rougette de Guelma, Sigoise) se distinguen claramente de las variedades con frutos medios y pequeños. Además, la población de variedades con frutos pequeños (Hamra, Chemlal, Boughenfas, Limli, Aimel y Mekki) presentó el nivel más alto en oleuropeína

Phenolic compounds in mono-cultivar extra virgin olive oils from Algeria

The high oxidative stability of virgin olive oil is related to its high monounsaturated/polyunsaturated ratio and to the presence of antioxidant compounds, such as tocopherols and phenols. In this paper, the isolation of phenolic compounds from virgin olive oil from several Algerian varieties was tested and discussed in order to know its potential uses and benefits. Quantification of phenolic and o-diphenolic substances was performed using the traditional Folin-Ciocalteau method and the sodium molybdate reaction, respectively. The qualitative and quantitative characterizations of phenolic compounds were carried out by HPLC.&#13; The experimental results show that tyrosol, hydroxytyrosol and 4-HBA (4-hydroxybenzoic acid) are the main individual phenolic compounds identified in the varieties studied. The varieties with large fruits (<i>Grosse du Hamma, Aghenfas, Azeradj, Aguenaou, Aberkane, Bouchouk de Guergour, X-Aghenfas, Rougette de Guelma, Sigoise</i>) are clearly distinguished from the varieties with medium-sized and small fruits by having the highest levels of individual phenolic compounds. Moreover, varieties with small fruits (<i>Hamra, Chemlal, Boughenfas, Limli, Aimel</i> and <i>Mekki</i>) presented the highest levels of oleuropein.<br><br>La alta estabilidad oxidativa de los aceites de oliva vírgenes está relacionada con su alta relación de ácidos grasos monoinsaturados/poliinsaturados y con la presencia de componentes antioxidantes, como tocoferoles y polifenoles. En este trabajo se llevó acabo un aislamiento y cuantificación de compuestos fenólicos de aceites de oliva virgenes de variedades argelinas, con el fin de conocer sus potenciales usos y beneficios. La cuantificación de los componentes fenólicos y o-difenólicos se realizó por método tradicional de Folin-Ciocalteu y mediante la reacción con molibdato de sodio, respectivamente. Los compuestos fenólicos individuales cualitativos y cuantitativos en los extractos y en una mezcla estándar fueron determinados por HPLC.&#13; Los resultados experimentales muestran que el tirosol, hidroxitirosol y el 4-HBA (ácido 4-hidroxibenzoico) son los principales compuestos fenólicos individuales identificados en el conjunto de la población de las variedades estudiadas. Por otra parte, la población de las variedades con frutos grandes (Grosse du Hamma, Aghenfas, Azeradj, Aguenaou, Aberkane, Bouchouk de Guergour, X-Aghenfas, Rougette de Guelma, Sigoise) se distinguen claramente de las variedades con frutos medios y pequeños. Además, la población de variedades con frutos pequeños (Hamra, Chemlal, Boughenfas, Limli, Aimel y Mekki) presentó el nivel más alto en oleuropeína

Novel phenyl(thio)ureas bearing (thio)oxothiazoline group as potential BACE-1 inhibitors: synthesis and biological evaluation

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