19 research outputs found
A modelling technique for enterprise agility
Enterprise agility, i .e., the ability of enterprises to respond to changes, is a core imperative for effective change management. It can improve operational efficiency as well as support resource optimization. Yet, it is challenging and a major concern for corporate executives. To facilitate agility, it can be useful to design modeling constructs for representing changes. Such modeling constructs can help stakeholders to represent and better understand change concepts. This research contributes by extending existing enterprise modeling approaches with new modeling constructs for representing concepts of change. These modeling constructs are integrated into a conceptual model. To demonstrate utility, we apply this meta-model to represent a real-world case study and discuss some lessons learned in this process
Composición quÃmica, estabilidad oxidativa y propiedades sensoriales de las mezclas de aceites de semillas de Boerhavia elegana Choisy (alhydwan)/aceite de manÃ
This study investigated the effects of blending alhydwan seed oil and peanut oil as a way of enhancing the stability and chemical characteristics of plant seed oils and to discover more innovative foods of high nutraceutical value which can be used in other food production systems. Alhydwan seed oil and peanut oil blended at proportions of 10:90, 20:80, 30:70, 40:60 and 50:50 (v/v) were evaluated according to their physiÂcochemical properties, including refractive index, relative density, saponification value, peroxide value, iodine value, free fatty acids, oxidative stability index, and tocopherol contents using various standard and published methods. At room temperature, all of the oil blends were in the liquid state. The physicochemical profiles of the blended oils showed significant decreases (p < 0.05) in peroxide value (6.97–6.02 meq O2/kg oil), refractive index at 25 °C (1.462–1.446), free fatty acids (2.29–1.71%), and saponification value (186.44–183.77 mg KOH/g), and increases in iodine value and relative density at 25 °C (98.10–102.89 and 0.89–0.91, respectively), especially with an analhydwan seed oil to peanut oil ratio of 10:90. Among the fatty acids, oleic and linoleic acids were most abundant in the 50:50 and 10:90 alhydwan seed oil to peanut oil blends, respectively. Oxidative stability increased as the proportion of alhydwan oil increased. In terms of tocopherol contents (γ, δ, and α), γ-tocopherol had the highest values across all of the blended proportions, followed by δ-tocopherol. The overall acceptability was good for all blends. The incorporation of alhydwan seed oil into peanut oil resulted in inexpensive, high-quality blended oil that may be useful in health food products and pharmaceuticals without compromising sensory characteristics.Este estudio investigó los efectos de mezclar aceites de semillas de alhidwan y aceites de manà como una forma de mejorar la estabilidad y las caracterÃsticas quÃmicas de los aceites de semillas de plantas y descubrir alimentos más innovadores de alto valor nutracéutico que pueden usarse en otros sistemas de producción de alimentos. El aceite de semilla de Alhydwan y el aceite de manà se mezclaron en proporciones: 10:90, 20:80, 30:70, 40:60 y 50:50 (v/v), respectivamente, y se evaluaron sus propiedades fisicoquÃmicas, incluido el Ãndice de refracción, densidad, Ãndice de saponificación, Ãndice de peróxido, Ãndice de yodo, ácidos grasos libres, estabilidad oxidativa y contenido de tocoferoles, utilizando métodos estandarizados publicados. A temperatura ambiente, todas las mezclas de aceite estaban en estado lÃquido. Los perfiles fisicoquÃmicos de los aceites mezclados mostraron disminuciones significativas (p < 0.05) en el valor de peróxido (6,97–6,02 meqO2/kg de aceite), Ãndice de refracción a 25 °C (1,462–1,446), ácidos grasos libres (2,29–1,71%) e Ãndice de saponificación (186,44–183,77 mg KOH/g), y aumentos en el Ãndice de yodo y la densiÂdad relativa a 25 °C (98,10–102,89 y 0,89–0,91, respectivamente), especialmente en una relación de aceite de semilla de analhidwan a aceite de manà de 10:90. Entre los ácidos grasos, los ácidos oleico y linoleico fueron los más abundantes en las mezclas de aceite de semilla de alhydwan/aceite de manà 50:50 y 10:90, respectivamente. La estabilidad oxidativa aumentó a medida que aumentó la proporción de aceite de alhidwan. En términos de contenido de tocoferoles (γ, δ y α), el γ-tocoferol tuvo los valores más altos en todas las proporciones de las mezclas, seguido por el δ-tocoferol. La aceptabilidad general fue buena para todas las mezclas. La incorporaÂción del aceite de semilla de alhydwan al aceite de manà da como resultado mezclas económicas y de alta caliÂdad que pueden ser útiles en productos alimenticios saludables y productos farmacéuticos sin comprometer las caracterÃsticas sensoriales