Ahora / Ara

La cinquena edició del microrelatari per l’eradicació de la violència contra les dones de l’Institut Universitari d’Estudis Feministes i de Gènere «Purificación Escribano» de la Universitat Jaume I vol ser una declaració d’esperança. Aquest és el moment en el qual les dones (i els homes) hem de fer un pas endavant i eliminar la violència sistèmica contra les dones. Ara és el moment de denunciar el masclisme i els micromasclismes començant a construir una societat més igualitària. Cadascun dels relats del llibre és una denúncia i una declaració que ens encamina cap a un món millor

Historia de la Cultura

Contiene: T.I. Oriente y Europa en la Edad Antigua.- VIII, 458 p. T. II. Europa en la Edad Antigua (Continuación) Origenes del Cristianismo y Edad Media.- VI, p. 459-934 T. III. Renacimiento y barroco. El nuevo espíritu europeo.- VIII, p. 935-1410 T. IV.- El nuevo espíritu europeo (Continuación). Desde el Romanticismo a nuestros días.- p. 1411- 189

Las exposiciones viajeras de la Dirección General de Archivos y Bibliotecas

Separata del: Boletín de la Dirección General de Archivos y Bibliotecas, núm. XX

Application of Non-conventional Extraction Methods: Toward a Sustainable and Green Production of Valuable Compounds from Mushrooms

International audienceMushrooms are a great source of nutritionally valuable compounds, including proteins, lipids, polysaccharides, polyphenols, micronutrients and vitamins. In particular, they are a significant dietary source of B group vitamins and can be an ideal vehicle in order to supply these vitamins for vegetarians. Conventional extraction methods usually involve water or organic solvents and may results in the noticeable degradation of components. This review describes the potential use of the novel non-conventional methods including enzyme-assisted extraction, pulsed electric fields, ultrasounds, microwaves, subcritical and supercritical fluid extraction for recovery of valuable compounds from mushrooms. Recent studies have shown the great potential of these environmentally friendly methods for green production of specific compounds for use as nutraceuticals or as ingredients for functional foods