CARACTERÍSTICAS Y EVOLUCIÓN DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTO DE AIRBNB EN UNA CIUDAD PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD. CASO CUENCA (ECUADOR)

Currently, innovative business models have emerged in terms of operation, through electronic management means, such as Airbnb (accommodation), are present almost worldwide, under the name of collaborative economy, have a predilection for locating in urban settlements consolidated as historical centers; Cuenca, Cultural Patrimony of the Humanity is not the exception. However, they generate discomfort to traditional business models and undermine the authenticity, integrity and heritage values of cultural assets built by virtue of a probable oversupply of accommodation. This descriptive study was conducted through the collection of historical data (2010 - 2017) of the Airbnb offer (web page) for Cuenca, and, aims to put in context the characteristics and evolution of this type of offer in a patrimonial city context, resulting in a trend towards the concentration of this type of establishments in historical and heritage areas; In addition, there is evidence of a downward trend in tariffs in the face of pressure to reduce the prices of regulated establishments. This phenomenon has effects beyond tourism, so it is alarming the lack of policies of control and regulation by the public sector, laziness around innovation by the private sector, the lack of studies and the erosion of heritage built culture and housing in relation to the increase of an informal offer.Actualmente han surgido modelos de negocio innovadores en cuanto a su operación, a través de medios de gestión electrónica, como Airbnb (alojamiento), están presentes casi en todo el mundo, bajo la denominación de economía colaborativa, tienen predilección por ubicarse en asentamientos urbanos consolidados como centros históricos; Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad no es la excepción. No obstante, generan incomodidad a los modelos de negocio tradicionales y menoscaban la autenticidad, integridad y valores patrimoniales de los bienes culturales edificados en virtud de una probable sobreoferta de alojamiento. Este estudio de tipo descriptivo se realizó mediante la recopilación de datos históricos (2010 - 2017) de la oferta de Airbnb (página web) para Cuenca, y, tiene como objetivo, poner en contexto las características y evolución de este tipo de oferta en un contexto de ciudad patrimonial, teniendo como resultado una tendencia a la concentración de este tipo de establecimientos en áreas históricas y patrimoniales; además se evidencia una tendencia decreciente de las tarifas frente a una presión a la reducción de los precios de los establecimientos regulados. Este fenómeno tiene efectos más allá del turismo, por lo que es alarmante la falta de políticas de control y regulación por parte del sector público, la desidia en torno a la innovación por parte del sector privado, la falta de estudios y el menoscabo del patrimonio cultural edificado y la vivienda en relación al incremento de una oferta informal

Análisis del perfil gastronómico de los turistas en el restaurante Villarosa en el periodo junio-julio 2012

El siguiente ensayo busca revelar ciertos tópicos sustanciales del marketing dentro del campo turístico conjuntamente con la gastronomía; mediante el análisis del perfil gastronómico a un público objetivo dentro de un tiempo determinado, con la finalidad de tomar decisiones y elaborar estrategias, dentro del campo del marketing, el cual engloba una serie de aspectos, como la publicidad, promociones, entre otros; así mismo el uso de herramientas para tener conocimiento del entorno de una empresa turística de restauración, con un fin en común que es posicionar a la ciudad y por ende al país dentro de la oferta gastronómica con estándares de calidad internacional; la empresa modelo que se ha tomado es local, específicamente Villarosa RestauranteIngeniero en TurismoCuenc

Estrategias de difusión del patrimonio cultural edificado del Centro Histórico de Cuenca

El presente trabajo de investigación surge de la necesidad de re-pensar las iniciativas de conservación y gestión del patrimonio cultural edificado del Centro Histórico de Cuenca, aportando instrumentos de vinculación entre el ciudadano y su patrimonio cultural edificado, a través de la difusión del mismo. Para lograr aquello se realizó un análisis de casos de diferentes latitudes, así como un diagnóstico de lo que sucede actualmente en cuanto al tema de investigación para posteriormente generar estrategias de difusión del territorio en cuestión y aplicar una acción identificada. La metodología utilizada se enmarca en la investigación, acción-participativa en distintas fases y a través de distintas técnicas de orden cualitativo (grupos focales y entrevistas) cuantitativo (encuestas). Luego de esto se manejan técnicas de tipo dialéctico para sintetizar el diagnóstico (árbol de problemas y matriz FODA). Las estrategias se obtienen a partir del diagnóstico enmarcado en mecanismos de participación ciudadana y alineado al marco legal e instrumentos de planificación actuales. Se obtuvo una estrategia integral y tres específicas (cultural y educativa, tecnológica, institucional y convencional) que dan paso a nueve proyectos. El proceso investigativo evidencia una clara deuda del Estado con el sector de la cultura y el patrimonio, además es indudable el desconocimiento, la falta de participación e involucramiento ciudadano y la necesidad de segmentar la difusión patrimonial, así como de construir indicadores culturales de evaluación en los procesos de gestión patrimonial.This research arises from the need to rethink conservation initiatives and management of the built cultural heritage of the historic center of Cuenca, providing tools link between citizens and their built cultural heritage through the dissemination. To achieve that an analysis of cases of different latitudes, as well as a diagnosis of what is currently happening took place on the subject of research to generate further dissemination strategies of the territory in question and apply an identified action. The methodology used is part of the research, participatory action at different stages and through different techniques of qualitative (focus groups and interviews) quantitative (surveys). After this techniques dialectical type are managed to synthesize the diagnosis (problem tree and SWOT matrix). Strategies are obtained from framed in citizen participation mechanisms and legal framework aligned to current planning instruments and diagnosis. A comprehensive strategy was obtained and three specific (cultural and educational, technological, institutional and conventional) that lead to nine projects. The investigative process demonstrates a clear state debt to the sector of culture and heritage and undoubtedly ignorance, lack of participation and citizen involvement and the need to segment the equity dissemination and build cultural indicators evaluation asset management processes.Magíster en Conservación y Gestión del Patrimonio Cultural EdificadoCuenc

Dinámicas empresariales en el campo turístico y de alojamiento hacia la contratación masiva de inmigrantes venezolanos y las percepciones generales de este tipo de empresas: un estudio en el área de "La Mariscal"

El debate sobre la migración y la movilidad humana se ha generalizado en casi todas las esferas,a lo largo de la historia, incluso ellos no estaban completamente conscientes y dispuestos a abandonar sus países o recibir extranjeros también. Sin embargo, durante los últimos años la crisis venezolana ha obligado a su pueblos para abandonar el país y buscar nuevos lugares para vivir. Varios países han acogido millones de esos inmigrantes; países del mundo. América Latina y el Caribe tienen experimentado este fenómeno a lo largo de su como Colombia., Ecuador, Perú, Chile, Argentina y Brasil Desafortunadamente, varios brotes xenófobos ya se han presenciado. Ecuador recibe a miles de inmigrantes venezolanos que se han establecido en algunas de sus ciudades. Nuestro El país también se considera un país de tránsito, ya que forma parte de la ruta hacia los destinos del sur. La presencia de esta mayor cantidad de personas ha afectado diferentes campos, y el turismo y el alojamiento es uno de estos. Es triste mencionar que varias compañías han decidido contratar inmigrantes, algunos de ellos ni siquiera tienen un estatus legal que promueva desigualdad e injusticia tratamiento. Algunos de ellos pagan menos del salario mínimo, otros también han abusado físicamente sus trabajadores, entre otros. Hay varias consecuencias en términos de xenofobia, sin embargo, Todavía se desconocen los afectos a la imagen y reputación del destino turístico. Uno de los objetivos de esta investigación es identificar la percepción que tienen los empresarios turísticos que operan en Quito tener hacia los inmigrantes venezolanos; así como las opiniones de personas cuya área de incidencia es La Mariscal (Área Especial Turística) de lo que piensan sobre la imagen de este lugar. Nosotros usamos Un enfoque descriptivo y cuantitativo basado en encuestas aplicadas a los propietarios. de empresas que forman parte del registro del Ministerio de Turismo que se encuentran en el estudio zona. También se les preguntó a los ciudadanos que estaban presentes. Los resultados fueron analizados usando R studio software. Podríamos concluir que en Europa hay brotes xenófobos que responden a la raza y las desigualdades laborales, mientras que en Quito los propietarios ven la inmigración como una oportunidad para reducir costos y Por lo tanto, ganar más dinero. La contratación de inmigrantes venezolanos también es perjudicial para la imagen. del destino turístico ya que las personas tienen actitudes xenófobas hacia esta población.The debate about migration and human mobilityhas been generalized in almost all spheres throughouthistory, even they were not completely aware and willing to leave their countries or receive foreigners as well. However, during the last years the Venezuelan crisis has forced their peoples to leave the country and look for new places to live. Several countries have hosted millions of those immigrants; countries the world. Latin America and the Caribbean have experienced this phenomenon throughout theirsuch as Colombia., Ecuador, Peru, Chile, Argentina and Brazil. Unfortunately, several xenophobic breakouts have been witnessed already. Ecuador receives thousands of Venezuelan immigrants that have settled in some of its cities. Our country is considered as atransit country as well, being part of the route to southern destinies. The presence of this increased amount of people has affected different fields, and tourismand accommodationis one of these. Itis sad to mention that several companies have decided to hire immigrants, some of them do not even have a legal status which promotesunequal and unfair treatment. Some of them pay less than the minimum wage, others have also physically abused their workers, among others. There are several consequences in terms of xenophobia however the affections to the image and reputation of the touristic destiny are still unknown. One of the aimsof this research is toidentify the perception that touristic business owners that operate in Quito have towards Venezuelan immigrants; as well as the opinions of people whose area of incidence is La Mariscal (Touristic Special Area) of what they think about the image of this place. We used a descriptive and quantitative focus which was based on surveys that were applied to the owners of business that are part of the registry of the Ministry of Tourism that are located in the study area. The citizens that were present were asked as well. The results were analyzed using R studio software. We could conclude that in Europe there are xenophobic breakouts that respond to race and work inequalities while in Quito owners see immigration as an opportunity to lower costs and therefore make more money. The hiring of Venezuelan immigrants is also detrimental to the image of the touristic destiny since people have xenophobic attitudes towards this population.Quit

Inserción de nueva arquitectura mediante lineamientos urbano-arquitectónicos en una unidad de paisaje histórico urbano. Caso barrio El Vado, Cuenca (Ecuador)

Las ciudades se construyen en tiempo y espacio, son el escenario de funciones sociales, culturales, económicos y el bagaje histórico-identitario. Desequilibrios territoriales como congestión de unas zonas y la desertificación de otras han contribuido a deshacer una continuidad histórico-cultural en ciudades patrimoniales, lo que ha incidido en el organismo urbano. Hace algunas décadas, la gestión del patrimonio cultural en España disponía de un modelo restringido enfocado en la excepcionalidad, monumentalidad y antigüedad, una situación que también es latente en Ecuador. Cuenca, electa Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1999, evidencia una fragmentación entre el área histórica y la ciudad total, lo que ha dado lugar a desaciertos urbano-arquitectónicos, sobretodo en la inserción de nueva arquitectura en el paisaje urbano histórico. El barrio El Vado posee cualidades físicas determinantes asociadas a referentes históricos, religiosos, culturales y urbano-arquitectónicos reafirmantes del acervo del lugar, sin embargo, el 36% de su arquitectura es susceptible a demoliciones. El enfoque usado para este estudio es de tipo cualitativo-descriptivo, usa el método etnográfico y técnicas como entrevistas semiestructuradas, cartografía social e historias de vida a los miembros con trascendencia social y cultural del barrio en cuestión, con la intención de obtener la valoración de una unidad de paisaje histórico urbano. A partir de aquello y de la alineación a políticas y estrategias nacionales, se propusieron lineamientos vinculados al uso de suelo, la organización social del espacio, la geomorfología y protección de visuales con el respaldo normativo de la UNESCO y confrontación con la normativa local.Cities are built in time and space, are the stage of social, cultural, economic and historical-identity baggage. Territorial imbalances as congestion of some zones and the desertification of others have contributed to undo a historical-cultural continuity in heritage cities, which has affected the urban organism. A few decades ago, the management of cultural heritage in Spain had a restricted model focused on exceptionality, monumentality and antiquity, a situation that is also latent in Ecuador. Cuenca, elected Cultural Heritage of Humanity in 1999, evidences a fragmentation between the historical area and the total city, which has led to urban-architectural failures, especially in the insertion of new architecture in the historic urban landscape. El Vado neighborhood possesses determining physical qualities associated with historical, religious, cultural and urban-architectural referents of the place's heritage, however, 36% of its architecture is susceptible to demolitions. The approach used for this study is qualitative-descriptive, using the ethnographic method and techniques such as semi-structured interviews, social cartography and life histories to members with social and cultural significance of the neighborhood in question, with the intention of obtaining the valuation of a unit of urban historical landscape. Based on that and the alignment to national policies and strategies, guidelines were proposed related to land use, the social organization of space, geomorphology and protection of visuals with the normative support of UNESCO and confrontation with local regulations.Cuenc

Características y evolución de la oferta de alojamiento de Airbnb en una ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad. Caso Cuenca (Ecuador)

Actualmente han surgido modelos de negocio innovadores en cuanto a su ope-ración, a través de medios de gestión electrónica, como Airbnb (alojamiento), están presentes casi en todo elmundo, bajo la denominación de economía cola-borativa, tienen predilección por ubicarse en asentamientos urbanos consolida-dos como centros históricos; Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad no es la excepción. No obstante, generan incomodidad a los modelos de negocio tradi-cionales y menoscaban la autenticidad, integridad y valores patrimoniales de los bienes culturales edificados en virtud de una probable sobreoferta de alojamien-to. Este estudio de tipo descriptivo se realizó mediante la recopilación de datos históricos (2010 -2017) de la oferta de Airbnb (página web) para Cuenca, y, tie-ne como objetivo,poner en contexto las características y evolución de este tipo de oferta en un contexto de ciudad patrimonial, teniendo como resultado una tendencia a la concentración de este tipo de establecimientos en áreas históricas y patrimoniales; además se evidencia una tendencia decreciente de las tarifas frente a una presión a la reducción de los precios de los establecimientos regu-lados. Este fenómeno tiene efectos más allá del turismo, por lo que es alarmante la falta de políticas de control y regulación por parte del sector público, la desidia en torno a la innovación por parte del sector privado, la falta de estudios y el me-noscabo del patrimonio cultural edificado y la vivienda en relación al incremento de una oferta informal.Currently, innovative business models have emerged in terms of operation, through electronic management means, such as Airbnb (accommodation), are present almost worldwide, under the name of collaborative economy, have a pre-dilection for locating in urban settlements consolidated as historical centers; Cuenca, Cultural Patrimony of the Humanity is not the exception. However, they generate discomfort to traditional business models and undermine the authenticity, integrity and heritage values of cultural assets built by virtue of a probable oversupply of accommodation. This descriptive study was conducted through the collection of historical data (2010 -2017) of the Airbnb offer (web page) for Cuenca, and, aims to put in context the characteristics and evolution of this type of offer in a patrimonial city context, resulting in a trend towards the concentration of this type of establishments in historical and heritage areas; In addition, there is evidence of a downward trend in tariffs in the face of pressure to reduce the prices of regulated establishments. This phenomenon has effects beyond tourism, so it is alarming the lack of policies of control and regulation by the public sector, laziness around innovation by the private sector, the lack of studies and the erosion of heritage built culture and housing in relation to the increase of an informal offer

Scientific production on tourism in Ecuador

Este estudio se centra en el análisis de las mediciones de la producción científica sobre turismo en el Ecuador. Se utiliza, para ello, las bases de datos Scopus, Dimensions y Scielo. Mediante el método PRISMA, se lleva a cabo una revisión sistemática de la literatura (RSL). Los hallazgos incluyen clústeres de palabras clave recurrentes, la progresión de la investigación en turismo, a lo largo del tiempo y las redes de colaboración, tanto a nivel internacional como local. El estudio destaca la interdisciplinariedad de estas redes. Así como la riqueza de la cooperación internacional, en contraste con la limitada colaboración local y reflexiona sobre la importancia de la investigación en turismo para su desarrollo y la necesidad de considerar el idioma español para la difusión de los resultados.This study examines the metrics of scientific production on tourism in Ecuador, utilizing Scopus, Dimensions, and Scielo databases. The PRISMA method is employed to conduct a systematic literature review (SLR). Key findings encompass clusters of recurrent keywords, the evolution of tourism research over time, and both international and local collaboration networks. The interdisciplinarity of these networks is underscored by the study. Despite the richness of international cooperation, local collaboration remains limited. The study further reflects on the significance of tourism research for its progression and highlights the necessity to include the Spanish language in disseminating results

Research-based learning strategies in COVID-19 era

El brote del COVID-19 ha supuesto un gran esfuerzo para la educación en el mundo. En Ecuador, las Instituciones de Educación Superior (IES) han tenido que adaptarse rápidamente en mayor y menor grado a los cambios que implica la educación virtual y La Universidad de Cuenca y su Facultad de Ciencias de la Hospitalidad en conjunto con la División de Geografía y Turismo de KU Leuven empezaron a ejecutar el proyecto: Fostering a platform for research-based education to support sustainable development through tourism (PREIT-Tour) in the Cajas Massif Biosphere Area (CMBA), sin embargo, la emergencia actual supuso una reestructuración de los componentes de aprendizaje basado en investigación sin abandonar la metodología. Las estrategias se adecuaron a los tres componentes de aprendizaje de la docencia superior del Ecuador y se enmarcan en recursos tecnológicos de aprendizaje de acceso abierto con un elemento transversal de evaluación cualitativa y cuantitativa por parte de los estudiantes al docente. Los resultados en torno a notas son diversos, no obstante, han tenido varias opciones que se evaluarán con el fin de instaurar modelos educativos alternativos a la educación tradicional.Quit

Cultural exchange of good practices through the touristic valuation of the religious heritage between the Cathedral of Santa María de Gerona, Spain and the Cathedral of the Immaculate Conception of Cuenca, Ecuador for the management of visitors in order to conservation according to the reality of each site

El presente trabajo, analiza y contrasta dos realidades de catedrales en diferentes latitudes, Santa María (Gerona, España) y la Inmaculada Concepción (Cuenca, Ecuador), templos con potencial turístico, poseedores de varios atributos y valores distintos entre sí, que tienen la oportunidad de consolidar y desarrollar de manera sostenible los beneficios para la comunidad anfitriona y las experiencias de los visitantes a través del turismo cultural gestionado de manera sostenible. La metodología planteada es de tipo descriptivo en conformidad con el método de análisis comparativo. En principio se toman documentos de referencia (cartas ICOMOS4 ), además se toma como base el Manual de valoración turística (2013), realizado por la Fundación Tecnotur y la Universidad de Cádiz, el cual posee, diez principios para valorar turísticamente un templo religioso. Estos principios son analizados de acuerdo a la revisión de los modelos de gestión de cada sitio y a la observación in situ de los mismos. Los resultados del análisis comparativo radican en la gestión de recursos, la comunidad anfitriona, las tecnologías de información y comunicación, el paternalismo y asistencialismo cultural, entre otros, que han servido para emitir recomendaciones para la gestión de visitantes en pro de la conservación de los sitios arquitectónico-religiosos estudiados de acuerdo a cada realidad, haciendo un ejercicio de intercambio cultural de experiencias. Se concluye que la valoración turística es una herramienta efectiva para analizar bienes inmuebles religiosos, además es momento de que el turismo sea una herramienta que pueda y deba contribuir a la conservación de sitios con valores patrimoniales.This paper analyzes and contrasts two realities of cathedrals in different latitudes, Santa Maria (Girona, Spain) and the Immaculate Conception (Cuenca, Ecuador), temples tourism potential, holders of various attributes and different values each other, they have the opportunity to consolidate and develop sustainably benefits for the host community and the visitor experiences through cultural tourism sustainably managed. The proposed methodology is descriptive in accordance with the method of comparative analysis. In principle reference documents (ICOMOS cards) are taken, further builds on the Manual tourist valuation (2013), by the Tecnotur Foundation and the University of Cadiz, which has ten principles for touristically evaluate a religious temple. These principles are analyzed according to the review of management models each site and the site of the same observation. The results of comparative analysis lie in resource management, the host community, information technology and communication, paternalism and cultural welfarism, among others, which have served to make recommendations for visitor management in the conservation of architectural and religious sites studied according to each situation, doing an exercise in cultural exchange of experiences. It is concluded that the tourist assessment is an effective tool for analyzing real religious buildings, it is also time that tourism is a tool that can and should contribute to the conservation of sites with heritage values