Caracterização de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) durante o seu crescimento

A espécie Caryocar brasiliense Camb. é muito comum na região que compõe o Cerrado, conhecido popularmente como pequi. Assume importante papel na vida dos habitantes dessa região, seja economicamente, com a venda dos frutos in natura, ou mesmo para o seu consumo. O objetivo deste trabalho foi a caracterização do pequi ao longo do seu desenvolvimento. Os frutos foram coletados a 12km de Itumirim, sul de Minas Gerais, em intervalos de quinze dias, a partir da antese, até a abscisão dos frutos. A floração do pequi iniciou-se no mês de maio e o ápice desse evento ocorreu em junho; sua frutificação inicial ocorreu em julho, sendo que a maioria dos frutos maduros foi encontrada em agosto. O período compreendido entre a abertura da flor (antese) até a abscisão dos frutos foi de 117 dias. As coordenadas L* e a* aumentaram seus valores, indicando mudanças na coloração da casca, do verde-escuro (L*= 5,76 e a*= - 24,83) para o verde-claro (L*= 24,83 e a*= -6,32). O fruto atingiu seu tamanho máximo aos 102 dias após a antese, com 109g, 6,45cm e 6,50cm, representando a sua massa, diámetros longitudinal e transversal, respectivamente. O pequi constitui-se em um fruto com padrão respiratório extremamente alto, uma vez que apresentou respiração de 67,01mL.CO2.kg-1.h-1 aos 117 dias após a antese