Assessement of immunomudulators effects of Agaricus blazei water extract and its relation to bacterial translocation in animal model

O objetivo deste trabalho foi investigar os efeitos imunomoduladores do extrato aquoso de Agaricus blazei e sua relação com a translocação de bactérias autóctones e a translocação de Salmonella enterica Typhimurium (106 UFC mL-1), em modelo animal. Extrato aquoso de A. blazei foi administrado ad libitum e por gavage intragástrica a camundongos de 6 a 7 semanas, duas semanas antes da primeira dose de ciclofosfamida e até o 23o dia do experimento. No experimento utilizando S. Typhimurium para desafiar os animais, o extrato aquoso de A. blazei foi administrado diariamente por 16 dias antes do desafio e até o 22o dia, quando os animais foram eutanasiados. Não houve diferença significativa (P>0,05) no ganho de peso (g) dos animais entre os grupos testados durante a avaliação semanal, no entanto, observou-se uma redução similar no peso dos animais submetidos ao tratamento dos grupos imunodeprimidos com 200 mg kg -1 de ciclofosfamida na última semana de avaliação, independente da administração ou não do extrato aquoso de A. blazei ad libitum e por gavage intragástrica. Não foi observada translocação de bactérias Gram-negativas autóctones em nenhum dos animais, no experimento envolvendo imunodepressão. Os animais imunodeprimidos apresentaram índice esplênico inferior aos dos animais controles, mas, não houve diferença significativa (P>0,05) entre aqueles grupos tratados ou não com extrato aquoso de A. blazei. Não foram observadas diferenças na secreção de IgAs no intestino delgado nem nas secreções séricas de TNF-α, IFN-γ e IL-10 dos animais submetidos ao tratamento com o extrato aquoso de A. blazei, imunodeprimidos ou não. A administração de ciclofosfamida não alterou a histologia do íleo e fígado em comparação com os controles, porém, no baço dos animais imunodeprimidos examinados observou-se redução dos folículos linfóides e depleção linfocitária, sendo que a administração do extrato aquoso de A. blazei não alterou esse aspecto. No experimento envolvendo desafio microbiano, os valores de índice esplênicos dos animais desafiados com S. Typhimurium não foram diferentes (P>0,05) daqueles encontrados em animais não desafiados ou nos animais em que se administrou extrato de A. blazei. A secreção de IgAs no intestino delgado dos camundongos assim como as secreções de TNF-α, IFN-γ e IL-10 não foram afetadas P>0,05) pela administração do extrato aquoso de A. blazei ou pelo desafio microbiano. Colônias típicas de S. Typhimurium foram recuperadas do fígado, baço e linfonodos mesentéricos (MLNs) dos animais desafiados nas análises conduzidas no quinto dia após a inoculação de 106 UFC mL-1 por animal. Contudo, não ocorreu diferença significativa (P>0,05) na translocação observada nos animais desafiados nos grupos tratados ou não com o extrato aquoso de A. blazei. No grupo desafiado com S. Typhimurium, as análises histopatológicas evidenciaram pequenos e difusos focos de infiltrado inflamatório misto no parênquima hepático, compatíveis com translocação. O baço dos animais desafiados também apresentou discreta hiperplasia reacional, com discreto aumento dos folículos linfóides e dos centros germinativos. O tratamento com o extrato aquoso não modificou a resposta do baço ou do fígado no grupo desafiado. À semelhança do grupo que recebeu apenas água e gavage intragástrica com Salmonella, o íleo dos animais tratados com o extrato aquoso de A. blazei não apresentou alterações significativas. O extrato aquoso de A. blazei utilizado neste estudo, portanto, não influenciou nenhuma das variáveis selecionadas para analisar seus efeitos imunomoduladores in vivo.The goal of this work was to investigate the immunomodulator effects of Agaricus blazei water extract and its relation with the translocation of autochthones bacteria as well as of Salmonella enterica Typhimurium (106 CFU mL -1), in animal model. A. blazei water extract was administrated ad libitum and by intragastric gavage in mice of six to seven weeks, two weeks before the first dose of cyclosphosphamide and until the 23th day of experiment. In the experiment using S. enterica Typhimurium to challenge the animals, A. blazei water extract was administrated daily for 16 days before the challenge and until the 22th day, when the animals were sacrificed. It was not verified significant difference (P>0.05) in the weight gain (g) of the animals among the tested groups during the weekly evaluation; however it was observed a similar reduction in the weight of animals submitted to the treatments of immunodeppressive groups with cyclosphosphamide 200 mg kg -1 in the last week of evaluation, independently if A. blazei water extract was administrated or not ad libitum and by intragastric gavage. It was not observed translocation of autochthones Gram-negative bacteria in none of the evaluated animals, in the experiment involving immunodeppression. The immunodeppressed animals exhibited spleenic index lower than the control animals, however it was not verified significant difference (P>0.05) among the groups treated or not with A. blazei water extract. It was not observed differences in the secretion of IgAs in the thin intestine as well as in the serum secretions of TNF-α, IFN-γ and IL-10 of the animals submitted to the treatment with A. blazei water extract independent if they were immunodeppressed or not. The administration of cyclosphosphamide did not change the histology of ileum and liver compared to the control samples, however, in the spleen of the immunodeppressed animals evaluated, it was observed a reduction of the lymphoid follicles and lymphocytic depletion, and the administration of A. blazei water extract did not change this aspect. In the experiment involving microbial challenge, the values of spleenic index of the defied animals with S. enterica Typhimurium were not different (P>0.05) from that found in animals not defied or in animals witch received the extract of A. blazei. The secretion of IgAs in the small intestine of mice as well as the secretions of TNF-α, IFN-γ and IL-10 were not affected (P>0.05) by the administration of A. blazei water extract or by microbial defy. Typical colonies of S. enterica Typhimurium were recovered from liver, spleen and mesenteric linfonods (MLNs) of the defied animals in the analyses conduced in the fifth day after inoculation of 106 CFU mL -1 per animal. Nevertheless, significant difference (P>0.05) did not occur in the translocation observed in the defied animals of groups treated or not treated with A. blazei water extract. In the defied group with S. enterica Typhimurium the histopatologic analyses showed small and diffuse focuses of mixed inflammatory infiltrates in the hepatic parenchyma compatible with translocation. The spleen of defied animals also exhibited discreet reactional hyperplasia, with discreet increase lymphoid follicles and discrete increase of the germinal centers. The treatment with water extract did not modify the spleen and liver reply in the defied group. Similar to the group witch received only water and intragastric gavage with Salmonella, the ileum of treated animals with A. blazei water extract did not exhibit significant changes. The water extract of A. blazei used in this study, therefore, did not influence none of the selected variable to analyze its effect immunomodulators in vivo.Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerai

Microbiota contaminante em repolho minimamente processado

A microbiota contaminante de repolho minimamente processado foi avaliada durante as etapas de sanitização e estocagem sob atmosfera modificada passiva em embalagens com diferentes taxas de permeabilidade a O2 e CO2 e a 1ºC, 5ºC e 12ºC. A sanitização do repolho por 10min., à temperatura ambiente, em soluções sanitizantes de hipoclorito de sódio a 200mgL-1, de composto orgânico clorado a 200mgL-1 ou ácido acético a 1% reduziu em, no máximo, 1,8log10 UFCg-1 a população de microrganismos aeróbios mesófilos. A concentração de CO2 no interior das embalagens variou significativamente (P<0,05) ao longo de 15 dias de estocagem do repolho minimamente processado mantido tanto a 1ºC como a 5ºC. Nessas mesmas condições, não foi constatada variação na população de aeróbios e anaeróbios mesófilos e de psicrotróficos. Em avaliação subjetiva, o repolho minimamente processado apresentou-se em condições adequadas de consumo aos 20 dias de estocagem, a 1ºC e 5ºC, nas embalagens de filmes de alta permeabilidade ao O2. Quando acondicionado em bandejas plásticas transparentes, seladas com filme de PVC termoencolhível, o produto apresentou, no vigésimo dia, a 5ºC, características sensoriais indesejáveis. O repolho minimamente processado mantido a 12ºC apresentou sinais evidentes de deterioração após cinco dias, manifestados pelo aparecimento de manchas escuras, limosidade e odor desagradável, e teve um aumento de até 3log10 UFCg-1 na população inicial de aeróbios e anaeróbios mesófilos e de psicrotróficos

Óleo de aroeira vermelha e de suplementação de vitamina E em substituição aos promotores de crescimento sobre a microbiota intestinal de frangos de corte

Objetivou-se avaliar o uso de óleo de aroeira-vermelha (OAV) e da suplementação de vitamina E (VitE) sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Utilizou-se 400 pintos de corte distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições: dieta sem antimicrobiano; dieta com antimicrobiano; dieta com 0,4% OAV; dieta com 200mg de VitE kg-1; dieta com 0,4% OAV e 200mg de VitE kg-1. A adição de OAV reduziu o peso relativo dos intestinos (P<0,05). Verificou-se que o controle negativo teve a menor contagem de bactérias do gênero Lactobacillus spp. em contraste com os demais grupos (P<0,05). Observou-se que o uso de OAV com ou sem adição de VitE reduziu significativamente a contagem de bactérias do gênero Staphylococcus spp e E. coli, quando comparado com o grupo não tratado com o promotor de crescimento (P<0,05). Para os Staphylococcus spp coagulase-positivos, verificou-se que a concentração inibitória mínima foi de 14,72-117,75mg mL-1 para amostras isoladas de frangos de corte tratados com OAV + VitE, enquanto que para tratados com ou sem promotor de crescimento foi de 117,75 e de 29,44-235,5mg mL-1. Concluiu-se que a inclusão de OAV resultou em modulação da microbiota intestinal