Risk factors associated with the transmission of bovine cysticercosis in traced farms from slaughter establishment

A cisticercose bovina é uma enfermidade de distribuição cosmopolita e de caráter zoonótico, causada pela forma larval Taenia saginata. A prevalência dessa zoonose em estabelecimentos de abate é responsável por consideráveis perdas econômicas para o país devido à condenação e ao aumento do custo de processamento das carcaças submetidas a aproveitamento condicional de bovinos infectados. Apesar da importância da cisticercose bovina para a saúde pública, para a saúde animal e para economia, a realidade epidemiológica da ocorrência dessa zoonose no Brasil é pouco conhecida. Dessa forma, esta pesquisa teve por objetivo realizar um levantamento epidemiológico e avaliar os principais fatores de risco relacionados com a transmissão da cisticercose bovina em animais enviados para abate provenientes de propriedades localizadas na região do Triângulo Mineiro, com base no rastreamento dos casos de cisticercose bovina detectados em um estabelecimento de abate do município de Uberlândia-MG. Foi realizado um estudo de corte transversal em 87 propriedades. A partir da Guia de Trânsito Animal (GTA) foram obtidos os endereços das propriedades incluídas no estudo e realizadas as coletas de sangue de 1024 bovinos. O diagnóstico sorológico realizado por triagem pelo teste Elisa indireto e Immunoblot para confirmação. Foi aplicado também um questionário epidemiológico sobre as condições sanitárias das propriedades, em relação ao sistema de criação animal, como por exemplo, manejo, origem dos animais, atividade predominante, fonte de abastecimento de água, higiene pessoal, padrão de alimentação e moradia das propriedades, a fim de determinar os possíveis fatores de risco associados a transmissão T. saginata. A prevalência encontrada foi de 5,1% (IC 95%= 3,74-6,42). Os fatores de risco identificados na área de estudo foram a origem dos bovinos (RC= 4,9 IC 95%= 1,5 – 15,8), sistema de pastejo (RC= 6,4 IC 95%= 2,0-20,2) e destino do esgoto das propriedades (RC= 3,6 IC 95%= 2,3-5,6). A partir da análise espacial foi identificado um aglomerado na região de estudo, com risco de infecção 2,85 vezes maior nas propriedades localizados dentro desse aglomerado quando comparado com as propriedades localizadas fora dessa área. Esses resultados mostram que a região do Triângulo mineiro é endêmica para a doença e medidas preventivas devem ser aplicadas em relação ao sistema de manejo e a estrutura infra sanitária das propriedades.Bovine cysticercosis is a zoonotic, cosmopolitan disease caused by the larval form of Taenia saginata. The prevalence of this zoonosis in slaughterhouses is responsible for considerable economic losses to the country due to the condemnation and increase of the cost of processing the carcasses subject to the conditional use of infected cattle. Despite the importance of bovine cysticercosis to public health, animal health and economics, the epidemiological reality of the occurrence of this zoonosis in Brazil is poorly understood. Thus, this research aimed to carry out an epidemiological survey and evaluate the main risk factors related to the transmission of bovine cysticercosis in animals sent to slaughter from farms located in the Triângulo Mineiro region, based on the tracing of cases of bovine cysticercosis detected in a slaughter establishment in the municipalitiy of Uberlândia-MG. Conducted a cross-sectional epidemiological study on 87 farms. From the Animal Transit Guide (GTA), obtained the addresses of the farms included in the study and blood samples collected from 1024 cattle. The serological diagnosis performed by screening by the indirect Elisa test and Immunoblot for confirmation. Was also applied an epidemiological questionnaire on the sanitary conditions of farms, in relation to the animal husbandry system, such as management, origin of animals, predominant activity, source of water supply, personal hygiene, and feeding pattern and housing of the farms, in order to determine the possible risk factors associated with the transmission of T. saginata. The prevalence was 5.1% (95% CI = 3.74-6.42). The risk factors identified in the study area were the cattle origin (OR= 4.9/ 95% CI = 1.5 – 15.8), grazing system (OR= 6.4/ 95% CI = 2.0-20.2) and the destination of the farms' sewage (OR= 3,6/ 95% CI = 2.3-5.6). From the spatial analysis, in the study region identified a cluster, with a risk of infection 2.85 times higher in farms located inside this cluster when compared to farms located elsewhere. These results show that the Triângulo Mineiro region is endemic to the disease and preventive measures should be applied in relation to the management system and the infra-sanitary structure of the farms.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerai

Aspectos epidemiológicos da cisticercose em relação a rede hidrográfica no triangulo mineiro, MG, Brasil

Cysticercosis affects cattle, which develop the larva of Taenia saginata after ingesting their eggs, which are released by humans. It is a parasite that is distributed worldwide. The use of geoprocessing allows a better definition of endemic areas and populations that face different levels of risk and thus creates a basis for specific control programs for each farming system. The objective of this study was to evaluate the epidemiological situation of bovine cysticercosis in four municipalities in the Triângulo Mineiro region (Romaria, Iraí de Minas, Grupiara and Douradoquara), with special attention given to the influence of the hydrographic network on the spatial distribution of the disease. The properties sampled (68) for laboratory and epidemiological analysis (questionnaire) were also georeferenced. The risk factors were analyzed using the ArcGIS 10.1 program. The animals were submitted to immunodiagnostic tests (enzyme-linked immunosorbent assay and immunoblot) for the diagnosis of bovine cysticercosis. After confirming the disease focus properties, the spatial distribution of the cases was analyzed in relation to the watershed of the region. The positive results for bovine cysticercosis on the properties of the municipalities of Romaria and Iraí de Minas were grouped together, which was a significant result (p < 0.01). Although the positive results for bovine cysticercosis in the municipalities of Grupiara and Douradoquara were randomly distributed (p = 0.27), the risk factor that proved to be statistically significant in the regression analysis for cysticercosis transmission was the water source from the river/stream. From the analysis of the map based on the hydrography of the region, it can be observed that for the distribution of positive cases for bovine cysticercosis in the properties, the main risk factor was the interference of the rivers and their tributaries that fed the municipalities sampled. This study allowed the identification of the prevalence of the taeniasis-cysticercosis complex in the properties of the sampled municipalities (53.84% in Romaria, 45.45% in Grupiara, 37.03% in Iraí de Minas and 35.29% in Douradoquara). The results from this study will help in the prevention and control of this zoonosis in the researched areas.A cisticercose acomete aos bovinos, que desenvolvem a larva da Taenia saginata, a partir da ingestão de seus ovos que são liberados pelos seres humanos. É uma parasitose que tem distribuição mundial. O uso do geoprocessamento possibilita melhor definição de áreas endêmicas e das populações sob diferentes níveis de risco, criando base para programas de controle específicos para cada sistema de criação agropecuária. O objetivo deste trabalho foi avaliar a situação epidemiológica da cisticercose bovina, em propriedades de quatro municípios da região do Triângulo Mineiro (Romaria, Iraí de Minas, Grupiara e Douradoquara), com especial atenção sobre a influência da rede hidrográfica na distribuição espacial da doença. As propriedades amostradas (68) para a análise laboratorial e epidemiológica (questionário) também foram georreferenciadas e realizada a análise dos fatores de risco com o uso do programa ArcGIS 10.1. Os animais foram submetidos a testes de imunodiagnóstico (ELISA E IMMUNOBLOT) para diagnóstico da cisticercose bovina e após a confirmação das propriedades foco da doença foi analisada a distribuição espacial dos casos em relação a bacia hidrográfica da região. Os resultados positivos para cisticercose bovina nas propriedades dos municípios de Romaria e Iraí de Minas mostraram-se agrupados, resultado esse significante (p < 0,01). Enquanto que os resultados positivos para cisticercose bovina nos municípios de Grupiara e Douradoquara mostraram-se aleatórios (p = 0,27). O fator de risco que se mostrou estatisticamente significante na análise de regressão para a transmissão da cisticercose foi a fonte de água proveniente de rio/ribeirão. A partir da análise do mapa com base na hidrografia da região pode-se observar que a distribuição, dos casos positivos para cisticercose bovina nas propriedades, apresentou como principal fator de risco a interferência dos rios e seus afluentes que banham os municípios amostrados. Esse estudo permitiu a identificação da prevalência do complexo teníase-cisticercose nas propriedades dos municípios amostrados (53,84% em Romaria, 45,45% em Grupiara, 37,03% em Iraí de Minas e 35,29% em Douradoquara) e os resultados permitirão auxiliar na prevenção e no controle dessa zoonose nas áreas pesquisadas

PESQUISA DE LISTERIA SPP. EM UTENSÍLIOS DE DIFERENTES AÇOUGUES LOCALIZADOS NO MUNICÍPIO DE MATIPÓ, MINAS GERAIS

Listeriosis is a severe disease caused by the ingestion of food contaminated with the bacterium Listeria monocytogenes. This zoonosis is of significance to public health because it can cause miscarriage, sepsis, and meningitis in susceptible humans. L. monocytogenes is a ubiquitous microorganism and can exist in the processing environment of meat products. Owing to the microorganism’s ability to form biofilms, hard to clean utensils are particularly prone to harboring the diseasecausing microbes. This study aimed to evaluate the presence of Listeria spp. in the utensils of butcher shops located in a municipality of Zona da Mata Mineira. Four collections were conducted in four different butcheries, where the following tools were sampled: tenderizers (n = 16), knives (n = 25), gondolas (n = 16), tables (n = 16), and grinders (n = 14). The samples were collected using surface swabs, packaged, and sent to the Microbiology Laboratory of the Hospital-Escola Gardingo Faculdade Vértice for analysis according to the ISO 11.290-1 protocol. Listeria spp. were found in all butcheries and sampled utensils, showing an insufficiency in the cleaning processes adopted by these establishments, as well as the need to implement effective corrective measures for the elimination of this bacterium in order to assure consumer health

Desempenho do teste ELISA no diagnóstico da cisticercose em bovinos com diferentes antígenos e níveis de infecção

The efficiency of larval Taenia crassiceps (Tcra) antigens was evaluated by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) to diagnose bovine cysticercosis. Three types of antigens were evaluated: total (T), total sonicated (Ts), and membrane (M); these samples included positive and negative control sera for cysticercosis, as well as sera for other pathologies. The sensitivity rates of ELISA were determined to be 85.0 and 81.25% for T antigen, 82.5 and 78.75% for Ts antigen, and 80.0 and 80.0% for M antigen, using cut-off points with standard deviations (SD) of 2 and 3, respectively; the specificity rates of ELISA were 47.5 and 58.75% for T antigen, 65.0 and 73.75% for Ts antigen, and 58.75 and 62.5% for M antigen, using 2 and 3 SD cut-off points, respectively. These results demonstrated that ELISA, which displayed a better performance in the detection of experimentally infected animals, had a higher sensitivity than the anatomical and pathological examination performed (during routine post-mortem inspections) in other studies. However, the post-mortem investigation is highly specific, and the specificity was higher than that of ELISA. Therefore, a combination of these diagnostic tests must be utilized for the accurate detection of bovine cysticercosis, demonstrating the practical applicability of ELISA.Ensaios foram conduzidos para avaliar a eficiência de antígenos de larva de Taenia crassiceps (Tcra) no teste ELISA para o diagnóstico da cisticercose bovina. Três antígenos foram avaliados: total (T), total sonicado (Ts) e de membrana (M). As amostras analisadas foram soros-controle positivos e negativos para a cisticercose, além de soros de bovinos com outras  patologias. As taxas de sensibilidade para o teste ELISA foram respectivamente, com 2 e 3 desvios-padrão, 85,0 e 81,25% para o antígeno T, 82,5 e 78,75% para o antígeno Ts e 80,0 e 80,0% para o antígeno M; as taxas de especificidade, com 2 e 3 desvios-padrão, foram respectivamente: 47,5 e 58,75% para o antígeno T, 65,0 e 73,75% para o antígeno Ts e 58,75 e 62,5% para o antígeno M. Estes resultados demonstram que o ELISA, apesar de apresentar melhor desempenho em detectar animais experimentalmente infectados, apresentou taxa de sensibilidade superior ao exame anatomopatológico realizado durante a rotina de inspeção relatada por outros estudos. No entanto, o exame post mortem é superior quanto a especificidade, uma vez que é considerado altamente específico. Assim, a combinação de ambas as técnicas diagnósticas deve ser valorizada na detecção da cisticercose bovina, demonstrando a aplicabilidade prática do ELISA.