Influence of Milk on Nutritional Status of Human

Kravlje mlijeko je proizvod mliječne žlijezde ženke goveda i namirnica je iznimne nutritivne vrijednosti. Sadržava biološki vrijedne proteine čijom hidrolizom nastaju bioaktivni peptidi s antioksidacijskim svojstvima. Mlijeko je osobito dobar izvor vitamina B2 i B12 te je najznačajniji izvor kalcija u ljudskoj prehrani. Dosadašnja istraživanja ukazuju na pozitivan učinak mlijeka i njegovih komponenti na rast djece, regulaciju tjelesne mase te prevenciju osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 te nekih vrsta karcinoma. Negativan učinak pripisuje mu se u nastajanju karcinoma prostate, a konzumacija mlijeka može predstavljati problem i kod osoba s alergijom ili intolerancijom. U ovom završnom radu prikupljene su informacije o dosadašnjim istraživanjima utjecaja mlijeka na nutritivni status i zdravlje čovjeka.Bovine milk is a product of female bovine mammary gland and a highly nutritious food. It contains several important nutrients. The biological value of milk proteins is high and their hydrolysis results in creation of bioactive peptides with antioxidant properties. Milk is also a good source of vitamins B2, B12 and the most significant source of calcium in human diet. Previously conducted research indicates positive effect of milk and its’ components on child growth, regulation of body mass and prevention of osteoporosis, cardiovascular disease, diabetes type 2 and some forms of cancers. On the contrary, consumption of milk is related to higher risk for prostate cancer and can be problematic for individuals with milk allergy or intolerance. This bachelor thesis summarizes currently available research findings on influence of milk on nutritional status and human health

Influence of Milk on Nutritional Status of Human

Kravlje mlijeko je proizvod mliječne žlijezde ženke goveda i namirnica je iznimne nutritivne vrijednosti. Sadržava biološki vrijedne proteine čijom hidrolizom nastaju bioaktivni peptidi s antioksidacijskim svojstvima. Mlijeko je osobito dobar izvor vitamina B2 i B12 te je najznačajniji izvor kalcija u ljudskoj prehrani. Dosadašnja istraživanja ukazuju na pozitivan učinak mlijeka i njegovih komponenti na rast djece, regulaciju tjelesne mase te prevenciju osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 te nekih vrsta karcinoma. Negativan učinak pripisuje mu se u nastajanju karcinoma prostate, a konzumacija mlijeka može predstavljati problem i kod osoba s alergijom ili intolerancijom. U ovom završnom radu prikupljene su informacije o dosadašnjim istraživanjima utjecaja mlijeka na nutritivni status i zdravlje čovjeka.Bovine milk is a product of female bovine mammary gland and a highly nutritious food. It contains several important nutrients. The biological value of milk proteins is high and their hydrolysis results in creation of bioactive peptides with antioxidant properties. Milk is also a good source of vitamins B2, B12 and the most significant source of calcium in human diet. Previously conducted research indicates positive effect of milk and its’ components on child growth, regulation of body mass and prevention of osteoporosis, cardiovascular disease, diabetes type 2 and some forms of cancers. On the contrary, consumption of milk is related to higher risk for prostate cancer and can be problematic for individuals with milk allergy or intolerance. This bachelor thesis summarizes currently available research findings on influence of milk on nutritional status and human health

Prikaz DESIGN procedure za edukaciju “Užina za 5!” namijenjene adolescentima

Educiranje adolescenata o pravilnoj prehrani temelj je za stvaranje pravilnih prehrambenih navika i njihovo zadržavanje u odrasloj dobi. Osmišljavanje i provođenje edukacijskih programa zahtijeva financijske i ljudske resurse kao i vrijeme. Zbog toga su edukatori neprestano u potrazi za provjerenim sustavnim procedurama i metodama ne bi li povećali učinkovitost edukacijskih programa. Jedna od njih je DESIGN procedura edukacije u nutricionizmu prema kojoj je za što uspješniju edukaciju važno provesti šest koraka – od identifikacije problema ciljane skupine i specifičnog ponašanja na kojega treba utjecati, preko istraživanja determinanti koje utječu na specifično ponašanje, pravilnog odabira i primjene teorija za promjenu ponašanja, definiranja općih edukacijskih ciljeva, sve do raspisivanja detaljnih edukacijskih planova i osmišljavanja plana evaluacije. Cilj ovoga rada je prikazati primjenu DESIGN procedure edukacije u nutricionizmu na primjeru razvoja edukacijskog programa „Užina za 5!“ namijenjenog adolescentima

Comparison of changes in nutritional knowledge and behaviour of adolescents by direct education and the use of digital technologies

Edukacija adolescenata o pravilnoj prehrani važna je za stvaranje pravilnih prehrambenih navika koje će se prenijeti u odraslu dob. Najmanji broj intervencija zabilježen je među adolescentima dobi 15-19 godina. Ciljevi ovoga rada bili su ispitati zainteresiranost osječkih srednjoškolaca za nutricionističku edukaciju te usporediti utjecaj direktnog (u učionici) i digitalnog (putem Facebook-a) oblika edukacije na prehrambeno znanje i ponašanje. Prema DESIGN proceduri edukacije u nutricionizmu sastavljena je edukacijska intervencija „Užina za 5!“, a prehrambeno znanje i ponašanje utvrđeno je upitnikom popunjenim neposredno prije i tjedan dana nakon edukacije. Preko 90 % učenika iskazalo je želju za dodatnim educiranjem o hrani i prehrani. Edukacijska intervencija dovela je do poboljšanja prehrambenog znanja, za 12,9 % (p0,05). Omjer unosa nutritivno poželjnije hrane smanjio se, uz statističku značajnost samo nakon direktne edukacije (p=0,003).Educating adolescents about nutrition is important for creating healthy eating habits that will be passed onto adulthood. So far, the least number of school interventions have been reported for adolescents aged 15-19 years. The objectives of this paper were to examine the interest of high school students in nutrition education and to compare the impact of direct (in the classroom) and digital (via Facebook) form of education on nutritional knowledge and behaviour. The nutrition education DESIGN procedure was applied to create an educational intervention titled "Užina za 5!". Nutritional knowledge and behaviour were assessed using the questionnaire students completed immediately before and one week after the education. Over 90% of adolescents showed interest in learning about nutrition. Nutrition knowledge was improved, by 12.9% (p 0.05). The healthy snack ratio has decreased, but statistically significant only after direct education (p = 0.003)

Fundations and fundation masses canons of Zagreb chapter from 1750 to 1900 : licentiate thesis

Zaklade su jedan od najstarijih oblika karitativnog djelovanja, stoga što je pomaganje potrebitima od davnina ukorijenjeno u Crkvi i u društvu, tako je jedan od poznatih oblika zaklada i misna zaklada ili altarija, kojom su ostavljane donacije od ostavitelja crkvi, odnosno određenom olatru na kojem su se služile mise za pokojnika. Osim ove vrste zaklade raširene su i zaklade za siromašne, bolesne, udovice, đake, studente i druge u potrebi. Priliku za pomaganjem nisu propuštali svećenici, koji su često, osim spomenutih misnih zaklada, osnivali razne zaklade za potrebite u društvu, bilo da su to činili za života ili ostavljajući svoju imovinu nakon smrti u te nakane. Tako su činili i kanonici Zagrebačkog kaptola, a o tome postoji i zapisi u dokumentima koji se čuvaju u arhivima. Tako se u Nadbiskupijskom arhivu u Zagrebu nalaze i oporučni spisi kanonika Zagrebačkog kaptola iz kojih je vidljivo na koji način je raspoređena njihova imovina, često donirana potrebitima ili ostavljena za zaklade ili zakladne mise. Velik je doprinos kanonika Zagrebačkoga kaptola koji su putem zaklada i zakladnih misa novčano pomagali obnovu crkava Zagrebačke biskupije/nadbiskupije, stipendirali siromašne đake i potpomagali siromašne, kao i niz drugih aktivnosti. Tako su njihovom zaslugom obnovljene i popravljene mnoge crkve, izrađeni oltari, kupljene orgulje, slike, kipovi, zvona i liturgijski predmeti za crkve na području Zagrebačke biskupije/nadbiskupije, ali i šire. Isto tako često su osnivali ili potpomagali izgradnju bolnica, učilišta, ubožnica, knjižnica i drugih značajnih institucija koje su doprinosile razvoju kulture i znanosti, te opstojnosti hrvatskog jezika i pisma. Stoga njihov značaj nije usmjeren samo na pojedince nego na širu zajednicu u vremenu u kojem su živjeli. U ovom radu donesen je pregled kanonika Zagrebačkoga kaptola koji su u drugoj polovici osamnaestog i tijekom devetnaestog stoljeća osnivali misne, stipendijske i druge zaklade, kao i uvid u neke oporučne spise kanonika.Foundations are one of the oldest forms of charitable activity, because helping the needy since ancient times is rooted in the Church and in society, so one of the known forms of foundations and mass foundations or altars, which left donations from the deceased to the church, or a certain olater on which masses were served for the deceased. In addition to this type of foundation, foundations for the poor, sick, widows, students and others in need are also widespread. The opportunity to help was not missed by priests, who often, in addition to the aforementioned mass foundations, established various foundations for the needy in society, whether they did so in their lifetime or leaving their property after death in these intentions. So did the canons of the Zagreb chapter, and there are records of it in documents kept in archives. Thus, the (Arch)diocese archives in Zagreb also contain the willary writings of the canons of the Zagreb chapter, which show how their property is distributed, often donated to the needy or left for foundations or foundation masses. A great contribution is made by the canons of the Zagreb chapter who, through foundations and foundation services, financially assisted the restoration of the churches of the Zagreb (Arch)diocese, scholarships for poor students and supported the poor, as well as a number of other activities. Thus, many churches, altars, purchased organ, paintings, statues, bells and liturgical objects for churches in the area of the Zagreb (Arch)diocese and beyond have been restored and repaired. They also often established or supported the construction of hospitals, institutions, workhouses, libraries and other significant institutions that contributed to the development of culture and science, and the survival of the Croatian language and script. Therefore, their significance is not only directed at individuals, but at the wider community in the time in which they lived. In this paper, an overview of the canons of the Zagreb chapter was adopted, which in the second half of the eighteenth and during the nineteenth century established mass, scholarship and other foundations, as well as an insight into some willful writings of the canons

Comparison of changes in nutritional knowledge and behaviour of adolescents by direct education and the use of digital technologies

Edukacija adolescenata o pravilnoj prehrani važna je za stvaranje pravilnih prehrambenih navika koje će se prenijeti u odraslu dob. Najmanji broj intervencija zabilježen je među adolescentima dobi 15-19 godina. Ciljevi ovoga rada bili su ispitati zainteresiranost osječkih srednjoškolaca za nutricionističku edukaciju te usporediti utjecaj direktnog (u učionici) i digitalnog (putem Facebook-a) oblika edukacije na prehrambeno znanje i ponašanje. Prema DESIGN proceduri edukacije u nutricionizmu sastavljena je edukacijska intervencija „Užina za 5!“, a prehrambeno znanje i ponašanje utvrđeno je upitnikom popunjenim neposredno prije i tjedan dana nakon edukacije. Preko 90 % učenika iskazalo je želju za dodatnim educiranjem o hrani i prehrani. Edukacijska intervencija dovela je do poboljšanja prehrambenog znanja, za 12,9 % (p0,05). Omjer unosa nutritivno poželjnije hrane smanjio se, uz statističku značajnost samo nakon direktne edukacije (p=0,003).Educating adolescents about nutrition is important for creating healthy eating habits that will be passed onto adulthood. So far, the least number of school interventions have been reported for adolescents aged 15-19 years. The objectives of this paper were to examine the interest of high school students in nutrition education and to compare the impact of direct (in the classroom) and digital (via Facebook) form of education on nutritional knowledge and behaviour. The nutrition education DESIGN procedure was applied to create an educational intervention titled "Užina za 5!". Nutritional knowledge and behaviour were assessed using the questionnaire students completed immediately before and one week after the education. Over 90% of adolescents showed interest in learning about nutrition. Nutrition knowledge was improved, by 12.9% (p 0.05). The healthy snack ratio has decreased, but statistically significant only after direct education (p = 0.003)

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka

Kravlje mlijeko je nutritivno bogata namirnica koja je u ljudskoj prehrani prisutna nekoliko tisuća godina. U zadnjih se nekoliko godina pojavilo pitanje o opravdanosti mlijeka kao sastavnog dijela pravilne prehrane čovjeka te potencijalnim štetnim učincima mlijeka na ljudsko zdravlje. Mlijeko je jeftin i lako dostupan izvor važnih nutrijenata i svakodnevno je zastupljeno u ljudskoj prehrani te mu mnoge nacionalne prehrambene smjernice pridaju veliku važnost. Zato je važno poznavati njegov sastav te potencijalan pozitivan ili negativan utjecaj na ljudsko zdravlje, kako djece tako i odraslih. Stoga je glavni cilj ovoga rada bio dati pregled najnovijih istraživanja o utjecaju mlijeka na rast djece, pretilost, rizik od osteoporoze i kroničnih bolesti, laktoza intolerancija te alergija na proteine mlijeka