Quality evaluation of onion irradiated in Argentina and stored in Brazil

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da cebola, cv. Valenciana Sintética 14, irradiada com 60 Gy e transportada por rodovia de Buenos Aires, Argentina, para Piracicaba, SP, Brasil. O lote de cebola irradiada (20 sacos de 20 kg cada) e o lote controle (20 sacos de 20 kg cada) foram armazenados durante seis meses à temperatura ambiente (20ºC a 28ºC) e umidade relativa de 50% a 100%. O controle de qualidade foi feito todo mês, por meio de análises físicas, químicas e sensoriais. O tratamento com radiação reduziu a perda de peso dos bulbos e conservou alta a porcentagem de bulbos comerciáveis sem afetar as propriedades sensoriais. Aos 180 dias de armazenamento, a perda de peso nas amostras não-irradiadas foi de 32%, significativamente maior do que nas amostras irradiadas (13%). A porcentagem de bulbos comerciáveis foi de 92,3% das amostras irradiadas, contra 52,3% das amostras não-irradiadas.The objective of this study was to evaluate the quality of the onion cultivar Valenciana Sintética 14, irradiated with 60 Gy and sent by road from Buenos Aires, Argentina, to Piracicaba, SP, Brazil. The irradiated onion lot (20 bags of 20 kg each) and the control lot (20 bags of 20 kg each) were stored up to six months at 20ºC-28ºC and RH ranging from 50% to 100%. Quality control was made every month by physical, chemical and sensorial analysis. The radiation treatment reduced the weight loss of the bulbs and preserved the high percentage of marketable bulbs without affecting the sensorial properties. After 180 days of storage, the weight loss of unirradiated samples was 32%, significantly higher than irradiated samples (13%). The percentage of marketable bulbs was 92.3% for irradiated samples, and 52.3% for unirradiated samples

Effects of irradiated diet on longevity and prolificity of successive generations of Zabrotes subfasciatus (Boheman, 1833) (Coleoptera, Bruchidae)

Este trabalho foi realizado nos laboratórios de Entomologia do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA), da Universidade de São Paulo, Piracicaba, Estado de São Paulo, Brasil. Foi conduzido com a finalidade de se estudar os efeitos do feijão irradiado sobre a longevidade e prolificidade do caruncho Zabrotes subfasciatus (Boheman, 1833) (Coleoptera, Bruchidae). O feijão utilizado foi o Phaseolus vulgaris (L.). cultivar Rosinha. Num ensaio preliminar, Z. subfasciatus foi criado, durante cinco gerações, em feijão irradiado com as dosagens 0 (testemunha), 10. 20, 100 e 200 krad, a uma taxa aproximada de 70 krad/hora. Num segundo experimento, Z. subfasciatus foi criado por sete gerações no feijão irradiado com as doses de 0 (testemunha), 100, 500, 1500 e 3000 krad, a uma taxa aproximada de 54 krad/hora. Os dados foram obtidos através de contagens diárias da natalidade e mortalidade dos insetos. Concluiu-se que a irradiação modificou as qualidades nutritivas do feijão, modificando, portanto, o desenvolvimento do Z. subfasciatus. O efeito da irradiação foi estudado através da longevidade e da prolificidade, as quais foram alteradas em comparação às testemunhas. A longevidade e a prolificidade desses insetos foram relativamente maiores com as doses de 1500 e 3000 krad.The study was done in the laboratory of Entomology of the "Centro de Energia Nuclear na Agricultura" (CENA), University of São Paulo, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil. This research was carried out to observe the effect of irradiated beans (Phaseolus vulgaris, (L.), cultivar Rosinha) on the longevity and prolificity of Zabrotes subfasciatus (Boheman, 1833) (Coleoptera, Bruchidae). The first part of the study included the rearing of five generations of Zabrotes sufasciatus which were fed with irradiated beans (0, 10, 20, 100 e 200 krad, with a dose rate of approximately 70 krad/h). The second one consisted of growth of seven generations on irradiated beans (0, 100, 500, 1500 and 3000 krad, with a dose rate of approximately 70 krad/h). The data were obtained through daily countings of insect birth and death rates. It was concluded that irradiation modified the nutritional quality of beans, affecting the development of Zabrotes subfasciatus. This effect was studied through the longevity and prolificity, which were altered as compared with the control, once they were higher for the doses of 1500 and 3000 krad

Effects of irradiated diet on longevity and prolificity of successive generations of Zabrotes subfasciatus (Boheman, 1833) (Coleoptera, Bruchidae)

Este trabalho foi realizado nos laboratórios de Entomologia do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA), da Universidade de São Paulo, Piracicaba, Estado de São Paulo, Brasil. Foi conduzido com a finalidade de se estudar os efeitos do feijão irradiado sobre a longevidade e prolificidade do caruncho Zabrotes subfasciatus (Boheman, 1833) (Coleoptera, Bruchidae). O feijão utilizado foi o Phaseolus vulgaris (L.). cultivar Rosinha. Num ensaio preliminar, Z. subfasciatus foi criado, durante cinco gerações, em feijão irradiado com as dosagens 0 (testemunha), 10. 20, 100 e 200 krad, a uma taxa aproximada de 70 krad/hora. Num segundo experimento, Z. subfasciatus foi criado por sete gerações no feijão irradiado com as doses de 0 (testemunha), 100, 500, 1500 e 3000 krad, a uma taxa aproximada de 54 krad/hora. Os dados foram obtidos através de contagens diárias da natalidade e mortalidade dos insetos. Concluiu-se que a irradiação modificou as qualidades nutritivas do feijão, modificando, portanto, o desenvolvimento do Z. subfasciatus. O efeito da irradiação foi estudado através da longevidade e da prolificidade, as quais foram alteradas em comparação às testemunhas. A longevidade e a prolificidade desses insetos foram relativamente maiores com as doses de 1500 e 3000 krad.The study was done in the laboratory of Entomology of the "Centro de Energia Nuclear na Agricultura" (CENA), University of São Paulo, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil. This research was carried out to observe the effect of irradiated beans (Phaseolus vulgaris, (L.), cultivar Rosinha) on the longevity and prolificity of Zabrotes subfasciatus (Boheman, 1833) (Coleoptera, Bruchidae). The first part of the study included the rearing of five generations of Zabrotes sufasciatus which were fed with irradiated beans (0, 10, 20, 100 e 200 krad, with a dose rate of approximately 70 krad/h). The second one consisted of growth of seven generations on irradiated beans (0, 100, 500, 1500 and 3000 krad, with a dose rate of approximately 70 krad/h). The data were obtained through daily countings of insect birth and death rates. It was concluded that irradiation modified the nutritional quality of beans, affecting the development of Zabrotes subfasciatus. This effect was studied through the longevity and prolificity, which were altered as compared with the control, once they were higher for the doses of 1500 and 3000 krad

Sinergia da radiação ionizante e do aquecimento na vida de prateleira da uva ?Itália?

O comportamento de uva cv. Itália, aquecida e irradiada com diferentes doses de radiação ionizante, foi estudado através de análises químicas (teor de sólidos solúveis, acidez titulável e pH) e análise sensorial (aparência e firmeza). Para o experimento, foram utilizados aproximadamente 500g de uva por amostra e 4 repetições por tratamento. Uma parte foi aquecida por imersão em água (50°C por 5 minutos), antes da irradiação, outra parte foi irradiada à temperatura ambiente (22-25°C). Para a irradiação, utilizou-se uma fonte de Cobalto-60, tipo Gammabeam-650, a uma taxa de dose de 1,89 kGy/h. As doses utilizadas foram, 0 (controle), 1, 2, 3, 4 e 5 kGy. Após a irradiação as amostras foram acondicionadas em caixas de papelão e armazenadas sob temperatura de refrigeração (6°C - 8°C). As análises químicas e sensorial foram realizadas após 60 dias de armazenamento. Observou-se um aumento na acidez titulável e no pH, em função das doses de radiação. O teor de sólidos solúveis e a relação sólidos solúveis/acidez titulável foram maiores nas amostras aquecidas. O tratamento térmico e a radiação gama, isolados ou combinados, não promoveram o aumento de vida de prateleira de uva Itália

Radiação gama na conservação do suco natural de laranja

Este trabalho estudou o efeito da radiação gama na população microbiológica, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH and conteúdo de vitamina C do suco natural de laranja. A atividade microbiana pode causar a deterioração do suco de laranja. A irradiação é um processo de conservação de alimentos através da eliminação dos microrganismos, porém pode afetar algumas características do produto. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 4x5 referentes ao controle mais 3 doses de radiação (2,0; 4,0 and 6.0 kGy) e 5 períodos de armazenamento (1, 7, 14, 21 e 28 dias) com 2 repetições. As amostras de suco natural foram extraídas de laranjas da variedade "Pêra", irradiadas a uma taxa de dose de 2,0 kGy por hora (cobalto-60), e em seguida foram armazenadas sob refrigeração (5 ± 3ºC). Os resultados mostraram pequenas variações no teor de sólidos solúveis, acidez titulável e pH, em relação aos tratamentos testados. A razão sólidos solúveis/acidez titulável foi determinada e também mostrou pequena variação em todos os tratamentos. Com o aumento da dose de radiação e o prolongamento do período de armazenamento houve redução no conteúdo de vitamina C do suco. A radiação gama se mostrou eficaz na redução da população microbiana do suco de laranja