Cortes selectos de la canal de corderos cruzados katahdín × pelibuey alimentados con Medicago sativa L.

Objective: To evaluate the effect of alfalfa (Medicago sativa L.) forage (AF) in diet and sex on yield of select cuts of crossed (F1) Katahdin × Pelibuey lambs (Kt × Pb). Design/methodology/approach: Thirty-four male and twenty-one female lambs were distributed in a completely randomized design with 2 x 2 factorial arrangement: two diets (with and without AF) and two sexes (male and female). Results: No significant effect of diet on select cuts of carcass was detected (P > 0.05). Male lambs had a greatest live weight (LW) at slaughter, hot carcass weight and yield of selects cuts, though the female lambs had a higher weight of Rack (P ? 0.01; P ? 0.05). The effect of the diet was independent of the type of sex of the lambs in all the variables evaluated (P > 0.05). Limitations on study/implications: In Mexico there are more farms and companies that are interested in the market of lamb cuts, because they have a great potential for developing. However, it is necessary to establish its characteristics and differentiate the quality standers that market demands. Findings/conclusions: Lambs fed with alfalfa forage have a yield of selected cuts of carcass similar to those that received concentrated feed, so it is possible to obtain meat cuts of excellent characteristics, using diets with good quality forage, like alfalfa.Objetivo: Evaluar el efecto del forraje de alfalfa (Medicago sativa L.) (FA) en la dieta y el sexo sobre el rendimiento de cortes selectos de corderos cruzados (F1) Katahdín × Pelibuey (Kt × Pb). Diseño/metodología/aproximación: Treinta y cuatro corderos machos y veintiuna hembras fueron distribuidos mediante un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2 × 2: dos dietas (con y sin FA) y dos sexos (Machos y Hembras). Resultados: No se encontró un efecto significativo de la dieta sobre los cortes selectos de la canal de corderos (P > 0.05). Los corderos machos tuvieron un mayor peso vivo (PV), peso de la canal caliente (CC) y un rendimiento superior en la mayoría de los cortes selectos, a excepción del corte Rack (Costillar), en el cual las hembras registraron un mayor peso (P ? 0.01; P ? 0.05). El efecto de la dieta se mostró independiente del tipo de sexo de los corderos en todas las variables evaluadas (P > 0.05). Limitaciones del estudio/implicaciones: En México son cada vez más la explotaciones y empresas que se interesan en el mercado de cortes de cordero, debido a tienen un gran potencial para desarrollarse. Sin embargo, es necesario establecer sus características y diferenciar sus estándares de calidad que el mercado demanda. Hallazgos/conclusiones: Los corderos alimentados con dietas a base de forraje de Alfalfa tienen un rendimiento de cortes selectos de la canal similar a los que recibieron alimento concentrado, por lo que es posible obtener cortes finos de excelentes características, utilizando dietas con forrajes de buena calidad, como la alfalfa

Calidad seminal de ovinos de pelo suplementados con Moringa oleifera (Moringaceae) y Trichanthera gigantea (Acanthaceae)

Se evalúo el efecto de la inclusión de Moringa oleifera Lam. y Trichanthera gigantea (Bonpl.) Nees en la dieta de ovinos de pelo (Pelibuey) sobre su calidad seminal. Durante 90 días, se dividieron las dietas de 15 ovinos (24 kg ± 3.95) en tres tratamientos: T1: dieta integral con 30% de M. oleifera + pasto Taiwán (Pennisetum purpureum Schumach.), T2: dieta integral con 30% de T. gigantea + pasto Taiwán y T3: alimento comercial + pasto Taiwán. Se determinaron la ganancia diaria de peso (GDP), rendimiento de la canal (RC), desarrollo testicular (DT) (determinado por el ancho (AE) y la circunferencia escrotal (CE)), el volumen del eyaculado, concentración y motilidad, viabilidad (SYBR-14/IP), actividad mitocondrial (J-C1) e integridad acrosomal (FITC-PSA) en los espermatozoides. No se encontraron diferencias (p>0.05) en la GDP y RC. Se encontraron diferencias (p˂0.05) en el DT, los T1 (AE = 48.84±5.99 mm, CE = 26.48±1.13 cm) y T3 (AE = 48.83±4.34 mm, CE = 26.62±1.27 cm) presentaron valores más elevados que T2 (AE = 44.57±5.59 mm, CE = 25.42±1.50 cm); en la viabilidad, T2 (62.90±6.10%) y T1 (54.00±6.61%) poseen mayores porcentajes que T3 (24.45±7.56%); en la motilidad, T1 (93.9± 2.1%) y T2 (88.6±1.9%) tuvieron mayor porcentaje que T3 (71.9± 4.0%). La inclusión de M. oleifera y T. gigantea en la dieta permite obtener una GDP, RC y DT similar al alimento comercial e incrementa más del 20% de las células espermáticas viables; también mejora algunos parámetros de motilidad, lo que incrementa el potencial reproductivo de los sementales