Efeito do consumo materno de etanol durante a lactação no estresse oxidativo da prole de ratos Wistar nas fases de lactação, jovem e adulta

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pos-Graduação em Nutrição.Introdução: A prole é vulnerável às agressões associadas ao consumo de etanol durante a lactação. Este pode estar relacionado à redução de antioxidantes, aumento na produção de espécies reativas de oxigênio e a peroxidação lipídica. Objetivo: Avaliar o efeito do consumo de etanol por ratas lactantes no estresse oxidativo da prole nas diferentes fases do desenvolvimento. Método: Ratas adultas Wistar foram randomizadas em Grupo Controle (GC) (n= 3) e Grupo Experimental (GE) (n= 3). As respectivas proles (n= 36) foram randomizadas em 6 sub-grupos: grupo controle lactação (GCL), grupo controle jovem (GCJ), grupo controle adulto (GCA) e grupo experimental lactação (GEL), grupo experimental jovem (GEJ), grupo experimental adulto (GEA). Durante o estudo ambos os grupos receberam dieta comercial e água "ad libitum". GE recebeu água com 20% de etanol até o 12 dia de lactação. O desenvolvimento foi avaliado pelo peso. Avaliou-se a atividade hepática e sanguínea da superóxido dismutase (SOD), glutationa S-transferase (GST), glutationa peroxidase (GPx), catalase (CAT), e a concentração das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) no plasma. Pelo teste "t" de Student (p< 0,05) observou-se as diferenças entre os grupos. Resultados: No dia 8 (GEL: 0,17 g; GCL: 0,19 g; p< 0,001) e no dia 12 (GEL: 0,19 g; GCL: 0,22 g; p< 0,001) o ganho de peso do GEL foi menor em relação ao GCL. No grupo GEL (1,15 ± 0,01; p< 0,001) e GEJ (1,82 ± 0,03; p= 0,001) o ganho de peso foi significativamente inferior em relação ao GCL (1,30 ± 0,01) e GCJ (1,96 ± 0,02). A atividade sanguinea da SOD foi menor no GEJ (GEJ: 2,04 ± 0,05; GCJ: 2,23 ± 0,04; p= 0,018) e GEA (GEA: 2,11 ± 0,03; GCA: 2,32 ± 0,02; p< 0,001), não havendo alteração significativa a nível hepático. A atividade sérica da GST foi significativamente menor apenas no GEJ em relação ao GCJ (GEJ: 1,20 ± 0,01; GCJ: 2,31 ± 0,04; p<0,001). Com relação à atividade hepática da GST, foi significativamente menor em relação ao controle nas fases jovens (GCJ: 1,62 ± 0,02; GEJ: 1,60 ± 0,01; p= 0,008) e adulta (GCA: 1,71 ± 0,01; GEA: 1,50 ± 0,03; p< 0,001). A atividade da GPx hepática foi significativamente menor em relação ao controle nas fases jovens (GCJ: 1,06 ± 0,02; GEJ: 0,91 ± 0,04; p= 0,008) e adulta (GCA: 0,98 ± 0,06; GEA: 0,81 ± 0,03; p= 0,017), sem diferença a nível sanguineo. A atividade da CAT foi significativamente menor em relação ao controle apenas a nível hepático nos grupos jovem (GCJ: 0,99 ± 0,02; GEJ: 0,90 ± 0,05; p= 0,035) e adulto (GCA: 1,70 ± 0,01; GEA: 0,94 ± 0,05; p= 0,053). Com relação ao TBARS, foi significativamente menor apenas durante a lactação a nível hepático (GCL: 1,70 ± 0,03; GEL: 1,60 ± 0,01; p= 0,019). Conclusão: O consumo de etanol por ratas lactantes causou menor ganho de peso da prole durante as fases lactação e jovem, além de diminuir a atividade das enzimas SOD no sangue e das enzimas, GST, GPx e CAT, no fígado, nas fases, jovem e adulta.Backgroud: The offsprings is vulnerable to and insults by ethanol during lactation. This may be related to the depletion of antioxidants, increased production of oxigen reactive species and lipid peroxidation. Aims: To evaluate the effect of ethanol consumption by lactating rats on oxidative stress in the offspring in different stages of development. Methods: Adult Wistar rats were randomized into control group (CG) (n= 3) and Experimental Group (EG) (n= 3). Their offspring (n= 36) were randomized into six sub-groups: lactation control group (LCG), young control group (YCG), adult control group (ACG) and lactation experimental group (LEG), young experimental group (YEG), adult experimental group (AEG). During the study both groups received a commercial diet and water "ad libitum". GE received water with 20% ethanol until the 12th day of lactation. The growth was evaluated by weight gain. There were evaluated blood and hepatic activity of superoxide dismutase (SOD), glutathione S -transferase (GST), glutathione peroxidase (GPx), catalase (CAT), and the concentrations of thiobarbituric acid reactive substances in plasma (TBARS). By using the "t" Student test (p< 0.05) differences between the groups were measured. Results: On 8th day (LEG: 0.17 g; LCG 0.19 g; p<0.001) and day 12th (LEG: 0.19 g; LCG: 0.22 g; p< 0.001) weight gain of LEG was lower than in the LCG. In LEG (1.15 ± 0.01; p< 0.001) and YEG (1.82 ± 0.03; p= 0.001) weight gain were significantly lower in relation to LCG (1.30 ± 0.01), and YCG (1.96 ± 0.02). The activity of SOD in blood was lower in YEG (YEG: 2.04 ± 0.05; YCG: 2.23 ± 0.04; p= 0.018) and AEG (AEG: 2.11 ± 0.03; CGA: 2.32 ± 0.02; p< 0.001), with no significant change in the liver. The activity of blood GST was significantly lower only in YEG in relation to the YCG (YEG: 1.20 ± 0.01; YCG: 2.31 ± 0.04; p< 0.001). With respct to the activity of hepatic GST, it was significantly lower in the young stages (YEG: 1.60 ± 0.01; YCG: 1.62 ± 0.02; p= 0.008) and in adults (AEG: 1.50 ± 0.03; CGA: 1.71 ± 0.01; p< 0.001) in relation to the control. The activity of GPx hepatic was significantly lower in relation to controls in young stages (YEG: 0.91 ± 0.04; YCG: 1.06 ± 0.02; p= 0.008) and in adults (AEG: 0.81 ± 0.03; ACG: 0.98 ± 0.06; p=0.017), with no difference in the blood. CAT activity was significantly lower compared to controls only in the liver in youngs (YEG: 0.90 ± 0.05; YCG: 0.99 ± 0.02; p= 0.035) and adults (AEG: 0.94 ± 0.05; ACG: 1.70 ± 0.01; p= 0.053). With respct to TBARS, it was significantly lower only in the liver during lactation (LEG: 1.60 ± 0.01; CGL: 1.70 ± 0.03; p= 0.019). Conclusion: Ethanol consumption by lactating rats caused less weight gain in offspring during lactation and young stages, and also decreased the activity of SOD in the blood, GST, GPx and CAT in the liver, in young and adult stages

Early-Life Intestine Microbiota and Lung Health in Children

The gastrointestinal microbiota plays a critical role in nutritional, metabolic, and immune functions in infants and young children and has implications for future lung health status. Understanding the role of intestinal dysbiosis in chronic lung disease progression will provide opportunities to design early interventions to improve the course of the disease. Gut microbiota is established within the first 1 to 3 years of life and remains relatively stable throughout the life span. In this review, we report the recent development in research in gut-lung axis, with focus on the effects of targeting microbiota of infants and children at risk of or with progressive lung diseases. The basic concept is to exploit this approach in critical window to achieve the best results in the control of future health

Mechanisms of antidiarrhoeal effects by diosmectite in human intestinal cells

Rotavirus (RV) induces diarrhoea through a sequence of enterotoxic and cytotoxic effects. The former are NSP4-dependent, induce calcium-dependent chloride secretion and involve oxidative stress. Diosmectite (DS) is a natural clay that has been recommended as an active therapy for diarrhoea, but the mechanism of its effect is not clear. Electrical parameters may be used to measure the direct enterotoxic and cytotoxic effects in polar epithelial intestinal cells. To investigate the effects of DS on RV-induced enterotoxic and cytotoxic damage. Caco-2 cells were used as a model of RV infection to evaluate chloride secretion, epithelial integrity, oxidative stress and viral infectivity in Ussing chambers

APLICAÇÃO DA ENZIMA PECTINASE NA VINIFICAÇÃO

As enzimas so substncias encontradas natural ou artificialmente, capazes de governar e estimular processos qumicos. Seu uso no processo de vinificao promove um aumento nos teores dos compostos fenlicos no vinho. O objetivo do presente estudo foi verificar o efeito da enzima pectinase na vinificao da uva nigara rosada. As uvas, safra 2006, foram coletadas e encaminhadas para o laboratrio de Bioqumica da Universidade Paranaense, Campus Toledo, dividida em quatro lotes, e sulfitadas com 50,0 mg/L de metabissulfito de sdio. Aps, foram realizadas as correes de acar para 23,0 Brix, seguidos da adio de nutrientes na proporo de 0,2 g/L de fosfato de amnio dibsico por kg de uva e inoculados com a levedura Saccharomyces Cerevisiae seca e ativada (30 mg/kg de uva). O tratamento 1 foi tomado como controle. Ao segundo foram adicionados 2,5 g da enzima pectinase (Ultrazym AFPL da Novozymes); ao terceiro 5,0 g, e ao quarto foram adicionados 7,5 g/100 kg de uva. As microvinificaes foram realizadas em triplicata, sendo acompanhadas pelo Brix. Finalizada a fermentao alcolica, o vinho foi decantado, pasteurizado e mantido sob refrigerao. Foram realizadas anlises de pH (a 20 C), acidez total (meq/L), acidez voltil (meq/L), SO2 livre (g/L), SO2 total (g/L) e densidade (g/cm), polifenis totais, antocianinas, taninos e ndices de cor. A enzima pectinase favoreceu a difuso dos compostos fenlicos da pelcula para o vinho. A concentrao de 5,0 g de enzima por 100 kg de uva foi a que se mostrou mais adequada

Effect of synbiotic supplementation in children and adolescents with cystic fibrosis: a randomized controlled clinical trial

BACKGROUND/OBJECTIVES:Cystic fibrosis (CF) is characterized by excessive activation of immune processes. The aim of this study was to evaluate the effect of synbiotic supplementation on the inflammatory response in children/adolescents with CF. SUBJECTS/METHODS:A randomized, placebo-controlled, double-blind, clinical-trial was conducted with control group (CG, n = 17), placebo-CF-group (PCFG, n = 19), synbiotic CF-group (SCFG, n = 22), PCFG negative (n = 8) and positive (n = 11) bacteriology, and SCFG negative (n = 12) and positive (n = 10) bacteriology. Markers of lung function (FEV1), nutritional status [body mass index-for age (BMI/A), height-for-age (H/A), weight-for-age (W/A), upper-arm fat area (UFA), upper-arm muscle area (UMA), body fat (%BF)], and inflammation [interleukin (IL)-12, tumor necrosis factor-alpha (TNF-α), IL-10, IL-6, IL-1β, IL-8, myeloperoxidase (MPO), nitric oxide metabolites (NOx)] were evaluated before and after 90-day of supplementation with a synbiotic. RESULTS:No significance difference was found between the baseline and end evaluations of FEV1 and nutricional status markers. A significant interaction (time vs. group) was found for IL-12 (p = 0.010) and myeloperoxidase (p = 0.036) between PCFG and SCFG, however, the difference was not maintained after assessing the groups individually. NOx diminished significantly after supplementation in the SCFG (p = 0.030). In the SCFG with positive bacteriology, reductions were found in IL-6 (p = 0.033) and IL-8 (p = 0.009) after supplementation. CONCLUSIONS: Synbiotic supplementation shown promise at diminishing the pro-inflammatory markers IL-6, IL-8 in the SCFG with positive bacteriology and NOx in the SCFG in children/adolescents with CF

Efeito da suplementação com simbiótico sobre a resposta inflamatória de crianças e adolescentes com fibrose cística

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2017.Introdução: A fibrose cística (FC) é caracterizada pelas infecções persistentes das vias respiratórias e a ativação excessiva de processos imunes. A ingestão de simbióticos pode ser benéfica para pacientes com FC por estar relacionado com a modulação da microbiota intestinal, redução da exacerbação pulmonar e atenuação da inflamação. Objetivo: Avaliar o efeito da suplementação com simbiótico nos marcadores da resposta inflamatória sistêmica e a composição da microbiota intestinal de crianças e adolescentes com FC. Metodologia: ETAPA 1 - Ensaio clínico, randomizado, duplo-cego, suplementado e controlado por placebo 90 dias. As 72 crianças/adolescentes foram distribuídas em grupo controle (GC, n = 17, idade: 5,88 ± 3,80 anos), grupo placebo (maltodextrina) FC (GPFC, n = 19, idade: 10,74 ± 2,54 anos) e o grupo simbiótico [frutooligossacarídeo, Lactobacillus (L.) paracasei, L. rhamnosus, L. acidophilus e Bifidobacterium (B.) lactis] FC (GSFC, n = 22, idade: 9,59 ± 2,79 anos). Avaliou-se: Volume Expiratório Forçado no primeiro segundo (VEF1), estado nutricional e a resposta inflamatória [interleucina (IL) 12, IL-6 IL-8, IL-10, TNF-a, mieloperoxidase (MPO), proteína-C reativa (PCR) e metabólitos do óxido nítrico (NOx)]. O modelo linear generalizado com interação entre suplemento-simbiótico e tempo (final-basal) foi ajustado para sexo e idade. ETAPA 2 - Estudo clínico transversal. Amostra com 36 crianças, de 0 a =15 anos, de ambos os sexos, foi distribuída em dois grupos: GFC (n = 19) e GC (n = 17) que frequentavam o ambulatório de puericultura. O estado nutricional foi avaliado pelo índice de massa corporal para idade (IMC/I) e estatura para idade (E/I) e a inflamação intestinal foi avaliada pela dosagem de calprotectina fecal. A quantificação dos microrganismos Bacteróides, Bifidobacterium, Veillonella, L. paracasei, Escherichia (E.) coli, Clostridium (C.) difficile, Firmicutes, Pseudomonas (P.) aeuroginosa, Eubacterium (E.) rectale e Faecalibacterium (F.) prausnitzii foi realizada por meio da técnica de hibridização fluorescente in situ. Resultados: ETAPA 1 - A PCR e os NOx foram significativamente maiores nos GPFC e GSFC (ambos p < 0,001) quando comparados ao GC. No GSFC o NOx diminuiu significativamente (p = 0,030). No GSFC categorizado em bacteriologia positiva, foi observada diminuição nas concentrações das citocinas IL-6 (p = 0,033) e IL-8 (p = 0,009). ETAPA 2 - Houve diferença significativa entre os grupos FC e GC para a calprotectina fecal (p = 0,040). Os microrganismos Bacteróides, F. prausnitzii, Firmicutes e E. rectale encontram-se diminuídos no GFC em relação ao GC (p = 0,034; p= 0,035; p < 0,001; p = 0,002, respectivamente). Enquanto que os microrganismos C. difficile, P. aeruginosa e E. coli encontram-se aumentados significativamente no GFC (p = 0,024; p < 0,001; p = 0,007, respectivamente). Conclusão: A suplementação com o simbiótico se mostrou efetiva na diminuição dos marcadorespró-inflamatórios IL-6, IL-8 e NOx em crianças/adolescentes com FC. A diminuição de importantes grupos funcionais de bactérias como Bacteróides, F. prausnitzii, Firmicutes e E. rectale e consequente aumento das bactérias C. difficile, P. aeruginosa e E. coli pode ter importante efeito sobre a ecologia intestinal e metabolismo celular.Abstract : Background: Cystic fibrosis (CF) is characterized by persistent infections of the airways and excessive activation of immune processes. Ingestion of synbiotics may be beneficial for CF patients because it is related to intestinal microbiota modulation, reduction of pulmonary exacerbation and attenuation of inflammation. Objective: Evaluate the effect of symbiotic supplementation on systemic inflammatory response markers and intestinal microbiota composition of children and adolescents with CF. Methods: STEP 1 - Clinical, randomized, double-blind, placebo-controlled, 90-day trial. The 72 children/adolescents were distributed in the control group (CG, n = 17, age: 8.55 ± 3.03 years), placebo group (maltodextrin) CF (PCFG, n = 19, age: 10.74 ± 2, 54) and the synbiotic group (fructooligosaccharide, Lactobacillus (L.) paracasei, L. rhamnosus, L. acidophilus and Bifidobacterium (B.) lactis] FC (SCFG, n = 22, age: 9.59 ± 2.79 years). Forced Expiratory Volume in the first second (FEV1), nutritional status and inflammatory response (interleukin (IL) 12, IL-6 IL-8, IL-10, TNF-a, myeloperoxidase (MPO), C-protein reactive (PCR) and nitric oxide (NOx) metabolites]. The generalized linear model with interaction between synbiotic supplement and time (final-basal) was adjusted for sex and age. STEP 2 - Cross-sectional study. A sample of 36 children, aged 0 to =15 years, of both sexes, was divided into two groups: CFG (n = 19) and CG (n = 17) attending the child care outpatient clinic. Nutritional status was assessed by body mass index for age (BMI/I) and height for age (E/I), and intestinal inflammation was assessed by fecal calprotectin. The quantification of the microorganisms Bacteroides, Bifidobacterium, Veillonella, L. paracasei, Escherichia (E.) coli, Clostridium (C.) difficile, Firmicutes, Pseudomonas (P.) aeuroginosa, Eubacterium (E.) rectale and Faecalibacterium (F.) prausnitzii was performed by fluorescence in situ hybridization technique.Results: STEP 1 - PCR and NOx were significantly higher in PCFG and SCFG (both p <0.001) compared to the CG. In the GSFC the NOx decreased significantly (p = 0.030). In SCFG categorized as positive bacteriology, a decrease in IL-6 cytokine concentrations (p = 0.033) and IL-8 (p = 0.009) was observed. STEP 2 - The significant difference between CF and CG for fecal calprotectin (p = 0.040). The microorganisms Bacteroides, F. prausnitzii, Firmicutes and E. rectale were found to be decreased in CFG compared to CG (p = 0.034, p = 0.035, p <0.001, p = 0.002, respectively). While the microorganisms C. difficile, P. aeruginosa and E. coli are significantly increased in the CFG (p = 0.024, p <0.001, p = 0.007, respectively). Conclusion: Synbiotic supplementation was shown to be effective in reducing the proinflammatory markers IL-6, IL-8 and NOx in children/adolescents with CF. The decrease of important functional groups of bacteria such as Bacteroides, F. prausnitzii, Firmicutes and E. rectale and consequent increase of the bacteria C. difficile, P. aeruginosa and E. coli can have important effect on the intestinal ecology and cellular metabolism

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS DE CHOCOLATE E DE CENOURA COM FILÉ DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS)

Na nutrição humana, o pescado constitui fonte de proteínas de alto valor biológico, com um adequado balanceamento de aminoácidos essenciais, além de conter vitaminas e minerais fundamentais ao organismo. Este trabalho teve como objetivo desenvolver bolos acrescidos de filé de tilápia, of erecendo desta forma produtos mais saudáveis, diferenciados e aceitáveis pelas crianças em idade escolar. Foram elaborados dois bolos, um de chocolate e um de cenoura contendo filé de tilápia. Após a elaboração dos mesmos foram determinados seus teores de umidade, proteína, extrato etéreo, matéria mineral e carboidratos. Para verificação das condições do processamento e higiene foram realizadas pesquisas de coliformes a 45ºC, contagem de Staphylococcus coagulase positiva pela técnica direta, presença de Salmonella sp., isolamento de bolores e leveduras e contagem total de bactérias aeróbias mesófilas. Além disso, para se determinar a aceitação desses produtos, foi realizada uma análise sensorial com 20 alunos de uma escola pública. Observou-se que houve um incremento de proteínas, especialmente no bolo de chocolate com filé de tilápia, e redução dos teores de lipídios em ambos os bolos. Os resultados das análises microbiológicas encontram-se dentro dos limites estabelecidos pela legislação e a análise sensorial demonstrou um alto índice de aceitabilidade dos bolos pelas crianças, acima de 88%. Portanto, é possível incluir o peixe na alimentação escolar através desses produtos e incentivar seu consumo

Altered intestinal microbiota composition, antibiotic therapy and intestinal inflammation in children and adolescents with cystic fibrosis

<div><p>The aim of the present study was to evaluate the effect of cystic fibrosis and antibiotic therapy on intestinal microbiota composition and intestinal inflammation in children and adolescents. A cross-sectional controlled study was conducted with 36 children and adolescents: 19 in the cystic fibrosis group (CFG) and 17 in the control group (CG) matched for age and sex. The CFG was subdivided based on the use of antibiotic therapy (CFAB group) and non-use of antibiotic therapy (CFnAB group). The following data were evaluated: colonization, antibiotic therapy, mutation, breastfeeding, use of infant formula, type of delivery, introduction of solid foods, body mass index, fecal calprotectin and intestinal microbiota composition (fluorescence <i>in situ</i> hybridization). Intestinal inflammation evaluated by fecal calprotectin was significantly higher in the CFG (median: 40.80 µg/g, IQR: 19.80–87.10, p = 0.040) and CFAB group (median: 62.95 µg/g, IQR: 21.80–136.62, p = 0.045) compared to the CG (median: 20.15 µg/g, IQR: 16.20–31.00), and the <i>Bacteroides</i>, Firmicutes, <i>Eubacterium rectale</i> and <i>Faecalibacterium prausnitzii</i> were significantly decreased (p < 0.05) in the CFG compared to the CG, whereas the bacteria <i>Clostridium difficile</i>, <i>Escherichia coli</i> and <i>Pseudomonas aeruginosa</i> were significantly increased in the CFG (p < 0.05). The main differences were found between the CG and CFAB group for <i>Eubacterium rectale</i> (p = 0.006), <i>Bifidobacterium</i> (p = 0.017), <i>Escherichia coli</i> (p = 0.030), Firmicutes (p = 0.002), <i>Pseudomonas aeruginosa</i> (p < 0.001) and <i>Clostridium difficile</i> (p = 0.006). The results of this study confirm intestinal inflammation in patients with CF, which may be related to changes in the composition of the intestinal microbiota.</p></div

Multiple linear regression analysis between cystic fibrosis antibiotic therapy (CFAB-group, n = 10) and cystic fibrosis absence of antibiotic therapy (CFnAB-group, n = 9).

<p>Multiple linear regression analysis between cystic fibrosis antibiotic therapy (CFAB-group, n = 10) and cystic fibrosis absence of antibiotic therapy (CFnAB-group, n = 9).</p