Fundamentals of Brazilian Honey Analysis: An Overview

Brazilian honey possesses large floral sources with various colors and flavors due to botanical and geographical differences and the large extension of the country. The absence of antibiotics and pesticides contamination positively differentiates Brazilian honey in the international market. Thus, the present chapter presents an overview of regulatory aspects for identity and quality evaluation of honey produced and commercialized in Brazil and international markets, as well as, it compares the production and consumption of honey with other countries. In addition, the chapter presents physicochemical and microbiological analysis commonly used in honey, as fundamentals of the technics and literature results with different kinds of honey obtained in Brazil. Physicochemical quality control and microbiological analysis of honey samples is of fundamental importance for assessing their quality, possible adulteration and storage conditions. In the literature, several methodologies exist to be used in the performance of honey quality control and each one complements the results in order to have an idea about the quality of the product, the absence of adulteration, deterioration, and environmental pollution and geographical area. Finally, we will present the market scenario nowadays with future perspectives and some recognition obtained for Brazilian bee products in international events

Effects of different supplementation levels to steers finished at Brachiaria brizantha pasture during the wet season

O presente experimento avaliou o efeito de diferentes níveis de suplementação no desempenho de novilhos na fase de terminação em pastagens de braquiarão (Brachiaria brizantha cv. Marandu) e a composição quimíca e características de carcaça de novilhos de diferentes grupos genéticos terminados a pasto. Foram utilizados 54 novilhos com idade de 20 meses, divididos em três lotes de acordo com o peso vivo inicial (critério utilizado pelos proprietários da fazenda onde o experimento foi realizado). O primeiro lote continha 23 animais com peso vivo inicial de 325+25 kg que receberam apenas sal mineral ; o segundo lote continha 17 animais com peso inicial de 362+14 kg que receberam suplementação concentrada de 0,125% do peso vivo; e o terceiro lote com 14 animais com peso inicial de 407+24 kg que receberam suplementação de 0,250% do peso vivo. Todos os suplementos continham 24% de proteína bruta, constituídos de milho, farelo de soja e amiréia. Para avaliação do consumo de matéria seca e dos parâmetros ruminais foram utilizados três novilhos com idade de 20 meses e peso médio de 420+25 kg, providos de fístula permanente no rúmen. Os animais que consumiram sal mineral apresentaram consumo médio de 0,070 kg/dia, com ganho de 0,631 kg/dia; os animais do tratamento 0,125% PV apresentaram consumo médio de 0,490 kg/dia de suplemento e ganho de peso de 1,099 kg/dia; os animais do tratamento 0,250% PV consumiram em média 1,100 kg/dia de suplemento e observou-se ganho de peso de 1,161 kg/dia, com conversão do suplemento de 0,91:1 e 10:1 kg de suplemento por kg de ganho de peso, respectivamente, para os tratamentos 0,125 e 0,250% PV. A suplementação em níveis crescentes, durante a terminação de novilhos a pasto, proporcionou maiores ganhos de peso para o nível de 0,250% do PV, porém com melhor conversão do uso do suplemento para o nível de 0,125% do PV. O consumo de matéria seca não foi afetado (P>0,05) pelos diferentes níveis de suplementação. Os teores de amônia e os valores de pH foram afetados (P0,05) entre os diferentes grupos genéticos para as características peso vivo de abate, peso de carcaça, rendimento de carcaça, peso do traseiro especial, rendimento do traseiro especial, peso do dianteiro com cinco costelas e peso da ponta de agulha, espessura de gordura e área de olho de lombo. Houve diferença (P0.05) on dry matter forage intake by increasing the levels of supplementation was observed. It was observed significant effect (P0.05) among genetic group on slaughter weight, carcass weight, carcass yield, beef round weight, beef round yield, short ribs weight, beef plate weight, fat thickness, and loin eye area were observed. It was observed difference (P<0.05) for the percentages of humidity, ash, protein, total lipid and cholesterol among the genetic group. It was observed higher (P<0.05) linoleic acid content (CLA) on the Longissimus dorsi muscle of crossbred ½Nellore x ½Santa Gertrudis than ½Nellore x ½Simental and Nellore. The meat of grazing ½Nelore x ½Santa Gertrudis showed high nutritional quality than the other genetic groups.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológic

Níveis de arraçoamento para juvenis de trairão (Hoplias lacerdae)

Com esta pesquisa buscou-se avaliar diferentes níveis de arraçoamento, em porcentagem de peso corporal (PC), para juvenis de trairão em início do período de engorda. Peixes com comprimento de 15,0 ± 1,0 cm e peso de 38,5 ± 8,2 g foram distribuídos em seis aquários com 250 litros de água cada, em densidade de cinco juvenis/aquário. Utilizou-se delineamento inteiramente casualisado com três tratamentos (níveis de arraçoamento diário: 2, 4 e 6% PC) e duas repetições. Os juvenis foram alimentados com ração comercial extrusada (42% PB), às 8 e 13 h. Ao final de 45 dias, avaliaram-se a sobrevivência, a conversão alimentar aparente e os ganhos em biomassa, peso diário e comprimento. Não houve diferença para sobrevivência e ganhos em biomassa, peso diário e comprimento. Houve diferença para a conversão alimentar aparente em função do manejo adotado. Os melhores resultados de desempenho foram encontrados nos peixes alimentados com níveis de 2 e 4% PC de ração por dia. Conclui-se que a melhor taxa de arraçoamento para juvenis de trairão é de 4% PC.This research was conducted to evaluate different feeding levels, as percentage of body weight (BW), for "trairão" (Hoplia lacerdae) juveniles in the beginning of fattening phase. Fishes with 15.0 ± 1.0 cm and of 38.5 ± 8.2 g were allotted to six 250 L aquaria each, with five juveniles/aquarium. A completely randomized design with three treatments and two replicates was used. The used feeding levels were 2.0; 4.0 and 6.0% BW of rations per day. The juveniles were fed with commercial extruded diets (42.0% CP), at 8:00 a.m. and 1:00 p.m.. At the end of 45 days, survival, apparent feed conversion ratio, biomass gain, average daily gain and length gain were evaluated. No effects on survival, biomass gain, average daily gain and length gain were observed. There was difference for apparent feed conversion as a function of the adopted management. The best performance results were observed for fish fed 2 and 4% BW of ration daily. The best feeding level for "trairão" juvenile is 4 %BW

Características morfogênicas e perfolhamento do Panicum maximum Jacq. cv. Tanzânia irrigado

Avaliou-se o efeito de diferentes turnos de rega e níveis de irrigação sobre as características morfogênicas e o perfilhamento de Panicum maximum Jacq. cv. Tanzânia. Uma bancada experimental foi montada sob ambiente protegido, onde foram colocados recipientes cultivados com o capim. As irrigações foram realizadas com turnos de rega de 1, 4 e 7 dias, e lâminas de irrigação para restabelecer 50, 75 e 100% da disponibilidade total de água no solo. A densidade populacional de perfilhos foi obtida por meio de contagem de perfilhos vivos após cada corte. As características morfogênicas foram estudadas por meio da taxa de aparecimento de folhas (TApF), taxa de alongamento de folhas (TAlF) e colmos (TAlC), número de folhas emergentes (NFEm), expandidas (NFEx) e vivas (NFV). O perfilhamento foi maior para maior nível de irrigação. O clima proporcionou maior efeito nas características morfogênicas que os tratamentos. Os fatores estudados não proporcionaram efeito expressivo na TAlC, NFEm, NFEx e NFV.The aim of this work was to study the effect of different irrigation interval and irrigation depth on morphogenetic characteristics and tillering of the Panicum maximum Jacq. cv. Tanzania. The grass was cultivated in recipients in a greenhouse. The irrigations were performed with intervals of 1, 4 and 7 days, in order to reestablish soil water content to 50, 75 and 100% of the total available water in the soil. The tillering was obtained through counting of living tiller after each cut. The morphogenetic characteristics were studied through the leaf appearance rate (LAR), leaf elongation rate (LER) and stem elongation rate (SER), emerging leaf numbers (EmLN), expanded leaf numbers (ExLN) and living leaf numbers (LLN). The tillering was larger for larger irrigation depth. The climate provided greater effect in the morphogenetic characteristics than the treatments. The studied factors were not significant for SER, EmLN, ExLN and LLN

Desempenho produtivo de juvenis de trairão (Hoplias Lacerdae) alimentados com rações comerciais)

O objetivo deste trabalho foi avaliar duas rações comerciais no desempenho produtivo de juvenis de trairão (Hoplias lacerdae). Animais com peso médio de 15,9 ± 4,6g e comprimento médio de 11,6 ± 1,1cm, treinados a receber dietas secas, foram distribuídos em seis tanques de alvenaria (4,5 m^2), na densidade de um peixe/m^2. Foram testadas duas rações comerciais extrusadas (ração A e B). Os peixes foram alimentados à vontade, duas vezes ao dia, por 120 dias. Ao final do experimento foram avaliados os ganhos em peso diário e em comprimento, a conversão alimentar e a taxa de sobrevivência. Pode-se observar efeito significativo (P < 0,05) no ganho em peso diário e na conversão alimentar com melhores resultados para os peixes que receberam a ração B. Não houve diferença significativa para o ganho em comprimento e taxa de sobrevivência dos animais. Pode-se concluir que a ração B foi mais adequada para atender as exigências nutricionais dos peixes nessa fase da criação, proporcionando melhor desempenho produtivo.This experiment was carried out to evaluate the effect of two commercial diets on the productive performance of juvenile trairao. Fish with average weight of 15.9 ± 4.6 g and length 11.6 ± 1 cm, previously trained to accept dry food, were stocked in six tanks (4.5 m^2) under stocking density of one fish/m^2. Two extruded commercial diets were tested (A and B). Fish were fed to satiation, twice a day for 120 days. At the end of the experiment, fish were evaluated based on their daily weight gain, length gain, feed conversion and survival rate. A significant effect (P < 0.05) was observed in daily weight gain and feed conversion, with better results being obtained for the fish fed the B diet, No Significant difference was observed for length gain and survival rate. Therefore, it can be conciiided that the B diet was more adequate to meet the nutritional requirements of trairao, enhancing their productive performance

Diferentes densidades de estocagem na produção de alevinos de trairão (Hoplias cf. lacerdae) Effect of two stocking rates on the trairão (Hoplias cf. lacerdae) fingerlings performance

Alevinos de trairão (Hoplias cf. lacerdae), com peso e comprimento total médios de 12,52 g e 10,5 cm, respectivamente, previamente condicionados ao aceite de dietas artificiais, foram distribuídos em seis tanques de alvenaria (5m²) nas densidades de: 1 e 4 alevinos/m². Os peixes dos diferentes tratamentos foram alimentados ad libitum nos horários de 8 e 14 h com ração comercial extrusada contendo 42% de proteína bruta. A cada trinta dias realizou-se a troca do volume total de água de todos os tanques. Ao final do experimento (120 dias) foi avaliado o desempenho produtivo dos peixes, por meio da taxa de sobrevivência, conversão alimentar, ganhos em comprimento e em peso diário. Foram observadas taxas médias de sobrevivência de 86,7 e 96,7% para as densidades de 1 e 4 peixes/m², respectivamente. A conversão alimentar foi de 1,6 e 1,2; o ganho em peso diário e em comprimento de 0,70 e 0,38 g e 8,01 e 7,27 cm, respectivamente. Estes valores não diferiram entre si. Com os resultados obtidos pode-se concluir que as densidades de estocagem de 1 e 4 peixes/m² podem ser utilizadas no cultivo de alevinos de trairão sem que haja comprometimento no seu desempenho produtivo.<br>Trairão (Hoplias cf. lacerdae) fingerlings, averaging 12.52 g and 10.5 cm, respectively, previously trained to accept artificial feed, were stocked in six tanks (5 m²), under two stocking rates: 1 and 4 fingerling/m², constituting the treatments t1 and t2, respectively. The fishes of the different treatments were ad libitum fed an extruded commercial diet containing 42% crude protein, at 8 a.m. and 2 p.m. at each 30 days, the water volume of all tanks was 100% replaced. at the end of the experiment, 120 days, the fishes productive performance was evaluated by means of survival rate, feed:gain ratio and daily length and weight gains. average survival rates of 86.7 and 96.7% were observed for the stocking rates of 1 and 4 fish/m², respectively. feed:gain ratio of 1.6 and 1.2 and daily length and weight gains of .70 and .38 g and 8.01 and 7.27 cm, respectively, were obtained for both densities. these values did not differ from each other. it was concluded that it is viable to produce the trairao fingerlings, under the evaluated stocking rates, without reducing performance