Caracterización de establecimientos de producción de leche en las cuencas noreste y sureste de la provincia de Córdoba: modelos representativos, indicadores físicos y económicos

La producción nacional de leche fue de 9.895 millones de litros para el año 2016. La provincia de Córdoba cuenta con un tercio de los establecimientos del total ubicados en la región pampeana. De los 3.070 establecimientos que tiene declarado la provincia de Córdoba con actividad tambo, un 52% corresponden a unidades de producción localizadas en la cuenca noreste mientras que un 35% corresponden a la cuenca Sureste. La hipótesis de este trabajo fue que los modelos productivos de los establecimientos de producción de leche de la cuenca Noreste y Sureste de la provincia de Córdoba presentan características económicas y físicas diferentes. El objetivo de este trabajo fue caracterizar económica y productivamente a través de modelos representativos los sistemas de producción de leche de la cuenca Noreste y Sureste de la provincia de Córdoba. Se trabajó con la base de datos obtenida del registro de productores lácteos construida a partir de una encuesta realizada por la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia de Córdoba. Los datos se procesaron con el soporte estadístico InfoStat. Otros datos tales como la composición del rodeo; nivel de suplementación; insumos, mejoras y equipamiento utilizados se obtuvieron de informantes calificados. Se definieron 4 (cuatro) modelos productivos para cada cuenca en estudio y se efectuó un análisis económico. Luego se realizó un análisis de sensibilidad de los resultados económicos obtenidos contemplando variaciones en el nivel de producción y el precio de venta de la leche.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Physical-economic characterization of modal milk production systems in the northeast basin of Córdoba.

Ponencia presentada en 42º Congreso Argentino de Producción Animal. Bahía Blanca, Argentina, del 15 al 18 de octubre de 2019.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Pedraza, María Belén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Romero, María Guadalupe. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Meyer Paz, Roberto Oscar. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.La configuración de la estructura productiva de la lechería argentina en la etapa primaria presenta una fuerte heterogeneidad a nivel interregional manifestada en una estructura atomizada donde coexisten unidades de diferente tamaño y modelos tecnológicos de producción. En la provincia de Córdoba se pueden identificar 3 cuencas lecheras de suma importancia: la cuenca sur, la cuenca sureste y la cuenca noreste. Esta última comprende a más de la mitad de los establecimientos de producción de leche a nivel provincial. La hipótesis es que comparando los indicadores físicos y económicos de los sistemas de producción lecheros de alta escala, considerando baja y alta producción, se podrán caracterizar los modelos de la cuenca noreste. El objetivo fue conocer las características físicas y económicas de los sistemas modales de producción de alta escala considerando baja y alta producción en la cuenca noreste de la provincia de Córdoba.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Pedraza, María Belén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Romero, María Guadalupe. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Meyer Paz, Roberto Oscar. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina

Condicionantes de adopción de tecnologías críticas en zonas ganaderas: Corrientes, Cuenca del Salado, Formosa

Las provincias de Buenos Aires, Corrientes y Formosa concentran el 50% del stock de terneros del país (SENASA, 2013). A pesar del desarrollo importante de tecnologías ganaderas disponibles, en Cuenca del Salado (Cuenca Central) se observan diferencias de productividad del 72%; en Corrientes (Malezal, Afloramientos Rocosos y Lomadas Arenosas) entre 100-125%; y en la región central de Formosa (departamento Patiño) alcanza el 300%. El objetivo de este trabajo fue identificar las Tecnologías Críticas Comunes (TCC) y analizar comparativamente los condicionantes de la adopción en las tres provincias y respectivas regiones citadas.Instituto de EconomíaFil: Calvo, Sonia Cecilia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Faya, Fernando. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Giancola, Silvana Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Ciencias Políticas, Económicas y Sociales. Instituto de Economía; ArgentinaFil: Salvador, Maria Laura. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Da Riva, Mariano. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Plan de desarrollo de turismo rural en la localidad de Las Calles, Departamento San Alberto, Provincia de Córdoba, Argentina. Identificación y análisis de las características socioeconómicas, culturales y ambientales

Ponencia presentada en el 2º Congreso Internacional de Turismo en Serranías: Investigación y Gestión del Patrimonio. Villa de Merlo, San Luis, Argentina, 16 al 18 de mayo de 2018.Ponencia presentada en la 49° Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria (AAEA): “Hacia una mayor competitividad del sector agroindustrial”. Santa Fe, Argentina, 17 al 19 de octubre de 2018.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Pasquali, María Marcela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Manera, Gabriel Augusto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Carbelo, Leandro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Bino Raya, Rosanna E. Universidad Blas Pascal. Instituto de Investigaciones en Turismo; Argentina.Fil: Bino Raya, Rosanna E. Universidad Provincial de Córdoba; Argentina.El turismo rural se visualiza como una posible estrategia para el desarrollo rural aunque no todos los territorios disponen de condiciones para establecer una oferta competitiva y en muchos casos los actores locales desconocen la forma de aprovechar y gestionar con mayor eficiencia, calidad y de manera sostenible el potencial turístico. Un plan de desarrollo turístico sostenible e inclusivo, que involucre a los actores locales (sector público y privado) en su planeamiento y ejecución es una herramienta que brinda lineamientos generales para la gestión turística en un territorio y garantiza en cierta medida que las acciones y decisiones surjan del conjunto de los actores involucrados, de su participación, opinión, estrategias y prioridades. La elaboración plan de desarrollo turístico participativo es el eje del presente proyecto que se pretende desarrollar en la comuna de Las Calles, pequeño destino turístico delas sierras de Córdoba. Ubicada en la región geográfica natural de traslasierras, departamento San Alberto, esta localidad se caracteriza por la abundancia de recursos paisajísticos autóctonos, la calidez de la gente, la presencia de varios micro emprendedores locales, la pasividad de su entorno a lo que se suma la disposición de los agentes públicos y privados por trabajar de manera conjunta en proyectos que apunten al desarrollo local y territorial. El objetivo del trabajo es establecer un plan de desarrollo de turismo rural, mediante la evaluación junto a los diferentes actores locales del potencial turístico del territorio, analizando las características, socioeconómicas, culturales y ambientales. La metodología contempla la realización de talleres participativos donde la comunidad elabora mapas de conocimiento y reconocimiento de su territorio y grupos de discusión que permiten explorar conocimientos, prácticas y opiniones orientados a seleccionar variables específicas que permitirán caracterizar la localidad. Se espera que este plan de desarrollo de turismo rural genere progreso en las economías regionales y con ello a una mejor calidad de vida para los actores directos e indirectos que se vinculan con esta actividad.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Pasquali, María Marcela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Manera, Gabriel Augusto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Carbelo, Leandro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Bino Raya, Rosanna E. Universidad Blas Pascal. Instituto de Investigaciones en Turismo; Argentina.Fil: Bino Raya, Rosanna E. Universidad Provincial de Córdoba; Argentina

Plan de desarrollo turístico rural en la localidad de Las Calles, traslasierras: una herramienta innovadora en la gestion social del conocimiento para la valorización de los recursos territoriales

Ponencia presentada en XI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. Buenos Aires, Argentina, 5 al 8 de noviembre de 2019.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento Desarrollo Rural; Argentina.Fil: Pasquali, María Marcela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Manera, Gabriel Augusto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Bino Raya, Rosanna. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Fortuzzi, Leonardo Emilio. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento Desarrollo Rural; Argentina.Las Calles es un destino turístico pequeño, ubicado en la región de traslasierras, provincia de Córdoba en el cual ante la pérdida de la tradicional actividad agrícola-ganadera, surgieron en los últimos tiempos actividades vinculadas al turismo con una marcada estacionalidad. El objetivo del trabajo fue establecer un plan de desarrollo de turismo rural a través de la evaluación del potencial turístico del territorio, analizando las características, socioeconómicas, culturales y ambientales. Para el diagnóstico se utilizó la cartografía social y se planteó una dinámica de grupos que orientó la selección de variables específicas que caracterizaron la localidad. En encuentros y foros de participación con actores locales: escuelas secundarias, emprendedores, artesanos, cabañeros y sector público, se desarrollaron mapas de conflictos, de recursos y de redes. Además se trabajaron los conceptos de ?turismo? y ?ruralidad? con la finalidad de rescatar la apreciación que sobre estos realizan los actores locales. Se entiende a este plan como una herramienta que brinda los lineamientos generales para la gestión turística y que orienta las acciones para lograr un desarrollo turístico sostenible e inclusivo.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento Desarrollo Rural; Argentina.Fil: Pasquali, María Marcela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Manera, Gabriel Augusto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Bino Raya, Rosanna. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Centro de Transferencia de Turismo Rural; Argentina.Fil: Fortuzzi, Leonardo Emilio. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento Desarrollo Rural; Argentina

Análisis comparativo de limitantes del proceso de innovación en sistemas agrícolas familiares de La Pampa, San Luis y Chaco

El objetivo de este trabajo es analizar de manera comparativa los condicionantes (o limitantes) de la adopción de Tecnologías Críticas Comunes (TCC) en maíz y soja en tres provincias del país: La Pampa, San Luis y Chaco con la finalidad de delinear políticas de investigación y extensión prioritarias. Los cultivos fueron seleccionados de acuerdo a las prioridades fijadas por los Centros Regionales de INTA debido a su importancia en cada provinciaInstituto de EconomíaFil: Giancola, Silvana Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Ciencias Políticas, Económicas y Sociales. Instituto de Economía; ArgentinaFil: Calvo, Sonia Cecilia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Salvador, Maria Laura. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Da Riva, Mariano. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Bonatti, Ricardo Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis. Agencia de Extensión Rural San Luis; Argentin

Análisis cualitativo de los factores que inciden en la adopción de tecnología en pequeños y medianos productores de yerba de la provincia de Misiones

Ponencia presentada en la VIII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. Buenos Aires, Argentina, 31 de octubre al 1 de noviembre de 2013La Provincia de Misiones concentra más de 5000 pequeños y medianos productores de yerba mate, en su mayoría, con bajos niveles de productividad evidenciados en brechas de rendimiento que alcanzan el 180% en relación al potencial. El presente trabajo, que forma parte del Proyecto de INTA. Estrategias de intervención para mejorar el acceso a la tecnología en el sector productor, procura identificar los factores que inciden en la adopción de tecnología en la producción misionera de yerba. Para ello se trabajó mediante enfoque cualitativo a través de grupos focales con productores. La tradición, herencia, identidad, el orgullo y la generación de recursos para el sustento familiar definen el vínculo entre los productores y la actividad. Sin embargo, factores como la escasez de mano de obra calificada, los requisitos legales de condiciones y de formalización del trabajo temporario, el precio percibido por el producto, los desequilibrios en la comercialización y la escasez de capital desmotivan y generan preocupación sobre el futuro. Asimismo, la costumbre, falta de información y desconfianza condicionan la innovación. Por último, vale señalar que las razones identificadas en el presente trabajo brindan información valiosa para el diseño de líneas específicas de intervención que impliquen un claro esfuerzo interinstitucional.Fil: Giancola, Silvana Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Instituto de Economía y Sociología; Argentina.Fil: Mayol, M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; Argentina.Fil: Aiassa, J. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; Argentina.Fil: Di Giano, Silvina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Instituto de Economía y Sociología; Argentina.Fil: Lavecini, Valeria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; Argentina.Fil: Salvador, María Laura. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Da Riva, Mariano Danilo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina

Causas que afectan la adopción de tecnología en la cría bovina en el Departamento Patiño, Formosa: enfoque cualitativo

El presente trabajo de investigación- realizado con criterio multienfoque, interdisciplinario y con fuerte participación de los productores brinda un diagnóstico de la percepción de la ganadería bovina de cría en el Departamento Patiño de la Provincia de Formosa, y de las razones que subyacen a la toma de decisión en adopción de tecnologías, sean éstas de proceso o de insumo. El trabajo va más allá de la mirada técnica, dado que se construyó a partir de la visión de los productores ganaderos, valorando sus palabras, experiencias, saberes y problemas. En virtud de ello, se provee información para el diseño de lineamientos de estrategias específicas en materia de extensión, apoyo institucional y sustentabilidad de la producción de ganadería de cría en la región.Instituto de EconomíaFil: Giancola, Silvana Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Economía y Sociología; ArgentinaFil: Calvo, Sonia Cecilia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Roggero, Pablo Roggero. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria El Colorado, Agencia de Extensión Rural Ibarreta; ArgentinaFil: Andreu, Mario. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Carranza, Alejandro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Kuszta, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria El Colorado, Agencia de Extensión Rural General Güemes; ArgentinaFil: Salvador, María Laura. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Di Giano, Silvina. Investigadora independiente; ArgentinaFil: Da Riva, Mariano. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Innovación y crecimiento en el sector agropecuario: problemáticas de la innovación en la producción familiar de té en Misiones

La Provincia de Misiones es la principal productora de té en Argentina. A nivel primario se observan diferencias de rendimientos por hectárea superiores al 250% entre productores de niveles tecnológicos bajos y altos, no explicadas por cuestiones agroecológicas. El objetivo fue indagar los factores limitantes de la adopción de tecnología (en siembra, manejo del cultivo y cosecha) de productores pequeños y medianos de te mediante un enfoque cualitativo (técnica de grupos focales). Entre las limitantes de adopción de tecnologías se detectan restricciones económicas y de conocimiento. Asimismo, se menciona asimetría comercial entre productores y las empresas procesadoras de té, ausencia del Estado y debilidad organizacional.The Province of Misiones is the main producer of tea in Argentina. At the primary level there are differences in yields per hectare above 250% between producers of low and high technological levels, not explained by agroecological issues. The objective was to investigate the limiting factors of the adoption of technology (in sowing, crop management and harvest) of small and medium producers of te through a qualitative approach (focus group technique). Among the constraints of adopting technologies are economic and knowledge constraints. Likewise, commercial asymmetry between producers and tea processing companies, absence of the State and organizational weakness are mentioned.Instituto de EconomíaFil: Giancola, Silvana Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Ciencias Políticas, Económicas y Sociales. Instituto de Economía; ArgentinaFil: Lavecini, Maria Valeria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Aiassa, Jorge Federico. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Fontana, Humberto Primo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Di Giano, Silvina. Investigadora independiente; ArgentinaFil: Calvo, Sonia Cecilia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Gatti, Nicolás. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Ciencias Políticas, Económicas y Sociales. Instituto de Economía; ArgentinaFil: Rabaglio, Marcelo Darío. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Ciencias Políticas, Económicas y Sociales. Instituto de Economía; ArgentinaFil: Da Riva, Mariano. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Causas que afectan la adopción de tecnología en productores de yerba mate en la provincia de Misiones: enfoque cualitativo

La presente investigación brinda un diagnóstico de las razones que subyacen a la adopción de tecnología por parte de los pequeños y medianos productores familiares de yerba mate en la provincia de Misiones. El trabajo va más allá de la mirada técnica, dado que se construyó a partir de la visión del contexto de los productores, valorando sus palabras y estrategias de producción. En virtud de ello, se provee información valiosa para propiciar una construcción participativa e interinstitucional de propuestas de acción acorde a la problemática encontrada en la región.Instituto de Economía y SociologíaFil: Mayol, Ramon Marcelo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Giancola, Silvana Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Economía y Sociología; ArgentinaFil: Lavecini, Maria Valeria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Aiassa, Jorge Federico. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Di Giano, Silvina. Investigadora independiente; ArgentinaFil: Salvador, María Laura. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Da Riva, Mariano. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Acuña, Domingo Oscar. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul; ArgentinaFil: Rabaglio, Marcelo Darío. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Economía y Sociología; Argentin