Age-Induced Diminution of Free Radical Scavenging Capacity in Bee Pollens and the Contribution of Constituent Flavonoids

Bee-collected pollen (“bee pollen”) is promoted as a health food with a wide range of nutritional and therapeutic properties. The objective of the current study is to evaluate the contribution made through the free radical scavenging capability of bee-collected floval pollens by their flavonoid/phenolics constituents, and to determine whether this capability is affected by aging. The free radical scavenging effectiveness of a bee pollen (EC50) as measured by the DPPH method is shown to be determined by the nature and levels of the constituent floral pollens, which can be assayed via their phenolics profiles by HPLC. Each pure floral pollen has been found to possess a consistent EC50 value, irrespective of its geographic origin or date of collection, and the EC50 value is determined to a large extent (ca. 50%) by the nature and the levels of the pollen's flavonoids and phenolic acids. Non-phenolic antioxidants, possibly proteins, account for the balance of the activity. Pollen aging over 3 years is demonstrated to reduce the free radical scavenging activity by up to 50% in the most active floral pollens, which tend to contain the highest levels of flavonoids/phenolic acids. It is suggested that the freshness of a bee pollen may be determined from its free radical scavenging capacity relative to that of fresh bee pollen containing the same floral pollen mix

Efeito de diferentes concentrações de corante natural de açafrão-da-terra na composição da farinha de mandioca artesanal.

Grande parte da farinha de mandioca produzida no Norte do Brasil é artesanal e contém uma pequena quantidade de açafrão-da-terra em pó, o qual é um corante natural produzido pelos próprios produtores familiares e adicionado à farinha em função da preferência dos consumidores locais por um produto de cor amarela intensa, portanto, sendo de interesse a avaliação do efeito da adição de diferentes concentrações de corante natural na composição centesimal da farinha de mandioca produzida artesanalmente. As farinhas foram produzidas com diferentes concentrações de açafrão-da-terra em pó (sem açafrão-da-terra; 0,003% de açafrão-da-terra; 0,03% de açafrão-da-terra e 1% de açafrão-da-terra), coletadas diretamente na casa de farinha, em sacos plásticos transparentes, transportadas via aérea e analisadas quanto aos teores de umidade, cinzas, proteí-na bruta, extrato etéreo, fibra bruta e carboidratos totais, bem como acidez, pH, atividade de água e cor instrumental. O aumento na concentração de açafrão-da-terra interferiu no teor de cinzas da farinha de mandioca artesanal a partir de 0,03%, sendo que na concentração utilizada pelos produtores (0,003%) este teor foi semelhante ao da farinha sem açafrão-da-terra. Além disso, as concentrações a partir de 0,03% promoveram um aumento significativo na intensidade da cor amarela

Fungos micotoxigênicos e ocratoxina A em cafés com permanência prolongada na planta e no solo, colhidos nas regiões do cerrado mineiro e baiano.

No Brasil, as regiões do Cerrado Mineiro e Baiano são destaque pela produtividade e qualidade dos grãos produzidos. A florada desuniforme do café no Brasil implica em frutos com diversos estágios de amadurecimento no período da colheita. Assim, frutos não colhidos oportunamente permanecem na planta ou caem no solo, e quando aproveitados farão parte de uma safra de baixa qualidade. Portanto, foi objetivo deste trabalho estudar frutos de café com exposição prolongada na planta e no solo, avaliando a colonização por fungos micotoxigênicos, a produção de ocratoxina A (OTA) e a dinâmica de umidade e atividade de água nos frutos nessas regiões produtoras. O café com permanência prolongada na planta não apresentou grandes variações nos teores de umidade e atividade de água durante os 120 dias estudados. Entretanto, o café com permanência prolongada no solo, apresentou, após 90 dias, variação drástica nos teores de umidade e atividade de água entre as regiões estudadas. Nesse período, a umidade e atividade de água foram de 14,15% e 0,74, 6,64% e 0,63 para o Cerrado Mineiro e Baiano, respectivamente. Apesar do café com permanência prolongada na planta ter sido intensamente colonizado por Aspergillus ochraceus G. Wilh. (1877), não foi detectada a presença de OTA. No café com permanência prolongada no solo detectaram-se níveis muito elevados, 49,42 e 30,93 ?g.kg-1 de OTA, no Cerrado Mineiro e Baiano, respectivamente. Pode-se constatar que independente da região de interesse, cafés com permanência prolongada na planta ou no solo interferem decisivamente na qualidade do café colhido

Upstream and downstream process development of a Vero cell-based yellow fever vaccine

Yellow fever (YF) is a lethal viral disease that is endemic in some tropical regions of South America, Central America and Africa. An attenuated vaccine produced in embryonated eggs is available since the 1930’s and is known to be highly effective and safe. However, after large vaccination campaigns in the 2000’s, reports of rare, but serious adverse events have stimulated Biomanguinhos/FIOCRUZ, who produces the current attenuated 17DD vaccine, to develop a new, inactivated vaccine. Over the last years, through a partnership of the Federal University of Rio de Janeiro and Biomanguinhos/FIOCRUZ, both upstream and downstream processes were developed. The upstream process was established based on Vero cell cultivation on microcarriers in serum-free medium, using stirred-tank bioreactors. The first studies were carried out in spinner flasks to select the microcarrier type and the serum-free medium. Also, statistical DOE tools were used to study the infection step, varying the moiety of infection and the time of infection. This process was then scale-up to stirred-tank bioreactors and further optimized regarding microcarrier concentration, stepwise medium addition, dissolved oxygen level/sparging intensity, impeller configuration and time of harvest. The final upstream process that was established results in virus titers of 10^8 pfu/mL within a time frame 144h post inoculation of the cells in the bioreactor. The downstream process was designed priorizing chromatographic techniques, aiming at achieving high purity levels and extensive removal of process-related critical contaminants, such as DNA and host-cell proteins (HCP), as preconized by the regulatory authorities. For the capture step, both cation- and anion-exchange chromatographies were evaluated. A Q membrane adsorber process was selected and the best operational conditions in terms of pH, temperature, buffers and washing strategies were determined. For the second purification step, three techniques were evaluated: multimodal chromatography, ultrafiltration/diafiltration, and hydrophobic interaction chromatography using a HIC membrane adsorber. The multimodal resin showed the best results, and operational conditions of this step were further optimized. The final 2-step yellow-fever virus purification process resulted in an overall yield of 52% and residual HCP of 350 ppm (0.05%). Residual DNA was 1.2 ng per dose, considering the dose established based on animal studies, and is in agreement with the limit recommended by the World Health Organization (\u3c10 ng/dose). Electrophoretic analysis (SDS-PAGE) of the purified samples showed a band corresponding to 96% of identified proteins with molecular mass of 56 kDa, which is the expected mass for the virus envelope protein (E). Anti-E Western blot (WB) showed a single band, confirming the identity of the samples. No band was revealed in the anti-HCP blot, confirming the low HCP levels quantified. The developed process allows the production of a new, high-purity yellow-fever vaccine through a scalable technology, which is better suited than egg-based technology to meet emergency demands in case of epidemics and is useful in the current scenario of increasing worldwide demand YF vaccine

Selection gains for the palm oil production from progenies of American oil palm with oil palm.

O objetivo deste trabalho foi estimar os parâmetros genéticos, as correlações e os ganhos de seleção para a produção de óleo de progenies de híbridos interespecíficos entre caiaué, da origem 'Manicoré', e dendê da origem 'La Mé'. Trinta e nove progênies foram avaliadas, do sexto ao nono ano pós-plantio, quanto a produtividade de cachos de frutos frescos (PROD_FFB), teor de óleo no cacho (OCB) e produtividade de óleo de palma (PROD_OP). Foram estimados os parâmetros genéticos e os ganhos de seleção direta (GDS) e indireta (GIS) para PROD_OP. Altos valores de herdabilidade para a razão CVg/CVe indicaram condições favoráveis para a seleção. Com a seleção de 20% das progênies (seleção em ambos os sexos), as seguintes estimativas foram obtidas: 11,15% de GDS para PROD_OP, 9,1% GIS para OCB e 8,1% GIS para PROD_FFB, respectivamente. A PROD_OP das progênies foi de 6.175, 6.057 e 5.995 kg ha-1 por ano, com GSD e GSI em OCB e PROD_CFF, respectivamente. A seleção restrita a genitores masculinos de dendê LM2T resultou em 5,1% de GSD e na média de 5.800 kg ha-1 por ano para PROD_OP. Ganhos de seleção para PROD_OP podem ser obtidos imediatamente pela seleção restrita de genitores masculinos de dendê e, em médio e longo prazo, pela seleção recorrente recíproca interespecífica entre as populações de caiaué e dendê